#三联美食# 世间百味，舌尖能够品尝出来的，却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道，一个是源自痛觉，另一个则是嗅觉。在这五味之中，鲜是最难描述的，却偏偏是淮扬一带最喜欢的。
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
【是很多人的青春啊！北斗融媒独家 | 辽篮“回忆杀”】4月27日，搭载着新科CBA总冠军辽宁男篮的航班抵达沈阳桃仙国际机场，同他们一起返回辽宁的，还有憾失三年的冠军宝鼎。
在总冠军领奖台上，被人尊称为“中国篮球教父”的蒋兴权首先捧起了冠军宝鼎，那一刻所有的球迷为之动容。1940年出生的蒋老即将年满82岁，是辽宁男篮CBA历程2冠8亚最好的亲历者和见证者，目睹了辽宁男篮从职业联赛之前的“辽老大”，到因人才流失步入低谷，再到如今再度振兴的全过程。
1976年至1990年，蒋指导作为辽宁男篮主教练，带领球队获得全国甲级联赛、锦标赛、篮协杯、俱乐部杯赛各两次冠军，辽宁队是那个时代中国男篮当之无愧的王者。
1995年，中国篮球进入了“CBA元年”，在最初的四个赛季中，辽宁男篮与八一男篮三度会师总决赛，“军辽争霸”如今已是辽宁球迷心底尘封已久的往事，但却是当时及之后数年里，辽篮球迷最珍贵的回忆——虽然3次皆以失败告终，但辽宁男篮的“三剑客”吴庆龙、李晓勇、吴乃群，还有CBA初代目扣篮王詹姆斯，他们的精彩表现为人津津乐道。
辽宁男篮也正是从那时起得到了一个令人既骄傲又尴尬的绰号——“千年老二”。但很快，即便对于这个头衔，辽篮也显得成色不足。1998-1999赛季，在辽宁连续第三年获得亚军时，细心的辽宁球迷已经明显察觉到辽宁队走下坡路的迹象，球员平均年龄偏大和主力球员出走，使得辽宁男篮在面对CBA诸强时不再展现“摧城拔寨”般的霸气。
1999-2000赛季，老龄化问题开始在辽宁队身上显露出来，那个赛季球队只取得了第七。到了2001-2002赛季，赛程还未过半，辽宁队就已经为保级门槛苦苦挣扎，时任辽篮主帅吴庆龙无奈辞职，辞职的那一刻也宣告辽宁男篮开始从黄金时代跌入黑暗时代。
吴庆龙之后，柳继增、董书岁、古吉雄……数位篮坛名宿顶着“救火教练”的帽子执教辽宁队，但彼时辽宁男篮需要并不是“救火”，而是“加薪”。当时CBA联赛的外援使用规则为四节六人次且末节可以使用双外援，于是得强援者得天下，上海大鲨鱼队、广东华南虎队、江苏龙队，每一个强队的崛起背后都有俱乐部巨大的经济投入。反观辽宁队，在2002年却上演了震惊中国篮坛的一出闹剧——辽宁盼盼外援霍夫因不满薪酬欲“逃回”美国，却在首都机场被恰巧同机抵京的球队老板韩召善堵在机场，“叛逃”未遂……随着CBA联赛职业化进程的加深，辽宁队内外交困，不仅引援乏力，后备人才也大量流失。新崛起的广东男篮中王仕鹏、周鹏均来自辽宁，散落在CBA其他球队主力阵容中的辽宁籍球员数不胜数。和“千年老二”一样，“无辽不成军”成为那些年里失落的辽宁球迷聊以自慰的又一话题。
04-05赛季，蒋兴权教练临危受命再次指导辽宁队，一举带领辽宁队重返强队的行列。在赛季之初，这支辽宁队还是因为CBA联赛取消升降级制度才幸运地保住了联赛资格；常规赛结束后，辽宁队惊人地取得29胜9负战绩，拿下北区冠军（本赛季实施南北分区）。
那个赛季也是辽宁男篮现任主教练杨鸣职业生涯的第一年。在之后的许多年里，他与张庆鹏组成的“辽宁双子星”和其他天才球员边强、刘相韬、李晓旭、韩德君一起扛起了复兴辽篮的旗帜，正是那一代球员率领辽宁男篮一步步走出泥沼，他们在辽宁球迷心中有着特殊的地位，他们被称为“辽小虎”。
