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南京大牌档(华强北九方店)[心][心][心][心][心] 人均:67元

地址: 华强北振中路九方购物中心5楼L506铺

喜欢的菜: 香椿炒鸡蛋 金陵烤鸭 老牌阳春面 烤鸭包

可以这么说,以前我不太喜欢苏杭或者上海菜系的,要么偏甜,要么偏酸,但是因为某个品牌改变了我对上海菜的看法,也因为南京大排档改变我对南京菜的看法。

我还记得第一次吃南京大排档的时候,是被一碗阳春面惊艳到的,一碗黑不溜秋的面,怎么看都不会感觉到好吃,但是第一口下去就是有眼睛睁大的动作。

坐标位于华强北九方的五层,和星洲小聚、泰鑫在一个区域。

环境

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店内环境其实挺有特色的,表面是大排档的风格,但是其实是精装的而且是设计过的,虽然店内是拥挤的,但是你不太会感觉到压迫感,而且还有一个台子有人表演唱戏,但是我来了几次都没看到过,不知道是什么规律的。

服务

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其实可以说这里的就没有什么服务了,店内人很多,而且上菜都是比较袖珍的,那代表服务员上菜的频率很高,能够保证基本的服务就不错了,压根不会有什么增值,茶水要自助,买单也是要自助的,大错没有,就是这里没有什么服务的体验。

菜单,「金牌糖醋排骨」,「王府泡椒鸡」,「烤鸭包」,「老牌阳春面」,「金陵烤鸭」,「香椿炒鸡蛋」,「老南京酸梅汤」。

一般的情况,烤鸭包和泡椒鸡是我必点的,其他都是属于次级的选手。

「金牌糖醋排骨」

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这菜是上的第一道菜,一般的糖醋小排做得不好的话,就会偏甜,他们家的不会,因为我猜测他们用的是冰糖,所以他的甜中会带柔,再中和醋酸的话,就不会感觉到甜腻。

而且他们家一吃就能吃得出来用的是精选的排骨,肉厚、骨小,而且没有猪骚味,炖得很软糯,吃起来不费劲。

「烤鸭包」

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烤鸭包是我最喜欢他们家的一道菜了,我都会点两笼,因为我自己最起码要独享一笼。

我第一次吃这个烤鸭包吃的是安徽合肥的一家,觉得很好吃,回来后就会点这个,然后觉得也非常好吃,结果就爱上了。

烤鸭包的做法类似于灌汤包,因为都是皮薄,馅厚,一咬汤汁外流,而不一样的地方在于馅料用的是烤鸭,而汤汁自然就是烤鸭独有的香醇、焦香的油脂了。这个口感不用吃,光是这么形容就知道这款菜的风味十足,必点不可。

「老牌阳春面」

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一碗相貌平平的面,没有肉,一款素面,但是却能够体验出功力。

汤是黑黑的,当我第一次吃的时候,是拒绝的,因为一看就是用酱油调的,我脑海里根本想不到有别的调味料。但是很奇怪,当你喝汤的时候,你是根本不会喝得出酱油的味道,汤味也不会很浓郁,搭配劲道十足的阳春面,就更能体现出朴素、清淡但却内含功力的感觉。

「王府泡椒鸡」

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本来这道菜我是非常喜欢的,每次我都是必点的,但是今天的水准有点失常。

炸子鸡的做法,然后放到泡椒的酱汁内浸泡,最厉害的地方是醋调得的非常融合,这道菜吃起来是既清爽、又酥脆,酸酸甜甜的感觉。

这道菜虽然说是泡椒,但是一点都不辣的,更多的是酸酸甜甜,这个手法其实适用于很多地方,大家可以学学。而今天的泡椒鸡不足的地方在于,鸡炸得不够酥,而且浸泡的时间过长,软踏踏的。

「金陵烤鸭」

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以前没点过这道菜,因为心想烤鸭这东西还能有比广东的烧鸭强吗?但是今天才发现,他们不冲突哈。

