#如何改善出租屋空气质量#
家庭空气质量怎么样？
随着大家生活水平提高，对健康问题愈发重视，很多人认为首当其冲的是食物问题，而空气质量往往被忽略过去。可实际上，空气质量往往比食物更加值得重视，因为人无时不刻不在呼吸，如果没有一些工具来了解空气质量，一旦身体产生不良反应，一定是非常严重的，比如鼻炎、肺炎、哮喘等，或是危及生命、或是伴随一生，所以这类空气质量测试仪对于有生活品质追求的小伙伴来说，也是必备的一款家居神器。
我特意去搜索了一下有关室内空气质量的国家标准，最权威的室内空气指标参考的国家标准是GB/T18883-2002《室内空气质量标准》，具体包括室内温度、湿度、空气流速等等物理性、化学性指标。
这些空气监测指标看起来多，但实际上含硫、氨气、放射性气体，只要不是生活在一些特殊工业区，在我们生活中几乎是比较少接触，所以应当重视的空气质量指标应当是可吸入颗粒、空气湿度、温度、二氧化碳含量、甲醛、笨类化合物等等。
一些专业仪器过于昂贵、操作复杂、功能比较单一，对于家用来说非常不方便，直到用了这款空气检测仪，才发现“请”一个专属家庭空气质量管家是如此简单便捷。
青萍科技是小米生态链企业之一，因此这款青萍空气检测仪的包装盒与小米生态链的其它产品风格一致。
盒子侧面标注了这款空气检测仪的六个主要功能和检测对象。底部则是它的一些核心参数，比如3.1英寸720*720分辨率屏幕、2000毫安容量的电池。打开盒子就能看到检测仪的主体，我收到的是白色，除此之外还有黑色。
配件很少，只有一根USB充电线，不过这跟充电线居然是红色的，增加了一些骚气。数据线的接口是type-c。整个检测仪由屏幕和主机两个部分组成，屏幕有大约15度的倾斜角度，方便用户查看，遗憾的是并不能自行调节角度。主机部分的外壳是铝镁合金材质，质感不错。
青萍空气检测仪搭载一块3.1英寸、分辨率720*720、ppi为329的IPS屏幕，如果是在手机上这块屏幕已经可以算作是视网膜屏幕了，不过看惯了现在各种窄边框、全面屏的手机，就会觉得它的屏幕边框有点宽。屏幕上方有一个光线传感器，底部放置便于空气流通的进风口。
这块屏幕的可视角度很高，而且也没有出现偏色的情况，这个规格的屏幕在空气检测仪中已经属于很高的水平了。
屏幕右上方是青萍空气检测仪的唯一一枚实体按键，长按开关机，短按关闭/打开屏幕，相当于手机上的电源键。
机身后侧除了USB充电接口还有空气风道，充电接口为type-c，随机没有附带充电器，需要用户自己准备，说明书上标注的电源输入参数是5V 1.5A，可以在连接电源的情况下长期工作。
底部有四个防滑脚垫。
长按开机键开机，和手机一样首次开机需要进行简单的设置，比如连接网络、设置语言等。
设置完成后就直接进入系统，青萍空气检测仪的系统是基于Linux开发，可以通过OTA进行系统升级。虽然只是一个空气检测仪，但是整个系统的界面有着比较浓厚的小米风格。默认的界面显示的是二氧化碳、PM2.5、温度、湿度、tVOC（总挥发性有机物）的实时监测结果。首次开机需要对tVOC进行校准，时间大约3个小时。各项数据是随时在变化的，大约每秒变化一次，我吹了一大口气二氧化碳就直接爆表了
。各项数据通过不同颜色来进行直观展示，正常情况下是绿色，蓝色是偏低，而红色就是偏高。
青萍空气检测仪的屏幕支持触摸操作，左右两边滑动就能切换不同界面，滑动的流畅度很高，没有出现卡顿的情况。
系统默认只有三个界面，除了显示实时监测数据，还能显示当地时间、天气预报，以及一个快速打开网络、调整屏幕亮度、设置的快捷方式。
另外，系统还带有屏保界面，长时间不操作的话就会自动进入屏保，显示的内容涵盖了这款检测仪的所有数据。由于它的屏幕不是OLED，因此不用担心烧屏，长时间显示同样的界面也没问题。用户可以自行设置的地方很少，因此它的设置界面项目也不多。