在辽宁体坛，只有两支球队配得上“辽小虎”的名号，他们象征着不畏强敌、永不言败的精神。05-06赛季，辽宁客战北京，杨鸣完美地诠释了“辽小虎”精神。2006年3月，辽宁盼盼客场挑战北京首钢，当天张庆鹏因伤未能随队出征，球队中只剩杨鸣一个组织后卫，而杨鸣赛前也被诊断出左腕受伤，需停赛休养。但面对拥有巴特尔的强大北京男篮，杨鸣打上绷带坚持带伤作战，全场几乎只用一只手打满48分钟，三分球四投全中，狂砍35分，带领辽宁队113:110战胜北区冠军北京队。比赛最后时刻，当杨鸣罚篮时，北京主场的球迷传来漫天的嘘声和骂声，杨鸣扬起受伤的左手在耳边做出了倾听的动作，成就了CBA著名的“扬手听京骂，断腕耀京城”的经典战役。
07-08赛季，“辽小虎”们成熟了，辽宁在季后赛补强奥德杰和桑普森两名强援，随着半决赛G4比赛最后一刻，刘相韬三分球绝杀了上届冠军八一队，辽宁男篮在郭士强指导带领下终于时隔九年重返总决赛舞台。而对手却是已经拿下“三连冠”并即将开始新一轮“四连冠”的广东男篮。那一年，辽宁队无奈再次收获亚军，但也算奏响了“辽粤争霸”的序曲……
辽宁队再一次闯进总决赛已是14-15赛季，当年的“辽小虎”中除了杨鸣、晓旭和大韩外，其余球员已纷纷退役离队，但郭艾伦、赵继伟、刘志轩、贺天举、高诗岩等新生代球员横空出世，带领辽宁队迅速崛起，“一波流”成为他们CBA赛场上征服对手的常规武器，这一次他们的任务不再是挑战强者，而是要成为最强者！
14-15赛季，是辽宁队CBA联赛以来距离冠军最近的一次，“无论成败 与辽同在”响彻在辽沈大地的上空，但是那一年辽宁男篮还是略显青涩，总决赛里憾负拥有马布里的北京首钢。
到了15-16赛季，当所有人都认为辽宁男篮即将迎来联赛首冠时，发生在四川客场的“打架事件”却让辽宁队折戟总决赛。
2018年4月22日，辽宁男篮终于成为了CBA历史上第七支总冠军球队，外援哈德森成为了那一年总决赛的MVP，那一年的场景想必至今仍印刻在无数辽宁球迷的心中。
之后的三年里，哈德森因年龄原因离队，李晓旭、贺天举接连受伤锋线告急，加之夺冠之后思想包袱变大等因素，辽宁队始终处于队伍调整的状态。期间，辽宁队两次在总决赛中败给广东队，“千年老二”的头衔也无奈变成了“八亚王”，而辽宁队主教练的教鞭也从郭士强传到了少帅杨鸣的手中。
虽然距辽宁首冠已经过去4年，但是辽宁球迷仍然对球队报以期望，尤其是张镇麟、付豪、吴昌泽等年青球员的加盟，补齐了辽宁队多年以来锋线上的短板。这一次，辽宁队终于可以俯视整个CBA联盟，以季后赛全胜的战绩夺得队史上的第二个冠军，“王者”辽宁，毋庸置疑！
赛后，赵继伟因完美的表现成为总决赛MVP。对于这份荣誉，赵继伟实至名归，但荣誉又不仅仅属于他一人，纵观辽宁队历史，吴庆龙、吴乃群、李晓勇、郭士强、岳鹏飞、边强、刘相韬、张庆鹏、杨鸣、李晓旭、韩德君、哈德森、刘志轩、贺天举、郭艾伦！每一个名字背后都有属于自己的英雄时刻，辽宁队每每陷入“绝境”之时，总有那么一个人能扛起使命、顽强奋斗，诠释着辽宁精神！也正是这些名字让我们辽宁球迷忠于所爱，与辽同在！（北斗融媒）https://t.cn/A6X7UXgw
在总冠军领奖台上，被人尊称为“中国篮球教父”的蒋兴权首先捧起了冠军宝鼎，那一刻所有的球迷为之动容。1940年出生的蒋老即将年满82岁，是辽宁男篮CBA历程2冠8亚最好的亲历者和见证者，目睹了辽宁男篮从职业联赛之前的“辽老大”，到因人才流失步入低谷，再到如今再度振兴的全过程。
1976年至1990年，蒋指导作为辽宁男篮主教练，带领球队获得全国甲级联赛、锦标赛、篮协杯、俱乐部杯赛各两次冠军，辽宁队是那个时代中国男篮当之无愧的王者。
