用三款入门纯米大吟酿喝懂纯米大吟酿的不同

根据三款不同酒造的产品，从用水的不同感受酒的口感变化
1. 獭祭45

作为国内营销最好的清酒品牌獭祭，入门款的45尝一尝总是没有错的，跟随大众的口味。自动比人工比例重的产品。喝起来花果香浓郁，梨子香气很明显，入口柔顺没什么酒气。酒精度16%，精米步合45%。
2. 菊正宗 纯米大吟酿

在日本有名的清酒产区之一滩区，素有“男人之酒，滩酒典范”的菊正宗酒造已有350多年的酿酒历史了。是日本有名的老牌清酒，打开淡淡的清香，喝着有淡淡的酒味，微甜口感，酒精度16%,精米步合50%。
3. 黄樱 伏水 纯米大吟酿

在日本有名的清酒产区之一京都伏见区，伏见酒区与滩区对应，所出之酒定义为“女酒”意指柔和的口感，这款纯米大吟酿喝起来口感顺滑，有细致的苹果香气，酒精度16%，精米步合50%。

清酒中你没试过的品类！
在清酒等级中有一种最尴尬的等级，我相信很多人没有试过，就是精米步合达到60%的吟酿品类

一是因为不是纯米系清酒，国人大多认为同等级别的本酿造系要比纯米系底一个档次，实际上本酿造最低规定加入的酿造酒精不能超过米总量的10%，然而想做成优质清酒的酒造大多都会将其含量控制在4%以内，加入酿造酒精是为了让米发酵而成的酒香气更好的散发出来，喝起来会更爽口；

二是在国内大吟酿要比纯米吟酿更受欢迎。对吟酿等级总觉得差点格调，然而吟酿等级在精米步合上最多60%，因为精磨还留存有米的外壳杂质，所以酿出的酒里会拥有纯米大吟酿没有的米香味。可是说是清酒里米香味清酒到果香味清酒的过渡，米香融合吟酿花果香，另加上少许酿造酒精带来的更爽口的酒香气，造就了独属于吟酿清酒的独特味道。
黄樱 吟酿清酒300ml

使用京都的名水“伏水”制作而成，醇厚亮丽，口感清爽是它的特点。白色磨砂瓶的外观使它更具奢华气质。
酒精度16% 精米步合达到了55% 吟酿酒香味温和，散发高级的吟酿香气和淡淡米香。

饮用建议：常温、冷饮最佳 https://t.cn/RxRVHIh

作为“纯米大吟酿”等级的清酒，“喜多屋”纯米大吟酿选用“酒米之王”之称的山田锦精米，将大米抛光至原有的39%（精米步合，三割九分），去掉大米外部的蛋白质部分，用更精细的米芯酿造米酒。酿制出的酒在甘、辛、酸、苦、涩达到了难得的均衡。

独自一人小酌，强烈建议使用葡萄酒杯，将酒在寒冷的室外冷藏一下，清爽凛冽更加衬托清酒的纯净，特别适合搭配清甜口味的食材和料理。