#三联美食# 不知什么时候开始，便利店里的便当就像是被一场“咖喱”旋风席卷而过，悄然地被换成了浓香的咖喱饭。微波炉里叮的一声，飘香四溢，咖喱与米饭的激情碰撞，让原本朴实无华的便当成了一日中的小确幸。
实际上，便利店里咖喱饭更多的是为了方便和快捷，口味上的标准化，注定它只能是众多咖喱口味中的冰山一角。世界各地的咖喱风味，早已成就一种“全人类”的美食，并在各自的餐饮沃土上发扬光大。
若要深究咖喱的出身，就不能不提到印度。在印度，多种香辛料的混合，是全世界咖喱最初的形态。之所以会出现这种混合的香辛料，主要是印度天气炎热，香辛料的风味能勾起人们的食欲；而且，多种香辛料和食物一起烹煮，有天然的杀菌除异味的功效。
只是，印度人并不叫它为“咖喱”，对于当地人而言，他们更愿意用“马萨拉”来命名各种独特的香辛料混合物。添加香辛料搭配的食物，慢炖羊肉或鸡肉被称之为“库玛”，带酱汁的肉丸或肉饼则被叫做“柯夫塔”，而在印度当地的菜单上却很难找到“咖喱”。
真正让“咖喱”走向世界的是英国人。殖民印度，让远道而来的英国人爱上了印度菜。但那个年代，香料在英国并不易得，更别说买回家里研磨调制，于是贸易好手便干脆把香料混合制成粉状售卖，咖喱粉应运而生。简单又容易操作的咖喱粉让英国人单调乏味的餐桌多了分惊喜，香气扑鼻，汤汁惹味，夹杂着奇妙的味道，征服了大不列颠的人民。这阵从印度刮来的咖喱风，持久而深入，以至于2001年，英国外交大臣库克干脆宣布：“烤鸡咖喱”是不列颠的国菜。虽然这盘带了浓重黄油风味的辣咖喱有着明显的英国菜魂，但不管怎么说，英国人的咖喱粉走向了世界。
不过在我的现实世界里，印度的马萨拉和英国的咖喱国菜都注定遥远。因为我在广州，无论是外卖还是饭馆里的堂食，吃到的最多的是东南亚和日本风味的各式咖喱。
也许是因为同处闷热的困扰，又可能是深受印度文明的影响，东南亚的菜肴中总能找到咖喱的身影。而其中的佼佼者，要数泰国咖喱。我一直觉得泰国菜让咖喱有了灵魂，虽然依然是咖喱搭配各种食材，但泰国的咖喱一尝便知“泰味”。
泰式咖喱的关键是泥膏状的咖喱酱。与其他咖喱相比，泰式咖喱首先在酱的色泽上就让人眼前一亮。黄咖喱酱的黄色取自姜黄，又融合了椰奶的丝滑，吃起来让人口齿留香；一眼望去小清新的绿咖喱酱，绿色来自青辣椒，同时注入本地的椰浆，让汤汁有如奶油一般浓稠，奶香四溢；视觉上就给人热辣鲜明的红咖喱的红色自然来自于红辣椒，辛辣酣爽，是嗜辣者们的心头好。
咖喱鸡是最常见的泰式咖喱，十几年前我刚来广州的时候，在地道的泰式餐馆里品尝后就念念不忘。不过如今，泰式餐馆里最常见的面包咖喱鸡，是黄咖喱的天下。一只硕大的面包肚子里装满了咖喱鸡，可以一边吃咖喱鸡和里面的土豆等配菜，一边用面包点蘸金灿灿的咖喱汁，咖喱浓稠，椰奶味道映衬着温柔和煦，甚至还有丝丝的甜味，不知不觉便会将人带入那个热情的国度。
但去吃泰式咖喱，咖喱鸡却未必是其中的首选。在我的心里，泰式的海鲜咖喱才是当之无愧的C位。咖喱螃蟹，蟹肉肥美，大钳子里丝丝可见的蟹肉棒，吃前洗个咖喱浴，再放入口中，瞬间就会感到幸福感爆棚。而咖喱虾几乎是我每次去泰式餐馆必点的菜，松软肥嫩的大虾裹着浓稠的咖喱汁，轻嗦一下表面层次丰富的汤汁，剥出虾肉放入口中，下一秒鲜甜加上微微辛辣在口中迸发，那是对味蕾最高的礼遇。吃完虾，剩下的咖喱汁也不能浪费，捞上一碗米饭，莫名的食欲膨胀，那是一种幸福的味道。总之，如果吃泰式咖喱，真的不能错过这盘海鲜。
如果说泰式咖喱里洋溢着异域的热带风情，同样大受欢迎的日式咖喱则有种润物细无声的温润。在日本，咖喱被称为日本人的国民米食，以其简单、新鲜和营养著称。为了使味道统一，操作简便，日本人民发明了便捷咖喱块，得以让上班族，或是家庭主妇们以最快的速度完成一道佳肴。口味上，日式咖喱更加偏甜，却又不同于泰式咖喱的椰香，这种甜源于在咖喱块中添加了砂糖、蜂蜜或是果泥。至于日式咖喱最大的特点，是更加的黏滑浓稠，这得益于奶油和面糊的添加，让酱汁更加厚重、细腻，也是为了更好地成为完美的米饭伴侣。
