【“长寿饮食”怎么吃才长寿】#科学家推荐的长寿食谱#28日发表在《细胞》杂志的综述文章中，美国南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院教授瓦尔特·朗格和威斯康星大学的合著者罗扎林·安德森描述了“长寿饮食”，这是一种基于从食物成分和卡路里摄入等饮食各个方面研究的多支柱方法。#长寿饮食什么样#
朗格认为，通过检查从实验室动物研究到人群流行病学研究的一系列成果，科学家们正更清楚地了解什么样的营养可以带来更长寿、更健康的生活。#科学新发现#
“我们探索了短命物种的营养、禁食、基因和寿命之间的联系，并将这些联系与灵长类动物和人类（包括百岁老人）的临床和流行病学研究联系起来。”朗格说。
研究人员报告说，最佳饮食的关键特征似乎是从非精制来源中摄入中到高碳水化合物，从主要以植物为基础的来源中摄入少量但足够的蛋白质，以及足够的植物脂肪来提供大约30%的能量需求。理想情况下，一天的饭菜都在11—12小时的窗口内进行，允许每天禁食，每3—4个月进行为期5天的禁食也可能有助于降低胰岛素抵抗、血压和其他疾病风险因素。
朗格描述了长寿饮食在现实生活中的样子：大量的豆类、全谷物和蔬菜；一些鱼；没有红肉或加工肉和极少量的白肉；低糖和精制谷物；一定量的坚果和橄榄油；一些黑巧克力。
朗格说，下一步将在意大利南部进行一项500人的研究。长寿饮食与在意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加利福尼亚州洛马琳达等超级老龄化“蓝区”中常见的地中海式饮食既有相似之处，也有不同之处。这些地区以有大量100岁以上的人而闻名，饮食通常主要以植物或鱼素为主，蛋白质含量相对较低。
朗格指出，长寿饮食还应根据性别、年龄、健康状况和遗传因素适应个体。例如，65岁以上的人可能需要增加蛋白质以对抗虚弱和肌肉损失，因为朗格自己的研究表明，较高的蛋白质含量对65岁以上的人更好，但对65岁以下的人来说不是最佳的。
对于希望优化饮食以延长寿命的人，重要的是与专门从事营养的医疗保健提供者合作，制定个性化计划，重点关注可终生采用的较小饮食变化，而不是会导致重大损失的大变化。一旦人们放弃了非常严格的饮食，身体脂肪和体重就会恢复。（科技日报记者 张梦然）
朗格认为，通过检查从实验室动物研究到人群流行病学研究的一系列成果，科学家们正更清楚地了解什么样的营养可以带来更长寿、更健康的生活。#科学新发现#
“我们探索了短命物种的营养、禁食、基因和寿命之间的联系，并将这些联系与灵长类动物和人类（包括百岁老人）的临床和流行病学研究联系起来。”朗格说。
研究人员报告说，最佳饮食的关键特征似乎是从非精制来源中摄入中到高碳水化合物，从主要以植物为基础的来源中摄入少量但足够的蛋白质，以及足够的植物脂肪来提供大约30%的能量需求。理想情况下，一天的饭菜都在11—12小时的窗口内进行，允许每天禁食，每3—4个月进行为期5天的禁食也可能有助于降低胰岛素抵抗、血压和其他疾病风险因素。
朗格描述了长寿饮食在现实生活中的样子：大量的豆类、全谷物和蔬菜；一些鱼；没有红肉或加工肉和极少量的白肉；低糖和精制谷物；一定量的坚果和橄榄油；一些黑巧克力。
朗格说，下一步将在意大利南部进行一项500人的研究。长寿饮食与在意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加利福尼亚州洛马琳达等超级老龄化“蓝区”中常见的地中海式饮食既有相似之处，也有不同之处。这些地区以有大量100岁以上的人而闻名，饮食通常主要以植物或鱼素为主，蛋白质含量相对较低。
朗格指出，长寿饮食还应根据性别、年龄、健康状况和遗传因素适应个体。例如，65岁以上的人可能需要增加蛋白质以对抗虚弱和肌肉损失，因为朗格自己的研究表明，较高的蛋白质含量对65岁以上的人更好，但对65岁以下的人来说不是最佳的。
对于希望优化饮食以延长寿命的人，重要的是与专门从事营养的医疗保健提供者合作，制定个性化计划，重点关注可终生采用的较小饮食变化，而不是会导致重大损失的大变化。一旦人们放弃了非常严格的饮食，身体脂肪和体重就会恢复。（科技日报记者 张梦然）
【研究：微塑料会将寄生虫带入海洋中并对野生动物和人类健康产生影响】
根据美加州大学戴维斯分校的一项新研究显示，微塑料是陆地寄生虫进入海洋的途径，并对人类和野生动物的健康有潜在影响。这项研究于当地时间4月26日发表在《Scientific Reports》上，这是首次将海洋中的微塑料跟陆基病原体联系起来。研究发现，微塑料可以使致病菌更容易在海洋塑料污染区域集中。
被研究的病原体--刚地弓形虫、隐孢子虫和贾第鞭毛虫--可以感染人类和动物。世界卫生组织认为，它们低估了食用贝类导致疾病的原因并在整个海洋中都有发现。
