【北大叶韦明副教授团队论文在《融合》发表】以“健康码”为代表的数据可视化工作如何嵌入到抗击新冠肺炎疫情的社会治理工作中？叶韦明团队的工作给了我们新思路。他们深入评估了以深圳为代表的中国城市在新冠肺炎疫情期间利用数据可视化技术进行社会动员的机制与影响。在这一过程中，可视化可被视作一个基础设施化的技术系统，支持公共危机中的信息传播和集体行动。#我在北大做科研#感兴趣的同学可以戳链接了解详情哦～ https://t.cn/A66si3ow
#洛阳头条# 偃师区府店镇的周寨村，位于缑山之麓、马涧河边，这里是古代的上程聚，也是洛阳牡丹的传统种植区。今天，我们走进周寨村，讲一段牡丹的故事。
1 缑山之麓上程聚
周寨村的历史要追溯到周代的上程聚。清代张象山《乡村志异》卷十五说：“偃师之周寨，无姓周者，村民皆程姓，此寨乃周代上程聚也。周寨者，乃周代之邑落也，程氏之祖地也。”
《后汉书·郡国志》说：“河南洛阳县有上程聚，古程国，伯休甫（父）之国也。”宋代王应麟《诗地理考》卷四说：“程，毛氏曰：‘程伯休父始命为大司马。’〈郡国志〉：‘洛阳有上程聚，古程国，伯休父之国也。’重黎氏，世叙天地，其在周，程伯休父其后也。当宣王时，失其官守而为司马氏。今河南府洛阳县有程地。”《新唐书》卷七十五下说：“程氏，出自风姓。颛顼生称，称生老童。老童二子，重、黎。重为火正，司地，其后世为掌天地之官。裔孙封于程，是为程伯。洛阳有上程聚，即其地也。至周宣王时，程伯休父失其官守，以诸侯入为王司马。”
在上古，小的城邑称聚。上程聚，就是程国的都城。程国的建立者，并不是程伯休父，而是程伯符。据各种《程氏族谱》记载，武王克殷第二年去世，成王即位，周公摄政。管叔、蔡叔和纣王之子武庚联合叛乱。周公东征，平定叛乱。周公大行封建，以屏周室。重黎氏的后裔符，在周公东征中，立有战功，被封于程地为伯爵，符从此称为程伯符。程伯符，被称为程姓和符姓的得姓始祖。到程伯休父时，失去伯爵的爵位，到朝中担任司马，程伯休父也被称为司马氏的得姓始祖。古程国国君墓地，在缑山。
在北宋之前，此地一直称上程聚。在北宋末年，上程聚毁于战火。金朝末年，程震家族迁居于此，改名周寨。
2 上程聚中灵泉寺
北宋周师厚《洛阳牡丹记》说：“金系腰，千叶黄花也。类间金而无蕊，每叶上有金线一道，横于半花上，故目之为金系腰。其花本出于缑氏山中。”
缑氏山，又称缑山，在上程聚东侧，东临太室山、南望少室山，风光秀丽，草木葱郁，泉水飞流。传说周灵王时王子晋求道修行于缑山，于此升仙。汉武帝、光武帝、武则天、乾隆皇帝等帝王都曾临幸缑氏，谒升仙太子庙。缑山被列入道教七十二福地之一，“缑山明月”被列入偃师八景之一。
古代缑氏山有野牡丹，金系腰就出于该山中，最早由上程聚的灵泉寺培育繁殖成功。唐末五代高僧归仁曾为该院住持，他是曹洞宗疏山匡仁禅师法嗣，能诗，诗风刚健挺拔，格调高亢，颇有气势。《全唐诗》中存其诗六首，其《牡丹》云：“三春堪惜牡丹奇，半倚朱栏欲绽时。天下更无花胜此，人间偏得贵相宜。”
同归仁禅师同赏牡丹的是罗隐，他屡试不第，长期在灵泉寺居住，他的《牡丹花》云：“似共东风别有因，绛罗高卷不胜春。若教解语应倾国，任是无情亦动人。芍药与君为近侍，芙蓉何处避芳尘。可怜韩令功成后，辜负秾华过此身。”
北宋时，金系腰在洛阳广泛种植，并传到南方。花开之时，女子们采金系腰花朵插在头上。当时词人吕胜己在《长相思》中写道：“体夭夭，步飘飘，绶带金泥缕绛绡，珑璁趁步摇。浅霞消，两峰遥，斜插层楼金系腰，花羞人面娇。”
