立春说民俗:

风和日暖山水醒,

春到人间草木生

新华报业网

2022/02/03

春夏秋冬,以春为首。2月4日是“立春”节气,也是二十四节气中的第一个节气。立春,标志着春天的到来和四季的开始。古代中国是传统农耕社会,人们往往根据节气来掌握农时。因此,中国人对“立春”格外重视,甚至在很长一段时间里将“立春”称作“春节”,或认为“春朝(立春日)大于年朝(正月初一)”。

春暖花开,万物萌发,在历史底蕴深厚,地域文化缤纷的江苏,江南江北大地依然流传着诸多立春民俗。

“二十四节气中 ,立春不单单是第一个节气,也发展成为中国人一个非常重要的节日,拥有丰富的民俗。立春日鞭打春牛,是古代立春日的典型性民俗,曾经在包括江苏在内的全国各地区广泛流传。”著名民俗学者、南京农业大学季中扬教授说,作为农耕文明的标志性劳动力之一,耕牛历来受到人们重视。立春到来,标志着春天已临,农事将兴。立春当天“鞭打春牛”的仪式,模拟农人挥鞭驱牛,能制造浓浓的催耕气氛。

100多年前的南京学者夏仁虎在《岁华忆语》中生动描述这场规模宏大的“立春庆典”——

“立春之日曰新春。太守迎春于东郊,抟土为牛,置五色笔,先命瞽者涂牛身,藉以觇岁。备为牧童状,曰芒神;五色纸裹芦梗,曰五花棒。举礼时,太守以棒鞭牛,曰‘打春’。礼毕,隶以余棒撒之,任人拾取。或作小牛,持送大户人家及市肆,曰‘送春’。立春前,乡农入城,二三为群,敲小铜镫,沿门乞钱;人家祀神,曰‘接春’;家人拜尊长,曰‘拜春’;团坐啖饼,日‘咬春’。”

季中扬教授介绍,明清时代的南京,每到“立春”这天,地方官员齐聚东郊,举行隆重的迎春祭拜仪式。仪式上,要准备一只用泥塑成的耕牛,由一位盲人拿着五彩笔涂画牛身。仪式开始后,知府手持“五花棒”(用五色纸包裹的芦苇秆),鞭打泥塑的春牛。象征性地打几下后,知府将“五花棒”扔在地上,芦苇秆散落一地,任人拾取。鼓乐齐鸣,庆典达到高潮。锣鼓声中,穿着节日服装的年轻男子们抬着小土牛,送往城里一些大户人家和街市上的商铺。这些人家燃放鞭炮迎接,并准备茶点款待送牛来的人。《白下新春词》这样记录这场热闹的迎春活动:“东郊迎迓土牛回,晓日瞳瞳曙色开。夹道儿童齐拍手,府衙前看打春来。”

南京、苏州、无锡、扬州、徐州等地都曾流传着“迎春打春”的民俗,大同而小异。记录苏州民俗的《清嘉录》:“立春日,太守集府堂,鞭牛碎之,谓之打春。农民竞以麻麦米豆抛打春牛。里胥以春毬相馈贻,预兆丰稔。百姓买芒神、春牛亭子置堂中,云宜田事。”蔡云《吴歈百绝》唱到:“春恰轮当六九头,新花巧样赠春毬。芒神脚色牢牢记,共诣黄堂看打牛。”在苏南,迎春仪式上,人们会争先恐后地摸摸春牛的脚,叫做“摸摸春牛脚,赚钱赚得着”,讨个吉利兆头。

立春日,南京、苏州等地还有接春、拜春、咬春、村田乐等民俗,有“新春大似年”之说 。除了参加官方举办的庆典活动,晚辈要向长辈拜谒,表达敬意,叫做“拜春”;全家团坐吃“春饼”,叫“咬春”。

一般来说,立春不是在前一年的腊月,就是在后一年的正月。“立春”和正月初一恰逢同一天是极其罕见的,江南民间说“百年难遇岁交春”。1992年的立春,正好就是正月初一,也就是所谓的“岁交春”。高邮籍著名作家汪曾祺先生非常兴奋,赋诗一首:“不觉七旬过二矣,何期幸遇岁交春。鸡豚早办须兼味,生菜偏宜簇五辛。薄禄何如饼在手,浮名得似酒盈樽? 寻常一饱增惭愧,待看沿河柳色新。”汪老对自己在有生之年能遇到“岁交春”非常开心。

