【八爪鱼炒韭菜】所需材料:冷冻八爪鱼1斤、韭菜1把、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、
做法步骤:
1.把冷冻的八爪鱼放在冷水中,自然解冻,再把八爪鱼去内脏,清洗干净。
2.把韭菜择洗干净,沥净水分,再切成段。
3.锅内加入水,再加入料酒,加热至水冒小泡,马上就要开锅的时候,下入八爪鱼焯水半分钟,将八爪鱼捞出。
4.将八爪鱼捞出后,马上放入到冷水中投凉,使八爪鱼迅速降温,将八爪鱼捞出,沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,下入八爪鱼大火翻炒几下。
6.下入韭菜,加入蚝油,少许盐,大火翻炒,把韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘即可,一盘味道鲜美的八爪鱼炒韭菜就做好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
做法步骤:
1.把冷冻的八爪鱼放在冷水中,自然解冻,再把八爪鱼去内脏,清洗干净。
2.把韭菜择洗干净,沥净水分,再切成段。
3.锅内加入水,再加入料酒,加热至水冒小泡,马上就要开锅的时候,下入八爪鱼焯水半分钟,将八爪鱼捞出。
4.将八爪鱼捞出后,马上放入到冷水中投凉,使八爪鱼迅速降温,将八爪鱼捞出,沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,下入八爪鱼大火翻炒几下。
6.下入韭菜,加入蚝油,少许盐,大火翻炒,把韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘即可,一盘味道鲜美的八爪鱼炒韭菜就做好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
西红柿烧茄子
-材 料-
茄子2个、西红柿2个
青椒1个、番茄酱适量
食盐、生抽适量
玉米淀粉、蔬果粉适量
-做 法-
1. 茄子切滚刀块,西红柿切块,辣椒切条
2. 在茄子里撒适量盐,拌均匀,腌制10分钟
3. 沥干腌出的水份,撒适量玉米淀粉拌均匀
4. 锅中放适量油,将茄子放入翻炒至表面微黄盛出
5. 锅中留底油,放入番茄酱,西红柿煸炒出红油
6. 加小半碗开水,倒入茄子翻炒,加入生抽,盐,青椒翻炒
7. 最后加入少许蔬果粉提味,翻炒均匀即可
-材 料-
茄子2个、西红柿2个
青椒1个、番茄酱适量
食盐、生抽适量
玉米淀粉、蔬果粉适量
-做 法-
1. 茄子切滚刀块,西红柿切块,辣椒切条
2. 在茄子里撒适量盐,拌均匀,腌制10分钟
3. 沥干腌出的水份,撒适量玉米淀粉拌均匀
4. 锅中放适量油,将茄子放入翻炒至表面微黄盛出
5. 锅中留底油,放入番茄酱,西红柿煸炒出红油
6. 加小半碗开水,倒入茄子翻炒,加入生抽,盐,青椒翻炒
7. 最后加入少许蔬果粉提味,翻炒均匀即可
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芒种过后,不妨多吃点“苦”
芒种过后,自然界阳气旺盛,随着气温的升高,心火容易亢盛。此时,我们应保证机体津液充足,重点做好滋心阴、降心火、除烦热、祛湿热的工作。
在饮食上,吃点苦味食物,符合天时,更加符合身体需求。中医认为:苦味性凉,入心经。能燥湿坚阴,清除人体内的湿热,调降心火,平衡身体的阴阳,有助于养心护心。
另外,吃苦还能刺激味觉神经,起到健脾开胃、增加食欲的功效,为夏季餐桌上不可或缺的饮食口味。
苦瓜,夏季的佐餐美味
说起又苦又好吃的夏季时蔬,我们首先想到的一定是「苦瓜」,它入心、肝、肺,用苦瓜做菜佐食,能消暑涤热,让人胃口大开。
苦瓜可以切丝,切片,切块,作佐料或单独入肴,一经炒、炖、蒸、煮,就成了风味各异的佳肴,最简单的莫过于一盘「苦瓜炒鸡蛋」:
✅食材:鸡蛋两个、苦瓜一根、红辣椒一个、调味料适量
✅做法:
