问了一下我父母，两个60多年的老杭州，有没有什么值得被称为“美食店”的存在，答案是曾经有过。跟我这个30多年的杭州人感觉差不多。
杭州美食最大的问题是断了传承。不是说品牌或店铺不在了，而是品质或口味不在了。
比如新丰小吃。曾经它是杭州乃至江南早餐小吃的标杆级存在。但今天的新丰小吃品质下降到我都不敢信的程度。比如它的肉末粉丝，以前粉丝是软中带韧的口感，近乎鱼翅。今天它的粉丝出品完全是泡发的，还没入口都快烂了。
比如陈生记过桥米线。它最大的问题在于辣油的口味变得极辣。以前的辣油可以加到汤变成红汤而入口不呛却油香四溢。现在的辣油加一勺可以把我这吃辣小能手辣到怀疑人生。辣油消耗量是降了，成本是低了，但也把吃了它二十多年的我我辣走了。这个时间节点大概是不到五年前。
比如羊汤饭店。这是我外公生前几乎每周要去报到的美食店，也是几十年前杭州城南一块金字招牌。然而今天的羊汤饭店，我点不出一道有着它明显性格特征的菜。
截图里提到的宝美，不是说它不好吃，而是十几年前杭州几乎每个社区都有一家口味和它不相上下的煎包锅贴店。它坚持下来了，所以它上了新闻。这其实是很悲哀的一件事：不是它好，而是同行的衬托[允悲]
我会推荐的杭州美食店只有三家，吴山烤禽，福华园过桥米线和钱塘鱼味馆。
当然，我的美食店标准比较高：特色，口味，坚守，缺一不荐。
曾经我还会推荐一下mamala，老板用老台门做浇酒的牛排至今让我印象深刻。但它从分店时代开始，也没什么推荐的理由了。口味尚可，特色渐消。
美食荒漠，不是你拒绝一下就拒绝得了的。

3.19
昨天中午吃了一个超级不好吃的代餐粉
入口其实还可以的
然后突然就不好吃了
然后今天早上抽血
超级紧张的
然后忽视姐姐说放轻松一点语气超级温柔的
我真的太太太屈服于温柔了
然后今天李荣耀跟我关系感觉更好了一点哈哈哈哈
就感觉挺好的
这种感觉挺好的挺喜欢挺喜欢现在这样的
明天早上要早起
今天作业好多
今天的化学周清终于恢复到正常水平了
虽然只是35/59
但是真的努努力了的
这次生物的大题光合作用的真的很不错
差点满分
棒棒！
今天物理听懂了动量守恒
然后自己算对了几个题
真的超级无敌有成就感
今天看到了一篇很喜欢的散文
挺喜欢讲气味的这一篇《以邻为居》
觉得人间烟火都在里面吧
还喜欢之前看到的鲁迅先生的
突然书生气起来哈哈哈哈
这几天数学正好在学数列
感觉不太得心应手了
要加加油加油了
然后图是最近最爱的歌和昨天晚上写了一点点物理才睡觉觉的
今天也要加油啊
三月二十几号要联考了！
加油！

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