药为食用，食药互补，药膳的正确食用方法学起来#养生#
中医药膳，简称药膳，是指在中医药学理论指导下，将不同药物（中药）与食物按照一定原则进行组方，采用传统饮食烹饪技术和现代加工方法制作形成具有独特色、香、味、形、效，具有防病治病、康复保健、养生延年等作用的一种特殊膳食，集药、食、养为一体（《中国药膳辨证治疗学》，人民卫生出版社，2002）。药膳将药物与食物融为一体，取药物之性、用食物之味，食借药力、药助食功，相得益彰。
穿越千年话药膳
中医学十分重视饮食调理与健康长寿之间的密切关系。《黄帝内经》提倡“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的病后康复原则。孙思邈告诫世人“知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药”的养生、治病原则。药膳食疗能够在健康养生和疾病康复中发挥至关重要的作用。
药膳的发展有一定的时间脉络，几乎伴随着中医药学的理论发展。药膳形成于秦汉，发展于晋唐，兴盛于宋元，成熟于明清。先秦时期的《黄帝内经》十三方中已有乌鲗骨藘茹丸、兰草汤、生铁洛饮、左角发酒、鸡矢醴等治疗疾病的药膳方。东汉时期，张仲景的《金匮要略》中有用甘麦大枣汤治疗脏躁证、当归生姜羊肉汤治疗产后腹痛的记载。晋唐时期，药膳的理论与应用得到了较大发展。东晋葛洪的《肘后备急方》中记载，用海藻酒治瘿病（甲状腺肿）。唐代孙思邈的《备急千金要方》中首设“食治”卷，提出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”的重要思想。唐代孟诜的《食疗本草》既有食性与食宜的描述，又有食忌与食方的记载，建立了完整的食疗药膳体系。宋、金、元时期是我国药膳学发展的重要阶段。宋代《太平圣惠方》中专设“食治门”，列述了诸多食治方，如杏仁粥、天门冬饼子等。元代忽思慧所著的《饮膳正要》介绍药膳方百余首，首次从营养学角度分析饮食对预防疾病的重要性，成为我国第一部营养学专著。明清时期，药膳学逐渐成熟，涌现大量著作。明代《本草纲目》对药粥进行了详细的描述，并按功效将其分为消烦止渴、止泻止呕、消利水肿、补益肝肾、调理脾胃等类别。明代《救荒本草》则将可食用的野菜列入药膳的范畴，使其应用更加民众化、广泛化。清代王孟英的《随息居饮食谱》主张饮食有节，注重辨别体质，讲究食物宜忌。这说明辨证论治在食疗药膳方面已得到应用，中医药膳学逐渐成熟。
四气五味养身心
药膳同中医药一样，以阴阳学说为理论基础，采用以五脏为中心的整体观，且以四气五味为依据，调整人体的阴阳气血，以达到健康无病的目的。
药膳由药物与食物共同烹制而成，因此也具有四气五味。
四气指的是寒、凉、温、热四种不同性质。如冬瓜、苦瓜、丝瓜、海带、豆腐、鸭肉等性属寒凉，配以鱼腥草、菊花、薄荷、夏枯草、百合、金银花，制成的药膳有清热、泻火、凉血等作用。糯米、板栗、羊肉、牛肉、狗肉、鸡、鸽、荔枝、红糖等为温热性食物，配以肉桂、益智仁、高良姜、当归、人参、薤白、陈皮、黑胡椒、龙眼肉、佛手等，制成的药膳则有温里、祛寒、补阳的作用。
五味指的是辛、甘、酸、苦、咸。辛味有行气、行血、发散的作用，如气滞血瘀者可选用玫瑰花茶，风寒感冒者可选用葱白粥、姜糖饮。甘味有补益、和中、缓急的作用，如脾胃气虚者可选用红枣粥，胃阴不足者可选用冰糖炖银耳。酸味有收敛、固涩的作用，遇气虚自汗、泄泻不止，可以五味子、乌梅等入膳。苦味有泄热、燥湿的作用，遇热证、湿证可食用凉拌苦瓜、炒慈菇、炒刺儿菜等。咸味有软坚泻下的作用，遇热结便秘、瘰疬可选用海带排骨汤、龙马童子鸡等。