“人们很容易将塑料问题视为对他们无关紧要的事情，比如‘我不是海里的乌龟；我不会被这东西呛到，’”通讯作者Keren Shapiro说道，“但一旦你开始谈论疾病和健康，就有更大的力量来实现改变。微塑料实际上可以移动细菌，而这些细菌最终进入我们的水和食物中。”她是加州大学戴维斯分校兽医学院的传染病专家和副教授。
微塑料是小于5毫米的微小塑料颗粒，不大于一粒米粒。它们污染的范围甚至远至南极洲的水域。这项研究的结果表明，通过搭乘微塑料的便车，病原体可以在海洋中扩散并到达陆地寄生虫通常永远不会发现的地方。
弓形虫是一种只存在于猫粪便中的寄生虫，它已使许多海洋物种感染了弓形虫病。加州大学戴维斯分校及其合作伙伴长期以来一直在研究这种寄生虫跟海獭死亡之间的联系。另外，它还杀死了极度濒危的野生动物，包括赫克托尔海豚和夏威夷僧海豹。在人类中，弓形虫病可导致终生疾病以及发育和生殖障碍。
隐孢子虫和贾第鞭毛虫则会引起胃肠道疾病，则对幼儿和免疫功能低下的人可能是致命的。
在这项研究中，研究人员进行了实验室实验以测试所选择的病原体是否与海水中的塑料有关。他们使用了两种不同类型的微塑料：聚乙烯微珠和聚酯微纤维。微珠通常存在于去角质和清洁剂等化妆品中，而超细纤维则存在于衣服和渔网中。
尽管这两种塑料都可以携带陆地病原体，但科学家们发现粘附在超细纤维上的寄生虫比粘附在微珠上的寄生虫更多。这种纤细的超细纤维颗粒在加州水域非常常见，在贝类中也有发现过。
研究人员表示，塑料使病原体更容易以多种方式接触海洋生物，将推取决于塑料颗粒是下沉还是漂浮。
漂浮在表面的微塑料可以传播很长的距离，其可以将病原体传播到远离陆地源头的地方。下沉的塑料则可能会在海底附近的底栖生物环境中聚集病原体。这是浮游动物、蛤、贻贝、牡蛎、鲍鱼和其他贝类等滤食性动物生活的地方，这增加了它们摄入塑料和病原体的可能性。
根据美加州大学戴维斯分校的一项新研究显示，微塑料是陆地寄生虫进入海洋的途径，并对人类和野生动物的健康有潜在影响。这项研究于当地时间4月26日发表在《Scientific Reports》上，这是首次将海洋中的微塑料跟陆基病原体联系起来。研究发现，微塑料可以使致病菌更容易在海洋塑料污染区域集中。
被研究的病原体--刚地弓形虫、隐孢子虫和贾第鞭毛虫--可以感染人类和动物。世界卫生组织认为，它们低估了食用贝类导致疾病的原因并在整个海洋中都有发现。
“人们很容易将塑料问题视为对他们无关紧要的事情，比如‘我不是海里的乌龟；我不会被这东西呛到，’”通讯作者Keren Shapiro说道，“但一旦你开始谈论疾病和健康，就有更大的力量来实现改变。微塑料实际上可以移动细菌，而这些细菌最终进入我们的水和食物中。”她是加州大学戴维斯分校兽医学院的传染病专家和副教授。
微塑料是小于5毫米的微小塑料颗粒，不大于一粒米粒。它们污染的范围甚至远至南极洲的水域。这项研究的结果表明，通过搭乘微塑料的便车，病原体可以在海洋中扩散并到达陆地寄生虫通常永远不会发现的地方。
弓形虫是一种只存在于猫粪便中的寄生虫，它已使许多海洋物种感染了弓形虫病。加州大学戴维斯分校及其合作伙伴长期以来一直在研究这种寄生虫跟海獭死亡之间的联系。另外，它还杀死了极度濒危的野生动物，包括赫克托尔海豚和夏威夷僧海豹。在人类中，弓形虫病可导致终生疾病以及发育和生殖障碍。
隐孢子虫和贾第鞭毛虫则会引起胃肠道疾病，则对幼儿和免疫功能低下的人可能是致命的。
在这项研究中，研究人员进行了实验室实验以测试所选择的病原体是否与海水中的塑料有关。他们使用了两种不同类型的微塑料：聚乙烯微珠和聚酯微纤维。微珠通常存在于去角质和清洁剂等化妆品中，而超细纤维则存在于衣服和渔网中。
尽管这两种塑料都可以携带陆地病原体，但科学家们发现粘附在超细纤维上的寄生虫比粘附在微珠上的寄生虫更多。这种纤细的超细纤维颗粒在加州水域非常常见，在贝类中也有发现过。
研究人员表示，塑料使病原体更容易以多种方式接触海洋生物，将推取决于塑料颗粒是下沉还是漂浮。
漂浮在表面的微塑料可以传播很长的距离，其可以将病原体传播到远离陆地源头的地方。下沉的塑料则可能会在海底附近的底栖生物环境中聚集病原体。这是浮游动物、蛤、贻贝、牡蛎、鲍鱼和其他贝类等滤食性动物生活的地方，这增加了它们摄入塑料和病原体的可能性。
#安商要闻# 【学校与美国戴维斯学院签署校际合作备忘录】3月25日上午，我校与美国戴维斯学院举行校际合作备忘录线上签署仪式。戴维斯学院校董吴振宇、校长黛安·布伦纳，我校党委副书记、校长李忠，校党委委员、副校长郑承志等两校领导出席仪式。安徽师范大学卡迪夫国际预科中心总经理张万年，两校相关部门负责人、教师代表参加签署仪式，仪式由郑承志主持https://t.cn/A66K9twk
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