李白太过理想主义，
杜甫太过郁郁寡欢，
只有苏轼笑纳一切，
总是能从生活中发现乐趣，
潇洒从容，享受生活本身。
这才是通透人生的大智慧。
苏轼不仅是文学家，书法家，
政治家，地理学家，建筑师，
还是个美食家旅行家和哲学家。
人生如逆旅，我亦是行人。
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。
竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生。

笑纳一切是一种智慧，
可惜在现代社会却有人以为是傻。

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#至美新书# 《#NOMA新北欧风暴#：全球先锋餐厅的美食探索》
NOMA（诺玛餐厅）是世界顶级餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内·雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解，引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆，开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上史无前例的高峰而广受赞誉，而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠军宝座，获得“世界第一餐厅”的封号。

本书是对勒内·雷哲皮及其缔造的诺玛餐厅（NOMA）的深度探索，一次对其美食哲学和创造力的全面展示，帮助我们全方位地了解诺玛餐厅，以及铸就其辉煌的一砖一石。书中对勒内和NOMA餐厅的发展历程和美食哲学做了最全面的解读，一经出版便被全球顶级厨师、美食评论家和专业媒体奉为“奇书”。

通过90余份配以精美照片的菜谱，本书史无前例地完整呈现了诺玛餐厅的全部菜式，这无疑是对主厨勒内所引导的“北欧美食风暴”最直观的解说。收录了勒内于诺玛餐厅成立之初探寻北欧食材的旅程中所写的日记，其详细记述了勒内对北欧季节性食材的不断探索，以及他为北欧食材进入世界级美食殿堂所做出的努力。此外，勒内还特别介绍了诺玛餐厅指定的食材供应商，并详述了这些供应商在生产或收集食材时所秉持的高品质。只有在这里，你才能看到诺玛餐厅的非凡成就和创新，也只有在这里，你才能找到勒内·雷哲皮矢志不渝的初心。