作为一款空气检测仪，它最主要的功能就是对空气进行监测了。我把它放在电脑旁边，隔三差五瞟一眼数据，可能是因为我的桌子在窗户旁，再加上我是在云南，所以与空气质量有关的数据变化并不是很大，除了偶尔提示空气湿度较高，其它比如二氧化碳、tVOC、PM2.5都是处于正常水平。令我最惊讶的一点是当我的电脑运行大型程序导致风扇飞速转动的时候这个检测仪也能很快检测到周围的温度变化。
除了实时监测，它还支持历史监测记录的查看，而且每个数据都有历史记录。我发现的一个骚操作就是从历史记录就能看出家里有没有来过人，因为人一多空气里的二氧化碳浓度就会上升，反映到检测仪上就是有一段时间的二氧化碳浓度变化很明显。
要是家里有抽烟的人，那么tVOC、PM2.5也会有很大的波动。
除了监测空气，青萍空气检测仪还支持天气预报以及车辆尾号限行数据。
作为小米生态链的一环，青萍空气检测仪当然也支持与手机互联，它支持的app有两个，一个是青萍自己开发的“青萍空气”，另一个就是小米米家。“青萍空气”这个app基本整合了检测仪的所有功能，最主要的就是查看检测数据，包括历史数据和实时数据，连接也很方便，直接扫描青萍空气检测仪的二维码就可以。而小米米家的数据显示就比较简单了，不能查看历史数据，但是如果要与米家的新风机、空调、加湿器联动，就只能在米家app里才能设置。因此，如果家里没有米家的其它设备，只需要下载“青萍空气”就够了。
另外，青萍空气检测仪还可以与AIRMX的产品联动，当到达一定温度或者湿度、二氧化碳、PM2.5含量时自动启动空调、新风机、加湿器。随着后续的开发，青萍空气检测仪也会支持更多的家居电器。
续航方面，这款青萍空气检测仪内置2000毫安的电池，但是，不知道是不是因为传感器太多而且一直处于工作状态，它的耗电量是非常惊人的，至少是比手机快多了，基本上5分钟左右就掉1%的电，因此除了偶尔的移动，最好是插着电源来使用，否则关一次机tVOC就要重新校准一次（依据断电时间的长短校准时间也有区别，最长是3个小时），也挺麻烦的。说明书里特别注明了它可以连接电源使用，不用担心电池过充。另外，我还发现长时间使用后机身会有较大的发热，大约在28度左右，不知道时间久了会不会影响传感器精度。
作为小米生态链的产品，青萍空气检测仪延续了一贯的简洁设计风格，产品的做工很精致，大屏幕、触摸操作也在传统空气检测仪中独树一帜，显示出科技感，各项数据的检测也很全面，而且精度高，如果家里有小米生态链的其它电器还能进行智能联动。但是，它的不足之处在于没有气压计（这个功能对于了解环境状况还是挺有用的）、用户自定义的显示界面比较单一，屏保也只有一个，希望青萍在下一代中能改进一下。
家庭空气质量怎么样？
随着大家生活水平提高，对健康问题愈发重视，很多人认为首当其冲的是食物问题，而空气质量往往被忽略过去。可实际上，空气质量往往比食物更加值得重视，因为人无时不刻不在呼吸，如果没有一些工具来了解空气质量，一旦身体产生不良反应，一定是非常严重的，比如鼻炎、肺炎、哮喘等，或是危及生命、或是伴随一生，所以这类空气质量测试仪对于有生活品质追求的小伙伴来说，也是必备的一款家居神器。
我特意去搜索了一下有关室内空气质量的国家标准，最权威的室内空气指标参考的国家标准是GB/T18883-2002《室内空气质量标准》，具体包括室内温度、湿度、空气流速等等物理性、化学性指标。
这些空气监测指标看起来多，但实际上含硫、氨气、放射性气体，只要不是生活在一些特殊工业区，在我们生活中几乎是比较少接触，所以应当重视的空气质量指标应当是可吸入颗粒、空气湿度、温度、二氧化碳含量、甲醛、笨类化合物等等。
