这才是柠檬水的正确泡法，泡错了喝再多也没用！都说柠檬水美白又抗衰老，解渴还减肥。

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这才是柠檬水的正确泡法，泡错了喝再多也没用！

都说柠檬水美白又抗衰老，解渴还减肥。更有众多治病养生功效可到了自己这怎么不见效？不会泡，难怪喝再多都没用！温水泡柠檬，让你从此又白又美！

注意：再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。

此外，由于柠檬水是碱性的，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。注意：柠檬是酸性，柠檬水是碱性。柠檬明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。

保存柠檬的做法：

做法一：

第一步：超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优。

第二步：泡水的柠檬一定要带皮，柠檬皮富含类黄酮，比果肉更有价值。因此要用硬毛刷洗干净，再放入冰箱冷冻2小时。冻得时间不要太久也不要太短，短了冻不透，久了切着太困难。嫌麻烦的话也可以用盐洗外皮，去蜡和去脏。或者在盐水里浸泡半小时。

第三步：然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（一只柠檬切15-20片左右）这样更容易泡出柠檬的香气。注意：切柠檬的刀要利，否则切出来的是参差不齐，也容易切到手。

第四步：将柠檬放入密闭容器，倒入蜂蜜和凉开水，淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。切片冷冻比随切随用效果更好！

做法二：

第一步：清洗柠檬。

第二步：准备一个无水无油的玻璃密封罐。

第三步：放一片柠檬，加一勺蜜;放一片柠檬，再加一勺蜜。重复。直到把所有柠檬都腌进去。蜂蜜一定要腌过柠檬片。

第四步：盖好盖子，放入冰箱冷藏室保存。

第五步：冲水的时候直接夹出一两片，再挖两勺蜂蜜柠檬汁，一起来用温水冲泡。注意：不可用热水，会破坏蜂蜜的营养成分，40摄氏度到60摄氏度的水温最佳。

第六步：泡一晚上就可以开喝了。三四天后味道更佳。

泡柠檬水需要注意以下要点：

要点一：开水会破坏VC，但冰水不容易激发香气。因此取出冷冻的柠檬片，最好用温开水冲泡（不能超过60°）。如果觉得有些酸，晾凉或是加些糖、蜂蜜调味即可。其中蜂蜜还能降低对胃的刺激。

要点二：1颗柠檬能喝一周左右，一定不要放过了保质期，冲好的柠檬水最好在一小时内饮用，防止氧化。

要点三：虽然浓度低酸性淡，适当饮用不会伤及肠胃，但胃酸或胃溃疡可别畅饮，一天一杯即可，记得多加蜂蜜。

要点四：有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，目前并未看到任何相关研究证据。甚至朋友圈还传言说维生素C是感光物质，如果真是这样，水果蔬菜中含有大量维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了，这显然是十分荒谬的结论。

要点五：有人认为柠檬水要泡浓点好，其实，一片柠檬就可以泡一大瓶水了。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了更解渴。

要点六：有人坚持胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过多的更不能食用。其实，只要不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当），胃病患者喝柠檬水完全没问题。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。

要点七：吃高钙食物后喝柠檬水会生成结石。有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。

要点八：淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释），所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。