日式咖喱除了最普通的以牛肉或鸡肉为主的咖喱饭之外，日本人在吃咖喱上还有很多创新，比如咖喱荞麦面、咖喱拉面、咖喱饭团、咖喱肥牛丼等等，而其中的佼佼者，莫过于咖喱猪排。日剧里时常有主角夹起一块猪扒，一口下去，观众的内心就会有清脆的配音响起。咖喱猪排，猪排外酥里嫩，蘸上香浓的咖喱，再配上热腾腾的米饭，简单粗暴地就能勾起食客的馋虫，让人为之痴迷。
广州有种餐厅，叫做无国界餐厅，是各国美食的百花齐放的秀场，也是各式餐点的大融合。想来咖喱在餐桌这个大舞台上也是如此，远的去到德国有咖喱烩香肠，近点儿的澳门也有葡式风情的咖喱饭。再说我们在国内吃到的咖喱，不管是泰式还是日式，又好像都不是原本的模样，潜移默化之下，那些只写着咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱时蔬等等的便捷外卖，又都在努力迎合着国人的口味，谁说他们不是另一种有中国特色的中式咖喱呢！
《咖喱，咖喱，轻轻一加》文 | 近云
实际上，便利店里咖喱饭更多的是为了方便和快捷，口味上的标准化，注定它只能是众多咖喱口味中的冰山一角。世界各地的咖喱风味，早已成就一种“全人类”的美食，并在各自的餐饮沃土上发扬光大。
若要深究咖喱的出身，就不能不提到印度。在印度，多种香辛料的混合，是全世界咖喱最初的形态。之所以会出现这种混合的香辛料，主要是印度天气炎热，香辛料的风味能勾起人们的食欲；而且，多种香辛料和食物一起烹煮，有天然的杀菌除异味的功效。
只是，印度人并不叫它为“咖喱”，对于当地人而言，他们更愿意用“马萨拉”来命名各种独特的香辛料混合物。添加香辛料搭配的食物，慢炖羊肉或鸡肉被称之为“库玛”，带酱汁的肉丸或肉饼则被叫做“柯夫塔”，而在印度当地的菜单上却很难找到“咖喱”。
真正让“咖喱”走向世界的是英国人。殖民印度，让远道而来的英国人爱上了印度菜。但那个年代，香料在英国并不易得，更别说买回家里研磨调制，于是贸易好手便干脆把香料混合制成粉状售卖，咖喱粉应运而生。简单又容易操作的咖喱粉让英国人单调乏味的餐桌多了分惊喜，香气扑鼻，汤汁惹味，夹杂着奇妙的味道，征服了大不列颠的人民。这阵从印度刮来的咖喱风，持久而深入，以至于2001年，英国外交大臣库克干脆宣布：“烤鸡咖喱”是不列颠的国菜。虽然这盘带了浓重黄油风味的辣咖喱有着明显的英国菜魂，但不管怎么说，英国人的咖喱粉走向了世界。
不过在我的现实世界里，印度的马萨拉和英国的咖喱国菜都注定遥远。因为我在广州，无论是外卖还是饭馆里的堂食，吃到的最多的是东南亚和日本风味的各式咖喱。
也许是因为同处闷热的困扰，又可能是深受印度文明的影响，东南亚的菜肴中总能找到咖喱的身影。而其中的佼佼者，要数泰国咖喱。我一直觉得泰国菜让咖喱有了灵魂，虽然依然是咖喱搭配各种食材，但泰国的咖喱一尝便知“泰味”。
泰式咖喱的关键是泥膏状的咖喱酱。与其他咖喱相比，泰式咖喱首先在酱的色泽上就让人眼前一亮。黄咖喱酱的黄色取自姜黄，又融合了椰奶的丝滑，吃起来让人口齿留香；一眼望去小清新的绿咖喱酱，绿色来自青辣椒，同时注入本地的椰浆，让汤汁有如奶油一般浓稠，奶香四溢；视觉上就给人热辣鲜明的红咖喱的红色自然来自于红辣椒，辛辣酣爽，是嗜辣者们的心头好。
咖喱鸡是最常见的泰式咖喱，十几年前我刚来广州的时候，在地道的泰式餐馆里品尝后就念念不忘。不过如今，泰式餐馆里最常见的面包咖喱鸡，是黄咖喱的天下。一只硕大的面包肚子里装满了咖喱鸡，可以一边吃咖喱鸡和里面的土豆等配菜，一边用面包点蘸金灿灿的咖喱汁，咖喱浓稠，椰奶味道映衬着温柔和煦，甚至还有丝丝的甜味，不知不觉便会将人带入那个热情的国度。
但去吃泰式咖喱，咖喱鸡却未必是其中的首选。在我的心里，泰式的海鲜咖喱才是当之无愧的C位。咖喱螃蟹，蟹肉肥美，大钳子里丝丝可见的蟹肉棒，吃前洗个咖喱浴，再放入口中，瞬间就会感到幸福感爆棚。而咖喱虾几乎是我每次去泰式餐馆必点的菜，松软肥嫩的大虾裹着浓稠的咖喱汁，轻嗦一下表面层次丰富的汤汁，剥出虾肉放入口中，下一秒鲜甜加上微微辛辣在口中迸发，那是对味蕾最高的礼遇。吃完虾，剩下的咖喱汁也不能浪费，捞上一碗米饭，莫名的食欲膨胀，那是一种幸福的味道。总之，如果吃泰式咖喱，真的不能错过这盘海鲜。