一些专业仪器过于昂贵、操作复杂、功能比较单一，对于家用来说非常不方便，直到用了这款空气检测仪，才发现“请”一个专属家庭空气质量管家是如此简单便捷。
青萍科技是小米生态链企业之一，因此这款青萍空气检测仪的包装盒与小米生态链的其它产品风格一致。
盒子侧面标注了这款空气检测仪的六个主要功能和检测对象。底部则是它的一些核心参数，比如3.1英寸720*720分辨率屏幕、2000毫安容量的电池。打开盒子就能看到检测仪的主体，我收到的是白色，除此之外还有黑色。
配件很少，只有一根USB充电线，不过这跟充电线居然是红色的，增加了一些骚气。数据线的接口是type-c。整个检测仪由屏幕和主机两个部分组成，屏幕有大约15度的倾斜角度，方便用户查看，遗憾的是并不能自行调节角度。主机部分的外壳是铝镁合金材质，质感不错。
青萍空气检测仪搭载一块3.1英寸、分辨率720*720、ppi为329的IPS屏幕，如果是在手机上这块屏幕已经可以算作是视网膜屏幕了，不过看惯了现在各种窄边框、全面屏的手机，就会觉得它的屏幕边框有点宽。屏幕上方有一个光线传感器，底部放置便于空气流通的进风口。
这块屏幕的可视角度很高，而且也没有出现偏色的情况，这个规格的屏幕在空气检测仪中已经属于很高的水平了。
屏幕右上方是青萍空气检测仪的唯一一枚实体按键，长按开关机，短按关闭/打开屏幕，相当于手机上的电源键。
机身后侧除了USB充电接口还有空气风道，充电接口为type-c，随机没有附带充电器，需要用户自己准备，说明书上标注的电源输入参数是5V 1.5A，可以在连接电源的情况下长期工作。
底部有四个防滑脚垫。
长按开机键开机，和手机一样首次开机需要进行简单的设置，比如连接网络、设置语言等。
设置完成后就直接进入系统，青萍空气检测仪的系统是基于Linux开发，可以通过OTA进行系统升级。虽然只是一个空气检测仪，但是整个系统的界面有着比较浓厚的小米风格。默认的界面显示的是二氧化碳、PM2.5、温度、湿度、tVOC（总挥发性有机物）的实时监测结果。首次开机需要对tVOC进行校准，时间大约3个小时。各项数据是随时在变化的，大约每秒变化一次，我吹了一大口气二氧化碳就直接爆表了
。各项数据通过不同颜色来进行直观展示，正常情况下是绿色，蓝色是偏低，而红色就是偏高。
青萍空气检测仪的屏幕支持触摸操作，左右两边滑动就能切换不同界面，滑动的流畅度很高，没有出现卡顿的情况。
系统默认只有三个界面，除了显示实时监测数据，还能显示当地时间、天气预报，以及一个快速打开网络、调整屏幕亮度、设置的快捷方式。
另外，系统还带有屏保界面，长时间不操作的话就会自动进入屏保，显示的内容涵盖了这款检测仪的所有数据。由于它的屏幕不是OLED，因此不用担心烧屏，长时间显示同样的界面也没问题。用户可以自行设置的地方很少，因此它的设置界面项目也不多。
作为一款空气检测仪，它最主要的功能就是对空气进行监测了。我把它放在电脑旁边，隔三差五瞟一眼数据，可能是因为我的桌子在窗户旁，再加上我是在云南，所以与空气质量有关的数据变化并不是很大，除了偶尔提示空气湿度较高，其它比如二氧化碳、tVOC、PM2.5都是处于正常水平。令我最惊讶的一点是当我的电脑运行大型程序导致风扇飞速转动的时候这个检测仪也能很快检测到周围的温度变化。
除了实时监测，它还支持历史监测记录的查看，而且每个数据都有历史记录。我发现的一个骚操作就是从历史记录就能看出家里有没有来过人，因为人一多空气里的二氧化碳浓度就会上升，反映到检测仪上就是有一段时间的二氧化碳浓度变化很明显。
要是家里有抽烟的人，那么tVOC、PM2.5也会有很大的波动。
除了监测空气，青萍空气检测仪还支持天气预报以及车辆尾号限行数据。
