【豆汁儿和焦圈儿】牛街宝记豆汁儿店买来的早点。豆汁儿是北京民间用绿豆为原料，把做淀粉、粉条等食品后滤出的残渣发酵，加水熬煮成酸、馊味的粥状小吃，据说伏天或数九天来上一碗，有养胃、解毒、清火的功效，好这口的还会上瘾。据记载，是乾隆命人把街头摊贩的豆汁儿引入宫廷御膳，还赏赐给上朝的文武百官品尝，满殿皆呼好喝，估计其中有人是捏着鼻子喝的。前两年有南方来的小朋友要求带他喝豆汁儿，称自己是吃臭豆腐长大的，不怕！结果第一口就吐出来了，说喝出了“翔”的味道。[捂脸][捂脸]

老北京的味道，吃的就是这份记忆和情怀

亮点推荐：

人间烟火味，最抚凡人心～北京人看着啥都不在乎，其实还是很在意吃的，每逢周末或者过年过节的，都会陪着家里老人来吃京菜，老人们就爱这一口老北京的味道。

店名：北平食府（车公庄动物园店）
⛳️位置：西城展览馆路3号
交通：六号线车公庄西站D西南口步行二百多米

环境：路边临街就可以看到招牌，店内典型的中式风格，大红色系列为主，洋车、灯笼、鸟笼、风筝，老北京风情墙绘，处处透着浓厚的京腔京韵。

点餐攻略：来北平食府吃饭，烤鸭是一定要点的（人少可以来半只），还有一些老北京的特色风味菜和小吃。烤鸭有三种：普通的、富贵荷花的新式鱼子酱的。

|鱼子酱鸭皮^墙裂推荐！家庭聚会这个一定不能少！鸭子是专门空运过来的，师傅也是北京全聚德的师傅，烤好桌前现片。
师傅刀工了得，鸭肉片好后，将鸭胸部位最厚实最脆的鸭皮，切小块放在面包片上，搭配鱼子酱、柠檬、猕猴桃，薯片，这个创新吃法令人惊艳，一口一个，一点不会感觉油腻，口感丰富，令人满足。

|招牌鸭饼卷肘子^端上来看着就想吃，肘子炖的肉香酥软烂、入口即化，用吃烤鸭的方式吃肘子卷饼，既不腻又过瘾，那叫一个香，吃得停不下来。

|金牌干炸小丸子^外焦里嫩的干炸丸子搭配三种调料，软糯的口感，味道还不错。

|招牌酥皮虾^酸甜口，女生的最爱，外焦里嫩，肉质新鲜弹牙，虾皮脆的都可以嚼了，直接吃下去补钙。

|老街坊米粉肉^老人们喜欢吃这口，米粉肉肥瘦适中，软烂入味，入口即化的感觉，与喧腾的夹饼搭配，直接把隔壁小孩馋哭的节奏。

|豆汁儿焦圈儿^|麻豆腐^点了两样老北京小吃，豆汁放在迷你的小缸里特别可爱，搭配小咸菜，拿起来可以直接干一缸。麻豆腐用的地道的羊油，中间翘上韭菜末和辣椒油，虽然味道没有牛街的那样地道，老人们也都包圆了。吃的就是一个味道，也是一个记忆和情怀。

这家北平食府服务态度好，热情周到，有散座有包间，是商务宴请、小型团建，家庭聚会、朋友聚餐的好地方。

#游京记# 6月26日，雷阵雨转多云，19/28℃。

昨晚大雨猝不及防，还好躲进酒店完美错过。睡眠时间充足，可能因昨晚菜偏咸，居然起夜两次，上午无精打采。

南方某省小伙伴听北方小伙伴绘声绘色介绍卤煮，中午几人相约兴高采烈去了小肠陈。叫了我但没敢去，卤煮吃一次感受下就行了，有机会倒要感受下豆汁儿焦圈组合。果不其然那南方小伙伴下午蔫了吧唧的，都不好问他。

下午原单位领导来开会，聊了会儿。听说我最近在学史，随口考了几道较偏的问题，恰好是这几天刚抄的那几章节里的，完美对答如流。 https://t.cn/RI7nYAL