葡萄酒小知识：《资料来源：NZwine新西兰葡萄酒》
有机会到新西兰旅游，可以尝试传统的新西兰美食。除了新鲜的海鲜食材之外，烤羔羊肉也是新西兰人的最爱。除此之外，一定要尝试的是「毛利窑烤」（Maori Hangi）。窑烤是 2000 多年来新西兰原住民毛利人广为使用的烹制方法，如今只在特殊场合用到，烤制的传统美食有鸡肉、海鲜和各种蔬菜。位于北岛中部的罗托鲁瓦（Rotorua）便是品尝这道特色文化盛宴的最佳去处。体验传统的窑烤美食。餐后再吃一块可口的土窑蒸布丁，回味无穷。

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Hangi 毛利传统石头“火锅”，是新西兰人的一种传统烹饪方法。
经常在新西兰重大节日活动，或者特殊聚会中出现。

让人觉得有趣的，是这种石头“火锅”的做法。
先在地上挖个洞，用大火将石头加热，火熄灭后，（石头含有热量），把包裹好的食物放在石头上面，然后用土覆盖掉。
几个小时后，食物烘烤熟透，扒去上面的土层，把食物拿出来。

新西兰人常用来烤的食物有，羊肉、猪肉、鸡肉、红薯、土豆、南瓜、胡萝卜等等。
烤过后的食物，闻起来烤香扑鼻、肉质甜美，跟烧烤食物相比，酥而不焦、嫩而不腻。

这种石头“火锅”方式的做法，是新西兰最原始，也是最原汁原汁味道的食品。
从毛利人到达新西兰开始，已经有七八百年历史，现在是毛利美食文化的象征。

本周是毛利语言文化周，小编带大家来打卡基督城和坎特伯雷地区里与毛利文化相关的旅游景点。

如果你对新西兰橄榄球全黑队每次赛前的毛利战舞印象深刻的话，那么当你体验了基督城柳岸野生动物公园的考塔尼毛利文化表演（Ko Tane）之后你就会感到真正的震撼了。在互动式的体验中，将向您呈现土著居民毛利人的传统和历史，您还可以品尝传统的毛利杭吉大餐（Hangi dinner）——这是由地下洞穴的石头上烧烤而成，包括新西兰海鲜、牛羊猪肉、鸡肉和蔬菜等。

在凯库拉，屡获奖项的毛利之旅（Maori Tours）将带领小型旅游团穿越800年的土著毛利历史。游客将实地了解本地毛利文化、历史、传统和精神价值。这趟寓教于乐、互动多多的毛利之旅将充满欢声笑语，给游客留下难忘的印象。

小伙伴们赶紧来体验独一无二的毛利文化吧。