作为小米生态链的一环，青萍空气检测仪当然也支持与手机互联，它支持的app有两个，一个是青萍自己开发的“青萍空气”，另一个就是小米米家。“青萍空气”这个app基本整合了检测仪的所有功能，最主要的就是查看检测数据，包括历史数据和实时数据，连接也很方便，直接扫描青萍空气检测仪的二维码就可以。而小米米家的数据显示就比较简单了，不能查看历史数据，但是如果要与米家的新风机、空调、加湿器联动，就只能在米家app里才能设置。因此，如果家里没有米家的其它设备，只需要下载“青萍空气”就够了。
另外，青萍空气检测仪还可以与AIRMX的产品联动，当到达一定温度或者湿度、二氧化碳、PM2.5含量时自动启动空调、新风机、加湿器。随着后续的开发，青萍空气检测仪也会支持更多的家居电器。
续航方面，这款青萍空气检测仪内置2000毫安的电池，但是，不知道是不是因为传感器太多而且一直处于工作状态，它的耗电量是非常惊人的，至少是比手机快多了，基本上5分钟左右就掉1%的电，因此除了偶尔的移动，最好是插着电源来使用，否则关一次机tVOC就要重新校准一次（依据断电时间的长短校准时间也有区别，最长是3个小时），也挺麻烦的。说明书里特别注明了它可以连接电源使用，不用担心电池过充。另外，我还发现长时间使用后机身会有较大的发热，大约在28度左右，不知道时间久了会不会影响传感器精度。
作为小米生态链的产品，青萍空气检测仪延续了一贯的简洁设计风格，产品的做工很精致，大屏幕、触摸操作也在传统空气检测仪中独树一帜，显示出科技感，各项数据的检测也很全面，而且精度高，如果家里有小米生态链的其它电器还能进行智能联动。但是，它的不足之处在于没有气压计（这个功能对于了解环境状况还是挺有用的）、用户自定义的显示界面比较单一，屏保也只有一个，希望青萍在下一代中能改进一下。
一天病死1500人，是新冠病毒流感化的阈值？国内对于新冠病毒死亡率的容忍度是多少？
现在的问题是，2022年，或者2022年之后，COVID-19会不会从全球流行病（pandemic）变成地区性流行病（endemic）？通俗一点说，就是COVID-19会不会变成大号流感？如果会，什么时候？什么条件？
我们不妨先回顾一下过去十年中的“大号流感”。美国CDC是统计数据做得较好的大国。它的相关数据对世界可以做一个很好的参考。2017-2018，美国发生了近十年最严重的流感，一年内6.1万人病逝。以流感季节为6个月计算，平均每日病死人数为334人。值得提醒的是，无论病人是其他疾病的终末期（比如癌症、心肺脑疾病），只要死亡前感染了病毒，那怕只是加快了其他疾病的恶化，都统计为流感死亡病例，这是美国CDC的惯例。
▎每年有多少美国人死于流感？美国流感历年死亡统计表
也就是说，如果美国平均每日COVID-19病死人数在335名左右或者以下，COVID-19在美国就变成流感类级别的传染病。而对于流感，西方国家都每年接种流感疫苗，尤其是老年人和儿童。而对于医务人员，许多医院每年都强制接种。在我服务的MD Anderson癌症中心，没有按期接种的一线医务人员会被暂停行医。美国民众每年流感疫苗的接种率在50%左右。同时，勤洗手、生病在家隔离、高危人群戴口罩等，也是流感月份建议做的。
目前，美国7天的平均病死人数在1800人左右，COVID-19疫情依然严峻，但是已经出现了明显的拐点。目前，美国总人口的疫苗接种率大约在65%左右。绝大多数重症和死亡患者，都是没有接种疫苗的人群，尤其是有基础疾病，或者高年龄患者。
以中国的人口计数，假设按照美国流感的病死人数来推论，中国流感病死人数在过去十年最严重的一年可能会病死27万（6.1X4.5），流行期平均每天病死1500人。这就是中国流感病死人数的上限阈值。
这也就是为什么新加坡以及部分欧美国家和地区在疫苗接种率超过70%后放开严格管制后，疫情反复、感染和死亡上升，但是当地民众仍然能够接受，只要能控制在大号流感的级别上。当然，这也是一个动态的过程，需要适时调整。
