#轶闻趣事# 唐时川菜不麻辣

川菜麻辣，世人皆知。那川菜是不是从古到今一直麻辣呢2住在四川西部峨眉山一带的乡民却说:“川菜的口味是从以清淡为主发展到以麻辣为主的，不信去向李白，他在峨眉山吃过豆花!”

唐代大诗人李白，我们是无缘见到了，不过说来也怪，当地的传统川菜雪魔芋烧鸭、苦笋烧鸡、白水豆花都是以清淡见长。李白到峨眉山游玩的事，典籍中确有简单的记载，而民间传说的内容却丰富得多。

话说佛教胜地峨眉山的白水寺(今万年寺)里，有个广浚和尚，他特别喜欢弹琴。经常在寺院前的白水池弹琴自娱，久而久之，连池塘里青蛙的叫声也变得同琴声一样，悠扬清脆悦耳，人称“弹琴蛙”。唐代开元年间，大诗人李白来到佛教胜地峨眉山游玩，住在万年寺毗卢殿，和广浚和尚弹琴吟诗，一唱一和，成为了很好的朋友。

一天，广浚和尚招待李白，摆上两样菜，李白定睛一看:-碗热气腾腾的白水豆花香气扑鼻，豆花是土法磨制，晶莹如雪，汤由甘洌的山泉煮成，清澈通透。再加上寺里自制的泡竹笋，真是相当诱人。李白顿时胃口大开，吃后意犹未尽，赞叹道:豆花无比鲜嫩，泡菜香脆爽口，连汤都是苦后回甜、饮之如饴，不愧为蜀中菜肴之精品。

有了这段李白赞美清淡川菜的传说，使民间关于川菜口味演变的争论更富有戏剧性了。持反对意见的人反驳道:豆花的确清淡，但最重要的还是又香又麻又辣的蘸水，一方水土-方人，四川人自古就喜欢麻辣的东西!

这样打嘴仗，打不出个输赢，但瑰奇的民间传说无疑给川菜增添了又一重魅力。

忘记分享了
她们翻出来上半年的照片哈哈哈哈哈哈笑死了 当时好像是要去上姐的课 结果转头去了西门吃早午饭
男朋友给她带了 她不喜欢吃 就说那你拿上去给你室友吧 呜呜呜呜真好 白嫖1.0
开班会的时候 女孩子真是天赐的礼物
终于吃到了荤豆花 我感觉和火锅差不多哇 但是真的好便宜好便宜
这个兔耳朵太可爱咯
我家台湾小吃的老板娘自己做的fafa 感动了
甜甜甜甜甜如饴～
西华记忆的也蛮好吃的 就是！太小了
这个志愿者的题很...过分了 搜都搜不到 还有英语和政治题 算了我不配
身上总有一些奇奇怪怪的伤
朋友圈看别人分享的 感觉这就是在说我
这个这个鸡公煲真的好好吃！！真的！！！叫川味园鸡公煲 香死我们宿舍了
西华记忆老潼关那家的葱花饼也香香的
我笑死了 疼疼咋这可爱 他说让我做好心理准备别恶心到了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

#寻味临夏# 【临夏甜麦子】甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃，具有健胃消化、提神益中的功效。酿制的方法是将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵 酿造，待二三日有酒香便成。甜麦子甘甜如饴，酒香醇厚，一碗入口，消暑止渴，疲劳顿失，倍觉清爽。#城市味擂战#