#瑞典幼儿园强制儿童吃素#合理吃素也健康。主要是幼儿园有专业营养师给孩子搭配就好。所以你们不要担心。
不科学吃素为何会加大患癌风险？
>>> 加重胃的负担
相对而言，素食中的蛋白质质量较低，容易让人过量进食，长期吃素难免会加重胃的负担。
还有动物实验证明，高蛋白食物能减少胃中亚硝胺致癌物的合成。长期不科学吃素的人，蛋白质摄入不足，自然会导致胃癌风险增加，而胃癌也因此被称为“穷癌”。

>>> DHA和EPA缺乏
台湾还有专家认为，全素食者不吃鱼肉，导致DHA和EPA缺乏，也是增加患癌风险的一个因素。
DHA俗称脑黄金，是对人体非常重要的多不饱和脂肪酸；EPA又名二十碳五烯酸，是人体常用的几种Ω-3脂肪酸之一。
长期缺乏DHA和EPA会导致红血球细胞膜脂肪酸改变，从而提高大肠癌、直肠癌、乳癌等的发病率。
吃素的3个误区你中了几个？
>>> 蔬菜都一样？
蔬菜也有等级之分。对于全素食者而言，如果只吃黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜等少数几种“减肥菜”，会很难获得足够的营养物质。
好的蔬菜不仅要含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还应该含有铁、钙、叶酸、维生素B2等多种营养素。而深色蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等，恰好满足这些条件，堪称素食中的佼佼者。
此外，菇类和豆类中含有丰富的蛋白质，尤其豆类富含优质蛋白，是补充蛋白质的上佳之选。#营养医师郝志军# https://t.cn/z8LlYVA

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