1.鸡蛋打成蛋液,加入少量盐、糖、料酒搅拌均匀;
2.苦瓜洗净切片,用盐腌上5分钟,挤出苦汁,再倒入蛋液中,搅匀;
3.锅内放油烧至七成热时,把苦瓜蛋液一并倒入锅中翻炒;
4.将熟时,加切好的红辣椒丝翻炒均匀后起锅。
苦瓜和鸡蛋搭配,祛烦热的同时又增强了营养,润燥且明目,是不少人夏季喜爱的美食之一。
夏天因为心火旺导致口干舌燥、口腔溃疡、小便赤黄的朋友,都比较适合吃苦瓜。
这道苦瓜汤,很适合夏季清补
如果苦瓜能和猪骨等荤类食材一起煮汤,在清心火的同时,还能补虚填精益肾,减少肾精耗散,很适合夏季用来“清补”。
再为大家推荐这道「猪脊骨苦瓜汤」
✅食材:苦瓜半根、莲藕100g、猪脊骨2斤、生姜3片、薏苡仁10克、大枣2枚、黄豆20克、调味料适量
✅做法:
1.猪脊骨洗净,放少许盐抓匀,先放冰箱冷冻2小时;
2.苦瓜、莲藕洗净切块,黄豆洗净;
3.咸猪骨解冻,加冷水入锅煮沸,拂去浮沫,加入其他所有材料,一起放入砂锅中;
4.加适量水,大火煮开后转小火,煲1小时左右,加少许盐调味即可。
很多莫名且难辨寒热的上火,都是因为肾水不能制衡心火所致,猪脊骨有补肾、益精、填髓的功效,用食盐腌制后,因咸味入肾,所以咸猪骨还能滋养肾水,有降气下火之功。
苦瓜,清热降火,明目解毒,防治眼睛红肿痛;生姜温中防寒;红枣补脾护胃,同时增甜降苦;薏苡仁排湿浊,黄豆增强补脾益肾之功。
降雨多,湿热邪气重的天气,煲汤喝,可以降火祛湿、健脾益肾、补虚益精,全家老小都适合。
#养生[超话]# https://t.cn/RVJk9aF
芒种过后,不妨多吃点“苦”
芒种过后,自然界阳气旺盛,随着气温的升高,心火容易亢盛。此时,我们应保证机体津液充足,重点做好滋心阴、降心火、除烦热、祛湿热的工作。
在饮食上,吃点苦味食物,符合天时,更加符合身体需求。中医认为:苦味性凉,入心经。能燥湿坚阴,清除人体内的湿热,调降心火,平衡身体的阴阳,有助于养心护心。
另外,吃苦还能刺激味觉神经,起到健脾开胃、增加食欲的功效,为夏季餐桌上不可或缺的饮食口味。
苦瓜,夏季的佐餐美味
说起又苦又好吃的夏季时蔬,我们首先想到的一定是「苦瓜」,它入心、肝、肺,用苦瓜做菜佐食,能消暑涤热,让人胃口大开。
苦瓜可以切丝,切片,切块,作佐料或单独入肴,一经炒、炖、蒸、煮,就成了风味各异的佳肴,最简单的莫过于一盘「苦瓜炒鸡蛋」:
✅食材:鸡蛋两个、苦瓜一根、红辣椒一个、调味料适量
✅做法:
1.鸡蛋打成蛋液,加入少量盐、糖、料酒搅拌均匀;
2.苦瓜洗净切片,用盐腌上5分钟,挤出苦汁,再倒入蛋液中,搅匀;
3.锅内放油烧至七成热时,把苦瓜蛋液一并倒入锅中翻炒;
4.将熟时,加切好的红辣椒丝翻炒均匀后起锅。
苦瓜和鸡蛋搭配,祛烦热的同时又增强了营养,润燥且明目,是不少人夏季喜爱的美食之一。
夏天因为心火旺导致口干舌燥、口腔溃疡、小便赤黄的朋友,都比较适合吃苦瓜。
这道苦瓜汤,很适合夏季清补
如果苦瓜能和猪骨等荤类食材一起煮汤,在清心火的同时,还能补虚填精益肾,减少肾精耗散,很适合夏季用来“清补”。
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1.猪脊骨洗净,放少许盐抓匀,先放冰箱冷冻2小时;
2.苦瓜、莲藕洗净切块,黄豆洗净;
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4.加适量水,大火煮开后转小火,煲1小时左右,加少许盐调味即可。
很多莫名且难辨寒热的上火,都是因为肾水不能制衡心火所致,猪脊骨有补肾、益精、填髓的功效,用食盐腌制后,因咸味入肾,所以咸猪骨还能滋养肾水,有降气下火之功。
苦瓜,清热降火,明目解毒,防治眼睛红肿痛;生姜温中防寒;红枣补脾护胃,同时增甜降苦;薏苡仁排湿浊,黄豆增强补脾益肾之功。
降雨多,湿热邪气重的天气,煲汤喝,可以降火祛湿、健脾益肾、补虚益精,全家老小都适合。
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