真正的修行,是一个庞大、辛苦、漫长的工程,需要足够的勇气与动力,才能达成目标。
大乘佛教非常人性化,不会要求所有修行人都要当苦行僧,而是提倡不堕两边走中道的生活模式。所谓中道,就是不要太极端。
去除贪心的方法:修惭愧之心。

  遇到对境,心里产生不好的想法或要做一些不正当的行为时,心里应这样想:若我非理作意,这样胡思乱想,甚至要去做恶劣的事情时,具通达无碍智慧之眼的诸佛菩萨定会了知。那是肯定的啊,佛菩萨都有慧眼与法眼,对你所想所做的一切都一清二楚。我作为皈依弟子,还是大乘佛子,还这样想、这样做多恶劣啊!“我唯一的依怙就是佛菩萨,我这样做佛菩萨肯定会厌烦,肯定不会加持我,不会救度我,我就无依无靠了,那怎么办啊?我还要继续在六道中轮回,还要继续感受无穷无尽的痛苦……”这样想,欲望就会无影无踪。畏惧心越强烈越好,要反复这样思维。

  还要思维:“人在做,天在看。如果我有这些违反道德、违反戒律的行为,天神、地神等众神肯定会知道,会将此事宣扬于世间,我顿时会臭名遍天下,所有的众生都会歧视我,将来我要堕落恶趣,要遭受无尽、难以忍受的痛苦。”有这种畏惧心,有这种愧疚的感觉,就是惭愧心。如果反复地这样思维,心中有强烈的惭愧之心,这种贪心、欲望自然就会消除,不会继续在相续中产生。

  有时候烦恼是很难对治的,尤其是这种欲望很难消除。但是我们有佛法,有方法,然后去运用,去转念,对治烦恼欲望一点都不难。其实念很好转的,这些方法虽然看起来简单,但是真正运用它,都是非常管用的。始终提起惭愧之心而修持,就能对治贪欲。

  经常这样反复地思维观修,一定能对治贪心,对治欲望,这是没有问题的。

还有一种方法:观污秽及臭气之相。这才是真正的不净观。

  不净观有顿时不净观和次第不净观两种,这里讲得很简单,但是两种方法都讲了。

  首先顿时观不净。女身是装有三十六种不净物的袋子,针对男身而言,若对女身生起贪心,就观女身是装有三十六种不净物的袋子。针对女人而言,就观男身是装有三十六种不净物的袋子。很多男女之间喜欢的要命,爱的死去活来,其实身体就是一个不净袋子。你看看,哪有干净的或真正可以接受的。若是将皮、肉、血、骨头、心脏、肺都堆在那里,你肯定会特别害怕,根本不可能接近;会觉得特别恶心,根本不可能去拿或碰。

  装有八万种细菌虫聚集的城市。它好比一个城市,但是这个城市里居住的都是细菌虫。现在医学发达了,通过仪器看,身内身外都是细菌,都是一种虫子,密密麻麻的,哪有一处干净的,哪有一处珍贵的?没有。

  如夏天腐烂狗尸里充满昆虫般。夏天已经腐烂的狗尸,充满了昆虫。把男身或女身观成这种东西,你还能生起贪心和欲望吗?不会的。为什么叫顿时观不净呢?就是把女身或男身直接观成这样不清净的东西。

  次第观不净。首先观尸体变成红色。当对异性生起贪心的时候,先观想把他(她)变成了一具没有灵魂的尸体。这个尸体慢慢变成了红色,然后依次长出脓疱,然后逐渐腐烂,然后发霉,上面有很多蛆虫,密密麻麻地在叮咬。这叫次第不净观。这样想,这样观,贪心就不会生起来,欲望就没有了。这是对治贪心,对治男女之间欲望的。

