#沧州# ■拉不尽的盐山,灌不满的沧州”——沧州的粮食大集

昔日民谚“拉不尽的盐山,灌不满的沧州”,是形容沧州粮食大集的繁盛。大集始于明代,位于沧州古城南门里东侧,距运河码头不足一公里。每日,四乡卖粮者蜂聚于此。粮商大宗采买,沿运河销往天津、通州等地。

粮食大集兴盛了几百年。粮食来去之间带动了船业、脚行、磨坊、钱铺、酒坊、饮食等行业的发展,促进了沧州经济的繁荣。

◎“灌不满”的沧州城

粮食大集在南门里东侧,苦水井南端,天天开集,四季不歇。进城卖粮的农民拥塞集市。鼎盛时期,日交易几十万斤,甚至上百万斤粮食。

粮食大集催生了诸多粮贩。推木轮小车的、赶马车的、挑担子的,更多的是赶毛驴驮粮食。粮贩主要去盐山、庆云等地买粮食,那里土地广袤,是著名的粮仓。粮贩成群结队,摸黑赶路。义和街是东南各县进大集的必经之路,卖粮者络绎不绝,尘土飞扬。

粮栈、斗摊的掌柜经验丰富,掌握沧州及外地行情。什么时候储存什么粮食,什么时候出售囤粮能赚钱,心里有数。一些外地粮商通过粮栈、斗摊购买粮食,暂存在运河码头的粮囤里,择机装船运走,销往天津、通州及唐山等地。民国时期,直系、奉系军阀派人来采办军粮。粮栈、斗摊对本地及外来粮商坦诚相待。粮商都明白,拉住客商,才能长久盈利。

装船时,码头与粮船之间搭一条三寸厚、二尺来宽、七八米长的跳板。脚夫扛着沉甸甸的粮食口袋,踩着颤颤悠悠的跳板送到船上。每日停靠在城南码头的粮船首尾相连,桅杆如林。启程的粮船风帆高扬,纤夫号子响彻云霄。

四乡的粮食源源不断地汇聚到大集,又从运河码头源源不断地运走,“灌不满的沧州城”的民谚由此而来。粮食来去之间带动了沧州城厢磨坊、脚行、油坊、饭铺、船业、车店、糖坊、酒坊、酱醋坊等行业的发展,养活了诸多百姓。

◎“斗行总栈”解纷扰

大集的斗摊、粮栈生意忙碌。这就惹人眼热了,总有地痞来捣乱,要抢占地盘。

斗摊是先辈艰苦创业,数代沿袭逐渐发展兴盛的,有官府颁发的斗帖(营业执照)。各斗摊成立公益号斗行总栈。总栈不经营粮食生意,是斗摊的管理机构,负责处理斗摊与外界的纷争以及协调内部关系,规范行业行为。斗摊每交易一斗粮食,总栈提取二厘钱的公益金。地痞再来搅扰生意,斗行总栈便出面拉其去官府理论。

倘若地痞与斗摊的人动起手来,有伤残,需要给地痞养伤费用,从公益金里提取;若斗摊的人被打伤了,总栈也会给些抚恤费。如此以来,粮食大集平稳了许多。

公益号斗行总栈的信条是:和善亲人、重信守诺、公平交易、以义取利。这也是粮食大集兴盛数百年的原因之一。

民国时期,粮食大集有广丰、万福永、德庆昌、永茂恒等数十家斗摊、粮栈。永茂恒粮栈的生意做到天津、通州、唐山、德州、临清等地,颇有名气。兴成号粮摊,摊主常年赶着马车到王官屯、小集等地收购粮食,风里来雨里去,不畏艰辛。马家粮号诚信经营,生意兴隆,在王御史、蔡庄子等地置办了200亩水浇地。