如果说泰式咖喱里洋溢着异域的热带风情，同样大受欢迎的日式咖喱则有种润物细无声的温润。在日本，咖喱被称为日本人的国民米食，以其简单、新鲜和营养著称。为了使味道统一，操作简便，日本人民发明了便捷咖喱块，得以让上班族，或是家庭主妇们以最快的速度完成一道佳肴。口味上，日式咖喱更加偏甜，却又不同于泰式咖喱的椰香，这种甜源于在咖喱块中添加了砂糖、蜂蜜或是果泥。至于日式咖喱最大的特点，是更加的黏滑浓稠，这得益于奶油和面糊的添加，让酱汁更加厚重、细腻，也是为了更好地成为完美的米饭伴侣。
日式咖喱除了最普通的以牛肉或鸡肉为主的咖喱饭之外，日本人在吃咖喱上还有很多创新，比如咖喱荞麦面、咖喱拉面、咖喱饭团、咖喱肥牛丼等等，而其中的佼佼者，莫过于咖喱猪排。日剧里时常有主角夹起一块猪扒，一口下去，观众的内心就会有清脆的配音响起。咖喱猪排，猪排外酥里嫩，蘸上香浓的咖喱，再配上热腾腾的米饭，简单粗暴地就能勾起食客的馋虫，让人为之痴迷。
广州有种餐厅，叫做无国界餐厅，是各国美食的百花齐放的秀场，也是各式餐点的大融合。想来咖喱在餐桌这个大舞台上也是如此，远的去到德国有咖喱烩香肠，近点儿的澳门也有葡式风情的咖喱饭。再说我们在国内吃到的咖喱，不管是泰式还是日式，又好像都不是原本的模样，潜移默化之下，那些只写着咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱时蔬等等的便捷外卖，又都在努力迎合着国人的口味，谁说他们不是另一种有中国特色的中式咖喱呢！
《咖喱，咖喱，轻轻一加》文 | 近云
星轨摄影进阶～～～星轨摄影从入门到精通，附后期堆栈教程，一步进阶星轨摄影达人
还记得吗，小的时候我们仰望夜空，总能看到漫天繁星，还有那漂亮的银河；
总能看到牛朗和织女两颗星“隔河相望”，然后听长辈讲着那个神话传说的故事；
可以安静舒服的入眠。那时候最想要的生日礼物就是一架天文望远镜，以为可以从中窥探到宇宙的浩渺，
而这些最初的梦想似乎都随着年龄的成长被淹没和遗忘在了童年，现在的我们，似乎不再能轻易看到满天星斗，也不再愿意仰望长空。这一切都只能成为回忆。
星轨也是一种特殊的拍摄手法，和星空摄影接近，但曝光时间更长。
下面先来了解一下原理：
由于地球本身的自转和公转，以及太阳绕着银河系的运动，长时间曝光拍摄星星，必然形成长长的弧形星星移动的轨迹，如果你拍过车尾灯拉丝，其实这种曝光模式更好理解；这也就是所谓的星轨。
本文将为大家详细介绍野外星轨的拍摄方法。
如果对星空的曝光时间长于30s甚至更长，让星星的运动延伸成轨迹，会出现什么样的奇妙效果呢？超过30S的曝光时就需要我们将模式转盘调整到“B ”的档位，有的残幅相机可能没有B档（这时我们可在M档中调整快门速度到bulb档即可）如果这个也没有那小编也没有办法了，不过有的手机也可以拍星轨，当进行大于30s的任意时间的曝光（需随之调整ISO等参数，以曝光准确、不过曝为前提），你就会得到一张属于自己的星轨美图。
从星轨拉出的线条来说，一般可以分为三种，第一种是以北极星为中心的同心圆，如图所示就是面相北极星拍摄时，星轨呈现出同心圆的样子。这是我们长见的一种拍摄方法。
第二种是向南拍摄可以产生的上下相对双曲线；
第三种就是向东和向西拍摄时的左右相对的双曲线。
如图所示，这张是面向东拍摄时出现的双曲线效果。
如果你曾经拍过星轨，善于观察的朋友会发现，朝向天空东南西北四个方向拍摄出来的星轨线条走向是各不相同的：朝向正东和正西两个方向，拍摄出的星轨是左右对立分开的双曲线，
而朝向南拍摄，会是上下分开的两个对立的双曲线，这是由于地球所处的三维空间的原因，所以视觉感官是这样子。由此，我们可以利用不用的方位拍摄不同的星轨效果。
而在大多数时候我们无法判断方位，或镜头焦距较长的情况下，我们只能拍摄到局部的星轨，如下图所示。
这里我们以北极星作为中心的星轨为例详细介绍拍摄方法。
在北半球，星星都是围绕着北极星进行圆周移动的，南半球则围绕着南十字进行移动。我国处于北半球，所以想拍摄星轨造成的同心圆效果，需要把相机对准北极星。