如果这样还无法对治贪心,就用第三种方法:观成敌人或冤家。

  一旦对某人生起贪心或欲望,很难控制的时候,就把对方观想成冤家,平时不用这样想。

  女人或男人是损害清净心最大的敌人,如果对异性生起了贪心,就要这样想:我是要保持清净的,而他是自己最大的敌人,因为相续被染污了,不清净了。

  杀害解脱之命的冤家,今生我得到了人身,闻到了佛法,皈依了,受戒了,在精进学修,现在出现了这样的对境,然后动心了,生起了贪心,他要夺走我的解脱之命。如果我继续贪欲,继续去做一些下劣的行为,我的解脱之命就断送了,他就是杀害我解脱之命的冤家,所以我要远离他。

  捶坏善根之苗芽的冰雹,下冰雹了,会捶坏农民的庄家。这个比喻是说,这个对境——异性如同冰雹,会捶坏我们的善根之苗芽。自己刚刚在相续中生起一点点善根,刚有一点点希求正法的欲望,就出现了这样的对境。如果继续贪着,自己善根之苗芽就会被捶坏。

  抢夺所有圆满福德的强盗,如果生起了贪欲心甚至去造业,圆满的福德会消耗穷尽,就相当于圆满的福德被强盗抢走了。

  障碍一切善根的魔女,阻碍脱逃轮回之苦的守狱姆。我们在轮回中相当于在监狱里,守狱姆就是看守监狱的人,他阻碍逃脱轮回,引起所有的烦恼皆生之搅乱姆,一切痛苦之根源,犹如地狱烧红的铁屋般。地狱烧红的铁屋千万不能接近。一旦接近了,就会变成焦炭。若是真的行动或者有这样的欲望了,不能再接近,不能再继续。否则你的解脱、智慧之命可能一下就会断掉,就会失去。所以一定要以正知正见对治,尤其是遇到对境的时候,以这些方法去对治。

  平时自己也有贪心和欲望,而且有些人贪心和欲望特别重。这样的人虽然没有遇到真正的对境,但是也可以去观想,去对治内心的贪着或欲望,这样贪着和欲望就会消失。这样慢慢反复观修,这些贪心和欲望就会彻底清净。

  若以此法还不能对治贪心,就用第四种方法:观欺惑之相。

  都是假象、虚幻的,比如幻化出形象圆满的男女或者牛马等各种事物,就像魔术师给我们变魔术一样,欺惑了许多人,但我们看不出来。以前有很多幻术师,他们幻化出来的男女、牛马等万物,在外观上根本看不出来是幻术师幻化的,它并不是真实的,但是一般人看不出来,都觉得是真实的。其实它跟彩虹一样,根本找不到一个实质性的东西,欺诱了许多人。

  普通众生都贪执这些本来虚假无有自性、如幻如梦般之法,导致在轮回中受尽痛苦。因为把这些虚幻的、假的东西都当真了。无论是轮回法还是不清净的显现都是虚幻的,都是假的,若是你的心清净了,就会出现很多清净的显现。这些清净的显现都不是虚幻的,是事实存在的。我们凡夫所见到的这些不清净的法都是虚幻的、假的,不是真实存在的。但是众生不知道,都当真了,然后就造业,在轮回中遭受痛苦。其实这些都是虚假的,追求世间的这些利益,得到的利益特别小,付出代价巨大。

  对女身或男身生贪心,放不下,实不应理。因为都是虚假的,两个凡夫在一起有什么好的,除了烦恼就是烦恼,除了痛苦还是痛苦。但是你可以转念,把不清净的转化为清净,将烦恼转化为智慧。不是不可以组建家庭,也不是不可以有这种生活。但是你要把真相弄明白,不能糊里糊涂的去面对这些,不能陷入这种虚幻的对境中。无论是女人的形象还是男人的形象,从前总是欺骗我,现在也来欺骗我,我要明白,我要对治,如是观想就能对治贪欲心。观如幻如梦,这种虚幻的女身或男身,这些男女之相都是假的,不要陷入对境中去。

  若是自己能够把握心态,这些对境不会伤害你,也不会染污你的相续。若是自己没有智慧,没有对治的能力,就一定会受影响。现在有些人觉得烦恼,痛苦得死去活来,都是因为执着。可以组建家庭,但是互相都要明白这个真相,不要执着,有正确的观念是很重要的。

