【笋干红烧肉】猪肉也可以这么漂亮，切肉时的感叹！煎肉，翻面，锅里食物发出滋拉滋拉的声音，受热变成食欲满满的焦黄色。焖煮好的红烧肉软软糯糯，入口即化的口感让人十分愉悦。配菜笋干吸收了油脂带着肉香与山野的清香爽脆，让人停不下来往嘴里送。做法，以及用到的一些材料，器具，在长文里都有介绍...
主材料：精选五花肉800克、笋干100-150克
调味料：生抽40ml、老抽7ml,玫瑰露酒10ml、冰糖10g、味覇15g、食盐5-6g
香料：八角2-3个、桂皮一小块（拇指大小）、香叶1片、花椒一小撮（十来粒）、香葱四五根、老姜一小块
做法：
1、笋干提前24小时泡水，期间多换水几次保持不变味，天热需放入冰箱冷藏泡发；
2、精选五花肉买时提前检查，如果有毛让档口帮忙烧一下猪毛，洗净切块；
3、铁锅烧热，放入五花肉块，转中火旋转锅身，让每个部位均匀受热，五花肉煸出一些油脂起焦黄色翻面，两面都煎至于金黄，吃起来没那么腻；（多余猪油可用容器装起来，日后可以炒蔬菜等）
4、放入老姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，笋干翻炒，玫瑰露酒沿着锅边一圈淋入去腥，倒入生抽+老抽炒匀；
5、倒入清水覆盖住食物，放入香葱节，大火烧开转中火慢炖1小时，达到自己喜好的软烂程度后大火收汁，放入一勺味覇调味，加适量食盐即可。
关于厨法小叨念：
A 干笋选自己喜好吃的品种都行，也可换成干豆角、梅菜等；
B 玫瑰露酒，有玫瑰花香甜气息，属于高度酒54度易于保存，用来焖肉或做叉烧淋几滴，那香味是一般米酒料酒无法抗衡的，太迷人了。某宝有，记得买天津老牌子的。
C、味霸，日式调味料的一个品牌（肉类 蔬菜提取的精华），日常炒菜，煮面都可以加入一些提味，香味口感柔和，可取代味精鸡精。某宝能买到，提前问问保质期还有多久，开罐后冷藏，需90天内用完；
D、三弟的饭碗，昨天很多朋友人问，是韩国的一个牌子，某宝搜索polaathome儿童不锈钢碗，我买的是小号，三岁多孩子用蛮好，应该可以吃到五岁吧。大家多对比， 少吃亏，喜欢买哪家就买哪家。
E、装米饭塑形的小塑料碗11块钱，日常做盖头饭好帮手。查了下购买记录下架出新款了，某宝搜 扣米饭半圆模具 ，选销量好的入吧 ，就是十来块钱的东西，二十多的不要买。
F、泡菜，品牌：圃美多切件泡菜，某宝有，爽脆酸辣都适中，不会很冲鼻，日常当做开胃小菜直接吃，或做泡菜汤锅都很不错。
写到这里感觉今天这道菜用到的东西都写到了，突然想起忘了这个极铁炒锅/窒化精铁锅,尺寸32厘米，无涂层，做了窒化处理不容易生锈，也相对没有传统铁锅那么容易粘锅，四月会有。
特别提醒：生抽跟老抽因品牌不同咸淡也不同，喜欢口味重或颜色深一些可多加分量。
主材料：精选五花肉800克、笋干100-150克
调味料：生抽40ml、老抽7ml,玫瑰露酒10ml、冰糖10g、味覇15g、食盐5-6g
香料：八角2-3个、桂皮一小块（拇指大小）、香叶1片、花椒一小撮（十来粒）、香葱四五根、老姜一小块
做法：
1、笋干提前24小时泡水，期间多换水几次保持不变味，天热需放入冰箱冷藏泡发；
2、精选五花肉买时提前检查，如果有毛让档口帮忙烧一下猪毛，洗净切块；
3、铁锅烧热，放入五花肉块，转中火旋转锅身，让每个部位均匀受热，五花肉煸出一些油脂起焦黄色翻面，两面都煎至于金黄，吃起来没那么腻；（多余猪油可用容器装起来，日后可以炒蔬菜等）
4、放入老姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，笋干翻炒，玫瑰露酒沿着锅边一圈淋入去腥，倒入生抽+老抽炒匀；
5、倒入清水覆盖住食物，放入香葱节，大火烧开转中火慢炖1小时，达到自己喜好的软烂程度后大火收汁，放入一勺味覇调味，加适量食盐即可。
关于厨法小叨念：
A 干笋选自己喜好吃的品种都行，也可换成干豆角、梅菜等；
B 玫瑰露酒，有玫瑰花香甜气息，属于高度酒54度易于保存，用来焖肉或做叉烧淋几滴，那香味是一般米酒料酒无法抗衡的，太迷人了。某宝有，记得买天津老牌子的。
