#五一小长假##花开江苏云赏春##五一假期江苏多景区陆续开放##发现极美无锡#五月的风吹来长假的喜悦。无锡市民休闲游亲近自然，健康旅游成为主流。今天三国水浒城帐篷露营，户外烧烤完美开启。在帐篷里和小伙伴享受精致下午茶，三三两两的小朋友们在草地上撒欢奔跑，伴着鸟鸣闻着花香，享受饕鬄美食尽享美景无限。[馋嘴][馋嘴]
觅食顺德碧江的园林式餐厅—德云居
德云居就位于碧江的村落中，如果实在担心错过，那门口榕树上的成串的红灯笼一定是极好的标志。
走入德云居，我实在是被这里的规模小小地震撼了一下。错落有致的房子，每一间其实都是一个小小的厅或是房间，在户外阴凉的地方也会摆上桌子，而这极大的地方，仍旧坐得满满当当，足见这里的受欢迎程度。
在德云居里头，在饭前或是饭后随意逛逛，其实景致也是颇为不错。这里是典型的岭南水乡村落建筑风格，在里头能看到清澈的小河，能看到小河上弯弯的小船，能看到那垂下无数须根、已有上百岁的老榕树，能看到青砖黑瓦的老房子，别有一番清秀的风味。
德云居主要经营的是当地的特色菜肴，以及各种河鲜。看着传菜员端着冒着热气的菜肴穿梭于各个桌子之间，走入这里的时候已经有一种唾液分泌加快的感觉。
剑花猪踭汤
剑花软滑，而且有清凉下火的功效。剑花晒干后是 广东 常见的汤料，在夏日里饮用非常清甜。
猪踭选用了软滑的部分，即使是熬汤后仍旧嫩滑，可以沾上酱油食用。
烧鹅
烧鹅是粤菜中经典的菜式，作为粤菜筵席中经常可见的硬菜，一道烧鹅好吃与否往往是考究大厨功力的重要因素。
德云居的烧鹅，皮脆肉嫩，即使是挑剔的饕客，也一定能满意这里烧鹅的出品。
好的烧鹅，要做到外皮香脆，肉不能干和柴，同时因为选用的是黑棕鹅，能否把皮下的脂肪烤得香口也是颇为重要的一件事。这里的烧鹅，香脆的外皮，肉汁丰盈，浇上酱汁最是惹味。酱汁当然也不能浪费，米香浓郁的猪肠粉沾上烧鹅的酱汁，也变成了一道难得的美味。
豆腐
豆腐用手工制作，黄豆磨成的豆腐豆香浓郁，而且非常嫩滑。
大厨先用油炸的方式烹饪，让豆腐的外皮变得香口，再加入酱汁蒸制，浓郁的酱汁渗入到豆腐中，和豆香混合，变幻出不同的丰富味道。
盐焗掌亦
黑棕鹅身体部分用来制作烧鹅，鹅亦、鹅掌用来盐焗就正是合适。
无论是鹅亦或是鹅掌，其实都特别容易被各种调味料渗透，因此也会特别惹味。
这里的烹饪方法用了盐焗的方式，盐焗能把多余的水分逼走，然后盐的香味渗入到掌亦中，最后撒上芝麻，简简单单已是极香。无论是作为下酒菜或是下饭，都非常合适。
煎肠粉
肠粉是粤式点心 中非 常经典的一款。无论是用来作为点心或是主食，都非常合适。
肠粉要用优质的大米磨出米浆，再蒸制，优质的肠粉米香浓郁，软滑无比。用煎制的方式烹饪肠粉，肠粉软滑的外皮包裹上了一层香脆的焦香，和普通的蒸肠粉相比，口感更加丰富。
调入经过大厨调制的酱油，不需要太多复杂的调料，酱油咸味合适，加上米香和焦香，作为主食非常特别。
大闸蟹
秋天是吃大闸蟹最适合的季节，这个季节的大闸蟹肥美，蟹膏饱满甘香。
大闸蟹简单清蒸，打开蟹盖，看到金黄的蟹膏，已经让人食指大动。沾上红醋，蟹膏甘香，蟹肉鲜甜，即使是流在手指上的蟹油也让人不忍错过。
