非常荣幸我能参加由GRUPPO ITALIANO VINI（简称GIV，意大利酒庄集团）葡萄酒之旅2019成都站活动，跟来自葡萄酒圈的大咖们欢聚成都香格里拉大酒店共同品尝来自意大利的美酒。在这次活动上GIV的总经理MARCO先生，介绍了GIV公司现况，并且分享了旗下6个酒庄的美酒佳酿。
GIV每个酒厂都传递着来自其历史遗产和当地传统的重要价值观。活动当晚我有幸品尝了其中六个酒庄的6款别具风格的美酒，与成都本地美食相佐，能碰撞出什么样的美味火花？接下来就让我分享下这6款美酒吧。
餐前酒：卡维留里蓝布鲁斯科索巴拉高泡桃红 （搭配美食：西餐）
第一款酒：莱比泰庄园西西里霞多丽白葡萄酒 （搭配美食：海鲜）
第二款酒：尼诺涅格里尼诺5星红葡萄酒（搭配美食：焦饼）
第三款酒：蒙娜奇庄园普里米帝沃萨伦托红葡萄酒（搭配美食：川菜）
第四款酒：赛维酒庄即孚图的阿里亚尼考红葡萄酒（搭配美食：家常菜）
第五款酒：桑缇庄园阿马罗尼红葡萄酒（搭配美食：家常菜）
通过这次GIV的葡萄酒之旅，酒庄从南到北，仿佛将我们带到了美丽的意大利。不同品种，不同风味，丰富的食物场景搭配，充分展示了GIV的品牌理念。同时为葡萄酒圈合作伙伴构建了一个不同渠道的需求，打造了小众精品酒未来的消费场景.相信川渝葡萄酒爱好者也会更多的了解GIV[太开心][太开心] https://t.cn/z8A4HDP

#葡萄酒# 鉴别澳大利亚葡萄酒四
6. 关于酒精浓度和容量： 　　
酒法规定，必须标明酒精浓度与容量。
7. 关于“标准杯”Standard Drinks
一标准杯约为10克酒精，例如一瓶750ml葡萄酒的标准杯的值约为8.5，而澳洲安全驾车的饮酒范围是不超过1个标准杯（根据个人体质不同会略有出入）。也就是说，整瓶酒的酒精含量是标准杯的8.5倍，背标上这个小酒杯中的数字，就是在提醒你安全一次饮用量只能是1/8.5瓶，如果超出这个范围那可就属于酒驾了。
我是你们的博纳旺蒂，关注我，带你了解更多葡萄酒知识。

灰石庄园自前年开始会做这么一款特殊的，正标无字的特殊酒。葡萄园内发酵黑皮诺。

自2012年起，多米尼克就开始实验葡萄园发酵。依靠当地野生酵母，天成部分葡萄酒，添加入其它原浆。给了灰石黑皮诺更多鲜味，同时除了种植，从酿酒工艺上给了更多风土影响。前年开始，酿酒师觉得工艺稳定，这款纯野生酵母产物就有了。

最近一年它的总产量仅仅132箱，来自四个不同的发酵罐。由于2017年初北坎旱情严重，果实质量高，天然发酵速度很快。入桶全部是第戎子品种黑皮诺（为了饱满的味道），两成带梗发酵，进一步增加了单宁紧致度。

北坎地区秋季凉爽，发酵后的浸渍时间得以延长。成色后，酒经历了15个月的旧木桶熟化。无过滤、无澄清，仅仅依靠物理除浑浊物。保持了野酵母发酵的原味。

品尝了两次。它有比一般黑皮诺多不少的“辛口”，粗犷、真菌味多。但是回味要长，甚至回甘。由于年轻，果味与酸性仍然丰富，预计5-10年的年龄时状态最佳。