1995年，中国篮球进入了“CBA元年”，在最初的四个赛季中，辽宁男篮与八一男篮三度会师总决赛，“军辽争霸”如今已是辽宁球迷心底尘封已久的往事，但却是当时及之后数年里，辽篮球迷最珍贵的回忆——虽然3次皆以失败告终，但辽宁男篮的“三剑客”吴庆龙、李晓勇、吴乃群，还有CBA初代目扣篮王詹姆斯，他们的精彩表现为人津津乐道。
辽宁男篮也正是从那时起得到了一个令人既骄傲又尴尬的绰号——“千年老二”。但很快，即便对于这个头衔，辽篮也显得成色不足。1998-1999赛季，在辽宁连续第三年获得亚军时，细心的辽宁球迷已经明显察觉到辽宁队走下坡路的迹象，球员平均年龄偏大和主力球员出走，使得辽宁男篮在面对CBA诸强时不再展现“摧城拔寨”般的霸气。
1999-2000赛季，老龄化问题开始在辽宁队身上显露出来，那个赛季球队只取得了第七。到了2001-2002赛季，赛程还未过半，辽宁队就已经为保级门槛苦苦挣扎，时任辽篮主帅吴庆龙无奈辞职，辞职的那一刻也宣告辽宁男篮开始从黄金时代跌入黑暗时代。
吴庆龙之后，柳继增、董书岁、古吉雄……数位篮坛名宿顶着“救火教练”的帽子执教辽宁队，但彼时辽宁男篮需要并不是“救火”，而是“加薪”。当时CBA联赛的外援使用规则为四节六人次且末节可以使用双外援，于是得强援者得天下，上海大鲨鱼队、广东华南虎队、江苏龙队，每一个强队的崛起背后都有俱乐部巨大的经济投入。反观辽宁队，在2002年却上演了震惊中国篮坛的一出闹剧——辽宁盼盼外援霍夫因不满薪酬欲“逃回”美国，却在首都机场被恰巧同机抵京的球队老板韩召善堵在机场，“叛逃”未遂……随着CBA联赛职业化进程的加深，辽宁队内外交困，不仅引援乏力，后备人才也大量流失。新崛起的广东男篮中王仕鹏、周鹏均来自辽宁，散落在CBA其他球队主力阵容中的辽宁籍球员数不胜数。和“千年老二”一样，“无辽不成军”成为那些年里失落的辽宁球迷聊以自慰的又一话题。
04-05赛季，蒋兴权教练临危受命再次指导辽宁队，一举带领辽宁队重返强队的行列。在赛季之初，这支辽宁队还是因为CBA联赛取消升降级制度才幸运地保住了联赛资格；常规赛结束后，辽宁队惊人地取得29胜9负战绩，拿下北区冠军（本赛季实施南北分区）。
那个赛季也是辽宁男篮现任主教练杨鸣职业生涯的第一年。在之后的许多年里，他与张庆鹏组成的“辽宁双子星”和其他天才球员边强、刘相韬、李晓旭、韩德君一起扛起了复兴辽篮的旗帜，正是那一代球员率领辽宁男篮一步步走出泥沼，他们在辽宁球迷心中有着特殊的地位，他们被称为“辽小虎”。
在辽宁体坛，只有两支球队配得上“辽小虎”的名号，他们象征着不畏强敌、永不言败的精神。05-06赛季，辽宁客战北京，杨鸣完美地诠释了“辽小虎”精神。2006年3月，辽宁盼盼客场挑战北京首钢，当天张庆鹏因伤未能随队出征，球队中只剩杨鸣一个组织后卫，而杨鸣赛前也被诊断出左腕受伤，需停赛休养。但面对拥有巴特尔的强大北京男篮，杨鸣打上绷带坚持带伤作战，全场几乎只用一只手打满48分钟，三分球四投全中，狂砍35分，带领辽宁队113:110战胜北区冠军北京队。比赛最后时刻，当杨鸣罚篮时，北京主场的球迷传来漫天的嘘声和骂声，杨鸣扬起受伤的左手在耳边做出了倾听的动作，成就了CBA著名的“扬手听京骂，断腕耀京城”的经典战役。
07-08赛季，“辽小虎”们成熟了，辽宁在季后赛补强奥德杰和桑普森两名强援，随着半决赛G4比赛最后一刻，刘相韬三分球绝杀了上届冠军八一队，辽宁男篮在郭士强指导带领下终于时隔九年重返总决赛舞台。而对手却是已经拿下“三连冠”并即将开始新一轮“四连冠”的广东男篮。那一年，辽宁队无奈再次收获亚军，但也算奏响了“辽粤争霸”的序曲……