喝柠檬水的功效：

1. 美白抗衰

柠檬富含维生素，能消除黑色素沉着，想要美白抗衰的朋友可以多喝柠檬水。

2.排毒养颜

柠檬水可以加强清除血液里的毒素，经常饮用可使肌肤光泽，减少皱纹。

3.减肥瘦身

提高新陈代谢，抑制饥饿的柠檬水可是减肥一族的好帮手！

4.醒酒健胃

饮酒后第二天胃可能会过敏，不妨喝些柠檬水舒缓胃部。柠檬水还能开胃促消化，食欲不好、消化不良的朋友都可喝些柠檬水。

5.减压健脑

柠檬富含钾元素，可减压，抗焦虑抑郁，改善大脑迟钝和健忘。

6.心血管疾病

柠檬水能缓解钙离子对血液的凝固作用，对预防和辅助治疗高血压、心肌梗死都有一定效果。

7.预防肾结石

柠檬水中的柠檬酸盐，能抑制钙盐结晶，从而抑制肾结石，慢性肾结石患者饮用柠檬水可有效治疗病症。

8.提高免疫力

柠檬水可不是酸性的，碱性的柠檬水能平衡PH值，阻止病原体存货活，预防疾病，还能抗菌提高免疫力，协助骨胶原生成，感冒了记得喝杯柠檬水~

9. 加速伤口愈合

维他命C可帮助治疗伤口，更是维系骨骼、软骨及结蹄组织健康的重要营养。如之前所言，维他命C也有消炎作用，可加快康复过程。

10. 为淋巴系统补充水分

暖的柠檬水能为身体补充流失的水分，从而提升免疫系统，对抗便秘、倦意、失眠、神志不清等缺水征状。

喝柠檬水的最佳时间：

方法一：每天早时晨起床后空腹喝一杯柠檬水可以治便秘，最好加点蜂蜜，美容养颜，不过柠檬不要放太多，太酸的话会刺激胃。注意：若早上空腹喝太酸的柠檬水长时间下去会增加肠胃的负担，容易引起肠胃不适的症状。胃不好的人还是避免早上空腹喝柠檬水。

方法二：感冒初起时，喝柠檬蜂蜜水还可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适。

方法三：经常对电脑一族可多饮蜂蜜柠檬水。蜂蜜柠檬水可以淡化因电脑辐射而长出的面部斑点。

方法四：晚上喝蜂蜜柠檬水。晚上应加少许蜂蜜，可以防止便秘，滋养皮肤，健康长寿。

方法五：建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜柠檬水。可以帮助消化，有减肥功效。

禁忌：

晚上喝柠檬水好吗？

专家称，如果在晚上临睡前的一个钟头饮用柠檬水的话效果会比较好，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤更加的细嫩。

容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用柠檬水，建议在晚上吃完饭一个钟头之后饮用，加入适量的蜂蜜一起饮用效果会比较好。

但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不得不小心。

副作用

牙科医师表示，民众如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁酸性物质残留在牙齿，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。

早上喝一杯柠檬水既可以清肠又可以减肥，但是不吃饭是不利于健康的。人每天都需要摄取充足的蛋白质、维生素、各种微量元素以及适当脂肪和其他物质，所以如果单靠柠檬水是无法完全满足人体基本营养和热量的需要的。如果真要达到减肥效果并长期保持的话，那就应该逐渐培养一个有效、健康的生活方式。酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能。还有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好，还有喝柠檬水时最好与吃正餐至少隔半个小时，以免影响消化。

干柠檬片和新鲜柠檬的区别：

干柠檬片泡水喝，只需2-3片，干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题，泡柠檬最好用温水，因为维生素C在高温下容易坏死，而且不能用保温杯来泡，持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大。泡水的话，功效区别不大，用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数，要不然的话还用干柠檬片泡水干吗?不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。#健康[超话]##柠檬水[超话]#

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看完这篇文章，你还敢喝十几块钱的葡萄酒吗？

葡萄酒的价格参差不齐，既有上万的，也有廉价到十几元的，很多人喝了十几元的葡萄酒却发现口感也并没有我们想象的差？很符合我的味蕾啊！这是什么情况呢？首先要注意廉价并不代表是假酒，我们所探讨的是那些大批量生产的廉价酒，而不是假冒伪劣。

1. 关于廉价酒的酿制过程

廉价酒在原料的选择上不会很严格，不会经过精心挑选，从葡萄园采摘来的成熟度不好的、带有些病虫害的以及酿制高品质的酒筛选下来的葡萄都可以成为其原料。高品质葡萄原料，成熟、均一，没有病虫害。

在榨汁过程中不是追求品质而是追求产量。在榨汁过程中，经轻柔挤压而自动流出的葡萄汁称为自留汁，这部分葡萄汁的质量很好，通常用来酿制高品质的葡萄酒。

而剩下的经强力压榨出来的汁，质量较差，往往带有生青苦涩的味道，这部分汁是酿不出好酒的，只能用来酿制平庸的廉价酒。这类酒在酿造过程中按照大规模工业化生产的工艺流程进行酿制，追求的是简单快捷低成本，而不是精心设计量身定制，因此几乎没有风土特征和品种特色，更谈不上复杂、醇厚和悠长。