中医将人的体质分为九种，在选用药膳时，可将自己的体质与药膳的四气五味进行结合，综合考虑。
阳虚质可多吃性温热的生姜、牛羊肉、胡椒粉、狗肉、鸡肉、韭菜、葱白、桂圆等。阴虚质应多吃凉润滋阴的冬瓜、百合、梨、鸭蛋、牛乳、银耳、鸭肉、海参、燕窝等。气虚质可多吃益气的黄芪、大枣、香菇、白扁豆、香菇等。痰湿质可多吃陈皮、白萝卜等以行气、化痰。湿热质可多吃利湿清热的冬瓜、薏苡仁、马齿苋、赤小豆等。血瘀质宜多吃山楂、金橘、芥末等以调畅气血。气郁质可多食黑豆、海带、紫菜、胡萝卜等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物。特禀质饮食宜清淡、均衡，勿吃易引发过敏的食物。
食用宜忌须注意
《灵枢·五味》指出，脾病者，宜食秔米饭、牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤；肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。但食用药膳，还有一些禁忌，主要是食忌和病忌。
食忌分为两种，一种是药物与食物相忌，古代文献上有白术忌桃、李、蒜，人参忌茶、萝卜；另一种为食物与食物之间相忌，常见的有柿、梨忌蟹，鳖鱼忌苋菜，蜂蜜忌葱，鸡肉忌黄鳝。
病忌主要指患有某种疾病的人不应再吃某种食物。如血病忌多食盐，骨病忌多食苦，肌肉病忌多食甘，筋病忌多食酸。外症疮疡忌食鱼类、海产、香菇等。热病不宜吃温热性食物，阳虚寒症则忌寒凉性食物。此外，食物中有不少发物易诱发某些宿疾或加重病情，应该重视。海鲜类如带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等易诱发过敏性疾病如哮喘、荨麻疹；禽畜中的公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅及食用菌可能诱发阳亢头痛、肝风眩晕、皮肤疾病；蔬菜类中的笋、芥菜等可诱发皮肤疮疡。
药膳百般好，或为茶饮，或为菜肴，或为粥羹。依据个人体质，应时应季，合理配伍，即使是家常的做法，经常食用亦有功效。药为食用，食药互补，不妨将药膳作为一种生活方式，倡导大家从药房走向厨房，健康从“吃”开始。
来源：中国中医
中医药膳，简称药膳，是指在中医药学理论指导下，将不同药物（中药）与食物按照一定原则进行组方，采用传统饮食烹饪技术和现代加工方法制作形成具有独特色、香、味、形、效，具有防病治病、康复保健、养生延年等作用的一种特殊膳食，集药、食、养为一体（《中国药膳辨证治疗学》，人民卫生出版社，2002）。药膳将药物与食物融为一体，取药物之性、用食物之味，食借药力、药助食功，相得益彰。
穿越千年话药膳
中医学十分重视饮食调理与健康长寿之间的密切关系。《黄帝内经》提倡“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的病后康复原则。孙思邈告诫世人“知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药”的养生、治病原则。药膳食疗能够在健康养生和疾病康复中发挥至关重要的作用。
