三种不同的面部污垢

要懂得有效的面部清洁，首先要知道面部污垢的分类,一般可分为三种，分别是「水溶性」、「油溶性」、「积累性」。「水溶性污垢」是肌肤自排污垢、护肤品残留、汗液、空气灰尘，用水就能洗去；其次「油溶性污垢」，就是常说的皮脂、防水化妆品残留、空气中的重金属离子沉淀物，这部分污垢只用水是不能完全100%洁净的；而「积累性污垢」则是日积月累下肌肤表面的老废角质、氧化废物、油脂黑头，靠一般清洁产品和方式不可能洗净，需要专业的洁肤用品，最好同时具有防敏感及修护功效，方可不伤害肌肤的情况下洗净。

#三联美食# 我出生在扬州城下面的小地方，上学之前都跟父母在城市生活，上学后回到老家，跟爷爷奶奶住在一起。爷爷是村里的厨师，常年在周边各村庄奔走掌勺宴席，小小的我对此并无概念。

一次，爷爷就在离家不远的人家做菜，天色黑得早，奶奶带着我去看爷爷，厨房里暖黄色灯光下烟雾缭绕，桌面上整齐码着食材、菜碟，空气里则香气弥漫，我在来来往往高大的人影中穿行，终于站定。

爷爷见到我很是开心，随即给我在铁锅里捞了一小块刚出锅，热气腾腾、暗红褐色带皮的肉块，一口下去软糯香甜，入口即化，我没吃过这样的食物，问奶奶是什么，奶奶说是冰糖蹄膀，我接着又问，奶奶还有吗？我还想吃。

多年以后，离家再回家的时候，爷爷奶奶总会问，怎么样，今天我们炖个蹄膀？当年这句话，是打开我和爷爷奶奶稍显陌生关系的钥匙。

刚回老家的我很少说什么，那次是第一次主动表达自己的需求，犹记得当时奶奶开怀大笑，对我的请求格外兴奋，嘴里不停跟其他阿婆们念叨着，我孙女喜欢吃爷爷做的炖蹄膀啊，还想吃呢，没有了怎么办呢。奶奶张罗一圈无果后过来告诉我，等回家让爷爷给你单独做。

就这样，冰糖蹄膀进入了我的生活。这道菜，其实是江南人家宴席上非常常见的压轴菜之一，宾朋好友散去，桌上是否有剩余，是检验厨师手艺的直观标准，爷爷做的蹄膀，总是空盘的。

先说食材，猪肉，最常见不过。懂吃的人则知道，不同位置肉的口感不同，做法也纷繁多样。比如猪里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖······

猪蹄膀是指猪腿部分，即猪脚的最上部，中间有一根骨头。猪蹄膀是江南或西南地区的叫法，北方人通常叫肘子。冰糖蹄膀最好选用前肘，前肘皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，好过后肘。

除了蹄膀本身，这道菜的另一个主角自然是冰糖了。江南人爱吃甜，一说因为天气湿冷，高糖可充饥御寒；一说江南富饶，可彰显生活地位；另有一层，则说甜味只是为了抑制食材或者酱油里的苦味，行话叫“吊鲜头”，江南人实际上吃的是鲜。不论背后是哪一种解释，对一个小小孩子来说，甜，就是快乐啊。

记忆里，爷爷有一口暗绿色的小炉子。小时候，我看爷爷只消拨弄几下，那炉子里的火头便可大可小，大火时炒菜，小火时可温一壶热水，经久不断，好不神奇。好几年里，它就这么从早到晚的工作着，厨房里总是暖和的。冰糖蹄膀的烧制，与这口炉子也密不可分。

通常，爷爷会赶个早集，骑着他墨绿色的三轮车，去镇上相熟的铺子挑一个两三斤左右的蹄膀。

中午吃完饭休息片刻，便开始收拾。先在土灶的大铁锅里加入冷水，没过蹄膀，大火烧开，直至水面一层浮沫，再捞出蹄膀稍稍放凉，接着用小镊子仔细拔去杂毛，然后用刀再细细刮一遍肉皮，做这些时，爷爷总是沉默且专注，我也看得入迷。

