樱桃熟了！
每年5月是樱桃的产季，这是来自首农庄园——北京最古老最美的樱桃园。这个樱桃园有30年了，这颗樱桃树也有30年，这里是有机种植，艳红色小果子很像小时候去爸爸单位果园摘的樱桃。樱桃好吃树难栽，采摘樱桃也会被蚊子咬的一身包。
樱桃和车厘子到底什么差别？
有句老话“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，樱桃和车厘子就是这个关系，他们其实是同一种东西。但有3点不同：
1️⃣外来的都叫车厘子，进口的价格也很贵；国产的叫樱桃（叫樱桃更好听）
2️⃣车厘子个头大，颜色深，深红或暗红色；樱桃个头小，是红色的
3️⃣车厘子产季在6月到8月，樱桃在5月成熟！
樱桃皮薄多汁，特别难运输，市面上很难见到。泰富酒店在首农庄园认领了几颗樱桃树，因为认识Lisa姐才有幸吃到难得的美味。
#宅家食记##生活的模样##不可辜负的美食#
每年5月是樱桃的产季，这是来自首农庄园——北京最古老最美的樱桃园。这个樱桃园有30年了，这颗樱桃树也有30年，这里是有机种植，艳红色小果子很像小时候去爸爸单位果园摘的樱桃。樱桃好吃树难栽，采摘樱桃也会被蚊子咬的一身包。
樱桃和车厘子到底什么差别？
有句老话“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，樱桃和车厘子就是这个关系，他们其实是同一种东西。但有3点不同：
1️⃣外来的都叫车厘子，进口的价格也很贵；国产的叫樱桃（叫樱桃更好听）
2️⃣车厘子个头大，颜色深，深红或暗红色；樱桃个头小，是红色的
3️⃣车厘子产季在6月到8月，樱桃在5月成熟！
樱桃皮薄多汁，特别难运输，市面上很难见到。泰富酒店在首农庄园认领了几颗樱桃树，因为认识Lisa姐才有幸吃到难得的美味。
#宅家食记##生活的模样##不可辜负的美食#
#你知道哪些香椿的花式吃法#
香椿，中国人的春季限定
寒冬渐去，椿树的树梢上，冒出尖尖的细芽，进而长出红中带绿的嫩叶。
香椿，这是第一口春天的味道。
椿树，是不折不扣的本土植物。庄子在《逍遥游》中写道：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”高大繁茂的椿树，古人视其为长寿的象征。
中国是世界上唯一吃香椿的国家，而且吃了上千年，最早的食用记录见于唐代，到了明清时期，香椿是不折不扣的美食界“老网红”，无数文人都给了香椿极高的评价。
乾隆年间成书的《帝京岁时纪胜》，记录了当时北京的风物，其中有一道“香椿芽拌面筋”，取香椿芽的香味，让没什么味道的面筋顿生姿色。
如今的香椿多是规模化种植的
不同于常见的蔬菜、野菜，香椿不是直接长在土里的，而是椿树的新芽。
如果不趁着它还是嫩芽状态采下吃掉，那么它就会长成椿树新的树枝和树叶。
“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”，这是中国人总结香椿的一句民间谚语，说的就是香椿一年的好光景其实就半个月左右，初春的最为鲜嫩，过季了也就过去了，不仅春芽会木质化，硝酸盐的含量也会上升，变得不适合食用。
所以说，香椿妥妥的季节限定食材。
不过，随着现在种植技术和物流条件的进步，二月底就能吃到广西、云南的香椿，直到四月中以华北大地的香椿落幕，一个多月的时间，过足香椿瘾。
甚至去年的秋天，我还曾买到过新鲜香椿，只不过不应季的香椿吃起来味道真的有些奇怪。
香椿的“香”味到底是什么？
历代文人对香椿的“香”从来都是赞不绝口的，清代李渔在《闲情偶寄》“饮馔部”中就说：“能芬人齿颊者，香椿头是也！”