辽宁队再一次闯进总决赛已是14-15赛季，当年的“辽小虎”中除了杨鸣、晓旭和大韩外，其余球员已纷纷退役离队，但郭艾伦、赵继伟、刘志轩、贺天举、高诗岩等新生代球员横空出世，带领辽宁队迅速崛起，“一波流”成为他们CBA赛场上征服对手的常规武器，这一次他们的任务不再是挑战强者，而是要成为最强者！
14-15赛季，是辽宁队CBA联赛以来距离冠军最近的一次，“无论成败 与辽同在”响彻在辽沈大地的上空，但是那一年辽宁男篮还是略显青涩，总决赛里憾负拥有马布里的北京首钢。
到了15-16赛季，当所有人都认为辽宁男篮即将迎来联赛首冠时，发生在四川客场的“打架事件”却让辽宁队折戟总决赛。
2018年4月22日，辽宁男篮终于成为了CBA历史上第七支总冠军球队，外援哈德森成为了那一年总决赛的MVP，那一年的场景想必至今仍印刻在无数辽宁球迷的心中。
之后的三年里，哈德森因年龄原因离队，李晓旭、贺天举接连受伤锋线告急，加之夺冠之后思想包袱变大等因素，辽宁队始终处于队伍调整的状态。期间，辽宁队两次在总决赛中败给广东队，“千年老二”的头衔也无奈变成了“八亚王”，而辽宁队主教练的教鞭也从郭士强传到了少帅杨鸣的手中。
虽然距辽宁首冠已经过去4年，但是辽宁球迷仍然对球队报以期望，尤其是张镇麟、付豪、吴昌泽等年青球员的加盟，补齐了辽宁队多年以来锋线上的短板。这一次，辽宁队终于可以俯视整个CBA联盟，以季后赛全胜的战绩夺得队史上的第二个冠军，“王者”辽宁，毋庸置疑！
赛后，赵继伟因完美的表现成为总决赛MVP。对于这份荣誉，赵继伟实至名归，但荣誉又不仅仅属于他一人，纵观辽宁队历史，吴庆龙、吴乃群、李晓勇、郭士强、岳鹏飞、边强、刘相韬、张庆鹏、杨鸣、李晓旭、韩德君、哈德森、刘志轩、贺天举、郭艾伦！每一个名字背后都有属于自己的英雄时刻，辽宁队每每陷入“绝境”之时，总有那么一个人能扛起使命、顽强奋斗，诠释着辽宁精神！也正是这些名字让我们辽宁球迷忠于所爱，与辽同在！（北斗融媒）https://t.cn/A6X7UXgw
#历史故事#
1955年，战功赫赫的许世友只评了一个上将军衔，内心有点不服气。憋不住事的他，直接去找了周总理。周总理说了两个人名后，他半点脾气都没有了。
许世友可以说是我党的元老级人物了，出生于河南，少年时，在少林寺练了一身本领。1928年，黄麻起义时，许世友参加了红军。打起仗来，他十分勇猛，每次在战斗中都冲锋在前。生活中，他脾气也很暴躁，爱喝酒。
由于在战斗中表现突出，在红军第十一军成立后，一步步从班长晋升到营长，后来还担任了红四军的团长。
1932年，他随红四军转战川陕，在建立川陕革命根据地期间，多次立下战功。后来，在面对国民党的围剿战斗中，他多次组成突击队，冲在最前面，掩护大部队和上级人员。
每次冲上战场，他都如一名猛虎般，与敌人英勇拼杀。由于打起架来不管不顾的，多次负伤，他都坚持战斗。
1934年，在保卫万源城战斗中，敌人直接分六路围攻，当时许世友指挥三个团应战。在敌我兵力悬殊的情况下，他丝毫没有退让。沉着冷静地依托地形，部署防御。
在正面战场上，他严阵以待，与敌人对抗。后根据战况，呼唤援军，从敌人背后发起偷袭，最后，成功解了万源城被围攻的危机。
之后，许世友还跟随着红军长征，一路掩护中共中央成功到达陕北。在这个过程中，他一路经历了大小战役40多场，勇猛杀敌，歼敌无数，屡立战功。
在抗日战争时期，他任胶东军区司令员，率领部队在山东打出了军威。在解放战争时期，他任华野第九纵队司令员，经过八天八夜拿下济南城，解放济南。1953年，许世友接替陈赓，任第三兵团司令员入朝作战。
许世友从参加革命以来，身经百战，战功赫赫。在1955年授衔的时候，他原本以为论战功会评得上大将，最后评了上将军衔后，心里闷闷不乐的。
