【每日书影·老饕侃吃】小时候在乡下，是烧地瓜(烤红薯)，后来进城，每到冬季家家生火炉，火炉有个很宽的沿儿，就在这个地方烤土豆片。那可是孩子们的美食啊！
今天有了烤箱，方便多了。
图一是我中午烤的红薯片和土豆片。
味道美极了！
烧 地 瓜
——我的吃情岁月之五
身居闹市，经常可见一些时尚其实是传统的小吃，比如烤红薯、爆米花，比如烤臭豆腐，烤鱿鱼等等。后两者小的时候真的没有见过，就是改革开放前也没有见过，前二者倒是有点历史了，小的时候经常见的，而且还时不时地能吃到。要吃爆米花，那得等爆米花的人来了之后才可以，但是烤红薯却不然，自己就可操作。
在我的家乡胶东，不叫“烤”，而是叫“烧”，也没有象现在城里烤红薯的什么烤炉；管红薯也不叫红薯，而是叫地瓜。我们就把地瓜放在灶膛里火的一边，烤一会儿，再把地瓜翻个个，再考另一半，两边轮换烤了以后，明火灭了，再用灰盖住，等吃完饭，地瓜也就烧好了。在我们那里，烧地瓜是不选那些圆个的，而是选长的，选那些顺溜的。圆个的地瓜面，烧出来口感不好，也不甜，长的地瓜烧出来稀软，而且特别甜。
那个时候，地瓜是主粮，不可随便烧来吃的，烧地瓜是奢侈的事情，大人轻易不会为你烧的。但小孩子嘴馋，怎么办？其实农村的孩子在这方面还是很聪明的，秋收的时候，孩子们自己拿上铁锨，带上洋火，到已经起完了的地瓜地里顺着地瓜垄用铁锨再翻，总能翻到遗漏的地瓜。每翻到一个地瓜，你听吧——嗨！一个。嗨！又一个！那声音里透露出来的，全是美滋滋的味道。等到翻多了，差不多每个人能摊上两三个的时候，大家伙就一齐来到地边，找个地垄，在地垄上开始挖洞，洞的上边离地垄的顶部很近，然后用铁锨把在地垄上往下砸，一会儿就砸出个小烟洞，其他小伙伴这时候已经捡来了柴火，干透了的茅草、树枝、快干透的地瓜蔓、花生蔓，先用茅草做火引子，然后放树枝、地瓜蔓、花生蔓，地瓜放在这些柴草的上面，上面再放地瓜蔓和花生蔓，明火下去以后，用铁锨挡住洞口，有的时候用大土块或者石头挡，不让里边的热气出来，就那么焖着。这个时候要有耐心，没有半个小时二十分钟是不够的。其实那个时候哪里有什么手表可看时间啊，一帮人里边，还没有一个见过手表的呢，只是估摸着时间罢了。
那些勤快的小伙伴，或者带了家里交代的活来的小伙伴，就继续到地里翻，把多翻出的地瓜拿回去交差。那些没有带活，也是嘴馋的家伙，就趴在地瓜洞边上，用鼻子使劲听（牟平方言：闻）那洞里冒出来的香气。你还别说，那香气是不一样的，开始的时候，茅草味、树枝味、地瓜蔓味、花生蔓味，各种味道全有，慢慢地，这些味道开始淡了，地瓜的香气开始往外窜，越窜月浓，等到只剩下地瓜的香气的时候，那也就到了起地瓜的时候了。你听吧，不知是谁大喊一声，过来！开dǎi（左边是口字旁，右边是好歹的“歹”字。牟平方言：吃。）喽！
这个时候，小伙伴们那才叫个欢腾，齐刷刷围住地瓜洞，看领头的大哥哥开洞口，别看洞里的热气一直在往出冒，一旦打开洞口，还是有一股白气窜出来，一忽儿也就没了。那位大哥哥手里早已经拿了一根棍，边喊别抢别抢，边往出扒拉地瓜。其实这个时候一般是没有人敢抢的，都等着分配呢，大个的一人一个，小个的一人两个，大体谁也不吃亏。