但味道浓郁的香椿却绝不只是“香”那么简单，除了花香气息，它还有辛辣甚至硫磺的气味。
正是这种复杂、浓烈又特别的气息，让香椿的口碑两极分化。
喜欢它的人视之为“时令尤物”，每咬一口就是春天的味道；讨厌它的人唯恐避之不及，不仅感受不到香，反而会有想吐的感觉，就算吃到嘴里，也有一股难以下咽的肥皂味。
不管是否喜欢，也都说明香椿这股特殊的味道，永远让人无法回避。
香椿的味道主要来自于特殊的挥发性物质，含量最多的是萜烯类化合物和含硫有机物，同时还有醇类化合物和醛类化合物等。
萜烯类化合物大多具有酯香、花香、水果香、甜香、草药香等气味，比如香椿叶中含有的石竹烯，就有一种“柑橘，樟脑和丁香的混合气味”。
而含硫化合物略带刺激性，常表现出大蒜、洋葱、硫磺等刺激性味道，再加上醛类、醇类等大多含有不同的花香、果香，这些复杂繁多的挥发性物质互相作用，最终形成了香椿特殊的味道。
香椿能让这么多人惦记，除了香气，还有绝佳的味道。
香椿含有不少氨基酸，占到香椿干物质的2.6%，如果搭配鸡蛋中的核苷酸，两种物质会产生味觉增益效应，简单说就是鲜味效果相乘，所以香椿炒鸡蛋才会那么让人着迷。
香椿怎么吃？
每到春天，中国人就有无数种方法吃掉香椿，无论是做主菜还是当调料，香椿无不相宜。
香椿炒鸡蛋。图/三个料理人
香椿炒鸡蛋确实是大江南北都最常见的吃法。香椿洗净、焯水、切碎，放凉后加盐与鸡蛋一同打匀，宽油下锅，鸡蛋会更蓬松一些。香椿与鸡蛋的鲜味相乘，再加上香椿独有的气息，这就是春天的味道。
除了用来炒鸡蛋，还有些地方用香椿来炒肉，而在杭州，则有一道别致的“立春小炒”——香椿炒春笋，切碎的香椿裹住笋块，两种春天最时令的蔬菜，让鲜味和香味都提升一个level。
香椿拌豆腐。图/豆果美食
香椿炒鸡蛋之外，最常见的就是焯水后凉拌。香椿拌豆腐，几乎可以完整保留住香椿的浓烈香气。
汪曾祺在《豆腐》一文中就写到：“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”
香椿豆是旧时酒馆的一道下酒菜。泡发的黄豆与切成细末的香椿拌好，只需略加调味即可。
▲炸香椿鱼儿
炸香椿鱼儿，在北方尤其是北京比较多。香椿鱼儿里并没有鱼，只是将香椿裹上面粉、鸡蛋调的糊，入油锅炸上色就好，因为外形像一条条金色的小鱼儿，才得名“香椿鱼儿”。
炸好的香椿鱼儿要趁热蘸着椒盐吃，外酥里糯，咬开酥脆的面壳，香椿的气息喷涌而出，齿颊生香。
香椿也可以作为辅料用来提香，尤其是吃面的时候。无论是炸酱面、油泼面还是凉面，有了香椿，香味立马上升一个层次。甚至还可以将拌过盐后的香椿直接做浇头用来拌面，简单粗暴，但是好吃。
▲腌香椿
因为香椿应季时间短，从古至今，也有无数人想尽各种方法保存香椿。
最常见的就是腌，加盐腌成咸香椿。清代农学专书《农圃便览》记载了一个更讲究的保存方式：
“腌香椿芽，取肥嫩者，盐腌器内。过宿，次日取揉，每日盐焙之，十余日取晾一次，否则坏烂。至白露后，便不用晾。”
而在江南，有一种油浸保存的方法，把香椿放入猪油中一同凝结，可以久储不坏。
无论香椿怎么吃，吃之前都记得要焯水，因为香椿的亚硝酸盐含量比较高，虽然按照普通人吃香椿的量不会有什么问题，但焯水半分钟到一分钟，还是可以去除绝大部分亚硝酸盐，将风险降至最低。
而且焯水还能降低香椿的苦涩味道，并让香椿展现出碧绿的色泽。
香椿，中国人的春季限定
寒冬渐去，椿树的树梢上，冒出尖尖的细芽，进而长出红中带绿的嫩叶。
香椿，这是第一口春天的味道。