可以想象，大部分国人依然无法接受一天1500的COVID-19病死人数。诚然，任何生命都是无价的。但是，许多人没有意识到的是，中国每年有1000多万人病逝，平均每天有29万人因各种原因病逝。这假设的1500名因流感病毒病逝的患者中，即使是不感染病毒，一些人也可能不久会因其它疾病而病逝，因为他们大多都是老弱病残的人群。而社会的正常运转，可以明显降低因其它病因（比如癌症、心脑肺疾病等）。
既然COVID-19很大可能会长久地与人共存，我们首先要问的问题是，它会不会产生新的变异而导致致病性越来越严重。目前，德尔塔病毒变异的最严峻的挑战是传染性增加，被感染的基数增加了，所以死亡人数增加，并非病毒致病的严重程度增加了。这也符合病毒生存的需求。它只想扩大自己，并不想杀死它赖以生存的宿主。事实上，感染人类的所有病毒，还没有一个病毒在人类不断传播的过程中，致死率越来越高，包括原来让人闻风丧胆的艾滋HIV病毒。
而一个社会什么时候可以放弃严格的社交隔离和开放边境，则由以下因素决定：1. 疫苗的有效率和接种率；2. 治疗的药物和医疗可及性；3. 社会心理，经济发展和政治影响的承受能力。
全球新冠肺炎的粗病死率为2%左右，相对比SARS的病死率为9.6%，而季节性流感的病死率为0.1-0.3%左右。不同国家，新冠肺炎的病死率也不一样。但随着疫情进展和疫苗接种，病死率均逐渐降低。目前，COVID-19感染后病死的主要因素是老龄，加之严重的基础疾病，和未接种疫苗。而完全疫苗接种者COVID-19病死率则降低为0.2%左右（美国洛杉矶已初步形成结果），这已经是流感病死率的级别了。
目前疫苗接种中的三大问题：疫苗后突破性感染为何增多？加强针为何不用新变异株疫苗？为什么不支持所有人接种加强针？
疫苗在今年早期的接种，有效地减缓了疫情。然而，因德尔塔变异病毒的流行，许多地区出现了疫情的恶化。近期，许多国家开始了疫苗加强针的接种。但是，许多民众仍有不少问题。
1. 既然疫苗有效，为何这么多的突破性感染？
德尔塔病毒的主要挑战是它增殖率很快，并非是真正的“免疫无效”。当一个人接种了疫苗后，人体会产生针对病毒的抗体和T杀伤性细胞。同时，机体还会产生抗病毒的记忆细胞。在注射疫苗的6个月内，人体有强大的抗病毒抗体，因而能够有效地预防感染。但是当超过一定时间之后，抗体的浓度就逐渐下降。这个时候如果被感染，人体需要3到5天，刺激免疫记忆细胞以产生相应的抗体和激活T杀伤细胞。
然而，德尔塔病毒在3天以内已经能快速增殖，并传播给其他人。等免疫记忆细胞激活产生抗体之后，才能有效地阻止病毒的进一步增殖。这就是#2021年诺贝尔文学奖揭晓# #V光新星# https://t.cn/A6MXAhrt
现在的问题是，2022年，或者2022年之后，COVID-19会不会从全球流行病（pandemic）变成地区性流行病（endemic）？通俗一点说，就是COVID-19会不会变成大号流感？如果会，什么时候？什么条件？
我们不妨先回顾一下过去十年中的“大号流感”。美国CDC是统计数据做得较好的大国。它的相关数据对世界可以做一个很好的参考。2017-2018，美国发生了近十年最严重的流感，一年内6.1万人病逝。以流感季节为6个月计算，平均每日病死人数为334人。值得提醒的是，无论病人是其他疾病的终末期（比如癌症、心肺脑疾病），只要死亡前感染了病毒，那怕只是加快了其他疾病的恶化，都统计为流感死亡病例，这是美国CDC的惯例。
▎每年有多少美国人死于流感？美国流感历年死亡统计表
