#请分享你今天发生的三件好事# 这是我积极心理学课程安排的打卡作业如果大家觉得有趣又

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#请分享你今天发生的三件好事#

这是我积极心理学课程安排的打卡作业
如果大家觉得有趣又很有意义
可以每天跟我一起做个小记录[可爱]

“三件好事”打卡第十一天

1. 今天中午磨课小组线上会议的时候，五个人分享了当初为什么会接触到PET，并且这么多年都在这个领域里不求回报的深耕，感受到大家的初心都是对孩子满满的爱，很窝心[心]

2. 今天队友做的炸虾太好吃了，吃了整整一盘[允悲]

3. 夏天的水果不管味道还是颜色都好治愈啊！每天洗水果切水果的时候都感觉很幸福[哇]

很多年沒有做茄汁黃魚了⋯⋯

說起封控在家我想到要儲備的生活用品，是燃氣灶的一號電池是否夠用，密碼門鎖的電池量會不會到了尾聲，這比我少吃一餐更為重要，其它生活用品和吃的基本上都不缺，我買家裡的生活用品真的是沒有計劃⋯⋯

就少爺洗澡的Aesop的沐浴露還有六瓶，洗手液和沐浴露還有六瓶，護手霜還有四支，洗髮水一瓶，這些都是逛Aesop店進去就順手帶一件兩件的，結果一整理，就發現這麼多還沒有使用過的⋯⋯

現在看來，這些存貨可以讓自己帶來一定的安全感，但還是決定要改變，儘量做到用一備一，把空間留出來⋯⋯

這幾天每天蒸米飯也有了一定的心得，米的品質和水的比例有很大的關係，我最近用的是青浦大米和馬壩油粘米，蓋蓋子蒸和用保鮮膜封口蒸，主要是時間上的長短，青浦米和水的比例是1:1.1，浸泡十分鐘，滴上幾滴油，然後放入蒸箱，開始啟動，到了100度的氣溫時開始計時，時間設定18分鐘，因為是蓋上蓋子的，多蒸幾分鐘也沒有什麼事，但是要是時間不夠，可能就是西班牙海鮮飯了⋯⋯

昨天和前天用了馬壩油粘米，也是蓋上蓋子，水量和蒸的時間都一樣，最後的口感相差了很多，回顧了一下，問題出在浸泡的時間不夠，前天有超過三十分鐘，昨天二十分鐘不到，當然馬壩油粘米適合做煲仔飯，因為食材的油脂滲透到米粒裡面，對米的幫助也是非常大的⋯⋯

想起KINSON之前約我去中環蓮香樓和早茶，教我吃肉餅蒸飯，米飯和肉餅都是放在盅里直接蒸好推出來，因為每次蒸的時間都比較久，推出來的時候都會被盯上的，每次能拿到這盅肉餅蒸蛋都是蠻開心的，也有幾次錯過就一直等著，時刻觀察推車從廚房出來的動靜⋯⋯

蓮香樓的肉餅蒸飯也是我很喜歡的，吃的時候打入一個生雞蛋，淋上醬油，然後慢慢把米飯用勺挖起，讓雞蛋順勢滑入到米飯下面，燜一會，蛋黃會變熟，當然燜的時間不能太久，燜到溏心就可以開吃了，寫到這裡，明天早餐也試試這道飯，沒有豬肉，用和牛也一樣⋯⋯

中午想吃糖醋小黃魚，這道菜是很久很久沒有做了⋯⋯

做起來也簡單，黃魚拍上生粉，放油鍋，油要多一點，但也不需要像餐廳裡的大油鍋，畢竟現在糧油不那麼容易購買到，黃魚兩邊煎透煎熟，但不能焦了，中火，時刻觀察翻面，因為拍了生粉的黃魚不容易粘鍋，也不容易把魚弄破，同時魚皮也容易酥脆⋯⋯

白醋和糖的比例是1:1，我只需要加一點生抽就可以做成糖醋黃魚了，這個時候也不知道怎麼回事，轉頭到茄汁黃魚的畫面上去了，加入了番茄沙司，把剛才多餘的生粉也加入一起拌勻，這個時候要注意的一點就是勾芡不能厚，寧願薄了再調整，中小火慢慢熬，看到茄汁的芡又薄又柔順絲滑的時候，加入一勺剛剛煎魚的油，這個芡瞬間就變的光亮滑順了，直接淋在煎好的黃魚上就可以了⋯⋯