药膳的发展有一定的时间脉络，几乎伴随着中医药学的理论发展。药膳形成于秦汉，发展于晋唐，兴盛于宋元，成熟于明清。先秦时期的《黄帝内经》十三方中已有乌鲗骨藘茹丸、兰草汤、生铁洛饮、左角发酒、鸡矢醴等治疗疾病的药膳方。东汉时期，张仲景的《金匮要略》中有用甘麦大枣汤治疗脏躁证、当归生姜羊肉汤治疗产后腹痛的记载。晋唐时期，药膳的理论与应用得到了较大发展。东晋葛洪的《肘后备急方》中记载，用海藻酒治瘿病（甲状腺肿）。唐代孙思邈的《备急千金要方》中首设“食治”卷，提出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”的重要思想。唐代孟诜的《食疗本草》既有食性与食宜的描述，又有食忌与食方的记载，建立了完整的食疗药膳体系。宋、金、元时期是我国药膳学发展的重要阶段。宋代《太平圣惠方》中专设“食治门”，列述了诸多食治方，如杏仁粥、天门冬饼子等。元代忽思慧所著的《饮膳正要》介绍药膳方百余首，首次从营养学角度分析饮食对预防疾病的重要性，成为我国第一部营养学专著。明清时期，药膳学逐渐成熟，涌现大量著作。明代《本草纲目》对药粥进行了详细的描述，并按功效将其分为消烦止渴、止泻止呕、消利水肿、补益肝肾、调理脾胃等类别。明代《救荒本草》则将可食用的野菜列入药膳的范畴，使其应用更加民众化、广泛化。清代王孟英的《随息居饮食谱》主张饮食有节，注重辨别体质，讲究食物宜忌。这说明辨证论治在食疗药膳方面已得到应用，中医药膳学逐渐成熟。
四气五味养身心
药膳同中医药一样，以阴阳学说为理论基础，采用以五脏为中心的整体观，且以四气五味为依据，调整人体的阴阳气血，以达到健康无病的目的。
药膳由药物与食物共同烹制而成，因此也具有四气五味。
四气指的是寒、凉、温、热四种不同性质。如冬瓜、苦瓜、丝瓜、海带、豆腐、鸭肉等性属寒凉，配以鱼腥草、菊花、薄荷、夏枯草、百合、金银花，制成的药膳有清热、泻火、凉血等作用。糯米、板栗、羊肉、牛肉、狗肉、鸡、鸽、荔枝、红糖等为温热性食物，配以肉桂、益智仁、高良姜、当归、人参、薤白、陈皮、黑胡椒、龙眼肉、佛手等，制成的药膳则有温里、祛寒、补阳的作用。
五味指的是辛、甘、酸、苦、咸。辛味有行气、行血、发散的作用，如气滞血瘀者可选用玫瑰花茶，风寒感冒者可选用葱白粥、姜糖饮。甘味有补益、和中、缓急的作用，如脾胃气虚者可选用红枣粥，胃阴不足者可选用冰糖炖银耳。酸味有收敛、固涩的作用，遇气虚自汗、泄泻不止，可以五味子、乌梅等入膳。苦味有泄热、燥湿的作用，遇热证、湿证可食用凉拌苦瓜、炒慈菇、炒刺儿菜等。咸味有软坚泻下的作用，遇热结便秘、瘰疬可选用海带排骨汤、龙马童子鸡等。
中医将人的体质分为九种，在选用药膳时，可将自己的体质与药膳的四气五味进行结合，综合考虑。
阳虚质可多吃性温热的生姜、牛羊肉、胡椒粉、狗肉、鸡肉、韭菜、葱白、桂圆等。阴虚质应多吃凉润滋阴的冬瓜、百合、梨、鸭蛋、牛乳、银耳、鸭肉、海参、燕窝等。气虚质可多吃益气的黄芪、大枣、香菇、白扁豆、香菇等。痰湿质可多吃陈皮、白萝卜等以行气、化痰。湿热质可多吃利湿清热的冬瓜、薏苡仁、马齿苋、赤小豆等。血瘀质宜多吃山楂、金橘、芥末等以调畅气血。气郁质可多食黑豆、海带、紫菜、胡萝卜等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物。特禀质饮食宜清淡、均衡，勿吃易引发过敏的食物。
食用宜忌须注意
《灵枢·五味》指出，脾病者，宜食秔米饭、牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤；肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。但食用药膳，还有一些禁忌，主要是食忌和病忌。
食忌分为两种，一种是药物与食物相忌，古代文献上有白术忌桃、李、蒜，人参忌茶、萝卜；另一种为食物与食物之间相忌，常见的有柿、梨忌蟹，鳖鱼忌苋菜，蜂蜜忌葱，鸡肉忌黄鳝。
