#2022运动打卡# 3/week，170C
45m-有氧HIIT
10m-腿部拉伸

#小确幸#
1）中午去给送我吐司的邻居送了包周黑鸭豆腐干，放在了她门口，嘿嘿
2）下午抢奶茶，每小时只开放五分钟抢十杯
我一开始没抢到想喝的厚乳流沙芋泥，几分钟后刷到了芋圆啵啵，结果邻居群内有人想用厚乳换芋圆啵啵，可真是开心死我了！
立刻加好友，互换取号，我还想着要转差额，邻居说不要不要了
怎么有那么多素昧平生却可亲可爱的邻居呢[太开心]

昨天晚上没忍住试了烤箱烘豆：
失水率15.6% 目标是中烘应该差不多 但是完全听不见一爆声 等到19min看见豆子跳才惊觉已经一爆；
烘焙计划是：170C预热入豆 转黄后（计划6min）升至190C 两分钟后升至205C 一爆密集后两分钟关火。结果完全没按照计划来；
今早杯测意外发现磨粉干香不错 甜度高且有一些水果指向 但是湿香就差很多——应该是适合奶咖或拼配 不适合手冲单独出道；
做了杯拿铁还不错 甜度高 但是几乎没有醇厚度偏水。要么我能调整烘焙 要么他就只能作拼配了[笑cry]
#烘豆练成计划#

20220223 no.8
- [ ] yeast water = 38g lukewarm milk, 10g condensed milk, 2g dry yeast
- [ ] Main dough = 250g bf, 1g dry yeast, 129g cold milk, 1 egg yolk, 5g salt, 9g sugar;
- [ ] Autolyse ~20min, add 10g honey, 20g coconut oil, knead to windowpane stage, 4C O/N
- [ ] shape, final proof at 30C 75min ~80% full
- [ ] 170C 30min lid off ( crumb but shaping needs work )