【#隔夜饭能否食用就看这个标准#】
有人认为过了一夜就算隔夜饭，也有人认为不管白天晚上，只要超过8小时就算。
事实上，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时，否则就会滋生细菌，同时伴随产生超量的致癌物亚硝酸铵！
正确对于剩菜剩饭的处理方法是尚有余热的时候，就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
此外，剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。
所以日常做菜，建议吃多少做多少，剩饭剩菜少吃或者不吃，以免带来食品安全风险。
有人认为过了一夜就算隔夜饭，也有人认为不管白天晚上，只要超过8小时就算。
事实上，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时，否则就会滋生细菌，同时伴随产生超量的致癌物亚硝酸铵！
正确对于剩菜剩饭的处理方法是尚有余热的时候，就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
此外，剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。
所以日常做菜，建议吃多少做多少，剩饭剩菜少吃或者不吃，以免带来食品安全风险。
【#夏季消化科医生的5个忠告#】保护好你“娇气”的胃。
#胃适#
夏天到了，烧烤、啤酒、小龙虾、冰淇淋……饮食越来越丰富。不过此时的肠胃也很“挑剔”，稍有不慎就会受伤。消化科医生有5个忠告：
①饭菜要现做现吃，最好别剩饭。
②少吃冰镇饮料、啤酒、冰棍。生冷食物不易消化，会诱发胃痛、腹泻等症状。
③建议以熟食为主。凉拌菜、蘸酱菜等，一定要用清水认真将食材冲洗干净。
④少吃难以消化的“硬”食物，如油炸食品、烤肉等。
⑤麻辣小龙虾、麻辣烫等会刺激胃肠黏膜，增加消化系统负担，建议不要过量摄入。(来源:生命时报)
#胃适#
夏天到了，烧烤、啤酒、小龙虾、冰淇淋……饮食越来越丰富。不过此时的肠胃也很“挑剔”，稍有不慎就会受伤。消化科医生有5个忠告：
①饭菜要现做现吃，最好别剩饭。
②少吃冰镇饮料、啤酒、冰棍。生冷食物不易消化，会诱发胃痛、腹泻等症状。
③建议以熟食为主。凉拌菜、蘸酱菜等，一定要用清水认真将食材冲洗干净。
④少吃难以消化的“硬”食物，如油炸食品、烤肉等。
⑤麻辣小龙虾、麻辣烫等会刺激胃肠黏膜，增加消化系统负担，建议不要过量摄入。(来源:生命时报)
【夏季消化科医生的忠告】夏天到了，烧烤、啤酒、小龙虾、冰淇淋……饮食越来越丰富。不过此时的肠胃也很“挑剔”，稍有不慎就会受伤。消化科医生有5个忠告：①饭菜要现做现吃，最好别剩饭。②少吃冰镇饮料、啤酒、冰棍。生冷食物不易消化，会诱发胃痛、腹泻等症状。③建议以熟食为主。凉拌菜、蘸酱菜等，一定要用清水认真将食材冲洗干净。④少吃难以消化的“硬”食物，如油炸食品、烤肉等。⑤麻辣小龙虾、麻辣烫等会刺激胃肠黏膜，增加消化系统负担，建议不要过量摄入。#中山健康公开课#
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