同时，金系腰从洛阳传入四川，发生变异，花工用此培养出了牡丹新品金腰楼、玉腰楼。陆游《天彭牡丹谱》载：“金腰楼，玉腰楼，皆粉红花而起楼子，黄白间之，如金玉色。”
3 周寨有株金牡丹
今周寨村，有一株树龄达数百年的牡丹，村民称为金牡丹，据说是金朝元真种植的。
金朝末年，程颐的后裔程震，担任偃师主簿，带其全族迁居上程聚，为纪念周代先祖，改名周寨。后来，程震又担任尚书省令史、御史大夫等职。程震与大文学家元好问相善。元好问将自己的长女元真，嫁给程震的独子程思恩。当时，元好问全家住在嵩山。在元真出嫁前夜，元好问全家欢聚一堂，设酒宴为女儿送行，元好问写下《别程女》：“芸斋淅淅掩霜寒，别酒青灯语夜阑。生女便知聊寄托，中年尤觉感悲欢。松间小草栽培稳，掌上明珠弃掷难。明日缑山东畔路，野夫怀抱若为宽。”
元好问喜爱牡丹，就把一株红牡丹作为元真的陪嫁。元真把它栽到周寨，一直存活到今天。因为女儿嫁到这里，元好问也常到这里做客。其《缑山置酒》云：“灵宫肃清晓，细柏含古春。人言王子乔，鹤驭此上宾。白云山苍苍，平田木欣欣。登高览元化，浩荡融心神。西望洛阳城，大路通平津。行人细如蚁，扰扰争红尘。蓬莱风涛深，鬓毛日夜新。殷勤一杯酒，愧尔云闲人。”
程思恩是进士及第，但他没有出仕，因为蒙古和金朝正在中原混战，而其父程震也突然去世，他需要保护自己庞大的家族。他修筑了寨墙，整治了河道，使周寨四面环水，只有从南面的吊桥，才可以进入寨子。因此，在金末的战乱中，周寨固若金汤。
蒙古灭金后，局势相对稳定。程思恩招引各地流民，迅速开荒数万亩，使周寨一带成为鱼米之乡。他在周寨建立驿馆、客栈，鼓励民众建立多家商号，从事陶瓷、造纸、酿酒、医药等生产与贸易。同时，建立程氏宗祠，在宗祠旁建立书院，名为缑山书院。程氏宗祠经历代维修，目前仍保存完好，这里的陶瓷业、酿酒业长盛不衰。
程思恩也是当时的名医，他的后裔，也世代行医，因此周寨世代种植牡丹等中药材，成为远近闻名的牡丹名村、药材名村。目前，周寨的牡丹种植面积还有上百亩，除了药食并用的凤丹，还有金系腰、上程红、左紫、缑山雪、状元红等名贵观赏品种。
周寨位于偃师到登封的古道上，有不少名人路过此地，赏花赋诗。清朝康熙年间，户部侍郎田雯在此，写下《望偃师县作》：“洛河一线野舟横，夹岸青黄麦浪生。直过缑山花下去，夕阳满地偃师城。”“直过缑山花下去”，写尽了花坞周寨的旧时风雅。
近代洛阳学者高祐曾在周寨缑山书院执教，他写了多首牡丹诗，其《题白牡丹》说：“天意不寒雪散空，风姿笑杀胭脂红。笔华那得形容尽，西子影光落砚中。花貌写来玉貌羞，月波不减汉宫秋。莫嗤富贵无真品，依近终南好石头。”高祐描述的白牡丹，就是这里广泛种植的凤丹，又名白凤丹、凤丹白。#超能新星汇# https://t.cn/RyhTm9c
1 缑山之麓上程聚
周寨村的历史要追溯到周代的上程聚。清代张象山《乡村志异》卷十五说：“偃师之周寨，无姓周者，村民皆程姓，此寨乃周代上程聚也。周寨者，乃周代之邑落也，程氏之祖地也。”
《后汉书·郡国志》说：“河南洛阳县有上程聚，古程国，伯休甫（父）之国也。”宋代王应麟《诗地理考》卷四说：“程，毛氏曰：‘程伯休父始命为大司马。’〈郡国志〉：‘洛阳有上程聚，古程国，伯休父之国也。’重黎氏，世叙天地，其在周，程伯休父其后也。当宣王时，失其官守而为司马氏。今河南府洛阳县有程地。”《新唐书》卷七十五下说：“程氏，出自风姓。颛顼生称，称生老童。老童二子，重、黎。重为火正，司地，其后世为掌天地之官。裔孙封于程，是为程伯。洛阳有上程聚，即其地也。至周宣王时，程伯休父失其官守，以诸侯入为王司马。”