接下来，铁锅里入油烧至大约五成热，放入八角、肉桂煸出香味，待油温继续升高，便放入葱结和姜块去腥，这时候放入蹄膀在锅里一转，便立刻倒入足量烧好的开水，加黄酒、老抽和生抽，大火烧开，不一会儿，复杂的香料味混合肉味就在厨房里蔓延开来。

此时，小火炉早在一旁等候多时，爷爷将滚烫的这一锅料全部转移进一口老砂锅，放上炉子小火慢煨。我眼看着沸腾的汤汁慢慢平静下来，正出神，“啪嗒”一声盖子盖上，隔断了我对蹄膀的垂涎。

爷爷说，还早着呢，让我自己先出去玩会。我不大情愿，玩一阵就兴冲冲跑回家，反复好多次，就在我以为爷爷是不是忘记炉子上的蹄膀时，爷爷终于开了盖子，加入几块大冰糖和一点点盐，然后轻轻搅拌，又帮蹄膀翻了个身，我一凑近，肉香四溢，爷爷嘴里却依然说早着呢，盖上盖拨了拨炉子的火苗，又转头自顾自忙去了。我只好压下内心的焦急，索性转头找小伙伴玩去了。

跳皮筋跳了一身汗，直至天色暗淡，突然听到奶奶唤我回家吃饭，才想起蹄膀，急急忙忙跑回家去。见爷爷正把火苗调大，把不多的汤汁一勺勺淋在蹄膀身上。最后拿一根筷子往皮肉里轻轻一戳，直接到底，那肉块酥烂又Q弹，爷爷终于露出微笑，出锅！

这样的时刻，曾经长久地、绵密地，在我的记忆中闪闪发着光，一想起来，就有温暖和甜蜜裹上心头。奈何年岁渐长，求学工作，与家乡渐行渐远。不记得从什么时候开始，我不爱吃冰糖蹄膀了，觉得甜腻且热量太高易胖，爷爷的炉子也不知什么时候消失不见。大约是坏了。

一个人在外生活，有段时间突然想吃肉圆，特意买过几次，都吃不到记忆中的味道。于是试着自己做，在菜场绞了肉糜回家，按爷爷的方子调配做了，还是不太对。

吃完饭在桌前发呆，突然浮现爷爷站在砧板前的画面，他身姿挺拔，左右手各握一把菜刀，噼里啪啦剁着肉馅，有节奏有韵律，时高时低，时快时慢，像一首乐章，而且是非常长时间的。

想起爷爷说，这样做出来的肉圆才又韧又香。原来如此。此时，连同过去用文火，煨一整个下午蹄膀的记忆，那些被掩埋的光，在脑中重新闪亮起来。

像这样需要长时间、慢功夫，花费大量精力制作的食物，因为被精心对待照料过，其间有郑重与爱意，是现代机器永远无法替代的，所以才显得格外香甜与诱人。我最怀念的，其实是这些浸透在食物中的爱意，绵长细密，直抵心房。

《文火煨蹄膀，是漫长时间里浸透的爱》文 | 一壹

放下负担，回归自然
負担を減らして自然に戻る
fr. &
 
一直以来说到个人护理我都是这样一个想法：尽管个护看似繁杂琐事，但如果配合喜欢的产品，也可以把重复枯燥的流程变成独属自己的时光。
这也正契合了offrelax这一品牌名称的内涵：Off既可以指洗去忙碌之后身上的尘垢，也可以理解为卸下负担，给自己小小地放个假，在洗护的自然香气中放松自己（Relax），与自己对话。
offrelax旗下产品产自日本知名生产企业，研发方面有护发领域专家奥村英晴和杨建中坐镇，这一次为大家介绍的是它家的四个单品。
 