许多斗摊、粮栈,由于数代人辛苦经营,逐渐发展成为受客户信赖的老字号。

◎大集众生相

每天早晨,斗摊、粮栈的伙计清扫街道,摆上一溜大簸箩,里面放着斗和刮尺,迎候主顾到来。

太阳升起来,卖粮的陆陆续续来到。大车、独轮车、驴垛子拥塞于道,大集喧闹起来。买粮的老客儿三五成群,肩搭褡裢,在集上挤来挤去,瞅瞅转转,再下手买粮。

生意谈妥,斗摊伙计开始忙碌,过斗。向斗里倒满粮食,快速地用刮尺沿着斗口刮一下,刮出平面。伙计边过斗边朗声高唱:“一个嘞,两个嘞,三个嘞,加上一个四个嘞,比四个大一的是五个嘞……”唱得清楚明白且悦耳动听。生意忙碌起来,掌柜也来端斗,累得头上冒汗。

如果是自家卖粮,掌柜过完斗,会再给添点儿,行话叫添头,与甜头谐音。多买的多添,少买的少添,使买主满意。

一群群的壮汉在粮摊旁等待雇主,他们是推大嘴子车的脚行。

什么叫大嘴子车?就是木头轱辘的平板车,前面有个挡板,防止粮袋滑落。

大集到运河码头这段路,推车运粮的接连不断。

临近中午,大家已饥肠辘辘。卖吃食的小贩背筐携篓而来,包子、馒头、大米饭、炖牛肉、切糕、锅饼,吆喝声此起彼伏。人们买了吃食,或坐或蹲,匆匆填饱肚子。也有的去附近茶馆、饭铺坐下来吃。

嘈杂的大集上,人群往来不断,讨价还价声、商贩吆喝声、伙计高声唱斗声、牲口的嘶叫声,连同飘散的饭菜气息,构成了一幅市井画卷。

待至后半晌,大集冷落下来。斗摊的伙计擦擦额头的汗,稍稍歇息。有腰背佝偻的老人,拎着簸箕,把地上残留的粮食粒子扫起来,勉强能够家人的一顿饭食。

◎粮食大集的终结

1910年,津浦铁路天津至沧州段率先通车,沧州成为津南鲁北的第一个水陆码头。粮食大集距离火车站不远,客货往来更为便捷。粮市延续着旧日的繁盛,单是城南,就有几百户人家依靠粮食大集谋生。

“七七事变”后,日本侵略军占领沧县,实行白色恐怖政策,烧杀抢掠。百姓人心惶惶,民生凋敝,粮食大集逐渐萧条下来。遭逢水旱灾年,粮食歉收,粮价飞涨。沧州百姓虽然守着粮食大集,但食不果腹,常以豆腐瓤子充饥。

八路军游击队常装扮成粮贩、购粮百姓进城刺探军情,也寻机袭扰敌人。日伪防不胜防。日本人不到傍晚就关闭城门,次日太阳出来再开城门,致使很多晚归的粮贩被挡在城外,影响粮市交易。

日本侵略军推行“强化治安运动”期间,将粮食大集挪到城外十二宅西侧的空场。这里是富户刘家的收租场。有个木牌坊,挂着“乐善好施”的一块匾,是佃户给刘家挂的。粮市在牌坊旁,有个木栅栏门,有20多家斗摊。

1947年,沧州城解放,回到人民的怀抱。政府派人接管斗摊,斗摊的经营者大多参与粮市管理、经营。次年,成立沧县第一粮食交易所。

兴盛数百年的沧州城内粮食大集,在时代前行的车轮中退出了历史舞台。

来源:沧州晚报 作者 白世国 https://t.cn/RJZk0ky

#939新闻速递#
【一群特殊的“白衣天使”,宁波“5号专线”收运员】

“5号专线”,作为宁波市疫情期间专门针对诊疗定点医院、集中隔离医学观察点、疑似疫情感染人员所居住小区的收运专线,承载着隔绝病毒通过生活垃圾向外传播的艰巨使命。“5号专线”实行定车定人定时的工作方式,收运人员与收运车辆绑定,且不与其他收运车辆、路线产生交集,所收垃圾直接运往生活垃圾焚烧厂,在专门的焚烧点位进行处理。今天就让我们听听来自这条特殊“战线”的声音。

一天奋战24小时的镇海“5号专线”

