【香菇鸡肉粥】1.将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。2.把鸡肉撕成丝备用。3.锅中的姜qwert片捞出不要。4.香菇洗净切薄片。5.大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。6.烧开后转小火煮成粥7.下香菇煮5分钟。8.再倒入鸡丝。9.加盐再煮一会。10.调入鸡精、撒入香菜末。

【香菇鸡肉粥】将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。把鸡肉撕成丝备用。锅中的姜片捞出不要。香菇洗净切薄片。大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。烧开后转小火煮成粥下香菇煮5分钟。再倒入鸡丝。加盐再煮一会。调入鸡精、撒入香菜末即可。 https://t.cn/A66LPbkF

港式嘟嘟鸡

材料
主料：整鸡1/2只、香菇约6朵。

辅料：蒜头5-6粒、生姜1块、青椒1只、小红椒1只、香菜约1棵。

腌鸡调料：生抽1大匙、蚝油1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、米酒1大匙、玉米淀粉1小匙、菜油或生油1大匙。

上锅调料：老抽1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙。

做法
一、鸡剁大块儿、水发冬菇切半，放一容器，加生抽1大匙、蚝油1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、米酒1大匙，先抓匀；

二、再加玉米淀粉1小匙，抓均匀，再加菜油或花生油1大匙，再抓匀，静置30分钟或入冰箱过夜更入味；

三、把香菜的梗和叶分开，辣椒切圈、生姜切片分两部分；

四、锅热放底油，放香菜梗、蒜头和姜片，爆香；

五、倒入腌过的鸡块，翻炒片刻；

六、加入清水约肉面的一半，加老抽1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、翻拌，肉稍煮会让肉出味；

七、与此同时砂锅升中火，注入底油，加姜片，继续把锅烧热待用；

八、大火把鸡肉的汁烧稠后加入青辣椒红辣椒；

九、倒入砂锅里，再翻炒片刻，收火，在锅边淋入米酒1大匙，面上放香菜叶，上桌，Enjoy !