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春天不吃，再等一年

春日里，草叶茂长，绿油油的小野蒜长势喜人，它们或是成片地簇拥在坡地河畔，或是成丛地散落在田间地头，在春风中摇曳一抹绿意。

这种小根蒜，老百姓也叫小蒜、野蒜头，它的干燥鳞茎正是中药薤[xiè]白，自古以来就是药食兼用之品。古人云：“物莫美于芝，故薤为菜芝。”

虽然已经到春末，但是山里的薤白仍然是可以吃的。今天，我们就来聊聊薤白的可爱，也算不负这最后一点春光吧。

薤白，温通心阳之良药

作为中药本草，薤白通常于夏秋二季采挖，洗净，除去须根，干燥后生用，具有通阳散结、行气导滞的功效，常用于胸痹疼痛、痰饮咳喘、泄痢后重。

所谓胸痹，主要表现为胸部闷痛、甚至胸痛彻背、喘息不得，就类似于我们今天说的心脏病和冠心病。

孙思邈说过，“薤白，心病宜食之。”薤白辛散温通，苦以燥湿化痰，可以温通心阳，散除阴寒凝聚于心脉的痰结。

用薤白入食，有调养之功；也可将薤白与枳实、桂枝等配伍，以治疗心阳不足、胸阳不振引起胸部满痛。

现代医学也证实，薤白可抑制血小板聚集、预防动脉粥样硬化，能有效防治血栓性血管疾病。

另外，薤白还可以治疗肠胃寒湿导致的一系列肠胃病，通过温暖肠胃，清泻肠胃中的寒湿痰浊，排出体内滞留的寒痰湿气。

一碗薤白汤，升阳还健脾

如果你那的薤白还比较嫩，去掉须根，洗干净了就可以直接炒鸡蛋了，方法和葱花炒鸡蛋一样，吃起来带着一丝辛辣霸道的春气。

也可以用腌糖蒜的方法来腌渍薤白，一样酸甜可口；薤白还可以直接煮粥，或者和猪肚一起煲汤。这里推荐一款，能升阳健脾的应季家常汤方「薤白猪肚汤」。

✅材料：猪肚1个、新鲜薤白150克、鲜山药250g、红枣3枚、生姜5片、盐适量

✅做法：
1.猪肚洗净去油筋，用白醋和面粉里外搓洗后温水冲洗；
2.再用生粉、盐擦洗猪肚内外；
3.洗净后的猪肚放入沸水中焯水，捞起后刮去白膜；
4.将红枣、生姜片、山药放进猪肚腔内；
5.猪肚整个下锅，放入洗净的薤白，加清水2000毫升，大火煮开；
6.捞出猪肚切条，再放入锅内，继续用小火煲1.5小时即可。

新鲜薤白，混合了辛辣、甘香气味，除了通阳，还能温中。猪肚甘温，能补虚损、健脾胃；山药甘平，健脾补肺，固肾益精。

加上生姜驱寒去腥，红枣补脾胃、益气血、和药性。一起用，升阳通阳，对脾胃也大有裨益，喝下去，整个人都舒服。

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古人云，“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”
生活中，那些坚持锻炼的人，身体素质得到提高；持续写作的人，逻辑思维越来越好。
持之以恒的自我管理才能取得进步，日积月累的精进完善才能成就不凡。
人生的得失是守恒的，那些被你放弃掉的悠闲娱乐，终会化成坚毅进取的品质，源源不断融入你的血液，助你走向更美好的未来。

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PS: 瑜伽‍♀️肩倒立是头脑的天堂，下一步进阶头倒立，空中花式。