  如果前述方法都无法对治你的贪心,欲望还是存在,那真的是着魔了,要请善知识传授更有力的方法,继续努力对治。

  有没有更有力量、更好的对治方法?
  主要强调观清净,可以把这些对境直接观想成都是佛、佛母,菩萨、菩萨母,这样贪心和欲望就生不起来。一切众生本来就是佛,有这样的见解,对这些有坚定的信心。众生本来就是佛,本来就是清净的。

  比如说这些男身和女身都是佛,都是清净的,这样当下就是净土,贪心、欲望当下就转为智慧了,这是今天讲的第五种方法。这些是对治烦恼,尤其是对治贪心和欲望的最佳方法。

  

 

老师您好!我从去年开始接触到您的关于命运的推算,您对每位网友关于自身命运的请求和了解都给出非常详细的解析,不光是这样,而且给网友指定的发展方向,和需要注意的事项都是非常的有针对性

我是女命:农历:一九八三年 正月 初八日 16点左右,出生在一个小山村,父母感情不好,经常听到他们吵架,而且还重男轻女,自己从小基本上都是被父亲打着长大的,从他身上没有感到什么父爱,因为受到父母的影响,自己对婚姻也是没什么期望,总觉得的婚姻不过就是凑合而已!

我其实是不想要结婚的,但是自己年龄大了,身边的朋友基本上都结婚了,加上父母催婚,最后没办法在2005年的时候相亲多次,最终和现在的丈夫,在2006年结婚了;我们结婚之后是矛盾比较多,丈夫为人比较固执,大男子主义,还有暴力倾向,被他家暴过几次,闹离婚好多次

我是一心想要皈依放下,离开这个伤心的家,但是因为放不下孩子,现在自己是全职带孩子,没有任何收入,如果选择离婚,我自己带孩子,不知道自己能不能支撑下去?

现在真的感觉生活挺累的,想要解脱,但是心中牵挂又太多,不知道我应该怎么走,我现在的情况,适合离婚带孩子生活吗?我的事业怎么样?适合从事什么工作,能养活我和孩子!

分析回复:
女 坤造:癸亥年、甲寅月、己卯日、壬申时

己土生在寅木之月,是木旺当令,月柱甲寅和年柱癸亥,是水木相生,同时又是自坐卯木,时柱壬申,是金水相生,这种是水木两旺,看起来似乎是能从金水的,但是实际上这种命局是完全不能从的,原因如下:

1:正月的木,还是初春的时期,木还是比较稚嫩的,自己都是很嫩,都是小鲜肉童子军,怎么能从?

2:正月的寅木之中是有戊土,丙火,是能泄木气,是可以帮助日主,虽然是帮助得不多,但是依然还是有帮助的力量存在的!

3:时柱有申金,申金再怎么被壬水泄,依然是能克木的,虽然这个力量也是少的,但是有反叛的力量,自然就不能算是一统天下

4:正月木旺,见水滋润,看起来是水木相生,其实在正月的时候,还是有寒意,水多无益,这个时候不仅不会生木,反而是会容易把木给泡烂的,也就是说水木本身还是有内部的矛盾,自然更是不能从了!

所以综合以上分析来看,这个命局不入从格,就连假从也是不行的,只能说是身弱官杀重,用神选用土,而且天干和地支是有分别的,天干是以土为重,可以带火,地支的话则是以金为重,可以带土!

如果真的是从杀格,那倒是可以皆大欢喜,彼此都会开开心心的,但是遗憾的是并不是属于的,所以你的这个命局不是那么好看的,己土太弱了,同时又是正官当令,加上日坐七杀,说明婚姻是不得力的,从八字也是能看得出你在婚姻中的痛苦

你八字五行木为丈夫星,从上面的第四点看,这个木并不多强壮的,反而是属于烂木头的,木一烂,就算是长大也烧不了,反映在生活中也就是丈夫不成器,丈夫难有好的事业成就,缺乏进取心,是会有些贪图享乐的

同时你八字官杀太旺了,又是日坐七杀星,说明婚姻定然是不美的,丈夫的脾气不好,说句不好听的话,算是烂人,或人渣的!