在上古，小的城邑称聚。上程聚，就是程国的都城。程国的建立者，并不是程伯休父，而是程伯符。据各种《程氏族谱》记载，武王克殷第二年去世，成王即位，周公摄政。管叔、蔡叔和纣王之子武庚联合叛乱。周公东征，平定叛乱。周公大行封建，以屏周室。重黎氏的后裔符，在周公东征中，立有战功，被封于程地为伯爵，符从此称为程伯符。程伯符，被称为程姓和符姓的得姓始祖。到程伯休父时，失去伯爵的爵位，到朝中担任司马，程伯休父也被称为司马氏的得姓始祖。古程国国君墓地，在缑山。
在北宋之前，此地一直称上程聚。在北宋末年，上程聚毁于战火。金朝末年，程震家族迁居于此，改名周寨。
2 上程聚中灵泉寺
北宋周师厚《洛阳牡丹记》说：“金系腰，千叶黄花也。类间金而无蕊，每叶上有金线一道，横于半花上，故目之为金系腰。其花本出于缑氏山中。”
缑氏山，又称缑山，在上程聚东侧，东临太室山、南望少室山，风光秀丽，草木葱郁，泉水飞流。传说周灵王时王子晋求道修行于缑山，于此升仙。汉武帝、光武帝、武则天、乾隆皇帝等帝王都曾临幸缑氏，谒升仙太子庙。缑山被列入道教七十二福地之一，“缑山明月”被列入偃师八景之一。
古代缑氏山有野牡丹，金系腰就出于该山中，最早由上程聚的灵泉寺培育繁殖成功。唐末五代高僧归仁曾为该院住持，他是曹洞宗疏山匡仁禅师法嗣，能诗，诗风刚健挺拔，格调高亢，颇有气势。《全唐诗》中存其诗六首，其《牡丹》云：“三春堪惜牡丹奇，半倚朱栏欲绽时。天下更无花胜此，人间偏得贵相宜。”
同归仁禅师同赏牡丹的是罗隐，他屡试不第，长期在灵泉寺居住，他的《牡丹花》云：“似共东风别有因，绛罗高卷不胜春。若教解语应倾国，任是无情亦动人。芍药与君为近侍，芙蓉何处避芳尘。可怜韩令功成后，辜负秾华过此身。”
北宋时，金系腰在洛阳广泛种植，并传到南方。花开之时，女子们采金系腰花朵插在头上。当时词人吕胜己在《长相思》中写道：“体夭夭，步飘飘，绶带金泥缕绛绡，珑璁趁步摇。浅霞消，两峰遥，斜插层楼金系腰，花羞人面娇。”
同时，金系腰从洛阳传入四川，发生变异，花工用此培养出了牡丹新品金腰楼、玉腰楼。陆游《天彭牡丹谱》载：“金腰楼，玉腰楼，皆粉红花而起楼子，黄白间之，如金玉色。”
3 周寨有株金牡丹
今周寨村，有一株树龄达数百年的牡丹，村民称为金牡丹，据说是金朝元真种植的。
金朝末年，程颐的后裔程震，担任偃师主簿，带其全族迁居上程聚，为纪念周代先祖，改名周寨。后来，程震又担任尚书省令史、御史大夫等职。程震与大文学家元好问相善。元好问将自己的长女元真，嫁给程震的独子程思恩。当时，元好问全家住在嵩山。在元真出嫁前夜，元好问全家欢聚一堂，设酒宴为女儿送行，元好问写下《别程女》：“芸斋淅淅掩霜寒，别酒青灯语夜阑。生女便知聊寄托，中年尤觉感悲欢。松间小草栽培稳，掌上明珠弃掷难。明日缑山东畔路，野夫怀抱若为宽。”
元好问喜爱牡丹，就把一株红牡丹作为元真的陪嫁。元真把它栽到周寨，一直存活到今天。因为女儿嫁到这里，元好问也常到这里做客。其《缑山置酒》云：“灵宫肃清晓，细柏含古春。人言王子乔，鹤驭此上宾。白云山苍苍，平田木欣欣。登高览元化，浩荡融心神。西望洛阳城，大路通平津。行人细如蚁，扰扰争红尘。蓬莱风涛深，鬓毛日夜新。殷勤一杯酒，愧尔云闲人。”
程思恩是进士及第，但他没有出仕，因为蒙古和金朝正在中原混战，而其父程震也突然去世，他需要保护自己庞大的家族。他修筑了寨墙，整治了河道，使周寨四面环水，只有从南面的吊桥，才可以进入寨子。因此，在金末的战乱中，周寨固若金汤。