新烧的地瓜如果不是烧焦了，就特好扒皮，一圈一圈顺着就扒了下来。露出里边焦黄的地瓜瓤，扒了皮的地瓜更香了，你看吧，个个小伙伴都把地瓜先放到鼻子下面猛劲听，使劲往肚子里咽那个香气，好像香气也能饱肚一样。今天想来，还是口中含涎，津液顿冒啊。
这时，累了一天快要落山的日头，涨红着脸，和善地看着这些嘴馋的孩子们，它是羡慕呢，还是好笑呢，反正它是好意，善意地看着我们，看着看着，它就有些恋恋不舍地回家了。
我们也该回家了。
一群小伙伴就是这样地享受着自己的晚餐。这天晚上，回家基本是不用再吃饭了。
二〇〇八年十一月二十六日午一时用一小时十分写毕于阴山暖石斋。 那地瓜的香气似乎就在电脑桌前飘荡。
(本文收在中国青年出版社《吃情岁月》一书。)
今天有了烤箱，方便多了。
图一是我中午烤的红薯片和土豆片。
味道美极了！
烧 地 瓜
——我的吃情岁月之五
身居闹市，经常可见一些时尚其实是传统的小吃，比如烤红薯、爆米花，比如烤臭豆腐，烤鱿鱼等等。后两者小的时候真的没有见过，就是改革开放前也没有见过，前二者倒是有点历史了，小的时候经常见的，而且还时不时地能吃到。要吃爆米花，那得等爆米花的人来了之后才可以，但是烤红薯却不然，自己就可操作。
在我的家乡胶东，不叫“烤”，而是叫“烧”，也没有象现在城里烤红薯的什么烤炉；管红薯也不叫红薯，而是叫地瓜。我们就把地瓜放在灶膛里火的一边，烤一会儿，再把地瓜翻个个，再考另一半，两边轮换烤了以后，明火灭了，再用灰盖住，等吃完饭，地瓜也就烧好了。在我们那里，烧地瓜是不选那些圆个的，而是选长的，选那些顺溜的。圆个的地瓜面，烧出来口感不好，也不甜，长的地瓜烧出来稀软，而且特别甜。
那个时候，地瓜是主粮，不可随便烧来吃的，烧地瓜是奢侈的事情，大人轻易不会为你烧的。但小孩子嘴馋，怎么办？其实农村的孩子在这方面还是很聪明的，秋收的时候，孩子们自己拿上铁锨，带上洋火，到已经起完了的地瓜地里顺着地瓜垄用铁锨再翻，总能翻到遗漏的地瓜。每翻到一个地瓜，你听吧——嗨！一个。嗨！又一个！那声音里透露出来的，全是美滋滋的味道。等到翻多了，差不多每个人能摊上两三个的时候，大家伙就一齐来到地边，找个地垄，在地垄上开始挖洞，洞的上边离地垄的顶部很近，然后用铁锨把在地垄上往下砸，一会儿就砸出个小烟洞，其他小伙伴这时候已经捡来了柴火，干透了的茅草、树枝、快干透的地瓜蔓、花生蔓，先用茅草做火引子，然后放树枝、地瓜蔓、花生蔓，地瓜放在这些柴草的上面，上面再放地瓜蔓和花生蔓，明火下去以后，用铁锨挡住洞口，有的时候用大土块或者石头挡，不让里边的热气出来，就那么焖着。这个时候要有耐心，没有半个小时二十分钟是不够的。其实那个时候哪里有什么手表可看时间啊，一帮人里边，还没有一个见过手表的呢，只是估摸着时间罢了。
那些勤快的小伙伴，或者带了家里交代的活来的小伙伴，就继续到地里翻，把多翻出的地瓜拿回去交差。那些没有带活，也是嘴馋的家伙，就趴在地瓜洞边上，用鼻子使劲听（牟平方言：闻）那洞里冒出来的香气。你还别说，那香气是不一样的，开始的时候，茅草味、树枝味、地瓜蔓味、花生蔓味，各种味道全有，慢慢地，这些味道开始淡了，地瓜的香气开始往外窜，越窜月浓，等到只剩下地瓜的香气的时候，那也就到了起地瓜的时候了。你听吧，不知是谁大喊一声，过来！开dǎi（左边是口字旁，右边是好歹的“歹”字。牟平方言：吃。）喽！
