PHÉNIX冬季焕新｜舌尖漫游

PHÉNIX新主厨的新菜单，冬季焕新。100%全新菜单，主厨Ugo Rinaldo如果不是对自己绝对自信，应该不会这样大手笔大动作。

Ugo师从法国国宝级厨师Alain Ducasse，曾先后在在巴黎、摩纳哥、迪拜等地米其林餐厅工作。不仅厨艺精湛，也是位帅主厨哦～

油封鸭肝 樱桃 薄片面包

卡露伽10年鱼子酱 海鳌虾 巴伐露
这一道可以给，10年份鱼子酱、清甜海鳌虾、慕斯口感的巴伐露、香草酱，不同风味融合的巧妙绝伦，在咀嚼间细细品味属于食物的幸福感。

香烤多宝鱼 海藻黄油 黄酒 胡萝卜 茴香
厚重又有质感的玫瑰金锅里，是加入了中式黄酒烹饪的多宝鱼，海藻黄油绵密细腻，黄酒余韵悠长，多宝鱼还贴心的去掉了小刺。

干式熟成 M9 和牛，南瓜巴巴琼，洋蓟，芜菁
M9级别的澳洲和牛，淡粉色泽，看得到的油花，入口带一点淡淡的奶油香，南瓜巴巴琼是点缀也是亮点，芜菁清口解腻，搭配的恰恰好。

慢煨鲍鱼 羊角面包 黄油萨芭雍
小火慢煨的鲍鱼充分保留了鲜嫩口感，黄油萨芭雍有点小惊喜。

甜品三重奏
甜品太爱了，三重奏如乐曲层次感递增，从栗子蒙布朗到海盐黑巧，再到收尾的朗姆酒西瓜。细腻甜美的栗子蒙布朗让人甜上心头，带一点海盐的黑巧丝毫不甜腻，收尾的朗姆酒西瓜清爽又特别，作为一餐收尾太妥帖了。

寒冬里，来PHÉNIX舌尖漫游法国，也不失为生活里的小确幸～#上海美食##美食探店##潮流生活##2022鸿运连连# https://t.cn/Aiuk9tYG

如果拥有了自己的房子，你会想装修成什么风格呢？

从小我就幻想过自己以后的家会是什么样子的

我觉得家应该是明亮温馨的，阳光透过白色的窗纱洒满整个屋子，实木家具散发着淡淡的清香……

一次偶然中，我发现了 好好住

一直以来，我都很喜欢那种，明亮，素雅的风格 。但是凭心来说，还真的没有仔细的去思考过，细细想来有太多细节的犹豫。看到好好住，我突然发现原来还可以是这样！

我在「好好住app」看到许多装修经验分享和专业设计师装修案例，让我对家的幻想有了实际的样子。前人栽树后人乘凉，看着大家分享的案例，一下就能准确的找到自己想要的样子，也不用毫无目标的全靠想象了，直观的看到效果，尤其是这样带着独特韵味美感的风格，直击心窝！

大到整体装修风格，小到一盏灯怎么选择和摆放，都能在这上面查询到装修干货，甚至还能学到诸如打扫、烹饪、收纳等等居家小技能，非常的实用，一下子就感觉自己灵感爆发了。

我们深信家中之物都承载着每个人的归属感与各个时期的回忆。装修是否合意，影响着自身幸福感

愿物有所爱，人有所归……

闲暇时仅仅是浏览「好好住app」中的内容，也觉得非常治愈，感谢它给予了我许多装修灵感和建议

#装修##家居##家居分享#

#疫情快手菜推荐#
以前在上海读书的时候，很喜欢吃一家开在居民楼里的面馆。早上没课时会下楼锻炼会，然后走进老旧的小区，和大爷大妈坐在一起吃面。

我最喜欢点茭白肉丝面。暖白的细面根根分明，妥帖地卧在酱油色的汤底里。再来满满一勺浇头，茭白口感清脆，瘦肉丝嫩滑，再辅以老板自制的榨菜粒儿，就着热乎的汤底边吃边喝，舒服极了。不爱吃北方的面却独爱南方的浇头[笑cry]

平日里偶尔做顿饭，是享受是休闲，美滋滋地准备食材进行烹饪，一定要精心摆盘，拍出好看的照片。疫情期间每顿饭都得自己做，就少了这份闲情逸致，琢磨着如何营养健康且高效地喂饱自己就成。做饭不再考虑花样多色泽美，开始关注营养成分搭配，并且要“可持续利用”[允悲]

今日快手菜推荐：
茭白炒肉—茭白剥皮切片，前腿肉用料酒生抽腌制，调一碗生抽蚝油淀粉汁，切点蒜末青椒，大火煸炒即可。一个人吃不完两个菜，下午可以再做成浇头下面条吃～
还有还有，前腿肉上的肥肉不要扔，切小块后小火慢煎，用铲子逼出油脂，也就是奶奶辈儿的经典小吃“油渣”啦。 炼出来的猪油做豆角卤面，又是一绝[加油]
饭后吃一颗多汁橙子，淀粉蛋白质维生素油脂全有了～嗝[坏笑]

啊对了，强推云南褚橙！
照片里这颗不是褚橙了啦，沾蒙奇奇童鞋的光吃过一次，简直橙子中的爱马仕！