春茶何必争“早”，晚点又何妨~
何为春茶？？？
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。
茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。
春暖时节，草长莺飞，又到了一年一度春茶上市的季节，久等了一冬天的茶友们都在此时翘首期盼，等着尝鲜。春茶固然是好的，尤其是头春茶，一个冬天的休眠和养分储备，让其在春天的第一片芽叶中累积爆发，那个中的鲜灵高爽之气，确实并非夏茶、秋茶所能及。
“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区最有意义。而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的茶园，有些清明时还未发芽。云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了
春茶是不是越早越好？？？
为了争“早”，有些地区发展大棚茶叶，但是大棚茶叶生长期短，有效营养成分累积不够，口味淡、不耐泡，始终不能与棚外生长的茶叶相提并论。
这些都是一味求“早”，所催生出的市场乱象，它们最终让浮躁的茶商陷进了市场炒作的泥潭，也让我们离好茶越来越远
只要是头春茶，哪怕晚一点又何妨！！！
事实上，大家追茶不应该是追“早春茶”的概念，而应该是“头春茶”的概念。
头春茶就是一年中第一波发芽长出来的标准叶子，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。因为茶叶经过一个冬天的休眠，累积了非常多鲜爽的滋味和营养物质在里面，所以它只要是头春茶，这些口感鲜爽的东西及营养物质就在里面，而并不表示越早越好。
泰山茶溪谷的春茶
泰山茶溪谷，坚持不做大棚茶
朴守方圆，循心而行
尽情沐浴阳光，
自在呼吸新鲜空气,
与自然万物相偎相依。
每一颗芽,经历风雨洗礼，
芽叶肥壮，自由生长。
摊晾、杀青、揉捻、烘培、提香，闻道而长，朴守方圆，承受更多锤炼。
常饮此茶，修身养性，心平气舒，遇事宠辱不惊，闲看花开花落。
来源：泰山茶溪谷
https://t.cn/A66gAmV4
何为春茶？？？
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。
茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。
春暖时节，草长莺飞，又到了一年一度春茶上市的季节，久等了一冬天的茶友们都在此时翘首期盼，等着尝鲜。春茶固然是好的，尤其是头春茶，一个冬天的休眠和养分储备，让其在春天的第一片芽叶中累积爆发，那个中的鲜灵高爽之气，确实并非夏茶、秋茶所能及。
“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区最有意义。而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的茶园，有些清明时还未发芽。云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了
春茶是不是越早越好？？？
为了争“早”，有些地区发展大棚茶叶，但是大棚茶叶生长期短，有效营养成分累积不够，口味淡、不耐泡，始终不能与棚外生长的茶叶相提并论。
这些都是一味求“早”，所催生出的市场乱象，它们最终让浮躁的茶商陷进了市场炒作的泥潭，也让我们离好茶越来越远
只要是头春茶，哪怕晚一点又何妨！！！
事实上，大家追茶不应该是追“早春茶”的概念，而应该是“头春茶”的概念。
头春茶就是一年中第一波发芽长出来的标准叶子，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。因为茶叶经过一个冬天的休眠，累积了非常多鲜爽的滋味和营养物质在里面，所以它只要是头春茶，这些口感鲜爽的东西及营养物质就在里面，而并不表示越早越好。
泰山茶溪谷的春茶
泰山茶溪谷，坚持不做大棚茶
朴守方圆，循心而行
尽情沐浴阳光，
自在呼吸新鲜空气,
与自然万物相偎相依。
每一颗芽,经历风雨洗礼，
芽叶肥壮，自由生长。
摊晾、杀青、揉捻、烘培、提香，闻道而长，朴守方圆，承受更多锤炼。
常饮此茶，修身养性，心平气舒，遇事宠辱不惊，闲看花开花落。
来源：泰山茶溪谷
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咖啡与茶
文化的影响是一种从味觉不知不觉发生的，也是从我们工作的节奏开始一一呈现的。现在的年轻人早餐不仅仅要买包子、豆浆、油条，他们好多人更多拿的是面包、蛋糕和咖啡。就拿我家里来说，我女儿买了很多制咖啡的机器，基本上都是自制咖啡，调出她自己认为独有的味道。
有时候早上我们喝奶茶或者是喝咖啡；再早在山里的时候，早餐大部分是酥油茶；出来以后喝牛奶，后来发现牛奶喝太多了，容易长胖，于是调成喝奶茶或者是煮粥；但早上煮粥太忙活了，晚上熬好的粥，早上吃又不好吃。方便、便捷，喝着又有口感、又有味道，还能够提神的自然就成了咖啡。