虽然你的大运走的是可以的,一路都是火土旺的大运,对命局能有稍微的帮助作用,让你能有婚姻及子女,但是依然是没法让你的婚姻扭转乾坤,婚姻的不幸福会一直伴随你,让你一直处在伤心,被欺负的状态下的!

在生活中有一些女性,个性是比较强势的,如果她们遇到这种人,处理的方式会比较有魄力,要么选择离婚,要么就是起诉,自己宁愿不要这段婚姻,也不愿意生活在这种忍气吞声的婚姻中的,不愿意一直伺候一个不求上进的男人

你和他们是不一样的,你是一个比较软弱的人,是会受到伤害,你缺乏魄力,没有勇气,更多的还是希望对方会改变,为什么会这样说呢?

因为这是大运给你带来的不好影响,你之前是丁巳大运(2007到2017年),这个大运是干支一气火旺的,对命局的官杀攻身是有一定的缓解作用的,但是因为火旺,木的力量就会弱了,所以就算这个男人做的过分,但是还不算是丧心病狂的

坏的呢?丁巳运基本上是没有用的,因为丁火被癸水冲,被壬水合,是形同虚设的,而且巳火和申金,申金代表你的意志,你反抗的精神,现在几乎都消失了,仅仅是稍微帮助了一下,是不能起到扭转局面的

所以你在前面的生活中,肯定是一面受着丈夫的欺压,一面期望他能改变,但是遗憾的是,你这种期望是没法实现的,有句话对你是很贴切的,就是怒其不争,哀其不幸,你现在的一切,可以说是自作自受,自己做的事情,做承担结果的!

现在是戊午大运(2017到2027年),这个大运比之前的丁巳大运好好一些的,是会有些想要争了,因为有戊土帮身,申金可以得到解脱,但是依然会有自信心不足,魄力不够

同时后面的己未大运(45到55岁),这个大运依然是帮身的,虽然你的命局不是很理想,但是在运势助身的情况下,只要你肯吃苦,养活自己及孩子是没有任何问题的!

今年壬寅年,水木相生的,对你来说是不好的,说明困难,压力比较多,工作是会比较辛苦,同时有寅申相冲,是伤官冲正官,说明婚姻是有分手之象的

而且卯申暗合被冲,自己可能带着孩子离开的,所以今年对你来说是比较关键的,是一个转折的!

目前的情况只要你能熬过去,后面的就开始进入火旺的阶段,到时候你的生活会逐渐平稳,有起色,生活的会相对不错的!

人生建议:

俗话说:宁拆十座庙,不毁一桩婚,有时候遇到婚姻不好的家庭,基本上从命局一看,就知道了大概的情况,很多是短暂的矛盾,会建议他们彼此多沟通,多维护,用心经营,就可以解决问题了

但是对于你的问题来说,你的情况和他们是不一样的,你的日主要强,金也要旺,这样命局才会相对平衡的,但是这种情况,大运是没法解救的,也就是说你丈夫几乎是没法改变的,如果你们继续在一起,那么你还是会被他继续欺负的

有时候特别不理解一些女人,明明知道这个人不好,是会给自己带来伤心,痛苦的,甚至自己赚的钱还会被他拿走,但是依然舍不得离开,或者这就是命格的影响,但是从个人角度来说,对你的行为是很痛心的,因为你的遭遇和你的软弱是有直接的关系的!

希望你可以真正地勇敢一次,好好为自己争取,为自己及孩子好好活着!

争是很有必要的,如果你不争的话,你的婚姻会继续让你痛苦的,难道对你来说,没有男人,你真的活不下去吗?你手脚都有,是可以靠自己的双手创造好的生活的!

事业上面,你的事业财运还是有的,但是因为你的官杀太重了,说明压力大,身心疲惫,容易失眠,精神状态不好。但是辛苦劳累是可以养家,让自己独立的,从这方面来说,对你是不错的!