由于性子直，藏不住事，他就跑去问周总理了。那么周总理说的这两个人是谁呢？
一人是许世友的“偶像”粟裕将军，被授予大将军衔。粟裕将军可以说是我国不可多得的天才将领，打过很多场十分出色的战斗，被人封为“战神”。
粟裕从参加红军以来，一路战绩突出，从连长成长为军团参谋长。抗日战争期间，粟裕的军事指挥才能逐渐显现，打出了一场场“神仙仗”。
在苏中根据地，日军前后进行了3年的扫荡，但从来没有抓住过粟裕的1师。为了对抗日军，粟裕利用之前在浙南打游击战的经验，一直把日军“耍”得团团转。
在作战行动上，采用“敌进我退，敌大我避，敌小我欺”的战术，时不时搞个突袭，取得小胜后立马撤退，不恋战。然后经常包抄到敌人后方去，打得日军措手不及。
解放战争时期，粟裕的军事指挥才能可以说是直接“封神”。在华东战区，他率领部队先后指挥了多场战役，战绩十分突出。
1946年6月的苏中战役中，粟裕将军用兵如神，指挥华中野战军七战七捷，直接打出了军威，重创了国民党军队，打出了解放战争以来第一场大规模作战的胜利。当时，“粟裕”这个名字，就足够令国民党军队闻风丧胆。
后又在开封战役中，带兵与敌激战了五个昼夜，歼灭敌人四万余人，解放了开封。对于“一代战神”的粟裕将军，被授予大将军衔，许世友也是心服口服。
但他心里又想着自己多少也能占个大将的尾巴位置吧？周总理又说了另外一人，也就是萧克将军。
萧克将军可以说是文武双全的人，足智多谋，被称为“小诸葛”。在授衔仪式上，萧克被授予上将军衔，位列上将第一位。在被授予上将的名单里，有7位将军都曾是他的部下。
萧克将军可谓是智勇双全，军事指挥才能十分了得。1934年，红六军团离开苏区开始长征，一路上突破了国民党的防线，准备抢渡湘江。
但这一行为被国民党部队发现了，派出重兵到湘江西岸阻击红军渡江。这时，萧克将军临时改变行军路上，准备南下脱离包围圈。
国民党军派出飞机对红六军团进行追击轰炸。在烈日下，红六军团的战士们都戴着草帽遮挡暴晒。这时，萧克却下令，让所有战士们都脱掉草帽，放到一边。
所有的战士们都不解，这么热，还要行军，为啥要脱掉草帽？虽然有疑问，但大家都遵照指令放下了帽子，继续行军。
而后面追上来的国民党第十七军部队紧跟其后，看到路边的草帽后，如获至宝。让士兵们都拿起来戴上。没想到，没过一会，国民党的轰炸机直接在他们的头顶开始投弹。
原来，国民党的轰炸机，以为戴着草帽的是红军队伍。萧克将军埋下的这一“圈套”，可以看出他的计谋了得。
当周总理说出粟裕、萧克后，许世友完全没脾气了。这件事之后，也就有了“粟裕镇大将”、“萧克压上将”的说法。
其实，在1955年被授予军衔每位将军，身上都是战功赫赫，为民族解放事业、为保家卫国做出了巨大的贡献。无论军衔高低，他们都是令人敬佩的人！
1955年，战功赫赫的许世友只评了一个上将军衔，内心有点不服气。憋不住事的他，直接去找了周总理。周总理说了两个人名后，他半点脾气都没有了。
许世友可以说是我党的元老级人物了，出生于河南，少年时，在少林寺练了一身本领。1928年，黄麻起义时，许世友参加了红军。打起仗来，他十分勇猛，每次在战斗中都冲锋在前。生活中，他脾气也很暴躁，爱喝酒。
由于在战斗中表现突出，在红军第十一军成立后，一步步从班长晋升到营长，后来还担任了红四军的团长。
1932年，他随红四军转战川陕，在建立川陕革命根据地期间，多次立下战功。后来，在面对国民党的围剿战斗中，他多次组成突击队，冲在最前面，掩护大部队和上级人员。
每次冲上战场，他都如一名猛虎般，与敌人英勇拼杀。由于打起架来不管不顾的，多次负伤，他都坚持战斗。