椿树，是不折不扣的本土植物。庄子在《逍遥游》中写道：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”高大繁茂的椿树，古人视其为长寿的象征。
中国是世界上唯一吃香椿的国家，而且吃了上千年，最早的食用记录见于唐代，到了明清时期，香椿是不折不扣的美食界“老网红”，无数文人都给了香椿极高的评价。
乾隆年间成书的《帝京岁时纪胜》，记录了当时北京的风物，其中有一道“香椿芽拌面筋”，取香椿芽的香味，让没什么味道的面筋顿生姿色。
如今的香椿多是规模化种植的
不同于常见的蔬菜、野菜，香椿不是直接长在土里的，而是椿树的新芽。
如果不趁着它还是嫩芽状态采下吃掉，那么它就会长成椿树新的树枝和树叶。
“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”，这是中国人总结香椿的一句民间谚语，说的就是香椿一年的好光景其实就半个月左右，初春的最为鲜嫩，过季了也就过去了，不仅春芽会木质化，硝酸盐的含量也会上升，变得不适合食用。
所以说，香椿妥妥的季节限定食材。
不过，随着现在种植技术和物流条件的进步，二月底就能吃到广西、云南的香椿，直到四月中以华北大地的香椿落幕，一个多月的时间，过足香椿瘾。
甚至去年的秋天，我还曾买到过新鲜香椿，只不过不应季的香椿吃起来味道真的有些奇怪。
香椿的“香”味到底是什么？
历代文人对香椿的“香”从来都是赞不绝口的，清代李渔在《闲情偶寄》“饮馔部”中就说：“能芬人齿颊者，香椿头是也！”
但味道浓郁的香椿却绝不只是“香”那么简单，除了花香气息，它还有辛辣甚至硫磺的气味。
正是这种复杂、浓烈又特别的气息，让香椿的口碑两极分化。
喜欢它的人视之为“时令尤物”，每咬一口就是春天的味道；讨厌它的人唯恐避之不及，不仅感受不到香，反而会有想吐的感觉，就算吃到嘴里，也有一股难以下咽的肥皂味。
不管是否喜欢，也都说明香椿这股特殊的味道，永远让人无法回避。
香椿的味道主要来自于特殊的挥发性物质，含量最多的是萜烯类化合物和含硫有机物，同时还有醇类化合物和醛类化合物等。
萜烯类化合物大多具有酯香、花香、水果香、甜香、草药香等气味，比如香椿叶中含有的石竹烯，就有一种“柑橘，樟脑和丁香的混合气味”。
而含硫化合物略带刺激性，常表现出大蒜、洋葱、硫磺等刺激性味道，再加上醛类、醇类等大多含有不同的花香、果香，这些复杂繁多的挥发性物质互相作用，最终形成了香椿特殊的味道。
香椿能让这么多人惦记，除了香气，还有绝佳的味道。
香椿含有不少氨基酸，占到香椿干物质的2.6%，如果搭配鸡蛋中的核苷酸，两种物质会产生味觉增益效应，简单说就是鲜味效果相乘，所以香椿炒鸡蛋才会那么让人着迷。
香椿怎么吃？
每到春天，中国人就有无数种方法吃掉香椿，无论是做主菜还是当调料，香椿无不相宜。
香椿炒鸡蛋。图/三个料理人
香椿炒鸡蛋确实是大江南北都最常见的吃法。香椿洗净、焯水、切碎，放凉后加盐与鸡蛋一同打匀，宽油下锅，鸡蛋会更蓬松一些。香椿与鸡蛋的鲜味相乘，再加上香椿独有的气息，这就是春天的味道。
除了用来炒鸡蛋，还有些地方用香椿来炒肉，而在杭州，则有一道别致的“立春小炒”——香椿炒春笋，切碎的香椿裹住笋块，两种春天最时令的蔬菜，让鲜味和香味都提升一个level。
香椿拌豆腐。图/豆果美食
香椿炒鸡蛋之外，最常见的就是焯水后凉拌。香椿拌豆腐，几乎可以完整保留住香椿的浓烈香气。
汪曾祺在《豆腐》一文中就写到：“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”