C、味霸，日式调味料的一个品牌（肉类 蔬菜提取的精华），日常炒菜，煮面都可以加入一些提味，香味口感柔和，可取代味精鸡精。某宝能买到，提前问问保质期还有多久，开罐后冷藏，需90天内用完；
D、三弟的饭碗，昨天很多朋友人问，是韩国的一个牌子，某宝搜索polaathome儿童不锈钢碗，我买的是小号，三岁多孩子用蛮好，应该可以吃到五岁吧。大家多对比， 少吃亏，喜欢买哪家就买哪家。
E、装米饭塑形的小塑料碗11块钱，日常做盖头饭好帮手。查了下购买记录下架出新款了，某宝搜 扣米饭半圆模具 ，选销量好的入吧 ，就是十来块钱的东西，二十多的不要买。
F、泡菜，品牌：圃美多切件泡菜，某宝有，爽脆酸辣都适中，不会很冲鼻，日常当做开胃小菜直接吃，或做泡菜汤锅都很不错。
写到这里感觉今天这道菜用到的东西都写到了，突然想起忘了这个极铁炒锅/窒化精铁锅,尺寸32厘米，无涂层，做了窒化处理不容易生锈，也相对没有传统铁锅那么容易粘锅，四月会有。
特别提醒：生抽跟老抽因品牌不同咸淡也不同，喜欢口味重或颜色深一些可多加分量。
【红烧狮子头】非传统配方，在我看来，用纯瘦肉作的丸子，能拥有每一口都是鲜美嫩滑的口感，好吃不腻，能让餐桌上的家人吃出幸福感，这比正宗与否更为重要。 超详细的做法戳长文…
肉馅材料A：猪前腿瘦肉800克（10个左右丸子）、白洋葱1个、马蹄4-5个、大蒜2瓣、全脂牛奶100-120毫升、白胡椒粉少许（不超过1克）、新鲜白吐司大半片约50克、鸡蛋1个、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、食盐3-4克、白糖3克；
焖煮材料B：八角1个 桂皮1小片、生抽3汤匙、老抽汤匙,盐适量
做法：
1、将猪前腿肉洗净，吸干表面水份，切小块剁碎，也可丢入料理机搅碎，小颗粒即可，切勿成泥影响口感；
2、白洋葱三分一个切小颗粒，马蹄切小颗粒，大蒜切成蓉、与鸡蛋（全蛋）、白胡椒粉、面包碎、生抽、蚝油、食盐、白糖一起放入猪肉中抓匀；
3、牛奶分三次倒入肉馅里顺时钟搅拌，牛奶完全吸收后摔打起胶质感
4、取适量酱肉馅在左右手上交替摔打几下排尽内部空气与缝隙，让肉与肉之间更紧密结实，做成圆球形（丸子的大小，我个人建议大个一点口感更佳，吃起来更爽）
5、锅里油烧热，约150度左右，可提前放入一点葱叶进去测试，如丢进去马上烧焦冒烟说明温度过高，可熄火等温度略微下降。如滋滋的响过一两秒浮出油面略带焦黄说明正好；
6、放入丸子入油锅油炸定型，表面略呈焦黄色即可捞出控油备用；
7、另起锅烧热，倒入少量油，放入剩下的三份二个白洋葱块，加几片姜一起炒香，放入丸子，加水（水的份量已覆盖住丸子的八成为宜）；
8、淋3勺生抽、半勺老抽，放入1小块桂皮，1个八角，煮开后转中火煮20分钟左右；
9、大火收汁，取1勺玉米淀粉+5勺清水搅匀，少量多次倒入汤汁里搅匀，直到是你喜欢的浓稠度即可出锅；
关于这道菜的小叨念：
1、丸子一次可以多炸些，想吃几个放几个，多的可以凉了装入保鲜袋冷冻下次用，一个月内口感也没啥区别
2、敲黑板，猪肉是小猪佩奇的前腿瘦肉，不是后腿肉，后腿肉很硬不适合！
3、吐司选用日常吃的新鲜白吐司撕碎即可，面包糠也可以，但我试过还是新鲜吐司口感更佳。加入面包碎能更大限度的吸收牛奶跟汤汁有爆浆感，丸子用纯瘦肉口感也不会柴；
4、马蹄克用莲藕代替，但马蹄比莲藕更好吃，主要是马蹄爽脆甜一些，且口感上没什么渣，当然莲藕也好吃，但略逊色；
5、全脂牛奶一定要放，肉馅吸收了牛奶后的口感更嫩滑，这远远比很多配方里用五花肉跟肥肉解决口感的方案好的多，健康的多。牛奶多次加入，根据手感去决定是否要再添加，配方是可以变动的，如果觉得少了可多加一点点也无妨。
6、这个配方用牛肉来做，可制成好吃的汉堡胚哦…
7、生抽跟老抽因品牌不同咸淡也不同，喜欢口味重或颜色深一些可多加分量，我这里的一勺大约是5-6毫升
肉馅材料A：猪前腿瘦肉800克（10个左右丸子）、白洋葱1个、马蹄4-5个、大蒜2瓣、全脂牛奶100-120毫升、白胡椒粉少许（不超过1克）、新鲜白吐司大半片约50克、鸡蛋1个、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、食盐3-4克、白糖3克；
