#菜谱##我的美食日记#
广东人入夏必吃的一道菜
苦瓜酿肉
有点辛苦费劲 但吃的特别满足
小朋友喜欢吃酿豆腐泡，我喜欢吃苦瓜
还可以酿尖椒的，今天忘记买了，但是还剩了一点肉馅先冻起来，后天可以酿尖椒

鱼肉加两片姜搅碎，猪肉搅碎，紫苏和蒜瓣也放到机器里面搅碎。加入浸泡了6个小时的糯米。

肉馅里放入生抽，蚝油，白糖，盐，松茸鲜调料粉或者鸡粉，白胡椒粉，玉米淀粉，芝麻油，花生油。全部搅匀之后，分三次淋入50克的葱姜水➕10克米酒，拌匀就可以包了。

豆腐泡剪刀开个口包入肉馅，苦瓜切大块去瓤塞入肉馅。

热锅下一点点油，把酿好的豆泡和苦瓜下锅，加没过食材的水，再加15克生抽，15克蚝油提味。豆泡焖20分钟，苦瓜焖30~40分钟，熟了就可以出锅。

如果家里有不喜欢吃苦瓜的人这两种分开煮，不然苦味会跑到豆泡里。适量的加一点糯米会让肉馅更Q弹不容易散开，也没那么腻噢。这道菜可以一次多做一点，隔夜苦瓜会更入味更好吃。请不要问苦瓜怎么去苦味，如果不喜欢吃苦瓜，就不要费劲去做它了[允悲]

我喜欢，读书，“只合在细雨小窗前，院落篱笆下，清风明月里，秋雨小窗前，泡一壶清茶，酿一缸子淡酒，慢慢品读。”闲读，更是怡情悦心。劝君读文章，莫要囫囵吞枣，也要可吐可纳可呼可吸，让自己透上一口气，直至游目骋怀、灵光顿生。潜心做到观花有情，观物有道，观器有韵，读书人只有不急不躁，不紧不慢，剔除内心芜杂之念，摆脱稻粱之谋，才能真正品到书中滋味，身心才会感到愉悦，精神才能得到升华…一一童心(分享李唐图文)

Laurent Perrier Grand Siecle NV。这款罗兰百悦盛世是历年奥斯卡晚宴专用香槟，可谓众星捧月。虽然是无年份混酿，这款盛世却是全部用特级园葡萄，而且是三个年份香槟的基酒混合而成，所以不是一般NV能比。其他香槟我喜欢去泡喝，这款我倒是对她的泡沫情有独钟。轻盈丰富而细腻，完全没有刺激感，只有爽快激昂的加成。香气高贵典雅，有着橙皮、子姜、杏仁、蜂蜜等气息。圆润和甜美的口感使它没有过分干涩，完美包裹着内藏的酸度，优雅平衡间拿捏得恰到好处。整体的味道复杂多变之余丝丝入扣，有着恰如其分的成熟度和呈现过程，回味露出烘烤伴随水果芳香，余韵悠长。年份香槟固然有着更多个性和风土表达，不过混年份也有着可以复制的均衡与和谐，只要做得好，黑猫白猫都是好猫。评92 https://t.cn/R2Wxnht