鱼饼拼酿辣椒
顺德 河道密布，因此这里的大厨非常擅长烹饪河鲜类的食材。
鱼饼就是其中一种。
用新鲜的鲮鱼肉打成爽口鲜甜的鱼胶，再煎香，鱼饼爽口，加上鲜甜的口感，非常美味。
用鱼滑醸入切开的辣椒中再煎，辣椒外皮吸收了鱼肉的鲜甜，也给爽口的鱼滑带来了不一样的口感，同样是 顺德 人喜欢的菜肴。
两种用鲮鱼肉制作的食材拼在一起，一次尝试两种不同的口味，就是这道菜式最动人最特别的地方。
卜卜蚬
白贝因为在烹饪的过程中煮熟的瞬间会“卜”一声打开，所以有了卜卜蚬这个可爱的名字。
白贝本身鲜甜，大厨加入葱、小米椒、蒜等各种配料，用大白菜垫在底部，放在不锈钢盆中上桌，上桌后才烧熟，能看着一个个卜卜蚬在面前“卜”地打开，露出细嫩的蚬肉。
蚬肉鲜甜，加上调料的香味祛除了泥腥味，非常清甜。底部的大白菜吸收了卜卜蚬的汤汁，也变成了鲜甜的美味。
即使是简单的青菜，也非常美味。生炒迟菜心，迟菜心鲜甜，加上足够的火候和锅气，青菜也能香口无比。
姜撞奶用了水牛奶，加入姜汁，牛奶凝结成香滑的奶糊，带着浓郁的姜汁香味，不会太辣，也更带出牛奶的鲜味。
离开德云居的时候已是下午两点，但里头的食客仍旧不少。客似云来总是对一家店极好的褒奖，而德云居毫无疑问当得起这个褒奖。
#跟着美食地图吃顺德# #去顺德旅游吃啥#
德云居就位于碧江的村落中，如果实在担心错过，那门口榕树上的成串的红灯笼一定是极好的标志。
走入德云居，我实在是被这里的规模小小地震撼了一下。错落有致的房子，每一间其实都是一个小小的厅或是房间，在户外阴凉的地方也会摆上桌子，而这极大的地方，仍旧坐得满满当当，足见这里的受欢迎程度。
在德云居里头，在饭前或是饭后随意逛逛，其实景致也是颇为不错。这里是典型的岭南水乡村落建筑风格，在里头能看到清澈的小河，能看到小河上弯弯的小船，能看到那垂下无数须根、已有上百岁的老榕树，能看到青砖黑瓦的老房子，别有一番清秀的风味。
德云居主要经营的是当地的特色菜肴，以及各种河鲜。看着传菜员端着冒着热气的菜肴穿梭于各个桌子之间，走入这里的时候已经有一种唾液分泌加快的感觉。
剑花猪踭汤
剑花软滑，而且有清凉下火的功效。剑花晒干后是 广东 常见的汤料，在夏日里饮用非常清甜。
猪踭选用了软滑的部分，即使是熬汤后仍旧嫩滑，可以沾上酱油食用。
烧鹅
烧鹅是粤菜中经典的菜式，作为粤菜筵席中经常可见的硬菜，一道烧鹅好吃与否往往是考究大厨功力的重要因素。
德云居的烧鹅，皮脆肉嫩，即使是挑剔的饕客，也一定能满意这里烧鹅的出品。
好的烧鹅，要做到外皮香脆，肉不能干和柴，同时因为选用的是黑棕鹅，能否把皮下的脂肪烤得香口也是颇为重要的一件事。这里的烧鹅，香脆的外皮，肉汁丰盈，浇上酱汁最是惹味。酱汁当然也不能浪费，米香浓郁的猪肠粉沾上烧鹅的酱汁，也变成了一道难得的美味。
豆腐
豆腐用手工制作，黄豆磨成的豆腐豆香浓郁，而且非常嫩滑。
大厨先用油炸的方式烹饪，让豆腐的外皮变得香口，再加入酱汁蒸制，浓郁的酱汁渗入到豆腐中，和豆香混合，变幻出不同的丰富味道。
盐焗掌亦
黑棕鹅身体部分用来制作烧鹅，鹅亦、鹅掌用来盐焗就正是合适。
