【美食带你游安徽 | 临涣培乳肉:浍水明珠的美食传奇】https://t.cn/A6Xi8lBt

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

“大鼓一敲开了言,我给客官唱一段。浍水岸边淮北南,有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里,淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶,也爱美食。要说美食,当地人一定向您首推临涣培乳肉。

安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部,悠悠涣水从古城南面流淌而过,临涣因此而得名。

浍河,是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠,它是一座有着千年历史的古镇,春秋战国时期为宋国的边陲,是通往楚国的门户,后历经唐宋明清,设过郡、州、县、镇。

濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说,源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化,使得临涣美食口味丰富、品类众多,在众多的临涣特色美食佳肴中,临涣培乳肉堪称一绝。

临涣人对培乳肉情有独钟,常常是未说先馋,闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉,现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。

“闻得培乳肉儿香,神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉,以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说:

‌材料为那个本地猪,选择那个优质的五花肉,辅料呢,是咱临涣的那个‌‌豆腐乳,‌‌取其汤汁为那个辅料,‌‌五花肉与培乳汁搅拌,‌‌腌制半个小时以后,‌‌肉皮朝下,‌‌放入那个碗中,‌‌上蒸笼蒸制一个半小时,‌‌取出以后,‌‌翻扣在盘中,‌‌即成培乳肉。

孙兰说,临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,吃起来叫人垂涎欲滴。

培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、‌‌晶莹酥软、‌‌色泽鲜艳、软糯不腻‌‌而驰名,它比那个红烧肉更细腻,入口即化,‌‌比起那个精肉,培乳肉吃起来更有软嫩的感觉,‌‌尤其是‌‌它特有的‌‌豆腐乳的那个酱香味儿‌‌,在嘴里回味无穷。

细微之处体现着美食的精致,培乳肉的形成却是一种偶然,孙兰说:

据史料记载,1860年(清朝咸丰10年),酱菜名家潘恒广为逃避战乱,来到临涣镇,在制作酱菜过程中,他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜,味道更加鲜美,远远超过了其他地方。一次偶然的机会,潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉,更是别具风味,后经反复改进,终于制造出著名的临涣培乳肉。

作为土生土长的临涣人,孙兰说,培乳肉是当地人难以忘怀的味道。

小时候我吃培乳肉,我夹了一块,本来要吃一个馍的,我都会吃两个馍。‌‌用那个馍掰开,放里面一块,‌‌夹着吃是最过瘾的,如果喜欢吃蒜瓣的话,‌‌再就个蒜瓣,那就味道更不要问了。培乳肉那个汁,我都会蘸着吃。本来是没有食欲的,一说有培乳肉,哦,我说我吃个馍。‌‌不是你饿就想吃这道菜,而是你想到这道菜你就会饿,就是这种感觉。

临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰:临涣古镇三千年,涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝,乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说,逢年过节,临涣人会把培乳肉送给亲朋好友,在外打拼的游子也会线上订购几份,聊以慰藉思乡之情。

就是走亲戚也会送,‌‌还有那些在临涣长大的孩子,‌‌在外面上班工作的那些人,他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉‌‌他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛,‌‌他在外面呢,‌‌吃不到这种味道。

随着时间的推移、岁月的变迁,临涣培乳肉声名远扬,成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱,成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说:

以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力,提高了游客的“回头率”。下一步,我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵,打造濉溪美食文化品牌,进一步提高濉溪的知名度、美誉度,提升濉溪的传播力和影响力。

濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说,临涣镇有着千年历史,曾获“中国民间文化艺术之乡”,“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣,有两处国家级文物保护单位千万不要错过:

一处是‌‌淮海战役总前委旧址‌‌纪念馆,‌‌第二个就是临涣古城墙,‌‌这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙,相对比较完整。

来到临涣游玩,“不能晚来,更不能早走”,迎着早晨的太阳,在茶馆里喝一壶棒棒茶;守着夜市里的烧饼炉,等一口刚出炉的烧饼;到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉,那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说:

到临涣老街去转一转,这个临涣镇上有‌‌20多家茶馆,到茶馆里面‌‌坐下来,喝杯回龙泉水泡的棒棒茶,‌‌要一些茶点,‌‌听着大鼓,感受到浓浓的人间烟火,还可以到包浍河上登上游船,可以赏‌‌浍河两岸的风光。

闲暇时,沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区,到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食,这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书,定会让你流连忘返。( 转载安徽文旅)

