全球2/3的鱼子酱都产自我国。鱼子酱本来是西方三大顶级珍味之一，可中国实现量产以后，鱼子酱跌落神坛。
以前鱼子酱都是野生鲟鱼的卵，可因为人们捕捞太多，80年代鱼子酱产量骤减，里海鲟鱼也濒临灭绝。
这一时期中国鲟鱼养殖兴起，尤其浙江与湖北两地，鲟鱼鱼子酱猛增。
现在欧洲的米其林三星餐厅、各大航空头等舱甚至奥斯卡宴会，用的几乎都是中国出产的鱼子酱，质量丝毫不差。
原来贵价的鱼子酱，被中国力量变成了更多人能吃得起的食物，这些年，国内的鱼子酱消费市场也逐渐兴起。
#印尼宣布暂停棕榈油出口#
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转载/来自网络
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