无论是鹅亦或是鹅掌，其实都特别容易被各种调味料渗透，因此也会特别惹味。
这里的烹饪方法用了盐焗的方式，盐焗能把多余的水分逼走，然后盐的香味渗入到掌亦中，最后撒上芝麻，简简单单已是极香。无论是作为下酒菜或是下饭，都非常合适。
煎肠粉
肠粉是粤式点心 中非 常经典的一款。无论是用来作为点心或是主食，都非常合适。
肠粉要用优质的大米磨出米浆，再蒸制，优质的肠粉米香浓郁，软滑无比。用煎制的方式烹饪肠粉，肠粉软滑的外皮包裹上了一层香脆的焦香，和普通的蒸肠粉相比，口感更加丰富。
调入经过大厨调制的酱油，不需要太多复杂的调料，酱油咸味合适，加上米香和焦香，作为主食非常特别。
大闸蟹
秋天是吃大闸蟹最适合的季节，这个季节的大闸蟹肥美，蟹膏饱满甘香。
大闸蟹简单清蒸，打开蟹盖，看到金黄的蟹膏，已经让人食指大动。沾上红醋，蟹膏甘香，蟹肉鲜甜，即使是流在手指上的蟹油也让人不忍错过。
鱼饼拼酿辣椒
顺德 河道密布，因此这里的大厨非常擅长烹饪河鲜类的食材。
鱼饼就是其中一种。
用新鲜的鲮鱼肉打成爽口鲜甜的鱼胶，再煎香，鱼饼爽口，加上鲜甜的口感，非常美味。
用鱼滑醸入切开的辣椒中再煎，辣椒外皮吸收了鱼肉的鲜甜，也给爽口的鱼滑带来了不一样的口感，同样是 顺德 人喜欢的菜肴。
两种用鲮鱼肉制作的食材拼在一起，一次尝试两种不同的口味，就是这道菜式最动人最特别的地方。
卜卜蚬
白贝因为在烹饪的过程中煮熟的瞬间会“卜”一声打开，所以有了卜卜蚬这个可爱的名字。
白贝本身鲜甜，大厨加入葱、小米椒、蒜等各种配料，用大白菜垫在底部，放在不锈钢盆中上桌，上桌后才烧熟，能看着一个个卜卜蚬在面前“卜”地打开，露出细嫩的蚬肉。
蚬肉鲜甜，加上调料的香味祛除了泥腥味，非常清甜。底部的大白菜吸收了卜卜蚬的汤汁，也变成了鲜甜的美味。
即使是简单的青菜，也非常美味。生炒迟菜心，迟菜心鲜甜，加上足够的火候和锅气，青菜也能香口无比。
姜撞奶用了水牛奶，加入姜汁，牛奶凝结成香滑的奶糊，带着浓郁的姜汁香味，不会太辣，也更带出牛奶的鲜味。
离开德云居的时候已是下午两点，但里头的食客仍旧不少。客似云来总是对一家店极好的褒奖，而德云居毫无疑问当得起这个褒奖。
#跟着美食地图吃顺德# #去顺德旅游吃啥#
老味道是会让人百吃不腻的[色]
光在台北市有名号的汤圆老店就有许多[good]
『蔡万兴老店』是从民国42年创立到现在
蔡万兴老店以潮州粽子、宁波年糕、芝麻汤圆、菜肉馄饨、桂花酒酿这五大宁波小点闻名，后来的上海菜饭也成为饕客口中的经典美食[鼓掌][鼓掌]
元宵节也快到了，大家也来去已经创立一甲子的老店尝尝吧[來][來][來]~~Q
地址:台北市福州街16-6号
电话:02-2351-0848
营业时间:11:30~14:00 17:00~21:00
周一公休
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电话:02-2351-0848
营业时间:11:30~14:00 17:00~21:00
周一公休
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