#武汉文旅资讯#【美丽风景同赏:武汉城市圈让八方游客走进来】“来到武汉,我最想去东湖”,上个月底,短视频博主李子柒和电商主播薇娅在首届中国(武汉)文化旅游博览会上如是表示,让位于武汉市中心的生态绿心东湖“火出圈”。

全国首届文旅博览会落子武汉,为武汉城市圈发展带来新机遇——立足荆楚大地、讲好中国故事、汇聚中华和声,也让世界目光聚焦于“美好武汉城市圈、美丽中国”画面。

从两江交汇到湖泊星罗棋布,从深厚的楚文化到近现代文化,武汉城市圈是当之无愧的生态宜居城市及国家历史文化名城集聚地。武汉城市圈因地制宜,利用核心资源优势,构建“旅游+”发展新格局。同时,圈内旅游景点“通赏”,大大提升百姓的获得感与幸福感。

一个漂浮在水上的城市圈 人均水资源量是全国人均的10倍

“一个城市的美,不是有多高的建筑,也不是有多少建筑群,而是它的江、河与湖泊。”9月12日,一位网友在文章《武汉,堪称“世界上最不缺水的城市”,东湖之美更羡煞旁人》下留言。

武汉城市圈就是网友口中的“美丽”城市,9市山水相连,唇齿相依。孝感、仙桃、天门、潜江和武汉共享汉水,武汉与黄石、鄂州、黄冈、咸宁同饮长江水。圈内两江纵横,湖港交织,湖泊塘堰星罗棋布,水库众多。

“湖北自古具有‘千湖之省’美誉,而千湖大多聚集在武汉城市圈,仅武汉境内就有166个湖泊。”长江经济带高质量发展智库联盟秘书长、湖北经济学院长江经济带发展战略研究院执行院长秦尊文告诉长江日报记者,武汉城市圈是一座漂浮在水上的城市圈,人均水资源量约2万立方米,是全国人均水资源量的10倍。

揽山水之美,得人文之韵。被李子柒和薇娅力荐的东湖,湖面清波万顷,沿岸绿树成荫,草木环湖,山峦青翠,清风拂面,鸟语花香,生态宜人。相传屈原曾于东湖畔吟诗,李白则在湖畔放鹰题诗留下满腔豪情。

位于黄石的仙岛湖被誉为“华中第一奇湖”,与杭州千岛湖、加拿大千岛湖并称“世界三大千岛湖”,“不是仙境恰似仙境”是对仙岛湖最恰当的形容。

除水资源优势外,武汉城市圈土地类型多样,地域分异明显,“一分山、两分水、三分丘陵、四分平原”,造就了武汉城市圈山水相依的美好画面。

“优美的生态环境对于城市来讲,就相当于健康对于人的意义。只有把生态搞好了,产业发展才具有坚实基础,居民生活才会更幸福。”成都红星新闻网总编辑王一兵告诉记者。近年来,武汉城市圈始终坚持生态优先,深入贯彻绿色发展理念,积极推进生态环境协同治理。

目前,武汉城市圈已签订长江禁捕跨界水域执法合作协议,探索建立通顺河流域生态补偿机制,推进道观河重要饮用水源地共建共保,开展大气污染联防联控合作。

文旅融合做好“旅游+” 让产业“走出去”,让游客“走进来”

今年4月,中央出台的《关于新时代推动中部地区高质量发展的指导意见》明确要求,充分发挥中部地区资源要素丰富、文化底蕴深厚等优势,来推动中部地区加快崛起。

坐落于中部地区的武汉城市圈,具有得天独厚的核心资源,这里生态优势明显,底蕴深厚、人文荟萃,是楚文化的重要发祥地。近年来,武汉城市圈积极依托资源优势,围绕“旅游+生态”“旅游+工业”“旅游+农业”“旅游+红色文化”,因地制宜推进文旅融合,深度开发旅游产品,讲好文化故事,吸引无数人到圈内“打卡”,感受其独特魅力。

武汉城市圈内的黄石是工业文明古都,有3000多年的铜矿采掘冶炼史,1700多年的铁矿采掘冶炼史,600多年的石灰石矿采掘冶炼史。近年来,黄石在资源枯竭、产业转型的双重压力下,大力发展工业旅游,走上绿色发展道路。全国首批、湖北省首座国家级矿山公园——国家矿山公园,是黄石大力发展“旅游+”、为黄石带来巨大变化的见证。