所以我们要先确定北极星的位置所在。
1、在北半球的我们想要拍同心圆时，接下来我们要先学会寻找北极星
找到北极星先要确定它的方位，北极星在正北面的方向。
最简单的方法就是寻找到非常容易辨认的勺子状的北斗七星，将勺口的两颗星连成一线，并向前延长5倍，在延长线终点处有一颗和大熊座差不多亮度的星就是北极星。
北斗七星每天绕北斗星转一圈，但它勺口的两颗星总是对着北极星。
2、然后来说说各项参数设定，再说一次仅作参考，不是绝对数值。
找到了星轨同心圆的中点，下面就是把相机参数设置好，拍摄星轨。
我们常用的方法是相机B门长曝，这里需要用到快门线和计时器。别忘了还有一个稳定性很强的三脚架。
先来把曝光模式调整到B门，然后来设定光圈的数值，因为要长曝，为了保证不过曝，光圈的数值最好不要太大，f5.6或者f8这样就很合适了。
这里我们需要用到快门线。将其与相机连接，保证镜头手动对焦到无限远，感光度ISO100为宜，设定好白平衡参数就可以开始我们的拍摄了。
用B门拍摄只需在构图对焦完毕将快门摁下并锁定快门线即可，具体曝光时间在保证曝光的前提下加以调节，以需要的星轨长度为准。
焦距：16mm光圈2.8 ISO100快门1324秒（约合22分钟）
这个时候，你可能会发现是单纯的星轨似乎又少了点什么，如何让我们拍出的星轨更有生命力和动感呢？
这时候我们就需要考虑到构图的问题，拍摄星轨或星空都要加入适当的前景和具有特色的事物往往能让照片眼前一亮，吸引目光，而找到这些重要的拍摄元素是拍摄前应该想到的，这样能为照片加不少分。
也有可能会让你因此而名；下面这张照片便是内蒙古敖包山顶拍摄的以敖包作为前景、以北极星为中心的星轨。
敖包颇具内蒙风情和地方特色，而由于民族的信仰，敖包往往是正对北方而立，这样，以敖包为前景，我们可以很容易的拍到北极星为中心的同心圆星轨。
另外给大提到另一种拍摄手法：堆栈
具体方法：
每张曝光30S—10分钟；你可以拍摄很多张，然后合成堆栈这样就可以拍出完美的星轨大片。如下图：
具体计算方法：拍摄10张，每张拍10分钟，总时间=100分钟。
堆栈的好处：
可以大大降低了照片的噪点
也不用担心光污染导致地面过亮
可以单独拍一张地面来进行合成
可以中途换电池
注意事项：
关闭长曝降噪
拍摄间隔时间越短越好
要有一个稳定的三脚架
一定要用遥控器，电子快门线，或机身内部编程功能。
接下来说说星轨堆栈教程，以PS为例
1、打开PS，选择“文件”——“脚本”——“将文件载入堆栈...”。
2、出现“载入图层”对话框----“浏览”载入需合加的所有星轨图像文件，勾选“载入图层后创建智能对象”，然后点确定，耐心等会，等待时间长短与照片大小及数量有关，直到所有片子都载入完毕，成为一个智能对象图层。
3、载入完毕后，选择工具栏“图层”——“智能对象”——“堆栈模式”——“最大值”就可以完成星轨照片合成了。这个过程挺慢，也需要耐心等上一会。
4、最后完成星轨照片合成，保存。
以上只是详细拍摄，同时也不可缺少后期的制作。后期需要用到PS和LR，这两个软件可以对照片进行润色，调整画面的颜色、锐度和对比度等项目，让照片更加出彩。
上面就是星轨堆栈的教程。希望这些能帮到那些喜欢拍摄星轨的朋友。
还记得吗，小的时候我们仰望夜空，总能看到漫天繁星，还有那漂亮的银河；
总能看到牛朗和织女两颗星“隔河相望”，然后听长辈讲着那个神话传说的故事；
可以安静舒服的入眠。那时候最想要的生日礼物就是一架天文望远镜，以为可以从中窥探到宇宙的浩渺，
而这些最初的梦想似乎都随着年龄的成长被淹没和遗忘在了童年，现在的我们，似乎不再能轻易看到满天星斗，也不再愿意仰望长空。这一切都只能成为回忆。
星轨也是一种特殊的拍摄手法，和星空摄影接近，但曝光时间更长。
下面先来了解一下原理：
由于地球本身的自转和公转，以及太阳绕着银河系的运动，长时间曝光拍摄星星，必然形成长长的弧形星星移动的轨迹，如果你拍过车尾灯拉丝，其实这种曝光模式更好理解；这也就是所谓的星轨。