虽然金陵烤鸭不以皮香取胜,但是他的原理是和上面的泡椒鸡一样的,炸过的烤鸭再浸泡这种酸酸甜甜的酱汁,味道非常融合,有鸭油的那块非常的知味。。啧啧啧,我偷偷自己吃了怕被我对家捷足先登。

「香椿炒鸡蛋」

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香椿这东西我是最近才接触的,因为以前广东这边没有,原来它在北方是非常受欢迎的,而且是香醇是春季的当季食材,在这家店也归属在新品菜系里头,我一吃就爱上了哈,香椿炒鸡蛋虽然是一款素菜,但是口感是像肉类海鲜的感觉的,非常的鲜和甜的,所以俗话都有传说香椿赛螃蟹的说法,想起来,还真有点像螃蟹的味道。

「老南京酸梅汤」

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因为他们家的茶水要自助嘛,我懒,所以我都会点酸梅汁,他们家的挺好喝的,不太酸,而且超大份,每次都喝不完。

总结

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总体来说,这家是一个非常值得推荐的一家餐厅,据朋友说南京本地的这家店更加好吃,真的希望有机会试一试,我今天点的菜都是可以推荐的,因为我不是第一次来了,有些不太好的,我就没点了,如果说必吃,那就是烤鸭包了。

我们常常忙碌终日,却不知道自己究竟忙的是什么,有没有价值,有没有成长,这是个乱花渐欲迷人眼的时代啊,选择太多,可能性太多,反而让我们不知道自己身处何处,又该去向何方?在这个时代,和能力和格局同样重要,却往往被忽视的,是一个人对自己的定位,所谓的定位,对自己是谁,自己已经拥有了什么,未来又将去向何方的认知,每个人心中,都应该有一个自己,我们一生跋涉,就是为了跟那个本真的自己重逢,可惜,很多人花了很多功夫,锻炼能力,修炼情商,学了一身钢铁本事让自己走得更远,却忘了自己本来,应该要去向哪里

定位是个认识自我的过程,既是个静态概念,也应该是个动态思维,既能找到当下的合适嵌入点,又能找到时代的脉搏与其一起同步,既不狂妄自大,也不妄自菲薄,总之是一种合二为一的极致合适中庸之道,人总喜欢走极端,要么目空一切不愿臣服于现实,要么卑微到尘埃里,任凭生活的摆布,这都不是生命的意义,生命的意义在于找到独一无二的自我活出独一无二的人生,上天派我们来到这个世界,每个人带着一种使命,找到它始终牢记在心,日子才能过得笃定和安稳

我相信,不管你现在有多么焦虑,多么努力的想要取得某种成绩、实现某个目标,当你找到属于自己的那个答案,你就会毫不犹豫的放下现在的生活,去朝着自己想要的人生方向大力奔跑,而且始终坚定如一,但问题就在于,很多时候,我们并不知道自己想要什么,所以要么随波逐流,要么抱着试一试的想法,去做各种觉得可能会有用、有回报的事情。

所以,你买了许多书,却只是放在书架上;报了健身班,去了几次就不去了;下决心要早睡早起,坚持了三五天就放弃了。想学英语,单词书永远看到第一页……你的“行为”不断的跟你的“想法”在对抗,是因为你根本不知道要怎样过好自己的生活,也就不知道人生的主轴是什么,你在很多事情上,就会难以做出正确的取舍,分不清主次轻重,总是随波逐流的地前进,慌里慌张的努力,莫名其妙的卡住,又轻而易举的放弃,然后就是更加焦虑和无助

“是否知道该怎样过好自己的人生”,这是人生的一个根本问题,它影响着我们人生的每个细节,无论是决定明天要不要早起跑步,还是选择和什么样的人走入婚姻,我们需要找到这个根本问题的答案,才能彻底的反转你的人生,知道自己想要什么人生,才能知道如何取舍,知道什么重要,什么不重要,什么该做,什么不该做,你才能掌控好自己的生活,专注在最重要的事情上,集中力量实现自己的人生目标

所以今天的总结陈词是: 你不笃定,世界才浮躁


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