蒙古灭金后，局势相对稳定。程思恩招引各地流民，迅速开荒数万亩，使周寨一带成为鱼米之乡。他在周寨建立驿馆、客栈，鼓励民众建立多家商号，从事陶瓷、造纸、酿酒、医药等生产与贸易。同时，建立程氏宗祠，在宗祠旁建立书院，名为缑山书院。程氏宗祠经历代维修，目前仍保存完好，这里的陶瓷业、酿酒业长盛不衰。
程思恩也是当时的名医，他的后裔，也世代行医，因此周寨世代种植牡丹等中药材，成为远近闻名的牡丹名村、药材名村。目前，周寨的牡丹种植面积还有上百亩，除了药食并用的凤丹，还有金系腰、上程红、左紫、缑山雪、状元红等名贵观赏品种。
周寨位于偃师到登封的古道上，有不少名人路过此地，赏花赋诗。清朝康熙年间，户部侍郎田雯在此，写下《望偃师县作》：“洛河一线野舟横，夹岸青黄麦浪生。直过缑山花下去，夕阳满地偃师城。”“直过缑山花下去”，写尽了花坞周寨的旧时风雅。
近代洛阳学者高祐曾在周寨缑山书院执教，他写了多首牡丹诗，其《题白牡丹》说：“天意不寒雪散空，风姿笑杀胭脂红。笔华那得形容尽，西子影光落砚中。花貌写来玉貌羞，月波不减汉宫秋。莫嗤富贵无真品，依近终南好石头。”高祐描述的白牡丹，就是这里广泛种植的凤丹，又名白凤丹、凤丹白。#超能新星汇# https://t.cn/RyhTm9c
探访|这个园区为什么能为奥运做蔬菜供给
当北京2022年冬奥会、冬残奥会完美落幕时，奥运健儿永不言败的拼搏精神深深地打动了我们。而除了冬奥会赛事外，冬奥食堂更是让国内外的“吃货”们追捧，每一道美食的诞生都离不开高品质蔬菜及香料的助力。
有这么一个团队，他们成为了本届冬奥会蔬菜及香料的供应商，，，不仅如此，他们还是1990年亚运会，2008年奥运会、残奥会，智运会以及2014年南京青奥会的指定蔬菜供应商，对大型活动的蔬菜供应有着丰富的经验。
华科资源媒体中心走进了这个团队——首农集团下的裕农优质农产品种植有限公司（以下简称：裕农）大兴温室基地。据了解，为完成此次保供任务，保证蔬菜的一贯高品质及防疫安全，在生产及采收过程中，坚持统一的种植标准、统一的采收标准等，每一个环节都实行标准化管理，实现生产质量与安全监测双管齐下，全程可追溯查询，让每一位奥运健儿和工作人员都能吃得开心、放心。这就是来自“裕农”的安心。
接下来，小编就带你看看能成为奥运的蔬菜供应商，到底都有哪些标准。
小编了解到，温室基地大约有100亩，其中60%在种植香料，他们种植的香料有20多种，其中芝麻菜、薄荷、法香这三种香料是主要种植作物。而紫苏，罗勒，迷迭香，百里香，莳萝、鱼腥草等香料是特意为冬奥会准备的。
从田间到餐桌，为“家乡胃”多重保障
产品种植生产阶段实行“双人双锁”
在参观温室基地的时候，小编发现每栋温室门口都有两个锁扣。这就是冬奥的痕迹之一。
负责人解释道，这是冬奥会时期执行“双人双锁”要求留下的。在产品生长阶段，日常管理人员一把锁，公安相关负责人一把锁，无论哪一位缺席，都不能打开生产温室的大门，实现双重制约，双重保障。为了保障种植生产顺利进行，基地联合北京市农林科学院长子营农业综合服务试验站的科研力量，组建了一支包括蔬菜、土肥、植保、加工、信息、质标等相关领域的多学科专家服务团队，为蔬菜种植的产前、产中、产后各环节后备解决方案，有的还会在生长关键节点到种植温室亲力亲为，监督实施。保障基地在种植设施、土壤条件、农业投入品、采后保鲜、产品溯源等生产环节达到冬奥供应基地的要求，提升了特色蔬菜生产保障能力。