“今天我们蛟川街道的封控区域包括临江小区,风景九园,临江新苑,五里牌村,虹桥新村,甬记公寓,阿尔卑斯宿舍,青藤艺宿隔离点,各点位上的生活垃圾,都由我们‘五号线’专运。”蛟川街道环卫站负责人表示,“我们除了清运五号线的垃圾以外,还负责驾驶运输车辆输送居民需要的净菜及防疫需要的物资,每天从凌晨3点开始一直工作到晚上12点以后,有时候24小时连轴转,当然驾驶员的休息时间是要保证的,其他工作人员需要连轴转。”

疫情就是命令,在12月6日蛟川街道确诊三名新冠病毒感染者后,市综合行政执法局生活垃圾分类指导中心的指导下,镇海区综合行政执法局第一时间启动了“5号专线,作为蛟川街道的生活垃圾收运单位,蛟川环卫站肩负起了保证隔离区域生活垃圾绝不外流的重任,在“5号专线”工作人员全天候的艰苦努力下,镇海区隔离点位的生活垃圾实现了区内专门收运,专门运输,专门处置的闭环管理,同时做到垃圾日产日清,牢牢锁住生活垃圾收运防疫的第一条防线。截止目前,镇海共有6辆车共计12人投入到5号线运营中,全天24小时不间断收运,共计收运垃圾近30吨。

已经稳定运行6个月的海曙“5号专线”

“我们每天早上5点上班,先要亮码测温,5点20分要做好个人防护,然后我们要对收运车辆进行全面的清洗消杀,5点半准时出发收运。”海曙区“5号专线”的收运员陈国培介绍道,“我们负责的是海曙区三家医院,市第一医院、市第二医院和市中医院,每次收完后,我们会直接把车开到洞桥生活垃圾焚烧厂,保证车上的垃圾不与其他人员有接触。中午11点我们会进行第二次收运,每天两次,就这样已经作业6个月了。”

据悉,因今年下半年省外出现疫情,为保证宁波市居民的身体健康安全,海曙区于今年7月份启动“5号专线”,针对机场、火车站、客运中心、码头以及重点医院的生活垃圾开展专门收运,防止病毒通过生活垃圾输入宁波,6个月来从未间断。目前海曙区“5号专线”,共有3辆专车,7名作业人员,每天清运垃圾15吨。

一群特殊的“白衣天使”

“对于‘5号专线’的收运人员,我们的防护标准是最高的,要求工作人员佩戴N95口罩,橡胶手套、护目镜、工作鞋、穿连体防护服,袖口必须扎紧。这一身其实透气性比较差,收运人员还需要拖动沉重的垃圾桶,并且收运前后都需要给垃圾桶消毒,垃圾装运后还需要给车辆消毒,所以往往收运完一个点位就是一身汗。”市生活生活垃圾分类指导中心相关负责人表示,“但‘5号专线’是不可或缺的,它可以有效的避免隔离点位生活垃圾与外界的接触,切实降低病毒通过生活垃圾向外传播的风险。”

因为早出晚归,所以我们往往很难看到“5号专线”收运员的身影,但是身着白色防护服的他们,犹如一群看不见的“白衣天使”,用他们的汗水和坚持,默默地守护着这座城市的安全。(吴秉承 陈远洋 林微波)

【西安一#小区现诅咒式垃圾分类提醒#引起业主不适】“猪狗不如”“全家死光”等字眼赫然写在西安一小区物业垃圾分类旁的提示板上,这一现象让小区部分居民愤慨不已。而小区物业工作人员承认不妥,却称实属保洁员无奈之举。

租户:垃圾分类提醒歧视、侮辱人
11月22日,西安市未央区安诚御花园小区一租户称,希望小区垃圾分类提示语被广而告之。在其发来的照片中,华商报记者看到,小区垃圾分类投放点旁的一块小白板上写有“乱扔垃圾出门车撞死全家人死光”等字眼,下方还写着“所有房客扔垃圾在4号楼下垃圾桶”。
  
该租户说:“这带有侮辱和诅咒的提示语,引起极度不适。再乱扔垃圾,也不至于‘出门被撞死,全家死光’吧?另外这提示语为啥单独强调‘所有房客’,难道房东(业主)就不需要把垃圾扔到4号楼吗?”
  