焖煮材料B：八角1个 桂皮1小片、生抽3汤匙、老抽汤匙,盐适量
做法：
1、将猪前腿肉洗净，吸干表面水份，切小块剁碎，也可丢入料理机搅碎，小颗粒即可，切勿成泥影响口感；
2、白洋葱三分一个切小颗粒，马蹄切小颗粒，大蒜切成蓉、与鸡蛋（全蛋）、白胡椒粉、面包碎、生抽、蚝油、食盐、白糖一起放入猪肉中抓匀；
3、牛奶分三次倒入肉馅里顺时钟搅拌，牛奶完全吸收后摔打起胶质感
4、取适量酱肉馅在左右手上交替摔打几下排尽内部空气与缝隙，让肉与肉之间更紧密结实，做成圆球形（丸子的大小，我个人建议大个一点口感更佳，吃起来更爽）
5、锅里油烧热，约150度左右，可提前放入一点葱叶进去测试，如丢进去马上烧焦冒烟说明温度过高，可熄火等温度略微下降。如滋滋的响过一两秒浮出油面略带焦黄说明正好；
6、放入丸子入油锅油炸定型，表面略呈焦黄色即可捞出控油备用；
7、另起锅烧热，倒入少量油，放入剩下的三份二个白洋葱块，加几片姜一起炒香，放入丸子，加水（水的份量已覆盖住丸子的八成为宜）；
8、淋3勺生抽、半勺老抽，放入1小块桂皮，1个八角，煮开后转中火煮20分钟左右；
9、大火收汁，取1勺玉米淀粉+5勺清水搅匀，少量多次倒入汤汁里搅匀，直到是你喜欢的浓稠度即可出锅；
关于这道菜的小叨念：
1、丸子一次可以多炸些，想吃几个放几个，多的可以凉了装入保鲜袋冷冻下次用，一个月内口感也没啥区别
2、敲黑板，猪肉是小猪佩奇的前腿瘦肉，不是后腿肉，后腿肉很硬不适合！
3、吐司选用日常吃的新鲜白吐司撕碎即可，面包糠也可以，但我试过还是新鲜吐司口感更佳。加入面包碎能更大限度的吸收牛奶跟汤汁有爆浆感，丸子用纯瘦肉口感也不会柴；
4、马蹄克用莲藕代替，但马蹄比莲藕更好吃，主要是马蹄爽脆甜一些，且口感上没什么渣，当然莲藕也好吃，但略逊色；
5、全脂牛奶一定要放，肉馅吸收了牛奶后的口感更嫩滑，这远远比很多配方里用五花肉跟肥肉解决口感的方案好的多，健康的多。牛奶多次加入，根据手感去决定是否要再添加，配方是可以变动的，如果觉得少了可多加一点点也无妨。
6、这个配方用牛肉来做，可制成好吃的汉堡胚哦…
7、生抽跟老抽因品牌不同咸淡也不同，喜欢口味重或颜色深一些可多加分量，我这里的一勺大约是5-6毫升
文山比较好的流产医院 #文山东方医院# 文山哪个人流医院安全 痛经的缓解方法
痛经并不是忍忍就能完全过去或者是就此消弭的症状，如果置之不理，很有可能就会在整个漫长的月经期内，对你造成反复的叨扰和折磨！
1、每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，可以缓解甚至消除痛经之苦。
2、控制饮食，增加营养。
3、少吃辛辣生冷等刺激性食物，多吃蔬菜瓜果、鱼肉、鸡肉等营养价值高且脂肪量低的食物。
4、注意月经期不要同房和洗澡，避免接触冷水和洗冷水脚。
5、可以试试红糖水，红糖性温。有温里的作用，可以疏通筋脉，帮助月经排除的作用。
6、下腹置热水袋热敷。
7、食疗缓解痛经，最好在药师的指导下进行。
8、加强锻炼，增加身体免疫力，在经期，可以做一些轻度的运动，比如散步。
痛经并不是忍忍就能完全过去或者是就此消弭的症状，如果置之不理，很有可能就会在整个漫长的月经期内，对你造成反复的叨扰和折磨！
1、每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，可以缓解甚至消除痛经之苦。
2、控制饮食，增加营养。
3、少吃辛辣生冷等刺激性食物，多吃蔬菜瓜果、鱼肉、鸡肉等营养价值高且脂肪量低的食物。
4、注意月经期不要同房和洗澡，避免接触冷水和洗冷水脚。
5、可以试试红糖水，红糖性温。有温里的作用，可以疏通筋脉，帮助月经排除的作用。
6、下腹置热水袋热敷。
7、食疗缓解痛经，最好在药师的指导下进行。
8、加强锻炼，增加身体免疫力，在经期，可以做一些轻度的运动，比如散步。
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