#舌尖上的美食# 杨枝甘露是经典的港式甜品，芒果配椰汁西米露真的很搭，而且做法非常简单：1. 小西米称40克，锅内倒入500克左右的水（不用特别精准），大火煮沸，将西米倒入锅中，转小火、盖锅盖煮15分钟，期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底。当西米基本上透明还有一点点白芯的时候（比图片上白芯还要小）关火焖15分钟。2.焖至西米的白芯消失、呈现全透明的状态。用凉水冲洗几遍后，放入盛有凉水的碗中备用。3.配置椰汁：椰浆和牛奶的比例1:2，100毫升的椰浆加入200毫升的牛奶，再加12克炼乳调味（椰浆本身是不甜的），搅拌均匀备用。4.冷水中的西米捞出沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。5.用手从芒果皮一侧顶起，漂亮的芒果花就翻出来了。把好看方正的芒果丁切下来备用。6.剩下的所有芒果肉（边角料）放入料理机，搅打成细腻的芒果泥。芒果和牛奶不要偷懒一起用料理机打，会起很多泡泡。7.将芒果泥倒入做好的椰汁西米中搅匀，再摆上几块芒果丁。8.放上西柚果肉（我用的普通柚子也很好吃）有薄荷叶的可以装饰一下，杨枝甘露完成！9.分层杯装版】芒果泥放底部，然后倒西米，最后是椰奶部分，吃之前搅拌一下。 #甜品#

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上课的日常
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