病忌主要指患有某种疾病的人不应再吃某种食物。如血病忌多食盐，骨病忌多食苦，肌肉病忌多食甘，筋病忌多食酸。外症疮疡忌食鱼类、海产、香菇等。热病不宜吃温热性食物，阳虚寒症则忌寒凉性食物。此外，食物中有不少发物易诱发某些宿疾或加重病情，应该重视。海鲜类如带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等易诱发过敏性疾病如哮喘、荨麻疹；禽畜中的公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅及食用菌可能诱发阳亢头痛、肝风眩晕、皮肤疾病；蔬菜类中的笋、芥菜等可诱发皮肤疮疡。
药膳百般好，或为茶饮，或为菜肴，或为粥羹。依据个人体质，应时应季，合理配伍，即使是家常的做法，经常食用亦有功效。药为食用，食药互补，不妨将药膳作为一种生活方式，倡导大家从药房走向厨房，健康从“吃”开始。
来源：中国中医
#日运#
2021年7月15日（星期四）辛丑年乙未月甲子日日运参考
甲木——明日甲木容易遇到有人上门求助的事情，可能是工作上求助甲木帮忙，或者就是生活中的一些事儿，打乱了甲木原本宁静的工作和生活，或者说甲木一时同情心爆棚，主动（或被动）帮了别人忙，结果给自己揽了一堆麻烦事儿，甲木很无奈……
乙木——明日乙木容易跟一个相对不错的成熟稳重的业内前辈或者大哥产生一些交集，乙木想要从对方身上获取一些工作上的经验或者行业内部消息等，自己的行事作风可能会刺激到对方的敏感神经，其实乙木是故意为之，用激将法让对方为自己提供一些帮助……
丙火——明日丙火还是城府颇深的，可能暗地里有一些行动和计划，针对自己的领导或者老公，譬如说收集领导的一些违规材料等，但是表面上对待领导毕恭毕敬，一片和谐，暗地里却是紧锣密鼓，暗流涌动的……
丁火——明日对于丁火而言运气是很不错的，可能有贵人出面帮助自己解决一些问题，如果工作上遇到一些难题，也容易有灵光一闪，一些思维的高光时刻，所以明日也是特别利于自己在工作上做一些突破，有重要的工作，不妨安排在明日……
戊土——明日戊土会在脑海中做很多计划，想要去做的事情挺多，想买的东西挺多，或者就是选中了一些自己看起来不错的股票等，但是前几天刚刚借了一笔钱给朋友，或者说刚刚有大笔资金出去，所以暂时没有钱去实现自己的目标，心有余而力不足啊……
己土——明日己土是一个目标很明确，脚踏实地的状态，可能会赚到一些小钱，得到一些额外的好处，或者说收到一些小礼物，或者说买东西可以选择要积分也可以选择要赠品，己土会选择后者，就是不求虚名只求实惠，先把眼下的实惠抓在手里最重要……
庚金——明日庚金内心有一些蠢蠢欲动，可能是想要去创业，或者说做一些副业等，但是身边人会提醒自己保持冷静，三思后行等等，庚金陷入来了纠结，想去做又犹豫，冲动的心左右摇摆，陷入了纠结的死循环……
辛金——明日辛金如同误服了十香软筋散，就是懒懒的不想动，不想工作，即便是诱人的绩效奖金等，也没有办法激发自己的行动力，即便是明明知道dead line 马上到来，想要调动自己的积极性，也是没用的，容易对工作产生严重的抵触心态……
壬水——明日壬水可能会遇到一些说话不靠谱的人，推销人员，置业经理、理财顾问，合作方工作人员等等，对方说的话壬水是不认可的，感觉不合逻辑又夸夸其谈，所以壬水对秉持一种怀疑和警惕的态度，并且会在言语上打压对方……
癸水：明日癸水同学们记得，说话一定要小心一些，可能是自己无心的一些话，或者明明是善意的话语，容易被误解，或者说传着传着就变了味道，容易出现说者无意听者有心的情况，容易被误会，也容易被人记恨，容易对工作和岗位造成一些影响。（这里重点说一下，癸水这个月的确是辛苦的，各种坑等等，有人说感觉哪天都不好，大家再坚持一下，下个月正印出现，就会好很多了……）