本文将为大家详细介绍野外星轨的拍摄方法。
如果对星空的曝光时间长于30s甚至更长，让星星的运动延伸成轨迹，会出现什么样的奇妙效果呢？超过30S的曝光时就需要我们将模式转盘调整到“B ”的档位，有的残幅相机可能没有B档（这时我们可在M档中调整快门速度到bulb档即可）如果这个也没有那小编也没有办法了，不过有的手机也可以拍星轨，当进行大于30s的任意时间的曝光（需随之调整ISO等参数，以曝光准确、不过曝为前提），你就会得到一张属于自己的星轨美图。
从星轨拉出的线条来说，一般可以分为三种，第一种是以北极星为中心的同心圆，如图所示就是面相北极星拍摄时，星轨呈现出同心圆的样子。这是我们长见的一种拍摄方法。
第二种是向南拍摄可以产生的上下相对双曲线；
第三种就是向东和向西拍摄时的左右相对的双曲线。
如图所示，这张是面向东拍摄时出现的双曲线效果。
如果你曾经拍过星轨，善于观察的朋友会发现，朝向天空东南西北四个方向拍摄出来的星轨线条走向是各不相同的：朝向正东和正西两个方向，拍摄出的星轨是左右对立分开的双曲线，
而朝向南拍摄，会是上下分开的两个对立的双曲线，这是由于地球所处的三维空间的原因，所以视觉感官是这样子。由此，我们可以利用不用的方位拍摄不同的星轨效果。
而在大多数时候我们无法判断方位，或镜头焦距较长的情况下，我们只能拍摄到局部的星轨，如下图所示。
这里我们以北极星作为中心的星轨为例详细介绍拍摄方法。
在北半球，星星都是围绕着北极星进行圆周移动的，南半球则围绕着南十字进行移动。我国处于北半球，所以想拍摄星轨造成的同心圆效果，需要把相机对准北极星。
所以我们要先确定北极星的位置所在。
1、在北半球的我们想要拍同心圆时，接下来我们要先学会寻找北极星
找到北极星先要确定它的方位，北极星在正北面的方向。
最简单的方法就是寻找到非常容易辨认的勺子状的北斗七星，将勺口的两颗星连成一线，并向前延长5倍，在延长线终点处有一颗和大熊座差不多亮度的星就是北极星。
北斗七星每天绕北斗星转一圈，但它勺口的两颗星总是对着北极星。
2、然后来说说各项参数设定，再说一次仅作参考，不是绝对数值。
找到了星轨同心圆的中点，下面就是把相机参数设置好，拍摄星轨。
我们常用的方法是相机B门长曝，这里需要用到快门线和计时器。别忘了还有一个稳定性很强的三脚架。
先来把曝光模式调整到B门，然后来设定光圈的数值，因为要长曝，为了保证不过曝，光圈的数值最好不要太大，f5.6或者f8这样就很合适了。
这里我们需要用到快门线。将其与相机连接，保证镜头手动对焦到无限远，感光度ISO100为宜，设定好白平衡参数就可以开始我们的拍摄了。
用B门拍摄只需在构图对焦完毕将快门摁下并锁定快门线即可，具体曝光时间在保证曝光的前提下加以调节，以需要的星轨长度为准。
焦距：16mm光圈2.8 ISO100快门1324秒（约合22分钟）
这个时候，你可能会发现是单纯的星轨似乎又少了点什么，如何让我们拍出的星轨更有生命力和动感呢？
这时候我们就需要考虑到构图的问题，拍摄星轨或星空都要加入适当的前景和具有特色的事物往往能让照片眼前一亮，吸引目光，而找到这些重要的拍摄元素是拍摄前应该想到的，这样能为照片加不少分。
也有可能会让你因此而名；下面这张照片便是内蒙古敖包山顶拍摄的以敖包作为前景、以北极星为中心的星轨。
敖包颇具内蒙风情和地方特色，而由于民族的信仰，敖包往往是正对北方而立，这样，以敖包为前景，我们可以很容易的拍到北极星为中心的同心圆星轨。
另外给大提到另一种拍摄手法：堆栈
具体方法：
每张曝光30S—10分钟；你可以拍摄很多张，然后合成堆栈这样就可以拍出完美的星轨大片。如下图：
具体计算方法：拍摄10张，每张拍10分钟，总时间=100分钟。
堆栈的好处：
可以大大降低了照片的噪点
也不用担心光污染导致地面过亮
可以单独拍一张地面来进行合成
可以中途换电池
注意事项：
关闭长曝降噪
拍摄间隔时间越短越好
要有一个稳定的三脚架
一定要用遥控器，电子快门线，或机身内部编程功能。
接下来说说星轨堆栈教程，以PS为例
1、打开PS，选择“文件”——“脚本”——“将文件载入堆栈...”。