产品储藏阶段采用“三人三锁”
到产品储藏阶段，负责人说这就要采用“三人三锁”的措施了，也就是在冬奥会期间，蔬菜存储库房企业库管、品控、政府监管每人一把锁一把钥匙，只有三人同时在场时，才能够打开库房，确保了存储安全，保证奥运健儿蔬菜的安全食用。
各环节多重保障 确保产品安全
保供产品由专车专人配送并安装视频监控和北斗定位，在每次运输任务前进行全面消毒，定期开展人员车辆环境核酸检测，保证运输安全。温室园区、车间里都安装360度无死角视频监控系统，对所有基地种植、加工、贮藏、运输等关键生产环节进行实时监控，所有检测记录、留样、报告都要留到供应结束后三个月，做到每一个品种的蔬菜可追溯。
同时，在应对疫情方面做好检验及防护工作，所有涉及蔬菜供应的人员在每个环节都必须严格遵守防疫规定，冷链人员每天核酸检测，其他工作人员每两天进行一次核酸检测，同时避免人员聚集，严格执行防疫政策。
为保障冬奥的蔬菜供应，温室基地还加高园区围栏、安装实时监控、改造温室、安装环境调控设施和水肥一体等设备，加强基地硬件设施，确保冬奥蔬菜、香料供应的基础保障。负责人表示在种植生产中，对农药信息检测也非常严格，其中的肥料、种植过程中的技术操作规范都有农业农村局统一要求。专家团队提前准备种子、种苗，制定栽培技术措施，实现在北京种出国外香料品种，满足冬奥健儿们的“家乡胃”。而且在采收过程中要求佩戴发网，避免头发丝等物质掉落到蔬菜上，而且连鞋底都要进行踩踏式消毒，采收工具也要进行消毒处理，以保证为奥运健儿提供的产品是无其他杂质的洁净蔬菜。负责人还表示为奥运健儿提供的蔬菜、香料都是经过GB2763-2019食品安全国家标准进行检测的，高标准、高要求以实现高品质蔬菜供给。
高品质安全生产，为“家乡胃”安全护航
参观到生产车间，小编才意识到这里的要求更加严格，无论是生产管理还是品质管理，都堪称典范，这也是“裕农”能够成为冬奥供应商的原因所在。
走进生产车间，光是安全生产管理就好多的内容，负责人说不仅冬奥时期，平时的工作也是严格按照管理标准进行的，保证生产质量。
也正是这种严格规范，才能成为满足奥运健儿“家乡胃”的守护者。
恰巧这时有换班的工作人员出来，他们先是去了一个房间，之后又去了另一个房间，最后才进入生产车间进行工作。仔细看了指示牌才明白，在这里连进入生产车间都经过两个更衣室，以保证无菌环境进入生产。
生产前，工作人员要穿着“大白”工作服，佩戴着口罩、帽子、手套，“全副武装”在完全封闭的操作间里进行作业。流水线上，蔬菜都要经过摘、切、洗、消毒、二次漂洗、脱水、挑选、包装、装箱等环节，才能最终被运往指定的仓库。冬奥期间，三大冬奥村所需的蔬菜食材，都是在这里完成加工，再按需配送。
无论“大小众”，满足每个“家乡胃”
虽然裕农有为大型赛事做供应商的经验，但是由于疫情等不可控因素的影响，参赛的运动员、随团官员、工作人员到底有多少人，在开幕式之前根本无法确定，这也就是说要准备多少香料、蔬菜也无法确定。裕农负责人表示他们就采用“笨办法”，根据2008年奥运会的经验，提前准备了众多香料进行种植。为了能保证冬奥会期间香料、蔬菜的供应质量和数量，以及符合运动员食用标准，很多品种都是提前一年进行种植和检测，而且基地都是按照需求量的两倍进行种植。即使这样准备着，也遇到过棘手的问题，比如冬奥餐饮服务商点名要的意大利香菜，就让基地负责人“头疼”不已，因为这个“太小众”了，甚至连有多年种植经验的种植者都不知道。后来查阅了资料才知道意大利香菜是一些欧洲国家腌制酱菜中最重要的原材料，学名：平叶香芹，只有少数高端五星饭店使用，比较少见。国内几乎没有规模种植，甚至连种子都不知道去哪里买。