目前,黄石国家矿山公园以“矿冶大峡谷”为中心,向周边延伸发展。矿山公园的游客量不断增长,旅游业让矿区人看到新希望。

每到五六月份,在武汉城市圈另一座城市潜江,这里的龙虾城几乎天天高朋满座,慕名前来“嘬虾”的游人川流不息。“吃虾一定到潜江”,武汉市民刘先生如此告诉记者。潜江龙虾闻名全国,是“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”,小龙虾产值全国第一。在长江边良好的生态环境中,潜江与龙虾实现共生共长。

潜江着力提升价值链,将潜江小龙虾产、养、殖拓展到二、三产业,形成深度开发、综合利用的产业化发展格局,做足“虾”文章,全力打造“龙虾之乡”的响亮名片,让产业“走出去”,让游客“走进来”。

除黄石、潜江外,武汉城市圈其他兄弟城市也着力利用好水土资源优势,发挥荆楚文化的软实力,突出质量提升,开发特色旅游产品,构建“旅游+”发展新格局,推动武汉城市圈高质量发展。如有“中国温泉之城”“一城十二泉”美誉的咸宁、红色旅游资源丰富的黄冈等。

城市圈旅游年卡惠民便民 畅享365天的美好生活

家住武汉的黄阿姨告诉记者,武汉城市圈旅游年卡一经推出,她立即买了:“我本身就喜欢出去转转,这两年,周边游成了我的‘心头好’,黄冈、咸宁、孝感我都去过,武汉城市圈同城化发展真是我们老百姓的一大利好!”

11月26日,武汉城市圈9个兄弟城市文旅局联合发行、武汉旅体集团腾旅科技公司建设、运营的“武汉城市圈旅游年卡”在首届中国(武汉)文化旅游博览会上首次亮相,由此开启武汉城市圈文旅产业发展新篇章。

以武汉城市圈同城化为契机,科技赋能,通过“武汉城市圈旅游年卡”大力推进九城旅游“同城化”,这意味着武汉城市圈在旅游观光、文化体验方面实现“同城待遇”,无论是游览长江风光、体验江城情怀,还是探访刺激的互动项目,只需一张年卡即可实现365天内圈内相关景点随时随地畅游。

未来在武汉城市圈,武汉市民可持卡访大别山红色之旅、到咸宁温泉洗涤身心、感受文武赤壁的厚重历史;周边地市居民也可持卡观武汉两江四岸璀璨夜景、游览大美东湖、夜游黄鹤楼等,也可带着孩子逛逛武汉美术馆、武汉科技馆等,增长见识,陶冶情操,缅怀先辈。

记者了解到,随着武汉城市圈旅游年卡的发布,四条精品旅游产品路线同步推出:“武汉江湖游”串联起长江、东湖,玩法新鲜,“木兰文化游”带游客发现属于都市的“田园远方”,“三国文化之旅”将藏在武汉城市圈的三国文化一线串珠,“大别山红色之旅”则将巍峨的山川与红色基因相融,寓教于乐。

力争用三年左右时间,“武汉城市圈旅游年卡”将打造成为拥有百万用户群体,兼具文旅服务、消费支付、线上预订、线下核销、精准营销、引客导流等功能,且覆盖全面、体系健全、功能强大、运转高效、使用方便的“一卡通”旅游年卡。

“美好生活,美丽中国”画卷正从武汉城市圈徐徐展开。(长江日报)

#趵突泉菊花展#【一月迎120多万人次!趵突泉金秋菊展落幕】近日,为期一个月的济南市第四十二届趵突泉金秋菊展圆满闭幕,吸引了120多万人次参观。
今年的金秋菊展于10月25日在天下第一泉风景区趵突泉园区开幕,主题为“庆百年华诞,赏趵突菊韵”。今年在总体布局、布展形式、展出内容上仍都有所变化创新,特别是在呈现菊花小景、菊花造型、专项品种菊、品种菊、大立菊、大悬崖菊、扎菊、盆景菊等菊花展项上下足了功夫,共设置了19组独具匠心的菊花造型和小景,展示了500余个菊花品种、10万多盆娇美艳丽的菊花,并开展了百菊赛、斗菊大赛、插花展、书画展等精彩纷呈的活动。
目前,金秋菊展虽已闭幕,但趵突泉地下水位仍维持在29.9米以上,游泉赏景都不错哦。


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