大型的砂岩石臼，来自陕北石匠的手作之美，利用当地砂岩石材，手工打造而成。榆林古城向北的镇北台西侧榆溪河两岸即为红石峡石窟，石窟雕像与崖刻即是在砂岩上雕刻而成，在夕阳照耀下呈现红色石崖的景象，故称之红石峡。砂岩也是陕北拴娃石狮雕刻的主要材料，砂岩因材质粗犷，反而适合大刀阔斧，“汉八刀”式的豪放之风，造就了陕北石雕的独特气质。 https://t.cn/A6XPwHtO

大型的砂岩石臼，来自陕北石匠的手作之美，利用当地砂岩石材，手工打造而成。榆林古城向北的镇北台西侧榆溪河两岸即为红石峡石窟，石窟雕像与崖刻即是在砂岩上雕刻而成，在夕阳照耀下呈现红色石崖的景象，故称之红石峡。砂岩也是陕北拴娃石狮雕刻的主要材料，砂岩因材质粗犷，反而适合大刀阔斧，“汉八刀”式的豪放之风，造就了陕北石雕的独特气质。

最近刷朋友圈，囤货已经是最重要的词汇了。

群居高密度的都市里，只能依赖物流，这是一个极为脆弱的维生体系，一旦发生隔离这种极端事件，出现问题那是必然的。

其实面临类似隔离这种状态，就像严寒的冬天，古人有一些智慧的做法。

这样的智慧我们需要重温，这也是我在2018年策展〝秋收、冬藏之间的智慧：腌制、发酵与手作之美〞的初衷。

当时我写了一段序言：
有别于现代人用温室以及违反大自然的方式全年种植，或是以大量工业化或冷藏方式处理食物，古人会在秋天将盛产的食物透过酿制与发酵储存，这些被处理过后的食品就能为寒冬提供各式美食。无论是姥姥的豆腐乳、母亲的酸白菜、爸爸的红酒、孩子爱吃的甜酒酿，早餐荷包蛋上的酱油、鸡汤里的金华火腿、日本料理少不了的味噌汤……。其实，这些都是古老的智慧，只是我们已经不明白如何制作。
当大部分的食物转化需要热能时，唯独发酵与腌制，以时间与微生物为柴火，帮我们把食物烹调起来。

今天把从农民摊买来的两颗大竹笋给处理一下，准备做成酸笋。
我并不知道如何反应这样的极端状态，只能从最根本的地方开始反省。