你们都来了，我就心定了！
下午花店说花已经到了，完成了消杀，问我晚上送还是明天送？犹豫了一下，决定今晚收、再晚我也等。于是，8点多收到了司机的电话，联系邻居们取。忙碌间收到了进一步FK的消息，接下来的几天可能都没有快递团购了，连盒马叮咚美团也相继关闭了购物通道，告诉我要12号再见了。。。十点多终于摆弄好了芍药，虽然有点小曲折，但望着这满室娇艳，未免太值得了吧[抱一抱][抱一抱][抱一抱]店主服务很好，真的值得夸赞！在这样的时期、这样的上海、能带给我那么多五月花神，除了感谢我不知道能说什么。差点忘了今天是母亲节，有自己做的巴斯克和复星团的提拉米苏，早午餐很满足！晚餐可以说是亚洲荟萃吗？[笑cry][笑cry]三黄鸡、芹菜香干、三文鱼刺身、酱香豆腐、韩式辣白菜海鲜汤、鹅肝炒饭！（鹅肝配方里要用日本清酒，于是我拿出了最后一瓶獭祭二三，我是多尊重食材呀）
祝大家JM顺利[耶][耶][耶]

黄鳝汤，老公出品～
昨晚听了我公公的授课后，中午老公前后花了一个小时（含中间等汤和煮汤时间），现杀活鱼现做出来的黄鳝汤。
老公也是第一次自己动手做，汤色没有在我婆婆家吃的那么清透，不过味道不输，很鲜甜，没有一点儿腥味。
这个做法工序挺多的，繁复，关键点是放血和去粘液要去得彻底。
我们广东的吃法，黄鳝血是大补的，会和鱼段一起下水滚汤，或滚粥。不过，汤色/粥色就是鲜褐色的了，腥味就靠姜丝葱花胡椒粉来调和，是另一种鲜香的味道。
看他把黄鳝血白白放掉那时，好想拿个碗装起来[允悲]，还好忍住了。还是要尊重不同做法对食材不同的态度。

蟹是百鲜之尊
爱好海鲜的人对蟹是情有独尊
而作为日本三大名蟹的松叶蟹
有人专门将其鲜货做成了会席

旬八蟹会席

再也没有一种食物能
像蟹一样让人痴迷
因为只要它一上桌
万色皆凋，百味皆淡

今日miniko打卡日籍主厨筱原尚幸和日籍女将吉田多香子共同提供的蟹会席，筱原尚幸近30年的匠人料理经验带来的绝佳风味和中文流利畅言有趣的吉田女士带来的日本酒和茶礼，让这次体验日久弥新，值得大家专程来次寻味。

说说我印象最深刻的一道烤松叶蟹前腿：

烤蟹腿是日本最常见的烹调方式，最能保留住新鲜松叶蟹的原味法，不加佐料，最多配以新鲜柠檬调味。最有仪式感的是日籍主厨筱原尚幸亲自烹烤，娴熟的烤制手法和预知的料理时间，呈现了一份刚刚好的粉橙色蟹肉，看起来极有食欲。

席间通过吉田女士的同声翻译还可以和主厨聊上几句。

用筷子挑起来的蟹腿肉质透明白皙滑嫩，带着松叶蟹壳的香味，一口入嘴，细嫩鲜甜回口清香，不加过多的调味是最本味的尊重。

同样值得推崇的口味的还有清蒸松叶蟹，整只鲜活的松叶蟹端上来，搭配3款酱汁，有我最喜欢的米醋汁，还有一款特制的花生酱和12种原料秘制的辣酱，口味很特别，大家一定会找到自己的所爱。

加有豆瓣酱的奶油蟹肉可乐饼；吹弹可破的茶碗蟹肉蒸蛋；入口即化的刺身拼盘；口感丰富的海鲜蟹丼饭；自制味增汤蟹肉沙拉，席间解腻的自制柚子雪酪，非常爽口凉心，每一道都精致可口，都是筱原对食材的精挑细选和纯手工的制作。

最后走的时候还有专业茶道师身份的吉田女士为我们精选的馥郁的茶叶礼物，整个香袋都装着五月茶语的味道。

一期一会，一器一物，当然最佳品蟹的季节是冬季，到时候一定再赴一次旬八，再品一次蟹席。
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