2、出现“载入图层”对话框----“浏览”载入需合加的所有星轨图像文件，勾选“载入图层后创建智能对象”，然后点确定，耐心等会，等待时间长短与照片大小及数量有关，直到所有片子都载入完毕，成为一个智能对象图层。
3、载入完毕后，选择工具栏“图层”——“智能对象”——“堆栈模式”——“最大值”就可以完成星轨照片合成了。这个过程挺慢，也需要耐心等上一会。
4、最后完成星轨照片合成，保存。
以上只是详细拍摄，同时也不可缺少后期的制作。后期需要用到PS和LR，这两个软件可以对照片进行润色，调整画面的颜色、锐度和对比度等项目，让照片更加出彩。
上面就是星轨堆栈的教程。希望这些能帮到那些喜欢拍摄星轨的朋友。
星轨摄影进阶～～～星轨摄影从入门到精通，附后期堆栈教程，一步进阶星轨摄影达人
还记得吗，小的时候我们仰望夜空，总能看到漫天繁星，还有那漂亮的银河；
总能看到牛朗和织女两颗星“隔河相望”，然后听长辈讲着那个神话传说的故事；
可以安静舒服的入眠。那时候最想要的生日礼物就是一架天文望远镜，以为可以从中窥探到宇宙的浩渺，
而这些最初的梦想似乎都随着年龄的成长被淹没和遗忘在了童年，现在的我们，似乎不再能轻易看到满天星斗，也不再愿意仰望长空。这一切都只能成为回忆。
星轨也是一种特殊的拍摄手法，和星空摄影接近，但曝光时间更长。
下面先来了解一下原理：
由于地球本身的自转和公转，以及太阳绕着银河系的运动，长时间曝光拍摄星星，必然形成长长的弧形星星移动的轨迹，如果你拍过车尾灯拉丝，其实这种曝光模式更好理解；这也就是所谓的星轨。
本文将为大家详细介绍野外星轨的拍摄方法。
如果对星空的曝光时间长于30s甚至更长，让星星的运动延伸成轨迹，会出现什么样的奇妙效果呢？超过30S的曝光时就需要我们将模式转盘调整到“B ”的档位，有的残幅相机可能没有B档（这时我们可在M档中调整快门速度到bulb档即可）如果这个也没有那小编也没有办法了，不过有的手机也可以拍星轨，当进行大于30s的任意时间的曝光（需随之调整ISO等参数，以曝光准确、不过曝为前提），你就会得到一张属于自己的星轨美图。
从星轨拉出的线条来说，一般可以分为三种，第一种是以北极星为中心的同心圆，如图所示就是面相北极星拍摄时，星轨呈现出同心圆的样子。这是我们长见的一种拍摄方法。
第二种是向南拍摄可以产生的上下相对双曲线；
第三种就是向东和向西拍摄时的左右相对的双曲线。
如图所示，这张是面向东拍摄时出现的双曲线效果。
如果你曾经拍过星轨，善于观察的朋友会发现，朝向天空东南西北四个方向拍摄出来的星轨线条走向是各不相同的：朝向正东和正西两个方向，拍摄出的星轨是左右对立分开的双曲线，
而朝向南拍摄，会是上下分开的两个对立的双曲线，这是由于地球所处的三维空间的原因，所以视觉感官是这样子。由此，我们可以利用不用的方位拍摄不同的星轨效果。
而在大多数时候我们无法判断方位，或镜头焦距较长的情况下，我们只能拍摄到局部的星轨，如下图所示。
这里我们以北极星作为中心的星轨为例详细介绍拍摄方法。
在北半球，星星都是围绕着北极星进行圆周移动的，南半球则围绕着南十字进行移动。我国处于北半球，所以想拍摄星轨造成的同心圆效果，需要把相机对准北极星。
所以我们要先确定北极星的位置所在。
1、在北半球的我们想要拍同心圆时，接下来我们要先学会寻找北极星
找到北极星先要确定它的方位，北极星在正北面的方向。
最简单的方法就是寻找到非常容易辨认的勺子状的北斗七星，将勺口的两颗星连成一线，并向前延长5倍，在延长线终点处有一颗和大熊座差不多亮度的星就是北极星。
北斗七星每天绕北斗星转一圈，但它勺口的两颗星总是对着北极星。
2、然后来说说各项参数设定，再说一次仅作参考，不是绝对数值。
找到了星轨同心圆的中点，下面就是把相机参数设置好，拍摄星轨。
我们常用的方法是相机B门长曝，这里需要用到快门线和计时器。别忘了还有一个稳定性很强的三脚架。
先来把曝光模式调整到B门，然后来设定光圈的数值，因为要长曝，为了保证不过曝，光圈的数值最好不要太大，f5.6或者f8这样就很合适了。