香椿豆是旧时酒馆的一道下酒菜。泡发的黄豆与切成细末的香椿拌好，只需略加调味即可。
▲炸香椿鱼儿
炸香椿鱼儿，在北方尤其是北京比较多。香椿鱼儿里并没有鱼，只是将香椿裹上面粉、鸡蛋调的糊，入油锅炸上色就好，因为外形像一条条金色的小鱼儿，才得名“香椿鱼儿”。
炸好的香椿鱼儿要趁热蘸着椒盐吃，外酥里糯，咬开酥脆的面壳，香椿的气息喷涌而出，齿颊生香。
香椿也可以作为辅料用来提香，尤其是吃面的时候。无论是炸酱面、油泼面还是凉面，有了香椿，香味立马上升一个层次。甚至还可以将拌过盐后的香椿直接做浇头用来拌面，简单粗暴，但是好吃。
▲腌香椿
因为香椿应季时间短，从古至今，也有无数人想尽各种方法保存香椿。
最常见的就是腌，加盐腌成咸香椿。清代农学专书《农圃便览》记载了一个更讲究的保存方式：
“腌香椿芽，取肥嫩者，盐腌器内。过宿，次日取揉，每日盐焙之，十余日取晾一次，否则坏烂。至白露后，便不用晾。”
而在江南，有一种油浸保存的方法，把香椿放入猪油中一同凝结，可以久储不坏。
无论香椿怎么吃，吃之前都记得要焯水，因为香椿的亚硝酸盐含量比较高，虽然按照普通人吃香椿的量不会有什么问题，但焯水半分钟到一分钟，还是可以去除绝大部分亚硝酸盐，将风险降至最低。
而且焯水还能降低香椿的苦涩味道，并让香椿展现出碧绿的色泽。
【【津云关注】仅用三天，他们调运900吨“天津鲜蔬”紧急驰援西安】短短3天内，900吨鲜蔬从天津海吉星农产品物流有限公司（以下简称“海吉星”）发往西安。这也拉开了今年海吉星保供春节生鲜市场的序幕，日均供应近5000吨生鲜，天津最大的“菜篮子”货足价稳。
司机：16个小时达到西安
1月6日，天气不错，适合出车，可刘志强只想好好睡一觉。过去的四天，他在天津和西安之间往返了一次，加急做核酸检测、全程高速公路、卸货后立即按照疫情防控回津……跑了十多年长途货运，如此紧张的一批货刘志强还是第一次遇到。
这趟活儿还要从2021年12月31日说起，当天夜里，刘志强接到老客户齐进龙的电话，问他能不能天亮后找几辆货车紧急去西安送一批鲜蔬。
刘志强一听说去西安，心里不由得一紧，西安疫情防控形势严峻，去那送货感染新冠肺炎的风险很高，当听说要送的是紧急驰援西安市民的鲜蔬，刘志强没和家人商量就应下了。
2022年第一天，刘志强一早儿到医院做核酸检测，出了医院直奔位于静海区的海吉星，在那里组织车辆装货。
刘志强的车装了1800箱鲜蔬，总计30吨。他和另外一名司机同驾一辆车，火速赶往西安，路上两人轮流开车，除了加油和上厕所之外不停车，全程不下高速公路。
放在平时，满载的大货车从天津到西安要开20个小时，这次刘志强只用了16个小时。
当西安接货人看到刘志强货车后，先是深深鞠了一躬。这一刻，刘志强的疲劳和对疫情的恐惧完全消失了，他觉得自己这趟活儿值了。
（供应西安的蔬菜）
3天调运900吨鲜蔬
时间再往前推一些，最先接到驰援西安任务的是海吉星商户齐进龙和孔平平，他们与西安一家连锁超市合作了多年，接到客户的紧急求助后，齐进龙连夜备货，孔平平则负责打包和转运。
萝卜、土豆、白菜、娃娃菜、大葱、生姜……十多个品种，900吨，如此大宗订单放在平时并不难消化，可当下正值春节采购保供时期，货源本来就紧俏，客户又催得急，任何一个环节跟不上都会让齐进龙“消化不良”。
齐进龙在海吉星仓库里储存的货没有那么多，需要紧急从其他地方调货，那一夜，他拨出去的电话就超过了100个。
以往的大宗订单，齐进龙会选择直接从种植基地发往客户手中，这些都是散装货，客户接货后自行打包。当下，西安的客户不具备自行打包的条件，所有鲜蔬要在天津打包后发往西安。
