辣酱油，一种英国调味品，又称喼汁、辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司李派林喼汁是辣酱油的典型代表。辣酱油与普通酱油稍有不同，其味道酸甜微辣，色泽黑褐。主要食材：辣根，醋，姜，葱，糖，盐。口味：香，咸。在上海西餐中的炸猪排、罗宋汤用到辣酱油。本地吃食，如生煎馒头、排骨年糕、干煎带鱼有时也用辣酱油做蘸料。 https://t.cn/R2WxClD
#民以食为天#生煎又称生煎馒头，原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等，馅心以鲜猪肉加皮冻为主，出炉后形态饱满，松软适口，越吃越香。生煎有讲究，须用平底锅，煎时均匀地洒上一些水，使之渗入平锅底部为好。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
「高记生煎」上海淮海中路K11购物艺术中心。店铺装修的很台式小资，和桃园眷村是一路风格。手工鲜奶酪¥21，配一叠桂花蜂蜜酱，奶酪上撒了一些榛果碎，比较醇厚的质地，奶香味足，还不错；高记铁锅生煎¥48，送一瓶醇香甜豆浆和一叠萝卜干，用老面发酵的生煎馒头，吃起来松软的外皮倒的确是挺馒头，和大壶春一样，内馅儿肉不多姜味偏重，汁水薄薄一丢丢，薄底微焦，嗯，不是特别喜欢；元笼小笼包¥48，皮子不算薄，汤汁较多，稍比生煎好吃一点，但没有热气腾腾的感觉
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