因为你要用土及带些金,所以你可以从事服务行业,例如月嫂,只要用心做,一个月赚个七八千是没有问题的,养活你和孩子是绰绰有余,问题的关键是你愿意做吗?

只要你能下定决心,坚持地做下去,一定是可以有不错的生活的,到你55岁进入庚申大运,子女星出现,孩子是会替你分担生活压力的

伤官压制七杀,说明你晚年的生活会不错的,子女对你也是孝顺的,只是健康上会有一些疾病,不过这种也是算积劳成病,这就是你的命数了,但是你远离了让你伤心的婚姻,这种对你何尝不是一种幸福吗#情感语录##转运##人生#

#三联读书# 【夏天,豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】

-夏天-

夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。

凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”

人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花,娇声叫卖:“栀子花!白兰花!”白兰花花朵半开,娇娇嫩嫩,如象牙白色,香气文静,但有点甜俗,为上海长三堂子的“倌人”所喜,因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花,不如船娘髻边花更为刺激。

夏天的花里最为幽静的是珠兰。

牵牛花短命。早晨沾露才开,午时即已萎谢。

秋葵也命薄。瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。

凤仙花有单瓣者,有重瓣者。重瓣者如小牡丹,凤仙花茎粗肥,湖南人用以腌“臭咸菜”,此吾乡所未有。

马齿苋、狗尾巴草、益母草,都长得非常旺盛。

淡竹叶开浅蓝色小花,如小蝴蝶,很好看。叶片微似竹叶而较柔软。

“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩,碰到它就会挂在衣服上,得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。

我们那里有一种“巴根草”,贴地而去,是见缝扎根,一棵草蔓延开来,长了很多根,横的,竖的,一大片。而且非常顽强,拉扯不断。很小的孩子就会唱:

巴根草,

绿茵茵,

唱个唱,

把狗听。

最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子,常常沾了一裤腿。其臭无比,很难除净。

西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。

天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。

香瓜有:牛角酥,状似牛角,瓜皮淡绿色,刨去皮,则瓜肉浓绿,籽赤红,味浓而肉脆,北京亦有,谓之“羊角蜜”;虾蟆酥,不甚甜而脆,嚼之有黄瓜香;梨瓜,大如拳,白皮,白瓤,生脆有梨香;有一种较大,皮色如虾蟆,不甚甜,而极“面”,孩子们称之为“奶奶哼”,说奶奶一边吃,一边“哼”。

蝈蝈,我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”,跟一个叫驴子似的,叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒,更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”,全身碧绿如玻璃翠,小巧玲珑,鸣声亦柔细。

别出声,金铃子在小玻璃盒子里爬哪!它停下来,吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……

乘凉。

搬一张大竹床放在天井里,横七竖八一躺,浑身爽利,暑气全消。看月华。月华五色晶莹,变幻不定,非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈,谓之“风圈”,近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河,要下大雨。

一直到露水下来,竹床子的栏杆都湿了,才回去,这时已经很困了,才沾藤枕(我们那里夏天都枕藤枕或漆枕),已入梦乡。

鸡头米老了,新核桃下来了,夏天就快过去了。

-豆汁儿-

没有喝过豆汁儿,不算到过北京。

小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。

到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉,问我:“你敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇”的,喝豆汁儿,有什么不“敢”?他带我去到一家小吃店,要了两碗,警告我说:“喝不了,就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来,几口就喝完了。我那同学问:“怎么样?”我说:“再来一碗。”

豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的,用小车推一个有盖的木桶,串背街、胡同。不用“唤头”(招徕顾客的响器),也不吆唤。因为每天串到哪里,大都有准时候。到时候,就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿,这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”(叫花头),所以家里有吃剩的豆汁儿,可以给莫稽盛一碗。

卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火,火大了,豆汁儿一翻大泡,就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条,但作成圆圈,焦脆。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。

豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下,掏出两个馒头,问“豆汁儿多少钱一碗”,卖豆汁儿的告诉他,“咸菜呢?”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”