货从种植基地拉到海吉星，就地打包，然后再运往西安，多了一道打包的程序，需要搬运两次，搬运和打包的工人达到100多人。
孔平平负责协调100多人同时工作，半天下来她的嗓子就喊哑了。第一天她来不及吃午饭，只是利用上厕所的时候，啃了几口麻花。“不怕人笑话，上厕所时我嘴里还嚼着吃的，实在没时间。”孔平平说。
工人的任务安排妥当了，可新的问题又来了。由于大部分货车是临时调配的，有些货车并非专门运输生鲜的车辆，因此车上的保暖设备不齐全。如果没有保暖设备，一路上遇到恶劣天气 鲜蔬菜容易冻坏。
为此，孔平平花了1.5万元为每辆车购置了崭新的棉被，以至于棉被批发商以为她是“包工头”，为建筑工人布置宿舍，没成想是给蔬菜盖的。
为了减少货车司机的损失，孔平平给每辆车多增加了2000元运费，算是空车返程的油钱。“这批活儿不计较赔赚了，只要保质保量保速的把货送到西安，比什么都强。”孔平平说。
生鲜货足价稳
紧急驰援西安鲜蔬的任务的同时，海吉星也拉开了为天津春节保市场供应的序幕。
在鲜蔬批发区，王金树正在卸货，一袋袋圆白菜被小型三轮车转运至客户手中。今年，王金树在湖北、河南承包了近800亩的菜园，种植圆白菜、青椒、有机菜花等。如今这些鲜蔬正值采摘高峰，每天可为海吉星提供近50吨鲜蔬。
按照往年的用货需求估计，完成今年的春节鲜蔬保供没有问题。量足了，价儿也十分给力。王金树告诉记者，近期随着运费的的下调，蔬菜的价格比上个月有所回落，如果不出现恶劣天气影响，鲜蔬价格有望保持平稳。
鲜肉批发区和鲜蔬批发区的情况类似，众品集团天津市一级经销商周升正在统计着近几天的鲜肉供销数据。他介绍，今年京津冀、东北地区生猪出栏量供应稳定，各大鲜肉生产企业开足了马力，春节期间优先供应大宗客户。
目前，周升代理的鲜肉产品每天在静海地区的销量约20吨，仅海吉星肉类交易市场的销量就超过了5吨，这样的销售额给了周升充足的信心。近期，鲜猪肉的价格没有明显波动，按照目前的情况看，海吉星鲜肉不仅能满足天津市场需求，还可以为北京、河北等地供货。
海吉星相关负责人介绍，作为天津乃至京津冀的“菜篮子”，天津海吉星自2022年1月起，开始筹备今年春节蔬菜保供。为了保证市民吃到放心安全的蔬菜，所有货物进入市场前，都要核验产地证明，进行溯源。
同时，着重加强货源调配力度，强化市场监测，严格食品检测，确保农产品调得进、供得上、不断档、不猛涨，目前日均供应量近5000吨，保障了天津市60%以上的“菜篮子”供应。（津云新闻记者王曾）
司机：16个小时达到西安
1月6日，天气不错，适合出车，可刘志强只想好好睡一觉。过去的四天，他在天津和西安之间往返了一次，加急做核酸检测、全程高速公路、卸货后立即按照疫情防控回津……跑了十多年长途货运，如此紧张的一批货刘志强还是第一次遇到。
这趟活儿还要从2021年12月31日说起，当天夜里，刘志强接到老客户齐进龙的电话，问他能不能天亮后找几辆货车紧急去西安送一批鲜蔬。
刘志强一听说去西安，心里不由得一紧，西安疫情防控形势严峻，去那送货感染新冠肺炎的风险很高，当听说要送的是紧急驰援西安市民的鲜蔬，刘志强没和家人商量就应下了。
2022年第一天，刘志强一早儿到医院做核酸检测，出了医院直奔位于静海区的海吉星，在那里组织车辆装货。
刘志强的车装了1800箱鲜蔬，总计30吨。他和另外一名司机同驾一辆车，火速赶往西安，路上两人轮流开车，除了加油和上厕所之外不停车，全程不下高速公路。
放在平时，满载的大货车从天津到西安要开20个小时，这次刘志强只用了16个小时。