这个时候，小伙伴们那才叫个欢腾，齐刷刷围住地瓜洞，看领头的大哥哥开洞口，别看洞里的热气一直在往出冒，一旦打开洞口，还是有一股白气窜出来，一忽儿也就没了。那位大哥哥手里早已经拿了一根棍，边喊别抢别抢，边往出扒拉地瓜。其实这个时候一般是没有人敢抢的，都等着分配呢，大个的一人一个，小个的一人两个，大体谁也不吃亏。
新烧的地瓜如果不是烧焦了，就特好扒皮，一圈一圈顺着就扒了下来。露出里边焦黄的地瓜瓤，扒了皮的地瓜更香了，你看吧，个个小伙伴都把地瓜先放到鼻子下面猛劲听，使劲往肚子里咽那个香气，好像香气也能饱肚一样。今天想来，还是口中含涎，津液顿冒啊。
这时，累了一天快要落山的日头，涨红着脸，和善地看着这些嘴馋的孩子们，它是羡慕呢，还是好笑呢，反正它是好意，善意地看着我们，看着看着，它就有些恋恋不舍地回家了。
我们也该回家了。
一群小伙伴就是这样地享受着自己的晚餐。这天晚上，回家基本是不用再吃饭了。
二〇〇八年十一月二十六日午一时用一小时十分写毕于阴山暖石斋。 那地瓜的香气似乎就在电脑桌前飘荡。
(本文收在中国青年出版社《吃情岁月》一书。)
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其实，好用的产品，不一定要在专柜，不一定要在免税店，也不一定要在国外。就在你面前的『纵美系列』，用实力打败众多你们眼中的国际品牌虽然没有chanel和Dior那么品牌化，但是谁不是在奢华背后求的是一种安心和效果呢，或许你用的2000的产品，但背后80%是广告费，20%才是产品本身，但纵美在原材料上花费80%，20%用在市场推广上，你觉得贵的就是好的，但纵美挺直腰杆说，不逊色你手中一万多一套的护肤品。在当今社会，谁赚钱都是不易的，也没有谁富流油，每天都用国际奢侈品。你说对吗？（并且他国的产品并非就适合我们亚洲人肤质）澜庭集是合法纳税公司，一直在努力研发适合亚洲人肤质的护肤产品，分别在韩国日本意大利德国四国设立科研室，在上海最权威的品牌城市有澜庭集生产工厂卡枚妮每一款产品都有它独特的价值和尊严中国十大化妆师 国际委员会裁判李洪涛老师，担任纵美护肤产品研发总监，每一款产品按照国际标准精益求精，纵美精粹液及纵美平衡面霜，研发时间高达18个月，对每一款产品包材的安全要求非常高，几百款样品对比，几千次打样，世界级的设施设备，再专业人士及澜庭集高层使用体验数日，待一切程序完美成熟才上市流入市场。这样的严格把关，很多国际品牌也难以做到，那么澜庭集每一款产品都如此要求，决心就是，做未来的中国华为[拳头][拳头][拳头]
