JW万豪 CRU STEAK HOUSE｜暖暖新意新品之旅

JW万豪酒店的CRU STEAK HOUSE, 今天正好新菜品问世，分享一下这个餐厅的特色，餐厅开了有十多年，主打特色是牛排房，整体容纳30人左右，今天尝了新菜，体验感很好。

Goose Liver Mouse鹅肝慕斯：第一道菜品，鹅肝出品很美观，搭配开心果碎，梅子酱和红酒梨，很好的平衡了鹅肝的味道，再配上一杯白葡萄酒，味道真的太棒了。

King Crab Salad帝王蟹沙拉：蟹肉被牛油果包裹，配上芒果，搭配初榨橄榄油，牛油果香气和蟹肉香气完美融合。

Creamy Sweet Corn Soup奶香甜玉米浓汤：玉米浓汤的味道偏甜，个人现在戒糖中，所以感觉这款汤会比较合适女生或者孩子喝，口感还是不错的，玉米和奶油的香气合二为一。

Jumbo Prawns Cappelletti珍宝大虾意饺：出品美观，虾饺配上几只大虾一起，大虾的鲜味满满，再配上青豌豆，蘑菇，罗勒油一起，口感更丰富。

Lamb Loin羊里脊：这道菜出品是五成熟，品质高的肉一般都在3－5分成熟度会口感最佳，可以看出肉的品质很好，搭配混合香草，孢子甘蓝和土豆，很经典。

Dessert甜品：色彩搭配很鲜明，茉莉花茶，蜜桃，奶油布丁，口味很丰富，口感也不错，完美收官。

店名｜北京JW万豪酒店·CRU Steakhouse
地址｜北京市朝阳区建国路83号JW万豪酒店L层
时间｜周一至周日12:00-15:00，18:00-22:00
推荐｜牛排 甜品 朋友聚会 https://t.cn/A64mZQwy

真的无语 本来下决心要好好睡觉 他妈脑子里全是烧鹅配上梅子酱的美味 看文献的时候不见脑子精神 想象烧鹅表皮的纹路倒是很清晰 我的肚子咕咕叫更加睡不着 明天又不能起床又不能进步又要烦躁又心情不爽又不能睡着[微笑] 白费我的眼霜[微笑]大罗神仙也救不回黑眼圈[微笑] riiiiiiiiiiii好了罢了累了算了做人还要平心静气 安慰自己明日狗子肯定是YES回应

梅子季，做一份梅子露过夏，宅家的时光也变得美好

宅家的日常，平凡中有期待，今年梅子季我没错过，家中二人，我还可以喝一些低度的，家属是真的滴酒不沾，所以选择做梅子露，选的黄梅和胭脂枚，梅子的香味好浓郁，不过第一批熟大了，第二批正好，但比第一批小，买到称心的梅子还是需要多比较多看的。我选的福建诏安的梅子，现在下市了，今年还没做的可以选云南梅，据说口感更酸一点。

梅子露：

过程虽简单，但需要耐心，把梅子拿出来洗净，然后用盐水泡俩小时，梅子蒂用牙签摘掉，晾干（必须要一点水都没有，这是成败的关键步骤）最下面一层的梅子，可以切十字刀口，这样加黄糖之后融化的快。一层梅子一层黄糖，一层梅子一层黄糖装入密封罐中。（密封罐要用热水烫过烘干）

梅子酒：

如做梅子酒可以加入九江双蒸酒，29.5度，38度都很好。可以买十斤大玻璃瓶装，我是买完退了，家属说不喝酒，可以梅子露配苏打水。不过我打算明年做点梅子酒送家人。

梅子酱：

剩了一些熟透的梅子，我用珐琅锅熬了梅子酱，梅子可以煮一下去皮，这样口感更好，不会涩，我是切碎加入黄糖慢熬的，早餐可以配面包，切记少弄，会吃不了，尤其怕酸的人。

小贴士：♥️

还有说梅子洗净晾干之后放冰箱里冷冻层冻一晚，这样梅子缩的快，梅露更清澈还不会发酵起泡。需要的可以尝试。

做这些是治愈的过程，梅子被水影趁的很美好，一个一个清洗，一个一个摘蒂，再一个个晾干，很美好的过程。

#沉浸式宅家指南##美好家居打造法#