负责人表示经过多次和各方沟通、联系才从北京市农林科学研究院的专家那里帮忙找到了意大利香菜种子。基地立刻安排生产种植，通过努力，有效保证了这个占蔬菜总供应量32%的“小众”意大利香菜的冬奥供应。
采访时，整个园区的工作人员很少，了解才知道，为了确保冬奥，好多工作人员都没有回家过年，都在竭力为冬奥健儿们的“家乡胃”护航，直到冬奥结束他们才去休息、去陪伴家人。
小编不禁感叹，要为奥运供应蔬菜可不是一件轻而易举就能满足所有要求的事情，这其中的问题、困惑、复杂程度以及从中获得的成就感与满足感相信参与冬奥蔬菜供应的每一位裕农人都深有感悟。
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当北京2022年冬奥会、冬残奥会完美落幕时，奥运健儿永不言败的拼搏精神深深地打动了我们。而除了冬奥会赛事外，冬奥食堂更是让国内外的“吃货”们追捧，每一道美食的诞生都离不开高品质蔬菜及香料的助力。
有这么一个团队，他们成为了本届冬奥会蔬菜及香料的供应商，，，不仅如此，他们还是1990年亚运会，2008年奥运会、残奥会，智运会以及2014年南京青奥会的指定蔬菜供应商，对大型活动的蔬菜供应有着丰富的经验。
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接下来，小编就带你看看能成为奥运的蔬菜供应商，到底都有哪些标准。
小编了解到，温室基地大约有100亩，其中60%在种植香料，他们种植的香料有20多种，其中芝麻菜、薄荷、法香这三种香料是主要种植作物。而紫苏，罗勒，迷迭香，百里香，莳萝、鱼腥草等香料是特意为冬奥会准备的。
从田间到餐桌，为“家乡胃”多重保障
产品种植生产阶段实行“双人双锁”
在参观温室基地的时候，小编发现每栋温室门口都有两个锁扣。这就是冬奥的痕迹之一。
负责人解释道，这是冬奥会时期执行“双人双锁”要求留下的。在产品生长阶段，日常管理人员一把锁，公安相关负责人一把锁，无论哪一位缺席，都不能打开生产温室的大门，实现双重制约，双重保障。为了保障种植生产顺利进行，基地联合北京市农林科学院长子营农业综合服务试验站的科研力量，组建了一支包括蔬菜、土肥、植保、加工、信息、质标等相关领域的多学科专家服务团队，为蔬菜种植的产前、产中、产后各环节后备解决方案，有的还会在生长关键节点到种植温室亲力亲为，监督实施。保障基地在种植设施、土壤条件、农业投入品、采后保鲜、产品溯源等生产环节达到冬奥供应基地的要求，提升了特色蔬菜生产保障能力。
产品储藏阶段采用“三人三锁”
到产品储藏阶段，负责人说这就要采用“三人三锁”的措施了，也就是在冬奥会期间，蔬菜存储库房企业库管、品控、政府监管每人一把锁一把钥匙，只有三人同时在场时，才能够打开库房，确保了存储安全，保证奥运健儿蔬菜的安全食用。
各环节多重保障 确保产品安全
保供产品由专车专人配送并安装视频监控和北斗定位，在每次运输任务前进行全面消毒，定期开展人员车辆环境核酸检测，保证运输安全。温室园区、车间里都安装360度无死角视频监控系统，对所有基地种植、加工、贮藏、运输等关键生产环节进行实时监控，所有检测记录、留样、报告都要留到供应结束后三个月，做到每一个品种的蔬菜可追溯。