也就是说，如果美国平均每日COVID-19病死人数在335名左右或者以下，COVID-19在美国就变成流感类级别的传染病。而对于流感，西方国家都每年接种流感疫苗，尤其是老年人和儿童。而对于医务人员，许多医院每年都强制接种。在我服务的MD Anderson癌症中心，没有按期接种的一线医务人员会被暂停行医。美国民众每年流感疫苗的接种率在50%左右。同时，勤洗手、生病在家隔离、高危人群戴口罩等，也是流感月份建议做的。
目前，美国7天的平均病死人数在1800人左右，COVID-19疫情依然严峻，但是已经出现了明显的拐点。目前，美国总人口的疫苗接种率大约在65%左右。绝大多数重症和死亡患者，都是没有接种疫苗的人群，尤其是有基础疾病，或者高年龄患者。
以中国的人口计数，假设按照美国流感的病死人数来推论，中国流感病死人数在过去十年最严重的一年可能会病死27万（6.1X4.5），流行期平均每天病死1500人。这就是中国流感病死人数的上限阈值。
这也就是为什么新加坡以及部分欧美国家和地区在疫苗接种率超过70%后放开严格管制后，疫情反复、感染和死亡上升，但是当地民众仍然能够接受，只要能控制在大号流感的级别上。当然，这也是一个动态的过程，需要适时调整。
可以想象，大部分国人依然无法接受一天1500的COVID-19病死人数。诚然，任何生命都是无价的。但是，许多人没有意识到的是，中国每年有1000多万人病逝，平均每天有29万人因各种原因病逝。这假设的1500名因流感病毒病逝的患者中，即使是不感染病毒，一些人也可能不久会因其它疾病而病逝，因为他们大多都是老弱病残的人群。而社会的正常运转，可以明显降低因其它病因（比如癌症、心脑肺疾病等）。
既然COVID-19很大可能会长久地与人共存，我们首先要问的问题是，它会不会产生新的变异而导致致病性越来越严重。目前，德尔塔病毒变异的最严峻的挑战是传染性增加，被感染的基数增加了，所以死亡人数增加，并非病毒致病的严重程度增加了。这也符合病毒生存的需求。它只想扩大自己，并不想杀死它赖以生存的宿主。事实上，感染人类的所有病毒，还没有一个病毒在人类不断传播的过程中，致死率越来越高，包括原来让人闻风丧胆的艾滋HIV病毒。
而一个社会什么时候可以放弃严格的社交隔离和开放边境，则由以下因素决定：1. 疫苗的有效率和接种率；2. 治疗的药物和医疗可及性；3. 社会心理，经济发展和政治影响的承受能力。
全球新冠肺炎的粗病死率为2%左右，相对比SARS的病死率为9.6%，而季节性流感的病死率为0.1-0.3%左右。不同国家，新冠肺炎的病死率也不一样。但随着疫情进展和疫苗接种，病死率均逐渐降低。目前，COVID-19感染后病死的主要因素是老龄，加之严重的基础疾病，和未接种疫苗。而完全疫苗接种者COVID-19病死率则降低为0.2%左右（美国洛杉矶已初步形成结果），这已经是流感病死率的级别了。
目前疫苗接种中的三大问题：疫苗后突破性感染为何增多？加强针为何不用新变异株疫苗？为什么不支持所有人接种加强针？
疫苗在今年早期的接种，有效地减缓了疫情。然而，因德尔塔变异病毒的流行，许多地区出现了疫情的恶化。近期，许多国家开始了疫苗加强针的接种。但是，许多民众仍有不少问题。
1. 既然疫苗有效，为何这么多的突破性感染？
德尔塔病毒的主要挑战是它增殖率很快，并非是真正的“免疫无效”。当一个人接种了疫苗后，人体会产生针对病毒的抗体和T杀伤性细胞。同时，机体还会产生抗病毒的记忆细胞。在注射疫苗的6个月内，人体有强大的抗病毒抗体，因而能够有效地预防感染。但是当超过一定时间之后，抗体的浓度就逐渐下降。这个时候如果被感染，人体需要3到5天，刺激免疫记忆细胞以产生相应的抗体和激活T杀伤细胞。
然而，德尔塔病毒在3天以内已经能快速增殖，并传播给其他人。等免疫记忆细胞激活产生抗体之后，才能有效地阻止病毒的进一步增殖。这就是#2021年诺贝尔文学奖揭晓# #V光新星# https://t.cn/A6MXAhrt
