【品飲筆記】 2021 Gin & Tonic PA:「人‧ 琴 ‧ 味」。
琴酒嘉年華第五年,對琴酒一往情深如我當然照例絕不錯過。感謝主辦人 Perry 的親身導覽,一整下午,酒展精華一次囊括;遂益發感受到,琴酒世界的一年年益發多元多樣,以及,職人與愛酒者們對這迷人酒類的越加熱烈痴迷。
今年,各路酒款齊聚一堂,從數量到精采度都更勝以往,橫跨版圖也更加遼闊,從歐到亞,想得到想不到的國家地方都有出品,花草果木植物、甚至礦物海鮮都能入酒;而最得我心是,同樣各見特色個性,質地風味卻從早幾年的頭角崢嶸野心勃勃,越來越走向圓熟平衡、雋永優雅。
還喜見台灣在地琴酒的崛起:發琴吧的 No.2,台酒的極,合力的海與山與平原,以及東太陽製酒的磐石和獵風系列,在地風土滋味在酒液裡鮮明流溢,極具魅力。
調酒也有看頭,知名調酒師雲集,不同手法與詮釋,各綻芬芳;值得一提是,此際流風,頗多茶酒之合,茶之清芬與琴酒的花果草本之馥幽幽交映,好生陶醉。
還上了合力的琴酒調配課:杜松子、胡椒、鳳梨、茶葉、刺蔥、馬告、橘子,藉著嘗試調和出心目中理想琴酒的模樣,同時也對琴酒的酒體層次構成有了更多領會和理解。
過程裡,和 Perry 不斷聊到琴酒在台灣的現在與未來,如何更融入生活,綿密成為你我常日飲食的一部分、樂在此中,是此刻越見百花齊放後,下一步的課題吧!
※ 更多品飲文字分享 https://t.cn/Aig21x7v
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欢迎光临【忘却之地】
店内的一切似乎不像表面上看上去那么平静,不过我们欢迎想要忘记不愉快的客人
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中重rp店新店开张,目前还在试营业阶段!https://t.cn/A6tVJePq ,猫小胖延夏沙4-60等你
对了,调酒师先生说闭店前半小时会随机掉落可指名状态噢!
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杭州酷德调酒烘焙学院-国内较好的西点蛋糕培训,从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 培训等各项技能培训服务。
#美食分享#
#美食故事#
去壳碾磨而成
甜味剂,色素等。例如,卵磷/脂在冷冻烘焙产品中被用作催化剂或者稳定剂,类似的,不同的酸可充当防腐剂和抗/氧/化/剂。例如,牛奶和牛奶制品中的乳/酸在烘焙工业中被用来延长保质期和改善产品风味。这种增长在未来还会持续,并有望生产出创新的专/业/烘焙添加剂,来满足越来越多有健康意识的消。
1609227150000
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