这里我们需要用到快门线。将其与相机连接，保证镜头手动对焦到无限远，感光度ISO100为宜，设定好白平衡参数就可以开始我们的拍摄了。
用B门拍摄只需在构图对焦完毕将快门摁下并锁定快门线即可，具体曝光时间在保证曝光的前提下加以调节，以需要的星轨长度为准。
焦距：16mm光圈2.8 ISO100快门1324秒（约合22分钟）
这个时候，你可能会发现是单纯的星轨似乎又少了点什么，如何让我们拍出的星轨更有生命力和动感呢？
这时候我们就需要考虑到构图的问题，拍摄星轨或星空都要加入适当的前景和具有特色的事物往往能让照片眼前一亮，吸引目光，而找到这些重要的拍摄元素是拍摄前应该想到的，这样能为照片加不少分。
也有可能会让你因此而名；下面这张照片便是内蒙古敖包山顶拍摄的以敖包作为前景、以北极星为中心的星轨。
敖包颇具内蒙风情和地方特色，而由于民族的信仰，敖包往往是正对北方而立，这样，以敖包为前景，我们可以很容易的拍到北极星为中心的同心圆星轨。
另外给大提到另一种拍摄手法：堆栈
具体方法：
每张曝光30S—10分钟；你可以拍摄很多张，然后合成堆栈这样就可以拍出完美的星轨大片。如下图：
具体计算方法：拍摄10张，每张拍10分钟，总时间=100分钟。
堆栈的好处：
可以大大降低了照片的噪点
也不用担心光污染导致地面过亮
可以单独拍一张地面来进行合成
可以中途换电池
注意事项：
关闭长曝降噪
拍摄间隔时间越短越好
要有一个稳定的三脚架
一定要用遥控器，电子快门线，或机身内部编程功能。
接下来说说星轨堆栈教程，以PS为例
1、打开PS，选择“文件”——“脚本”——“将文件载入堆栈...”。
2、出现“载入图层”对话框----“浏览”载入需合加的所有星轨图像文件，勾选“载入图层后创建智能对象”，然后点确定，耐心等会，等待时间长短与照片大小及数量有关，直到所有片子都载入完毕，成为一个智能对象图层。
3、载入完毕后，选择工具栏“图层”——“智能对象”——“堆栈模式”——“最大值”就可以完成星轨照片合成了。这个过程挺慢，也需要耐心等上一会。
4、最后完成星轨照片合成，保存。
以上只是详细拍摄，同时也不可缺少后期的制作。后期需要用到PS和LR，这两个软件可以对照片进行润色，调整画面的颜色、锐度和对比度等项目，让照片更加出彩。
上面就是星轨堆栈的教程。希望这些能帮到那些喜欢拍摄星轨的朋友。
还记得吗，小的时候我们仰望夜空，总能看到漫天繁星，还有那漂亮的银河；
总能看到牛朗和织女两颗星“隔河相望”，然后听长辈讲着那个神话传说的故事；
可以安静舒服的入眠。那时候最想要的生日礼物就是一架天文望远镜，以为可以从中窥探到宇宙的浩渺，
而这些最初的梦想似乎都随着年龄的成长被淹没和遗忘在了童年，现在的我们，似乎不再能轻易看到满天星斗，也不再愿意仰望长空。这一切都只能成为回忆。
星轨也是一种特殊的拍摄手法，和星空摄影接近，但曝光时间更长。
下面先来了解一下原理：
由于地球本身的自转和公转，以及太阳绕着银河系的运动，长时间曝光拍摄星星，必然形成长长的弧形星星移动的轨迹，如果你拍过车尾灯拉丝，其实这种曝光模式更好理解；这也就是所谓的星轨。
本文将为大家详细介绍野外星轨的拍摄方法。
如果对星空的曝光时间长于30s甚至更长，让星星的运动延伸成轨迹，会出现什么样的奇妙效果呢？超过30S的曝光时就需要我们将模式转盘调整到“B ”的档位，有的残幅相机可能没有B档（这时我们可在M档中调整快门速度到bulb档即可）如果这个也没有那小编也没有办法了，不过有的手机也可以拍星轨，当进行大于30s的任意时间的曝光（需随之调整ISO等参数，以曝光准确、不过曝为前提），你就会得到一张属于自己的星轨美图。
从星轨拉出的线条来说，一般可以分为三种，第一种是以北极星为中心的同心圆，如图所示就是面相北极星拍摄时，星轨呈现出同心圆的样子。这是我们长见的一种拍摄方法。
第二种是向南拍摄可以产生的上下相对双曲线；
第三种就是向东和向西拍摄时的左右相对的双曲线。
如图所示，这张是面向东拍摄时出现的双曲线效果。
