君臣佐使思路的水煎包-雨水-北方菜
早起面发了,按徐老师君臣佐使的思路做了水煎包。
君:老面肥发的面,使好碱醒发备用
臣(陷):圆白菜、青红尖椒、粉丝、五香粉、白胡椒、盐、葱花、老抽、荤油
1、圆白菜用盐杀水攥干备用
2、粉丝开水侵泡后切碎备用
3、锅中放入荤油化开,加入葱、青红椒炒香,加入五香粉、白胡椒、盐调味,加老抽上色
4、将1、2、3混合,最后确认咸淡
佐(蘸料):蒜压碎用盐稍腌一下,先加香油,然后加醋、酱油、盐、水调匀
使:棒碴粥加糖
收获:
1、君臣佐使思路非常重要,用家里现有的食材,按老师的思路一搭配,心中立即成象;
2、陷中圆白菜为主料,味儿偏甜、偏平。用荤油炒青红椒加五香粉、白胡椒,使其辛香,以支持君主;
3、蘸料中虽有蒜,但整体味儿调的偏酸,用以反佐;
4、吃的时候主味偏辛酸,在粥里加了糖平衡一下,以起到使的作用。
感受:一切准备就绪,包子摆好,稍煎,加入水和淀粉调的汁。刺啦一声,盖上锅盖,持续滚奏,频率降低,小声吱吱,差不多了,出锅。哈哈,像不像一首乐曲。听完,下一锅也包好了,继续演奏。
圆白菜是小时候经常吃的陷,上桌后一口就吃出了儿时的味道,瞬间忘记站了三小时麻木的腿,怡了。
问题:备陷过程面持续发酵,用时有些酸。犯懒没加碱,第一锅面皮略有些碱小。
早起面发了,按徐老师君臣佐使的思路做了水煎包。
君:老面肥发的面,使好碱醒发备用
臣(陷):圆白菜、青红尖椒、粉丝、五香粉、白胡椒、盐、葱花、老抽、荤油
1、圆白菜用盐杀水攥干备用
2、粉丝开水侵泡后切碎备用
3、锅中放入荤油化开,加入葱、青红椒炒香,加入五香粉、白胡椒、盐调味,加老抽上色
4、将1、2、3混合,最后确认咸淡
佐(蘸料):蒜压碎用盐稍腌一下,先加香油,然后加醋、酱油、盐、水调匀
使:棒碴粥加糖
收获:
1、君臣佐使思路非常重要,用家里现有的食材,按老师的思路一搭配,心中立即成象;
2、陷中圆白菜为主料,味儿偏甜、偏平。用荤油炒青红椒加五香粉、白胡椒,使其辛香,以支持君主;
3、蘸料中虽有蒜,但整体味儿调的偏酸,用以反佐;
4、吃的时候主味偏辛酸,在粥里加了糖平衡一下,以起到使的作用。
感受:一切准备就绪,包子摆好,稍煎,加入水和淀粉调的汁。刺啦一声,盖上锅盖,持续滚奏,频率降低,小声吱吱,差不多了,出锅。哈哈,像不像一首乐曲。听完,下一锅也包好了,继续演奏。
圆白菜是小时候经常吃的陷,上桌后一口就吃出了儿时的味道,瞬间忘记站了三小时麻木的腿,怡了。
问题:备陷过程面持续发酵,用时有些酸。犯懒没加碱,第一锅面皮略有些碱小。
#炸椒联盟[超话]#下面这两条史料里可以看出,徐老师很明确的指出了。十二用的是彩棺,而不是金棺。而且继后粉吹的十二停灵静安庄是太子待遇,永琏永琮没有一个是停灵静安庄的。乾隆的大阿哥也是停灵静安庄,大阿哥用的是金棺。更扎心的是继后的十二从史料中可以看出连停在静安庄正殿的资格都没有,是静安庄东小园。
~更新一些live~
背着相机探店给宝们拍照/味道一般般的饮料/在去kpop局的路上/这家店还不擦/拍一张去kpop局的好天气/老弟出院请喝瑞幸/和徐老师粉手套骑车/带着花见老婆和宝贝们/徐老师高街一刻/老弟骨折喝排骨汤 我跟着喝/周老师太饿之浅尝一下/和三水浅见10分钟 太开心了/和周老师对镜拍/味道不擦的披萨/和徐老师探望骨折老弟之买点罗森778/懒人出门不能没有帽子围巾/馋了 和徐老师吃点麻辣烫/大怨种之牙套掉在地上牺牲了…
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