在总热量控制好的前提下，冷冻几天的粽子是个不错的减肥碳水食物——因为它是蒸熟&煮熟的糯米，经过冷冻11天后，糯米淀粉的最低回生率由4.5%增加到15.7%，冷冻7天后，最低回生率由4.7%增加到32.6%，如果在零下18℃，那么7天的淀粉回生β结晶会超过40%……

但这也只是开始，因为如果重新用笼屉或者水煮冻粽子，经过高温水汽的长期加热，那么淀粉β结晶重新α化，那么消化就会加快，血糖负荷升回来。

所以大家不妨先把冻粽子提前一晚放在冷藏室，差不多解冻后，β结晶依然完好，然后直接放进微波炉里快速加热，这样会保存更多的β结晶，以及产生淀粉和蛋白质的无水高温胶化，这对降低碳水血糖负荷很有帮助（减少碳水向脂肪囤积）。

微波炉加热和普通烧水加热食材不一样，它没有外源水汽加入，可以遏制β结晶重新α化，而且微波直接叠加到粽子深处，温度高，无水高温胶化明显（降低消化速度和血糖波动）。

但是这样一来，粽子的口感可能会稍晚有点硬和耐嚼。

刚刚看到一个关于慰安妇的视频，一个101岁的奶奶讲述她的故事:18岁那年，她在月子里的时候被日军发现并掳走，8天后拖着垮掉的身子回到家，襁褓里的孩子已经饿死，奶奶失去了生育能力，从此之后再也没有孩子。
真的很痛心[伤心]
很想做一个激进分子给小日本一刀子[怒骂]
我宣布我这辈子不会用与日本有关的物品，我单方面制裁小日本[拜拜]
牢记历史

18天后终于回家啦[哈哈]
又一次的值守任务完成✅

这次遇到了暖心的同事
懂感恩的隔离人员
可爱的小朋友和她特别有礼貌的爸爸妈妈
有奔溃无语的瞬间 也有开心温暖的瞬间
生活就是这样五味杂陈

自我隔离酒店的条件真的好很多！
有窗户的房间真的给隔离生活一丝安慰
最大的快乐莫过于突然被通知可以回家了！
以至于激动的我把唯一的洗面奶都落下啦
有理由买新的了[doge]hhhhh

这次画上圆满的句号。
不知道下次又会被分哪呢？
#隔离酒店##我的生活日记#