华商报记者了解到,小区有4、11、12、13号楼入住,前两栋楼靠近西门,后两栋楼靠近南门。“对12、13号楼居民来说,南门外的垃圾分类投放点显然更方便,但物业却要求将垃圾统一投放到西门附近的4号楼下,这对12、13号楼的人来说要多走几百米,实在不方便。此外,物业还在提示语上单独强调了‘所有房客’,那这岂不是说‘12、13号楼‘房东(业主)’就不需扔垃圾到4号楼,是否涉嫌对租户歧视?”一租户说。
  
物业:保洁用词不妥,积极改正  
22日下午4时许,小区南门垃圾分类投放点旁的小白板上内容已调整,只剩“生活垃圾请在4号楼北侧铁门垃圾暂存处投放”和“所有的房客扔垃圾在4号楼下垃圾桶”的内容。
  
但上方悬挂的一个小方牌上却潦草地写着“乱扔垃圾,猪狗不如”“你腿瘸了还是眼瞎?”等内容。
  
在小区物业办公室,华商报记者展示上述内容后,几名前台工作人员纷纷说:“这是小区负责垃圾分类的保洁员的个人行为,我们不了解。”一物业工作人员在领导的催促下,立刻前往南门将小方牌摘下并扔进垃圾堆。负责人说:“这个提示语的措辞实在不妥,给业主造成不适,我们道歉并改正,同时我们将重新制作更加温馨的垃圾分类提示语,加强对员工的培训与管理。”
  
物业:无歧视租户之意
之后,该负责人说:“至于业主所说门口提示牌上单独写‘所有租客’是歧视,其实完全不是。主要是小区租客数量多且流动性大,对小区各项制度不了解,才用‘所有房客’以引起注意,其实我们要求所有住户都将垃圾统一投放到4号楼下,没有对房东(业主)搞特殊。但若表述引起误解,我们也会立即改正。”
  
该负责人说,从2020年起,物业工作人员多次入户进行垃圾分类宣传,并在小区多处张贴垃圾统一投放的时间和地点,但不少住户仍不遵守。“小区有些居民从不管垃圾投放时间、地点,将混装垃圾随意扔在单元楼门口。”
  
22日下午,华商报记者在该小区12号楼门口,就看到了黑色塑料袋装着的一大包混装垃圾。“这其实挺常见的。”物业工作人员说,她还展示了小区垃圾随意投放、物业工作人员帮助分类的相关照片。
  
“因此,我们才要求业主统一将垃圾投放到西门附近的4号楼下,由物业工作人员对垃圾分类后再统一运走。”一物业人员说,“去年,小区曾因垃圾分类不规范被管理部门罚款5000元。我们一直想把这项工作做好,当然这需要业主的配合。今后会更加注意工作中的措辞,希望住户们监督。”
 
关于垃圾分类 如何才能做得更好?
对于这一事件,华商报记者随机采访了小区的部分住户和市民。有市民说:“物业工作人员‘骂街’,肯定是工作中受了不少委屈。毕竟每天一遍遍垃圾分类,换谁都不好干。”也有市民说:“物业引导垃圾分类提示语像泼妇骂街,物业的引导方法不太对。”
  
小区一住户说:“我觉得住户不满的主要原因是小区有两个出入门,但物业只设一个垃圾投放点,对一半业主来说都不方便。尤其现在还是垃圾分类的初期推广阶段,是不是得创造一些方便业主垃圾分类的条件,比如响应业主需求,在南门处也设置一个垃圾投放点,会不会减少双方的分歧?”  
  
也有市民说:“建议该小区物业可以雇佣一些垃圾分类引导员,手把手帮助小区住户垃圾分类,或者先从住户中培养一批‘垃圾分类积极分子’给予一定奖励带动其他住户?” (华商报)


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