汪曾祺诗中的一句“生菜偏宜簇五辛”反映了另一个古老的立春民俗——食“五辛”。所谓“五辛”,是指新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽五种有辛辣味道的蔬菜。此俗起源于东晋,最初人们将这些有辛辣味道的生菜堆放在盆中,相互馈赠,称为“辛盘”或“五辛盘”。古人认为,立春生食“五辛”,可去“春困”,使人精神振奋,强身健体。但立春之时毕竟还是严寒,生吃“五辛”易伤肠胃,后来人们又以生菜为馅,用薄饼裹着油炸着吃,演变出“春饼”“春卷”等食物。江南的春饼,做得非常讲究,有“一盘春饼值千金”之说。薄薄的春饼卷上韭黄,荠菜、冬笋、肉丝,别有一番风味。清代的大文人袁枚赞叹春饼曰“薄如蝉翼,大若茶盘,柔润绝伦”。

在江苏很多地方,人们将吃春饼称为“咬春”。扬州则将立春日吃生萝卜叫做“咬春”。扬州东乡盛产一种名为“女儿红”的萝卜,脆嫩爽口。清初诗人费密在《梦香词》中写道:“扬州好,记取应年时。伏火醇醪红似蜜,咬春萝卜紫于梨。端是费相思”,将水汪汪的萝卜写得令人垂涎欲滴。

和任何一个节气一样。立春也分为三候,一候为五天。第一候为“东风解冻”,春风把水面上的冰给吹开了,解冻了;第二候为“蛰虫始振”,冬眠的虫儿开始活动了;第三候为“鱼陟负冰”,鱼儿开始往水面上游,就像背起了冰一样。

风和日暖山水醒,春到人间草木生。立春了,春回大地,万物复苏,风和日暖、生机勃勃的春天真的来到我们身边了!

新华日报·交汇点记者 于锋

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#浅墨入画[超话]#
故宫雪景又刷屏了!可是你连雪的名字都不知道!

在故宫里,每片雪花都有她特定的名字。

故宫下雪了,很多人匆匆跑去故宫赏雪。

赏的不仅仅是雪的美,还有她们美丽的名字。

今日且随国学君,一起踏着故宫的雪,听听古人给雪起的名字:
不着雪字,却尽得风流,每一个都美得让人窒息。
明朝画家徐渭写过一首《梨花》:

“朝来试看青枝上,几朵寒酥未肯消。”

寒酥,喻指雪花。

或许是天上的仙女们在吃午后茶点,一杯热茶,一口雪花酥。樱桃小口轻咬,簌簌落落地掉了点细碎。它们纷纷落入凡间,落到枯枝上,落到房顶,落满青山……便变成寒酥。

初雪时,我要张开嘴,好好品尝这一口寒酥。
何为粟?谷子也,去壳后为小米也。

何为银粟?银色的小米。

出自宋朝杨万里的诗:

“独往独来银粟地,一行一步玉沙声。”

细细点点的雪花,在天地间纷纷扬扬,只想问一句:“你饿了吗?”
《世说新语》里记载着这么一个故事。

一日下雪天,谢太傅把家人们叫到一起,和子女们讨论诗文。

突然,外面下起了大雪。太傅便高兴地问:“白雪纷纷,像什么呢?”

他哥哥的长子,也就是他侄子胡儿说:“就跟把盐撒在空中差不多啦!”他哥哥的女儿说:“不如比作风吹柳絮呢。”

太傅也听乐了,将雪花比作撒盐和柳絮,有雅有俗,却也生动有趣。

还有人将雪花比作散盐,想来也确实如此。尤其是北风起时,真是随风飞散如飘絮。

南朝沈约有一首诗,名为《雪赞》:

“独有凝雨姿,贞晼而无殉。”

雨滴凝结在一起,便成了雪。

这或许是雪花最为帅气的名字。“寒英”二字,还指寒天里的花,如梅花、菊花。

但将它比作雪花,是宋朝范仲淹。他在《依韵和提刑太博嘉雪》写道:

昨宵天意骤回复,繁阴一布飘寒英。
裁成片片尽六出,化工造物何其精。

不愧是带过兵打过仗的诗人,在他眼中,片片雪花亦是英姿飒爽,大有花木兰之感。

唐代徐彦伯的《游禁苑幸临渭亭遇雪应制》:

“琼树留宸瞩,璇花入睿词。”

璇,是洁白无瑕的美玉。璇花,意为如玉的白花。

中国人自古以来,偏爱着玉。君子如玉,自是非常高的评价。

而将雪比作玉,美哉。

玉沙、玉尘、玉蝶、玉龙、玉蕊、玉鸾、玉絮

这些名字,均是以玉为雪命名。

我偏爱玉沙、玉蝶和玉蕊三个。

苏轼的诗里云:“天风淅淅飞玉沙,诏恩归沐休早衙。”

雪落纷纷,不大,只做沙字。

还有玉蝶,是元朝华幼武的《春雪》:“剩喜满天飞玉蝶,不嫌幽谷阻黄莺。”

玉蝶,仿佛看见雪花在林间翩飞之姿。

“琼英与玉蕊,片片落阶墀。”

琼英与玉蕊皆是指雪花。

琼芳、琼花、琼妃、琼苞、琼琚、琼瑶、碎琼、琼粉

“琼”字,是美玉之称。

古人爱雪,觉得雪有玉之清洁,但还远远不够,还有花朵之美丽。

于是,有了“琼芳”。

宫城团回凛严光,白天碎碎堕琼芳。
——李贺《十二月乐辞·十一月》

花开花落亦有时,琼芳却能年年冬日见。

有了“琼花”,那是杨万里的《观雪》诗:

“落尽琼花天不惜,封他梅蕊玉无香。”

好一句天不惜,人间自有万人惜。

还有“琼妃”。

元朝张可久的《霜角·新安八景·黄山雪霁》曲:

“云开洞府,按罢琼妃舞。”

原来雪花是琼妃在起舞。

或许以后,再遇到名字里有“琼”字的姑娘,可知不仅是美玉,还有雪之飞扬。

宋朝的范成大,有一天在雪后写道:

瑞叶飞来麦已青,更烦膏雨发欣荣。

瑞雪兆丰年,雪乃祥瑞之叶。

唐代张说的《奉和圣制应制》:

“欲验丰年象,飘摇仙藻来。”

水藻一般飘摇,又是天上来,只能是仙藻了。

岑参有诗:“忽如一夜春风来,千树万树梨花开。”

儿时读此诗,摇头晃脑,以为真是梨花开。

直到长大后,有一天睡醒推窗一望,雪花垂满枝头,真以为是花开了。

忽想起汪曾祺的话:“都说梨花像雪,其实苹果花才像雪。雪是厚重的,不是透明的。梨花像什么呢?——梨花的瓣子是月亮做的。”

雪开六瓣,以“六”命名。

纳兰性德《清平乐》里云:“六花斜扑悚帘,地衣红锦轻沾。”

元稹《赋得春雪映早梅》曾是:“一枝方渐秀,六出已同开。”

花朵常常是五瓣,唯有雪花,是六瓣。

或许只因它从天上来。

但对于广东人来说,雪还有一个怪名:“犬狂”。

杨万里的《荔枝歌》里云:“粤犬吠雪非差事,粤人语冰夏虫似。”

因为,雪在广东非常罕见,太过稀奇,狗见了都要吠叫几声。

除此之外,雪花还有众多美名,如素尘、白灰、乾雨等等,在此不再一一赘述了。

只渴望能穿越到古代,和古人们一起玩一场对雪当歌的游戏。

当雪花一片片落下时,我唱“雪一片一片一片……”

大家双手摊开,静待雪花飘落。

一朵雪花,落入谁的手,谁便叫出雪的雅称,不得重复。

图片
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“寒酥”
“银粟”
“琼花”
“琼芳”
“六出”
“散盐”
……
“犬狂!”

那么,今日赏雪故宫游至此结束。

请把这篇锦囊收好,来日再一起穿越到紫禁城,一同看雪、听雪、唤雪吧……


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