#减肥##肥胖##科普大作战##健康中国2030# 今天我给大家分享一位朋友的生酮午餐：腌青萝卜红萝卜丁（另有肉菜不在此详述）。这里面还有一个故事呢。

这位朋友曾经问我：明叔，胡萝卜能吃吗？
我看了一下她发的图片：额，胡萝卜不能吃，不过图片中的这个可以吃。
朋友一脸懵：啥意思？
我一脸坏笑：因为这个不是胡萝卜，而是红萝卜。
朋友有些疑问：啊？红萝卜？那为什么红萝卜可以吃，胡萝卜不能吃，不都是萝卜吗？
我对她说：还真被你说中了。青、红、白、绿萝卜都可以吃，它们属于十字花科萝卜属植物；而胡萝卜不能吃，它属于伞形科胡萝卜属植物。它们根本不是一种东西。
朋友恍然大悟：原来是这样！真是头一回知道。
我进一步解释到：其实胡萝卜不能吃，最主要原因并不是因为它们名字不同，或种属不同，而是因为它含有的碳水化合物比较高，尤其是做熟以后，它升糖更快。这才是胡萝卜在生酮饮食中不能吃的最主要原因。

亲爱的明粉们，你们分得清红萝卜和胡萝卜吗？下图中的萝卜们，你吃过哪些？ https://t.cn/RD4C3n3

#生酮饮食[超话]# 最近在低碳中，有碳水化合物摄入
getfit | EVA训练营 Day11
早餐：蔬菜苹果咖喱乱炖（用的水妈妈咖喱，碳水含量1%）
午餐：食堂的鸡翅好吃，但暂时有主食摄入，应该要避开一些高油的，还是完全生酮吃得开心
晚餐：鱼丸当主食，牛排+培根花菜+番茄洋葱
饮料：一点点四季春无糖加椰果
零食：️
️营养师监督的第十一天，没有吃零食，早上也记得吃蔬菜了，每餐吃20min以上还需修炼

破解生酮饮食缺乏膳食纤维的怪圈?
生酮饮食主要是避免摄入碳水化合物，淀粉和糖类。这就导致优质膳食纤维的短缺，导致便秘，消化不良。

膳食纤维是谷物表皮里不被消化的部分，不溶性膳食纤维主要来自于谷物的表皮。不容于水不提供能量，有较大的膨胀系数，进入肠道饱腹，被肠道酵解加快代谢。结合食物变成蓬松状，促进肠胃动力，缩短肠道排空时间。不溶性膳食纤维无淀粉无糖无脂肪，适合生酮饮食方法补充。

可溶性膳食纤维溶于水，进入肠道变成凝胶状，润滑肠道，帮助增加益生菌的数量。主要存在于是水果、豆类、谷物中的果胶部分。
生酮饮食办法。每天吃脂肪类、肉类、鸡蛋类全脂乳制品时，是比较容易的。摄入食物是比较严格的。基本不摄入淀粉类食物，来源于谷物的表皮的膳食纤维的造成缺失。从皮燕麦里提取的，膳食纤维补充剂，不含糖脂肪淀粉类，完全避免了淀粉的成分，不吃富含淀粉的谷物类，也能达到补充膳食纤维的效果。
补充燕麦膳食纤维粉，更加适合生酮饮食办法。进入肠道消化过程中，有助于产生酮以及被微生物分解成短链脂肪酸，提高人体的血糖水平。同时需要补充的就是蔬菜类特别是绿叶蔬菜：生菜，芹菜，西葫芦，黄瓜，菠菜，白菜，包菜，菠菜。西兰花，花椰菜，绿甘蓝。水果有鳄梨番茄、蓝莓。坚果类食物有亚麻籽粉、杏仁、核桃仁补充不饱和脂肪酸。你可以做成酸奶蔬菜沙拉，也可用亚麻籽油、橄榄油、椰子油黄油，牛油、鳄梨油清炒。