如果你曾经拍过星轨，善于观察的朋友会发现，朝向天空东南西北四个方向拍摄出来的星轨线条走向是各不相同的：朝向正东和正西两个方向，拍摄出的星轨是左右对立分开的双曲线，
而朝向南拍摄，会是上下分开的两个对立的双曲线，这是由于地球所处的三维空间的原因，所以视觉感官是这样子。由此，我们可以利用不用的方位拍摄不同的星轨效果。
而在大多数时候我们无法判断方位，或镜头焦距较长的情况下，我们只能拍摄到局部的星轨，如下图所示。
这里我们以北极星作为中心的星轨为例详细介绍拍摄方法。
在北半球，星星都是围绕着北极星进行圆周移动的，南半球则围绕着南十字进行移动。我国处于北半球，所以想拍摄星轨造成的同心圆效果，需要把相机对准北极星。
所以我们要先确定北极星的位置所在。
1、在北半球的我们想要拍同心圆时，接下来我们要先学会寻找北极星
找到北极星先要确定它的方位，北极星在正北面的方向。
最简单的方法就是寻找到非常容易辨认的勺子状的北斗七星，将勺口的两颗星连成一线，并向前延长5倍，在延长线终点处有一颗和大熊座差不多亮度的星就是北极星。
北斗七星每天绕北斗星转一圈，但它勺口的两颗星总是对着北极星。
2、然后来说说各项参数设定，再说一次仅作参考，不是绝对数值。
找到了星轨同心圆的中点，下面就是把相机参数设置好，拍摄星轨。
我们常用的方法是相机B门长曝，这里需要用到快门线和计时器。别忘了还有一个稳定性很强的三脚架。
先来把曝光模式调整到B门，然后来设定光圈的数值，因为要长曝，为了保证不过曝，光圈的数值最好不要太大，f5.6或者f8这样就很合适了。
这里我们需要用到快门线。将其与相机连接，保证镜头手动对焦到无限远，感光度ISO100为宜，设定好白平衡参数就可以开始我们的拍摄了。
用B门拍摄只需在构图对焦完毕将快门摁下并锁定快门线即可，具体曝光时间在保证曝光的前提下加以调节，以需要的星轨长度为准。
焦距：16mm光圈2.8 ISO100快门1324秒（约合22分钟）
这个时候，你可能会发现是单纯的星轨似乎又少了点什么，如何让我们拍出的星轨更有生命力和动感呢？
这时候我们就需要考虑到构图的问题，拍摄星轨或星空都要加入适当的前景和具有特色的事物往往能让照片眼前一亮，吸引目光，而找到这些重要的拍摄元素是拍摄前应该想到的，这样能为照片加不少分。
也有可能会让你因此而名；下面这张照片便是内蒙古敖包山顶拍摄的以敖包作为前景、以北极星为中心的星轨。
敖包颇具内蒙风情和地方特色，而由于民族的信仰，敖包往往是正对北方而立，这样，以敖包为前景，我们可以很容易的拍到北极星为中心的同心圆星轨。
另外给大提到另一种拍摄手法：堆栈
具体方法：
每张曝光30S—10分钟；你可以拍摄很多张，然后合成堆栈这样就可以拍出完美的星轨大片。如下图：
具体计算方法：拍摄10张，每张拍10分钟，总时间=100分钟。
堆栈的好处：
可以大大降低了照片的噪点
也不用担心光污染导致地面过亮
可以单独拍一张地面来进行合成
可以中途换电池
注意事项：
关闭长曝降噪
拍摄间隔时间越短越好
要有一个稳定的三脚架
一定要用遥控器，电子快门线，或机身内部编程功能。
接下来说说星轨堆栈教程，以PS为例
1、打开PS，选择“文件”——“脚本”——“将文件载入堆栈...”。
2、出现“载入图层”对话框----“浏览”载入需合加的所有星轨图像文件，勾选“载入图层后创建智能对象”，然后点确定，耐心等会，等待时间长短与照片大小及数量有关，直到所有片子都载入完毕，成为一个智能对象图层。
3、载入完毕后，选择工具栏“图层”——“智能对象”——“堆栈模式”——“最大值”就可以完成星轨照片合成了。这个过程挺慢，也需要耐心等上一会。
4、最后完成星轨照片合成，保存。
以上只是详细拍摄，同时也不可缺少后期的制作。后期需要用到PS和LR，这两个软件可以对照片进行润色，调整画面的颜色、锐度和对比度等项目，让照片更加出彩。
上面就是星轨堆栈的教程。希望这些能帮到那些喜欢拍摄星轨的朋友。
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