其实，好用的产品，不一定要在专柜，不一定要在免税店，也不一定要在国外。就在你面前的『纵美系列』，用实力打败众多你们眼中的国际品牌虽然没有chanel和Dior那么品牌化，但是谁不是在奢华背后求的是一种安心和效果呢，或许你用的2000的产品，但背后80%是广告费，20%才是产品本身，但纵美在原材料上花费80%，20%用在市场推广上，你觉得贵的就是好的，但纵美挺直腰杆说，不逊色你手中一万多一套的护肤品。在当今社会，谁赚钱都是不易的，也没有谁富流油，每天都用国际奢侈品。你说对吗？（并且他国的产品并非就适合我们亚洲人肤质）澜庭集是合法纳税公司，一直在努力研发适合亚洲人肤质的护肤产品，分别在韩国日本意大利德国四国设立科研室，在上海最权威的品牌城市有澜庭集生产工厂卡枚妮每一款产品都有它独特的价值和尊严中国十大化妆师 国际委员会裁判李洪涛老师，担任纵美护肤产品研发总监，每一款产品按照国际标准精益求精，纵美精粹液及纵美平衡面霜，研发时间高达18个月，对每一款产品包材的安全要求非常高，几百款样品对比，几千次打样，世界级的设施设备，再专业人士及澜庭集高层使用体验数日，待一切程序完美成熟才上市流入市场。这样的严格把关，很多国际品牌也难以做到，那么澜庭集每一款产品都如此要求，决心就是，做未来的中国华为[拳头][拳头][拳头]
没钱的欢喜
作者: 于丹 来源:《读者》
我十二三岁的时候，父亲去合肥工作。放暑假，我和母亲去看望父亲。
我们住的宿舍外面有一个四四方方的水泥阳台，上面没有任何装饰，中间放着一张小方桌，四周摆着几把大藤椅。
我父亲和他的朋友穿着老头衫，摇着大蒲扇，靠在藤椅里，看起来寻常极了，但他们毕竟是文人，自有属于他们的雅致。
他们几个人经常拿一幅白扇面，第一个人吟一首诗，第二个人提笔把诗题在扇面上，第三个人在扇子的背面挥毫作画，而另外一个人则在一边静静地刻章。等到书画作好，再盖上闲章。他们还经常“反串”，往往是最擅长作诗的去作画，最擅长作画的人去治印，治印最好的人去吟诗。就这样，他们合作完成了一把又一把扇子。等到他们各奔东西时，每个人手里都拿着几个人合作的扇子。
至今，我还记得林叔叔用上海口音教我吟诵：“花近高楼伤客心，万方多难此登临。”
直到现在，我都特别怀念那个阳台。那个地方的情趣、中国文人的气息，一直都让我怀念。如今，那些叔叔和我的父亲均已作古。
上海的张叔叔有三个儿子，没有女儿，所以特别喜欢我。张叔叔的字写得很漂亮，他写了一首五律诗送给我父亲，结尾两句是：“羡君真敌国，家富一千金。”
如今，一晃三十多年过去了。一路走来，我其实是在很多人的关爱、嘱托、提携、濡染下长大的。
从这个意义上来讲，我很富有，从小就有很多特别奢侈的爱陪伴着长大。
我有过没钱的时候，但没有觉得穷过。所以，没钱不可怕，可怕的是精神上的贫穷。只要心怀对生活的热爱和对梦想的追求，日子依然可以饶有兴致。
父亲和我都非常喜欢《浮生六记》。
《浮生六记》中的沈三白和陈芸夫妇，最初锦衣玉食，后来因为家道中落，流离失所，日子过得非常窘迫。
过好日子的时候，他们有赌书泼茶的乐趣，也有游山玩水的好时光;过穷日子的时候，他们依然有那份闲情逸致。
没有了雕梁画栋，芸娘就自己编席子，在席子上画出雕梁画栋。
为了养家，芸娘这个纤弱女子还要干一些粗活。在太阳底下干活时，芸娘就做了四扇活动屏风，以遮挡太阳。
潦倒的时候，沈三白和芸娘只能喝极其劣质的茶叶，很难入口。芸娘每天把劣质茶叶用纱布包好，在太阳落山之后，找到将开未开的莲花，把纱布包放进去，用线把花瓣扎紧。第二天早晨日出之前，芸娘解开线，把纱布包拿出来。太阳落山之后，再把纱布包放进去。如此往复三天。在月光的浸染下，在露水的滋润下，茶叶的口味变得清新，带着莲花淡淡的甜香。