♨️温泉净澈清爽洗发水+清爽净澈护发素
这一款洗发水近来风也是很大了，体验下来感觉火也确实是有它火的道理。
作为一款清爽型的洗发水，它的亮点不是单纯的控油，而是在于找到了头皮的控油需求和发丝的护理需求之间的平衡。✨
阴离子表活配方清洁力高，同时又比较温和，不会有控油控到整个头皮发紧的困扰；添加了日本温泉水和绿茶提取物，既增强了清洁力，又能维护头皮环境稳定，减少头油产生。
使用感方面：发泡能力优秀，第一遍上洗发水也能轻松揉出丰盈泡沫；没上护发素时发丝也是柔顺的，手指能轻松顺开；洗后头皮清爽，发根蓬松，发丝不毛躁，做到了温和有针对性地控油，不费力也可以有高级的洗后效果。
or家的头发护理产品在香味上花了不少心思，而清爽款洗发水的调香是其中我最喜欢的。
铃兰＋黑加仑的气味被香氛专家春原集美真实还原，闭上眼浆果汁水四溢、白花馥郁芬芳的画面感立刻就来了。
总体来讲，这款洗发水适合中性到不极端油性头皮的人群。
头皮偏干的朋友可以看看同系列的滋润款，纯氨基酸表活，⬆️更加温和。
配套的护发素采用了smart gel技术，非常好冲洗；添加了酒糟提取物，能调节发丝水油平衡，适合油性头皮的日常护理，和洗发水搭配可以说是强强联手。同样也有滋润款供干性头皮的朋友们选择~
 
‍♀️offrelax发膜
和洗发水同系列的发膜，是石榴和雪松的调香。这款产品给我最大的感受就是效率很高，尽管是发膜这种听上去费时的精护理产品，它却能够快速起效，滋养发丝。
同样含有日本温泉水成分，搭配双子型氨基酸，能让营养快速渗透进发芯；另外还加入了酒糟提取物和大米发酵产物（日系老朋友了），提高了保湿和修护能力，同时复配了二重角蛋白修护精华，强韧我们的发丝。
就算按照平时护发素护理流程来使用，这款发膜也有着相当优异的表现。
质地上是轻薄的乳状，很适合夏天，能迅速在发丝上化开，即时滋润头发抚平毛躁，一两分钟之后就可以冲洗掉。同样的smart gel快冲技术，很容易冲干净，不会有胶状成分残留带来的假滑和粘腻感。
只能说or在产品成分和质地这块确实是拿捏了。
发膜使用过一次之后能立马感受到发质的改善，尤其是对于经常烫染造型，受过热损伤的头发来讲，能够很好的减少毛躁，让发丝柔顺起来，但又不会给头发太大负担，依旧能保持良好的蓬松度。
日常想给头发多一点点关爱，但又不想太费事时就会拿这一支~
因为方便所以消耗得蛮快，手上这一支已经消耗掉一半的样子了，也惊喜地发现头发光泽度有所提升，哪怕是没有使用发膜的那几日里，发丝的亮泽也没有减少，看起来像是有在坚持去沙龙日常护理的效果。
 
offrelax水感发油
or的这款护发精油的独到之处在于它水感的质地和内修复、外防护的产品体系。
无硅油的配方，拒绝伪修护，用到的是各类植物精油，告别了硅油带来的粘腻厚重感，为发丝减负。
有效成分好多是面部护肤品配方中的常客：马鲁拉油和山茶籽油，抚平翘起受损的毛鳞片，润养修复发丝；白池花籽油和刺阿干树仁油有着超强的抗氧化功效，长效抵御烫染和紫外线伤害。赋予水感发油全面、健康的养护理念。
即便是只使用植物精油应该也难以避免会有“油感”，但得益于独家技术，这款精油入手似精华般清爽，抹上发丝又尽展精油的滋润。
喜欢用发油的朋友一定试试这难得一见的质地~
除开特殊的质地，发油的本职工作这一块上表现也没落下。涂抹之后，能即时减少毛躁，提升光泽度，不会破坏头发洗后的空气感，发丝能较长时间维持轻盈不粘腻的状态。
因为我头发有些自然卷，所以其实不太喜欢过于厚重的发油，会压住发丝本身的蓬度，但这一瓶不会有这样的问题。
吹发的时候抹上一些，再随手抓抓就能得到像造型过一样的卷发效果，头发既柔顺有光泽，又能维持弧度，蓬松有弹性，完全不会油头。
香气方面是和清爽款洗发水一致的黑加仑+铃兰香调，闻起来舒心治愈~