我们也经常喝咖啡。原来喝速溶咖啡，现在在家人的影响下开始自己碾磨咖啡，并用自己的方式碾出自己想喝的味道。还要用小秤秤出咖啡的量，兑上适度的水和奶。有些时候会觉得有成就感，每一杯味道都会有差异。如果能够恒定的做出自己想喝的味道，就如同我们喝到想喝的茶一样。
但到了办公室，我们有空更多喝的是茶。我在接待朋友，朋友来聊天，喝的就是功夫茶，或者煮的是陈皮白茶或陈皮黑茶，但更多的时候可能会沏一些普洱，几十年以上的生普。前几十年的时间，普洱茶已经被投资商炒作到一个跟茶不匹配的价格。也就意味着好多投机商为了让茶叶的价格上升，与茶本身所拥有的质量和价值出入很大。
要买到真正的无污染的茶，其实也是蛮难的。因为茶叶市场太大也太乱，真正无污染的茶，你还得去真正的产茶地才有可能买到。所以我们往往也只会喝熟人和朋友自制的茶，这样就觉得安全。否则喝下去的可能是一肚子的农药或者是污染物、重金属。
相对来说，咖啡可能要好一点，但也说不清楚。不过好多云南的产茶基地逐步的在转型成咖啡基地，尤其是普洱的咖啡。现在我们基本上买国内的咖啡豆，发现国内的咖啡豆有它独有的味道。
我有一位学生是专门搞食品化验和食品检验的，他对咖啡有很多的了解，还得有空去向他请教请教，有关咖啡的知识，咖啡的技术以及咖啡的文化，和咖啡融入中国年轻人的生活和像我们这样年龄人的一个历程。这不能不说，是一种文化的交融，不能不说是新时代又一种新的现象。
文化的影响是一种从味觉不知不觉发生的，也是从我们工作的节奏开始一一呈现的。现在的年轻人早餐不仅仅要买包子、豆浆、油条，他们好多人更多拿的是面包、蛋糕和咖啡。就拿我家里来说，我女儿买了很多制咖啡的机器，基本上都是自制咖啡，调出她自己认为独有的味道。
有时候早上我们喝奶茶或者是喝咖啡；再早在山里的时候，早餐大部分是酥油茶；出来以后喝牛奶，后来发现牛奶喝太多了，容易长胖，于是调成喝奶茶或者是煮粥；但早上煮粥太忙活了，晚上熬好的粥，早上吃又不好吃。方便、便捷，喝着又有口感、又有味道，还能够提神的自然就成了咖啡。
我们也经常喝咖啡。原来喝速溶咖啡，现在在家人的影响下开始自己碾磨咖啡，并用自己的方式碾出自己想喝的味道。还要用小秤秤出咖啡的量，兑上适度的水和奶。有些时候会觉得有成就感，每一杯味道都会有差异。如果能够恒定的做出自己想喝的味道，就如同我们喝到想喝的茶一样。
但到了办公室，我们有空更多喝的是茶。我在接待朋友，朋友来聊天，喝的就是功夫茶，或者煮的是陈皮白茶或陈皮黑茶，但更多的时候可能会沏一些普洱，几十年以上的生普。前几十年的时间，普洱茶已经被投资商炒作到一个跟茶不匹配的价格。也就意味着好多投机商为了让茶叶的价格上升，与茶本身所拥有的质量和价值出入很大。
要买到真正的无污染的茶，其实也是蛮难的。因为茶叶市场太大也太乱，真正无污染的茶，你还得去真正的产茶地才有可能买到。所以我们往往也只会喝熟人和朋友自制的茶，这样就觉得安全。否则喝下去的可能是一肚子的农药或者是污染物、重金属。
相对来说，咖啡可能要好一点，但也说不清楚。不过好多云南的产茶基地逐步的在转型成咖啡基地，尤其是普洱的咖啡。现在我们基本上买国内的咖啡豆，发现国内的咖啡豆有它独有的味道。
我有一位学生是专门搞食品化验和食品检验的，他对咖啡有很多的了解，还得有空去向他请教请教，有关咖啡的知识，咖啡的技术以及咖啡的文化，和咖啡融入中国年轻人的生活和像我们这样年龄人的一个历程。这不能不说，是一种文化的交融，不能不说是新时代又一种新的现象。
今天卖了不少古树红茶，新老茶客都觉得那茶不错，可喝可存可转化；每个人几乎都是十提八提的拿。
下午有个老顾客过来拿茶叶回去喝，聊到了一些市场上一些乱象，有的就是利用手上的人脉什么钱都赚，油盐酱醋茶什么都卖，海参鲍鱼加虫草，酒保健品什么都有。来个老客户就给硬派，你十件酒他十件茶，先不提多少钱，含糊不清让你签字，这十件就是你的了，但暂存她店里。然后出去说罗总买10w，李总8W，号称一天卖百W。
还有一个就一个30平小店，当地人开的，刚开始卖点杯盏，后面听人建议有各种水果各种礼品茶等，号称只要你想没有搞不到的（来茶叶市场每家都转，你想要他现场调货，雁过拔毛。）
[微风][微风]现在动不动就有各种带货，还有号称资源整合，只有卖不出货的人，没有卖不出去的货。但他们专业吗？层层加，只看重利益，不重本质。但商业的本质是互惠互利和共赢；而我们不小心就成了韭菜。[可爱]
[微笑]我就是一个卖茶的，专业茶人，沒别的，简单做人，简单做事。专心一件事。
下午有个老顾客过来拿茶叶回去喝，聊到了一些市场上一些乱象，有的就是利用手上的人脉什么钱都赚，油盐酱醋茶什么都卖，海参鲍鱼加虫草，酒保健品什么都有。来个老客户就给硬派，你十件酒他十件茶，先不提多少钱，含糊不清让你签字，这十件就是你的了，但暂存她店里。然后出去说罗总买10w，李总8W，号称一天卖百W。
还有一个就一个30平小店，当地人开的，刚开始卖点杯盏，后面听人建议有各种水果各种礼品茶等，号称只要你想没有搞不到的（来茶叶市场每家都转，你想要他现场调货，雁过拔毛。）
[微风][微风]现在动不动就有各种带货，还有号称资源整合，只有卖不出货的人，没有卖不出去的货。但他们专业吗？层层加，只看重利益，不重本质。但商业的本质是互惠互利和共赢；而我们不小心就成了韭菜。[可爱]
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