常喝豆汁儿,会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿,有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候,每天下午到外面端一锅豆汁儿,全家大小,一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的,有股子酸味。不爱喝的说是像泔水,酸臭。爱喝的说:别的东西不能有这个味儿——酸香!这就跟臭豆腐和启司一样,有人爱,有人不爱。

豆汁儿沉底,干糊糊的,是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐,加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆),极香。这家这天炒麻豆腐,煮饭时得多量一碗米,——每人的胃口都开了。

-栗子-

栗子的形状很奇怪,像一个小刺猬。栗有“斗”,斗外长了长长的硬刺,很扎手。栗子在斗里围着长了一圈,一颗一颗紧挨着,很团结。当中有一颗是扁的,叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层,松子有鳞瓣,核桃、白果都有苦涩的外皮,这大概都是为了对付松鼠而长出来的。

新摘的生栗子很好吃,脆嫩,只是栗壳很不好剥,里面的内皮尤其不好去。

把栗子放在竹篮里,挂在通风的地方吹几天,就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹,微软,吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒,而且更甜。贾宝玉为一件事生了气,袭人给他打岔,说:“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》,身价就高起来,雅了。这栗子是什么来头,是贾蓉送来的?刘老老送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道,书中并未交待。

栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子,只是放在火里烤。冬天,生一个铜火盆,丢几个栗子在通红的炭火里,一会儿,砰的一声,蹦出一个裂了壳的熟栗子,抓起来,在手里来回倒,连连吹气使冷,剥壳入口,香甜无比,是雪天的乐事。不过烤栗子要小心,弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有,西方有“火中取栗”的寓言,这栗子大概是烤的。

北京的糖炒栗子,过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小,壳薄,炒熟后个个裂开,轻轻一捏,壳就破了,内皮一搓就掉,不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的,是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。

北京的糖炒栗子其实是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大,炒栗子的大锅都支在店铺门外,用大如玉米豆的粗砂炒,不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的,吃完了手上都是糖汁,必须洗手。栗肉为糖汁沁透,很甜。

炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”,我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的,栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使,有人遮道献栗一囊,即汴京李和儿也。一囊栗,寄托了故国之思,也很感人。

日本人爱吃栗子,但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人,他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的店,回国后还卖炒栗子,而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去,一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财,很感谢中国的炒栗子。

北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口,加水,入花椒大料煮透,是极好的下酒物。现在不见有卖的了。

栗子可以做菜。栗子鸡是名菜,也很好做,鸡切块,栗子去皮壳,加葱、姜、酱油,加水淹没鸡块,鸡块熟后,下绵白糖,小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡,栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。

我父亲曾用白糖煨栗子,加桂花,甚美。

北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油,吃起来很过瘾。当然,价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。

羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话,其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕,与羊毫无关系。

河北的山区缺粮食,山里多栗树,乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的,但当粮食吃恐怕胃里不大好受。

节选自《汪曾祺散文》


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  • 当巴勒莫撞击危险指数介于-2和0之间,则表明是必须小心监视的情况。都灵危险指数使用介乎0至10之间的整数数值,当中“0”代表其撞击地球的机会微乎其微,又或是在撞
  • 可惜这个520和521却被各种爆料喧宾夺主了,不是被传恋情,就是婚内出轨,还有顶流代言翻车,接下来一起来总结一下本周的“大西瓜”吧! 可是由于疫情的缘故,
  • (圧)谁看了都觉得是狗,朋友问我“这是什么生物?”的联络来了,所以一边咬紧手帕一边写!这是狗! ! !大家都明白吧?是狗! !(压)#田北香世子# kayoko
  • 或许多年之后,我们再回想起镇魂,记住的,就是两位老师的爆炸式全身心的演绎,生动的沈巍和赵云澜,这也足够了。没有哪家粉丝能像镇魂女孩这样疯狂地给自家偶像p表情包,
  • 我会在每一个月圆我都默默为你祝愿,三生有幸与你结缘此生再也没有遗憾。一切都会过去的!#舍不得赵露思演的白风夕#一路走来 看着你从江湖肆意潇洒的白风夕成为一州女王