這件事情需要成本吗？需要的只是用心而已。对生活和家人的爱，让芸娘能够在恶劣的条件下创造出典雅的美。
这种态度、这份精致，是一种没钱的欢喜。当一个人把所有的情趣都带在身上的时候，贫困也不能剥夺他的快乐。
作者: 于丹 来源:《读者》
我十二三岁的时候，父亲去合肥工作。放暑假，我和母亲去看望父亲。
我们住的宿舍外面有一个四四方方的水泥阳台，上面没有任何装饰，中间放着一张小方桌，四周摆着几把大藤椅。
我父亲和他的朋友穿着老头衫，摇着大蒲扇，靠在藤椅里，看起来寻常极了，但他们毕竟是文人，自有属于他们的雅致。
他们几个人经常拿一幅白扇面，第一个人吟一首诗，第二个人提笔把诗题在扇面上，第三个人在扇子的背面挥毫作画，而另外一个人则在一边静静地刻章。等到书画作好，再盖上闲章。他们还经常“反串”，往往是最擅长作诗的去作画，最擅长作画的人去治印，治印最好的人去吟诗。就这样，他们合作完成了一把又一把扇子。等到他们各奔东西时，每个人手里都拿着几个人合作的扇子。
至今，我还记得林叔叔用上海口音教我吟诵：“花近高楼伤客心，万方多难此登临。”
直到现在，我都特别怀念那个阳台。那个地方的情趣、中国文人的气息，一直都让我怀念。如今，那些叔叔和我的父亲均已作古。
上海的张叔叔有三个儿子，没有女儿，所以特别喜欢我。张叔叔的字写得很漂亮，他写了一首五律诗送给我父亲，结尾两句是：“羡君真敌国，家富一千金。”
如今，一晃三十多年过去了。一路走来，我其实是在很多人的关爱、嘱托、提携、濡染下长大的。
从这个意义上来讲，我很富有，从小就有很多特别奢侈的爱陪伴着长大。
我有过没钱的时候，但没有觉得穷过。所以，没钱不可怕，可怕的是精神上的贫穷。只要心怀对生活的热爱和对梦想的追求，日子依然可以饶有兴致。
父亲和我都非常喜欢《浮生六记》。
《浮生六记》中的沈三白和陈芸夫妇，最初锦衣玉食，后来因为家道中落，流离失所，日子过得非常窘迫。
过好日子的时候，他们有赌书泼茶的乐趣，也有游山玩水的好时光;过穷日子的时候，他们依然有那份闲情逸致。
没有了雕梁画栋，芸娘就自己编席子，在席子上画出雕梁画栋。
为了养家，芸娘这个纤弱女子还要干一些粗活。在太阳底下干活时，芸娘就做了四扇活动屏风，以遮挡太阳。
潦倒的时候，沈三白和芸娘只能喝极其劣质的茶叶，很难入口。芸娘每天把劣质茶叶用纱布包好，在太阳落山之后，找到将开未开的莲花，把纱布包放进去，用线把花瓣扎紧。第二天早晨日出之前，芸娘解开线，把纱布包拿出来。太阳落山之后，再把纱布包放进去。如此往复三天。在月光的浸染下，在露水的滋润下，茶叶的口味变得清新，带着莲花淡淡的甜香。
這件事情需要成本吗？需要的只是用心而已。对生活和家人的爱，让芸娘能够在恶劣的条件下创造出典雅的美。
这种态度、这份精致，是一种没钱的欢喜。当一个人把所有的情趣都带在身上的时候，贫困也不能剥夺他的快乐。
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