2021年7月15日（星期四）辛丑年乙未月甲子日日运参考
甲木——明日甲木容易遇到有人上门求助的事情，可能是工作上求助甲木帮忙，或者就是生活中的一些事儿，打乱了甲木原本宁静的工作和生活，或者说甲木一时同情心爆棚，主动（或被动）帮了别人忙，结果给自己揽了一堆麻烦事儿，甲木很无奈……
乙木——明日乙木容易跟一个相对不错的成熟稳重的业内前辈或者大哥产生一些交集，乙木想要从对方身上获取一些工作上的经验或者行业内部消息等，自己的行事作风可能会刺激到对方的敏感神经，其实乙木是故意为之，用激将法让对方为自己提供一些帮助……
丙火——明日丙火还是城府颇深的，可能暗地里有一些行动和计划，针对自己的领导或者老公，譬如说收集领导的一些违规材料等，但是表面上对待领导毕恭毕敬，一片和谐，暗地里却是紧锣密鼓，暗流涌动的……
丁火——明日对于丁火而言运气是很不错的，可能有贵人出面帮助自己解决一些问题，如果工作上遇到一些难题，也容易有灵光一闪，一些思维的高光时刻，所以明日也是特别利于自己在工作上做一些突破，有重要的工作，不妨安排在明日……
戊土——明日戊土会在脑海中做很多计划，想要去做的事情挺多，想买的东西挺多，或者就是选中了一些自己看起来不错的股票等，但是前几天刚刚借了一笔钱给朋友，或者说刚刚有大笔资金出去，所以暂时没有钱去实现自己的目标，心有余而力不足啊……
己土——明日己土是一个目标很明确，脚踏实地的状态，可能会赚到一些小钱，得到一些额外的好处，或者说收到一些小礼物，或者说买东西可以选择要积分也可以选择要赠品，己土会选择后者，就是不求虚名只求实惠，先把眼下的实惠抓在手里最重要……
庚金——明日庚金内心有一些蠢蠢欲动，可能是想要去创业，或者说做一些副业等，但是身边人会提醒自己保持冷静，三思后行等等，庚金陷入来了纠结，想去做又犹豫，冲动的心左右摇摆，陷入了纠结的死循环……
辛金——明日辛金如同误服了十香软筋散，就是懒懒的不想动，不想工作，即便是诱人的绩效奖金等，也没有办法激发自己的行动力，即便是明明知道dead line 马上到来，想要调动自己的积极性，也是没用的，容易对工作产生严重的抵触心态……
壬水——明日壬水可能会遇到一些说话不靠谱的人，推销人员，置业经理、理财顾问，合作方工作人员等等，对方说的话壬水是不认可的，感觉不合逻辑又夸夸其谈，所以壬水对秉持一种怀疑和警惕的态度，并且会在言语上打压对方……
癸水：明日癸水同学们记得，说话一定要小心一些，可能是自己无心的一些话，或者明明是善意的话语，容易被误解，或者说传着传着就变了味道，容易出现说者无意听者有心的情况，容易被误会，也容易被人记恨，容易对工作和岗位造成一些影响。（这里重点说一下，癸水这个月的确是辛苦的，各种坑等等，有人说感觉哪天都不好，大家再坚持一下，下个月正印出现，就会好很多了……）
愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁未来可期千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。笙歌不见故人散，十里长欢难再寻远赴人间惊鸿宴，一睹人间盛世颜温山软水万千，不及你 眉眼半分我与春风携过客，你携秋水揽星河以梦为马，不负韶华前路浩浩荡荡 万物皆可期待知足且上进 温柔而坚定
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