【东北炸酱面】所需材料：鲜面条1斤（两人份）、鸡蛋2个、黄瓜半根、香菜2棵、香其酱1袋、油适量、小葱1棵、大蒜3瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，面条最好选用鲜面条或者切面，用挂面也可以，口感没有鲜面条好，大酱用的是香其酱，用黄豆酱和东北大酱都可以。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜切成丝，大蒜切末，香菜切段。

3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，小火加热至鸡蛋液稍凝固，在把鸡蛋翻炒成小块，鸡蛋炒的嫩一些，不要炒老了。

4.下入香其酱，一起翻炒均匀，淋入少许水，烧开，用小火加热，让酱和鸡蛋的味道融合再一起，期间，要搅动酱汁，防止酱汁糊锅底，加热至酱汁变得黏稠，撒入葱花，翻炒均匀，关火，盛出待用，这样鸡蛋酱就做好了。

5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火。煮过火口感就不劲道了。

6.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，夏季吃要过冷水，面条讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，面条过冷水后，吃着口感更劲道。

7.把面条放在盘内，放上鸡蛋酱、黄瓜丝、香菜段、蒜末，吃时拌匀即可，一盘酱香浓郁，鲜香开胃，劲道爽滑的炸酱面就做好了。#春日美食推荐官##创意美食##厨艺教程#

【西红柿鸡蛋打卤面】所需材料：面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、油盐适量、葱1棵、白糖半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面条最好选用鲜面条或者切面，手擀面，吃着劲道。

2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿去蒂，再把西红柿切成块，小葱切成葱花。

3.锅内加入油烧热，淋入蛋液，把蛋液摊开，加热至鸡蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，把鸡蛋炒的嫩一些，不要炒老了。

4.锅内再添加少许油，下入葱花爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.下入鸡蛋块翻炒均匀，淋入少许水，再加入盐，煮1分钟左右，让鸡蛋和西红柿的味道充分融合在一起，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样西红柿鸡蛋卤就做好了。

6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮制刚熟就可以了，不要煮过火，煮过火口感不好，吃着不劲道。把面条捞出后，马上放入凉白开中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，马上放入到冷水中投凉，可以使面条吃着凉爽，口感更劲道，而且面条也不会粘连在一起，根根分明。

7.把面条放入到碗内，浇上西红柿鸡蛋卤，吃时拌匀就可以了，一碗凉爽劲道的面条就做好了。#春日美食推荐官##创意美食##厨艺教程#

午餐肉煎饼

准备食材如下：土豆2个，糯米粉100克，午餐肉100克，盐1茶匙，油适量，鸡精1茶匙，小葱1根，黑椒粉1茶匙

具体做做法如下：先将土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟，午餐肉切粒，起锅烧热，不要放油，倒入糯米粉小火炒香，约5分钟即可，蒸熟的土豆片捣成土豆泥，放入汤盆，再加入午餐肉，加入炒好的糯米粉，加入香葱，加入黑胡椒粉，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后揉成面团，再分成大小一样的小面团，然后压扁成椭圆形状，再起平底锅，加油烧热，将做好的饼煎至两面焦黄即可！https://t.cn/A65GkhN7 #春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#