同时，在应对疫情方面做好检验及防护工作，所有涉及蔬菜供应的人员在每个环节都必须严格遵守防疫规定，冷链人员每天核酸检测，其他工作人员每两天进行一次核酸检测，同时避免人员聚集，严格执行防疫政策。
为保障冬奥的蔬菜供应，温室基地还加高园区围栏、安装实时监控、改造温室、安装环境调控设施和水肥一体等设备，加强基地硬件设施，确保冬奥蔬菜、香料供应的基础保障。负责人表示在种植生产中，对农药信息检测也非常严格，其中的肥料、种植过程中的技术操作规范都有农业农村局统一要求。专家团队提前准备种子、种苗，制定栽培技术措施，实现在北京种出国外香料品种，满足冬奥健儿们的“家乡胃”。而且在采收过程中要求佩戴发网，避免头发丝等物质掉落到蔬菜上，而且连鞋底都要进行踩踏式消毒，采收工具也要进行消毒处理，以保证为奥运健儿提供的产品是无其他杂质的洁净蔬菜。负责人还表示为奥运健儿提供的蔬菜、香料都是经过GB2763-2019食品安全国家标准进行检测的，高标准、高要求以实现高品质蔬菜供给。
高品质安全生产，为“家乡胃”安全护航
参观到生产车间，小编才意识到这里的要求更加严格，无论是生产管理还是品质管理，都堪称典范，这也是“裕农”能够成为冬奥供应商的原因所在。
走进生产车间，光是安全生产管理就好多的内容，负责人说不仅冬奥时期，平时的工作也是严格按照管理标准进行的，保证生产质量。
也正是这种严格规范，才能成为满足奥运健儿“家乡胃”的守护者。
恰巧这时有换班的工作人员出来，他们先是去了一个房间，之后又去了另一个房间，最后才进入生产车间进行工作。仔细看了指示牌才明白，在这里连进入生产车间都经过两个更衣室，以保证无菌环境进入生产。
生产前，工作人员要穿着“大白”工作服，佩戴着口罩、帽子、手套，“全副武装”在完全封闭的操作间里进行作业。流水线上，蔬菜都要经过摘、切、洗、消毒、二次漂洗、脱水、挑选、包装、装箱等环节，才能最终被运往指定的仓库。冬奥期间，三大冬奥村所需的蔬菜食材，都是在这里完成加工，再按需配送。
无论“大小众”，满足每个“家乡胃”
虽然裕农有为大型赛事做供应商的经验，但是由于疫情等不可控因素的影响，参赛的运动员、随团官员、工作人员到底有多少人，在开幕式之前根本无法确定，这也就是说要准备多少香料、蔬菜也无法确定。裕农负责人表示他们就采用“笨办法”，根据2008年奥运会的经验，提前准备了众多香料进行种植。为了能保证冬奥会期间香料、蔬菜的供应质量和数量，以及符合运动员食用标准，很多品种都是提前一年进行种植和检测，而且基地都是按照需求量的两倍进行种植。即使这样准备着，也遇到过棘手的问题，比如冬奥餐饮服务商点名要的意大利香菜，就让基地负责人“头疼”不已，因为这个“太小众”了，甚至连有多年种植经验的种植者都不知道。后来查阅了资料才知道意大利香菜是一些欧洲国家腌制酱菜中最重要的原材料，学名：平叶香芹，只有少数高端五星饭店使用，比较少见。国内几乎没有规模种植，甚至连种子都不知道去哪里买。
负责人表示经过多次和各方沟通、联系才从北京市农林科学研究院的专家那里帮忙找到了意大利香菜种子。基地立刻安排生产种植，通过努力，有效保证了这个占蔬菜总供应量32%的“小众”意大利香菜的冬奥供应。
采访时，整个园区的工作人员很少，了解才知道，为了确保冬奥，好多工作人员都没有回家过年，都在竭力为冬奥健儿们的“家乡胃”护航，直到冬奥结束他们才去休息、去陪伴家人。
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