当西安接货人看到刘志强货车后，先是深深鞠了一躬。这一刻，刘志强的疲劳和对疫情的恐惧完全消失了，他觉得自己这趟活儿值了。
（供应西安的蔬菜）
3天调运900吨鲜蔬
时间再往前推一些，最先接到驰援西安任务的是海吉星商户齐进龙和孔平平，他们与西安一家连锁超市合作了多年，接到客户的紧急求助后，齐进龙连夜备货，孔平平则负责打包和转运。
萝卜、土豆、白菜、娃娃菜、大葱、生姜……十多个品种，900吨，如此大宗订单放在平时并不难消化，可当下正值春节采购保供时期，货源本来就紧俏，客户又催得急，任何一个环节跟不上都会让齐进龙“消化不良”。
齐进龙在海吉星仓库里储存的货没有那么多，需要紧急从其他地方调货，那一夜，他拨出去的电话就超过了100个。
以往的大宗订单，齐进龙会选择直接从种植基地发往客户手中，这些都是散装货，客户接货后自行打包。当下，西安的客户不具备自行打包的条件，所有鲜蔬要在天津打包后发往西安。
货从种植基地拉到海吉星，就地打包，然后再运往西安，多了一道打包的程序，需要搬运两次，搬运和打包的工人达到100多人。
孔平平负责协调100多人同时工作，半天下来她的嗓子就喊哑了。第一天她来不及吃午饭，只是利用上厕所的时候，啃了几口麻花。“不怕人笑话，上厕所时我嘴里还嚼着吃的，实在没时间。”孔平平说。
工人的任务安排妥当了，可新的问题又来了。由于大部分货车是临时调配的，有些货车并非专门运输生鲜的车辆，因此车上的保暖设备不齐全。如果没有保暖设备，一路上遇到恶劣天气 鲜蔬菜容易冻坏。
为此，孔平平花了1.5万元为每辆车购置了崭新的棉被，以至于棉被批发商以为她是“包工头”，为建筑工人布置宿舍，没成想是给蔬菜盖的。
为了减少货车司机的损失，孔平平给每辆车多增加了2000元运费，算是空车返程的油钱。“这批活儿不计较赔赚了，只要保质保量保速的把货送到西安，比什么都强。”孔平平说。
生鲜货足价稳
紧急驰援西安鲜蔬的任务的同时，海吉星也拉开了为天津春节保市场供应的序幕。
在鲜蔬批发区，王金树正在卸货，一袋袋圆白菜被小型三轮车转运至客户手中。今年，王金树在湖北、河南承包了近800亩的菜园，种植圆白菜、青椒、有机菜花等。如今这些鲜蔬正值采摘高峰，每天可为海吉星提供近50吨鲜蔬。
按照往年的用货需求估计，完成今年的春节鲜蔬保供没有问题。量足了，价儿也十分给力。王金树告诉记者，近期随着运费的的下调，蔬菜的价格比上个月有所回落，如果不出现恶劣天气影响，鲜蔬价格有望保持平稳。
鲜肉批发区和鲜蔬批发区的情况类似，众品集团天津市一级经销商周升正在统计着近几天的鲜肉供销数据。他介绍，今年京津冀、东北地区生猪出栏量供应稳定，各大鲜肉生产企业开足了马力，春节期间优先供应大宗客户。
目前，周升代理的鲜肉产品每天在静海地区的销量约20吨，仅海吉星肉类交易市场的销量就超过了5吨，这样的销售额给了周升充足的信心。近期，鲜猪肉的价格没有明显波动，按照目前的情况看，海吉星鲜肉不仅能满足天津市场需求，还可以为北京、河北等地供货。
海吉星相关负责人介绍，作为天津乃至京津冀的“菜篮子”，天津海吉星自2022年1月起，开始筹备今年春节蔬菜保供。为了保证市民吃到放心安全的蔬菜，所有货物进入市场前，都要核验产地证明，进行溯源。
同时，着重加强货源调配力度，强化市场监测，严格食品检测，确保农产品调得进、供得上、不断档、不猛涨，目前日均供应量近5000吨，保障了天津市60%以上的“菜篮子”供应。（津云新闻记者王曾）
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