1934年，在保卫万源城战斗中，敌人直接分六路围攻，当时许世友指挥三个团应战。在敌我兵力悬殊的情况下，他丝毫没有退让。沉着冷静地依托地形，部署防御。
在正面战场上，他严阵以待，与敌人对抗。后根据战况，呼唤援军，从敌人背后发起偷袭，最后，成功解了万源城被围攻的危机。
之后，许世友还跟随着红军长征，一路掩护中共中央成功到达陕北。在这个过程中，他一路经历了大小战役40多场，勇猛杀敌，歼敌无数，屡立战功。
在抗日战争时期，他任胶东军区司令员，率领部队在山东打出了军威。在解放战争时期，他任华野第九纵队司令员，经过八天八夜拿下济南城，解放济南。1953年，许世友接替陈赓，任第三兵团司令员入朝作战。
许世友从参加革命以来，身经百战，战功赫赫。在1955年授衔的时候，他原本以为论战功会评得上大将，最后评了上将军衔后，心里闷闷不乐的。
由于性子直，藏不住事，他就跑去问周总理了。那么周总理说的这两个人是谁呢？
一人是许世友的“偶像”粟裕将军，被授予大将军衔。粟裕将军可以说是我国不可多得的天才将领，打过很多场十分出色的战斗，被人封为“战神”。
粟裕从参加红军以来，一路战绩突出，从连长成长为军团参谋长。抗日战争期间，粟裕的军事指挥才能逐渐显现，打出了一场场“神仙仗”。
在苏中根据地，日军前后进行了3年的扫荡，但从来没有抓住过粟裕的1师。为了对抗日军，粟裕利用之前在浙南打游击战的经验，一直把日军“耍”得团团转。
在作战行动上，采用“敌进我退，敌大我避，敌小我欺”的战术，时不时搞个突袭，取得小胜后立马撤退，不恋战。然后经常包抄到敌人后方去，打得日军措手不及。
解放战争时期，粟裕的军事指挥才能可以说是直接“封神”。在华东战区，他率领部队先后指挥了多场战役，战绩十分突出。
1946年6月的苏中战役中，粟裕将军用兵如神，指挥华中野战军七战七捷，直接打出了军威，重创了国民党军队，打出了解放战争以来第一场大规模作战的胜利。当时，“粟裕”这个名字，就足够令国民党军队闻风丧胆。
后又在开封战役中，带兵与敌激战了五个昼夜，歼灭敌人四万余人，解放了开封。对于“一代战神”的粟裕将军，被授予大将军衔，许世友也是心服口服。
但他心里又想着自己多少也能占个大将的尾巴位置吧？周总理又说了另外一人，也就是萧克将军。
萧克将军可以说是文武双全的人，足智多谋，被称为“小诸葛”。在授衔仪式上，萧克被授予上将军衔，位列上将第一位。在被授予上将的名单里，有7位将军都曾是他的部下。
萧克将军可谓是智勇双全，军事指挥才能十分了得。1934年，红六军团离开苏区开始长征，一路上突破了国民党的防线，准备抢渡湘江。
但这一行为被国民党部队发现了，派出重兵到湘江西岸阻击红军渡江。这时，萧克将军临时改变行军路上，准备南下脱离包围圈。
国民党军派出飞机对红六军团进行追击轰炸。在烈日下，红六军团的战士们都戴着草帽遮挡暴晒。这时，萧克却下令，让所有战士们都脱掉草帽，放到一边。
所有的战士们都不解，这么热，还要行军，为啥要脱掉草帽？虽然有疑问，但大家都遵照指令放下了帽子，继续行军。
而后面追上来的国民党第十七军部队紧跟其后，看到路边的草帽后，如获至宝。让士兵们都拿起来戴上。没想到，没过一会，国民党的轰炸机直接在他们的头顶开始投弹。
原来，国民党的轰炸机，以为戴着草帽的是红军队伍。萧克将军埋下的这一“圈套”，可以看出他的计谋了得。
当周总理说出粟裕、萧克后，许世友完全没脾气了。这件事之后，也就有了“粟裕镇大将”、“萧克压上将”的说法。
其实，在1955年被授予军衔每位将军，身上都是战功赫赫，为民族解放事业、为保家卫国做出了巨大的贡献。无论军衔高低，他们都是令人敬佩的人！
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