【控油减盐，这些厨房小物好用吗】
#不试不知道# 新版中国居民膳食指南建议每人烹调油的摄入量25-30克，每天盐的摄入量小于5克。发现市场上一些控油控盐的小工具，它们好用么？
喷油瓶
测试效果：
轻轻慢速按压，喷出的油是直线；大力快速按压喷出的油呈雾状，但并不是想象得可以很均匀细密地薄薄涂在锅表面或食物表面。
喷出的油量比直接倒油也少不了多少。控油效果一般。

定量撒盐罐
测试效果：
按照设计，一次按压可以撒出0.5克盐。这可以帮助使用者对吃了多少盐、少用盐心中有数。
但实际使用中，因为每个人手法不同，每按压一次出盐的量不是很精准。且出口不是很顺滑，会有卡盐的情形。
对帮助少用盐有帮助，但效果不理想。

吸油膜
测试效果：
按照设计，将吸油膜纸放在有汤的容器中，可以吸附走汤表面的浮油，从而减少脂肪的摄入。
测试发现，确实可以吸附一定量的油脂，使汤更清澈。但不能完全吸附去脂。汤略放凉后，吸附的效果好于沸热时，但冷藏后还是会留有一些凝脂，且此时用吸油膜也不方便吸附去除。
有一定吸附滤油作用，但不够理想。

#光明微评#【#会烹会选会看标签有多重要#】5月15日至21日是全民营养周，今年的主题是“会烹会选 会看标签”，提倡大众更好地利用食物，在烹调中减油减盐，享受食物的天然美味。

从“有啥吃啥”，到“吃啥有啥”，从“挑好的吃”到“吃得健康”……小小餐桌，演绎着老百姓的生活百味，折射出新中国成立来人们从解决温饱到奔向小康的幸福历程。但随着生活水平的提升，城市居民及富裕农村居民动物性食物和油脂消费过度增加，粮食和蔬菜类消费不断减少，膳食纤维、B族维生素、维生素C以及微量元素摄入减低。这些偏离平衡膳食原则的食物消费模式，伴随着运动不足造成我国城市居民肥胖率的上升，也直接增加了高血压、血脂异常以及糖尿病的风险。

“会烹会选 会看标签”，今年的营养周主题，实际上是号召每一个人把吃的主动权更好地掌握在手上，不只满足于口腹之欲，更要满足营养均衡的需求，唯有如此，才能让营养健康的生活方式成为一种自觉。（作者：鑫戟）

#光明微评#【#会烹会选会看标签有多重要#】5月15日至21日是全民营养周，今年的主题是“会烹会选 会看标签”，提倡大众更好地利用食物，在烹调中减油减盐，享受食物的天然美味。

从“有啥吃啥”，到“吃啥有啥”，从“挑好的吃”到“吃得健康”……小小餐桌，演绎着老百姓的生活百味，折射出新中国成立来人们从解决温饱到奔向小康的幸福历程。但随着生活水平的提升，城市居民及富裕农村居民动物性食物和油脂消费过度增加，粮食和蔬菜类消费不断减少，膳食纤维、B族维生素、维生素C以及微量元素摄入减低。这些偏离平衡膳食原则的食物消费模式，伴随着运动不足造成我国城市居民肥胖率的上升，也直接增加了高血压、血脂异常以及糖尿病的风险。

“会烹会选 会看标签”，今年的营养周主题，实际上是号召每一个人把吃的主动权更好地掌握在手上，不只满足于口腹之欲，更要满足营养均衡的需求，唯有如此，才能让营养健康的生活方式成为一种自觉。（作者：鑫戟）