酿酒结束时，酿酒容器的底部会积累相当多的沉淀物，好酒是在不惊扰这些沉淀物的前提下轻柔缓慢地导出的酒。但沉淀物中还含有很多的酒液，这时需要通过一系列的工艺手段将这些酒榨出，这样的酒品质较差，有些甚至带有浓烈的异味。

4种常见的糟糕味道

氧化味

氧化对于葡萄酒的酿造来说也至关重要，很多酿造过程都必须非常小心翼翼地避免葡萄汁接触氧气。根据葡萄酒最终呈现的风味，生产通过控制氧气的含量多少来为酒增添氛围。例如像使用天然的橡木塞，透气的木塞里会有很多微小的气孔，就是为了让适量的氧气进入。

硫磺味

很多人会奇怪，硫磺味是什么，如果细心的你观察过红酒的背标,就可以看到，红酒的原料那一栏写的是葡萄汁和二氧化硫。这个二氧化硫是葡萄酒在发酵环节中由酵母产生的，它是一种常见的食品防腐剂、抗菌剂。如果厂商对于二氧化硫的控制不够，开瓶后你醒酒过一段时间，仍然会闻到一股火柴划过的味道，这说明二氧化硫有点过量了哦。好的酒应该避免这种味道。

酵母味

如果你从葡萄酒中尝出了谷仓味，或者更接近马汗的味道，这个气味就是酒香酵母味，这是一种酒厂里的酵母-如果酿酒设备或者橡木桶没有清洗干净就接触葡萄酒，那么肯定对酒的味道是有影响的。当然每个人对于气味的喜好不一样，有些人觉得这个味道没有那么糟糕，很多爱好者觉得这个味道会让酒的风味更为复杂。只要它没有掩盖葡萄酒本身应有的香气特点，那么它就是为增加酒的复杂度和风味做贡献了。

挥发酸

所有葡萄酒中都含有一定量的挥发酸，它由酵母和细菌产生，给酒带来醋酸味。通常低水平的挥发酸很难察觉，但如果当醋酸杆菌起作用时，挥发酸就会成为一个缺点，它会使葡萄酒中的醋酸过量，如果浓度很高，你的酒闻起来会有一股醋味。例如你打开一瓶红酒后，没有马上饮用完就放置一边，很久后再打开，你的酒再打开闻一下就会有一股醋味。所以，当你把酒开瓶后，请尽快在3-5天内饮用完毕，不要因为舍不得喝而错过了酒的最佳风味。为了掩盖这些缺陷，酒厂会采取一些处理手段。

2. 盘点廉价酒的处理手段

① 为了去除异味，需要将酒进行深度过滤，如使用膜过滤系统，将酒液中的异味彻底清除，但同时也会将酒中原本就少的可怜的风味物质也过滤掉了，使酒更加平淡无味。

② 为了解决苦涩和酸度太高的问题，有些厂商会在酒里加点葡萄汁增加点甜，抵消苦涩和酸度过高的影响，使酒喝上去口感不会太差，更容易入口一些。

③ 为了解决平淡无味的问题，他们会在所谓的“干白”中加入大量的酸来提高酸爽感。有的还会加入少许的二氧化碳，使酒带有一些微气泡，喝上去感觉更加清爽怡人。

④ 为了让红葡萄酒喝上去有点橡木味，营造一种经过橡木桶陈年的感觉，可以将橡木块或橡木条在酒里浸泡一段时间来获取橡木味。更有甚者，直接往酒里加橡木香精，这样来的更快更浓郁。

用于添加到廉价酒中的橡木片和橡木粉

这些手段确实可以改善酒的口感，掩盖一些缺陷，使其喝上去不太差，但却无法改变酒的品质，开瓶时间稍长一点，酒的本来面目就会显露出来。再高明的手段只能掩盖表面缺陷，却无法改变酒在平衡度、余味长度、复杂度和浓郁度方面的不足。因此，虽然一款十分便宜的酒喝起来好像也没那么差，但是其中不知道经过了多少操作来掩盖其缺陷，而你喝到的香气、口感有可能都是人工添加而来，并非葡萄本身的味道。

这样的酒。你还敢喝吗？