#咖啡[超话]#
杭州。
earth rules
—
第11篇。
来了这么多次，最后的最后，总算吃到了老杨的卷卷。
椰香荔枝卷，诠释了好水果如何成就好蛋糕。
青提好像是90块一斤，彼时荔枝正是好时节。
对如何用高品水果的天然甜去引领蛋糕的风味走向，老杨很会。
酒酿椰椰拿铁：
相较市面椰子拿铁普遍的浓郁度，这款的body薄一些，整体口感也更清爽。吸管能直接嗦到酒酿，酒酿的微微酸又能再平衡椰奶的甜。
冰拿铁：
去冰。神稳。
一直沿用的onirri拼配豆，出来的口感缎般顺滑，咖啡浓度够又有很好的甜感，很醇，余韵长。
简约却不简单。
基础线彰显基本功。
—
今天是earth rules旧址营业的最后一天，无法到现场的我就用这篇“回信”纪念我们共同拥有过的杭州市中山中路293-1号吧～
亲爱的阿甘，
我从未想过我还能收到这样一篇小作文，
如果这样都还不是温柔
我有认真思考过，我想我并不是纯粹多么好这一口本身，只是越深入这个世界，里头无穷无尽的变量 、涉及的多学科知识、永远未知永远都有期待的属性一直在吸引着我。
更更重要的，在我的人生到了这个阶段时，某个时刻，我意识到咖啡和咖啡馆对我而言成了一个防空洞般的存在，是避世之处也是情绪出口。
这个“防空洞”，可以是美食美酒可以是电影书籍可以是音乐美术可以是烘焙烹饪可以是购物旅游等等等等，只是正好缘分的那一头是咖啡。
即便依然是“冲煮配不上感官”，但每天氤氲其间的那一小段时光和收获到的满足感，似乎能支撑我度过艰难的时刻，也是自我疗愈的过程。
而那些我喜欢的总是在第n篇第n篇写的咖啡馆们，它们在真实地治愈我，让我松弛，给予我温暖。
而获得感的另一面，是我能感受到自己在“进步”，尽管这种“进步”缺失目的性和功利性，看似没什么意义，也得不到多少支持，但它能让我内心安宁。
渐渐我能分辨得更多了，我有底气去“评价”、敢说一些真实的想法了，我不会因为对方是专业人士而被“说什么就是什么了”。
但即便认同“若批评不自由，则赞美无意义”，一般情况下也不太愿意轻易judge。又或者说出品方面不太喜欢，也会尽可能地多找一些别的优点。
一方面深知大家都很不容易，感谢选择了这份“不那么好赚钱职业”的坚持，另一方面也深知“不要用你的业余去挑战别人的专业”。
甚至与其说在“分享”，可能我更愿意称之为“记录”，笔头能挽留褪色的时光。
我的确常会被问是不是做这行的，我也知道有一些业内的朋友们有关注我。
但你知道这真的是一个活到老学到老都还嫌不够的事情，如果不是纯粹谋生的话（当然谋生二字绝非贬义词）。
阿甘，感谢你的认可。
我知道我是一个挺小众的客人，我想我只是在热爱着我的热爱。
我曾经是一个你无法想象的长达很多年很多年的超级体育迷；我在很长一段时间内对各种韩影韩剧如数家珍；我曾和很多女孩子一样爱好买衣服和护肤品。。我确实无法承诺爱咖啡到天荒地老。
但谢谢它、感恩它驻足在了我的人生里，陪我度过了（某一段）光阴，给予了我莫大的慰藉。
我是10年前开始喝咖啡的，15年开始会“专程”去“精品咖啡馆”，而真正开始钻入这个世界应该是那场意外以后。然后现在是一个爱好者程度的客人，还远达不到发烧友的级别。
世俗里有一个很朴素看你有多喜欢一个人的标准，一个是肯为他花多少钱，一个是肯为他出多少力。
套用到咖啡上，那么似乎我还是可以的。
这不是一个纯消磨时光的兴趣，或者说我在走一条“双向”之路。
至于感官，它的确是我最感兴趣、也是我认为对从业者而言特别重要的能力。说实话，就我接触到的而言，就很多时候确实会让我觉得这方面的能力培养是被忽视了的，可能更多的还是着眼于技术操作层面。
虽然因为时间地点安排、必要性的关系，我还没有正儿八经地上过感官课，但恩格尔系数/花在跟咖啡有关的吃及行程上面的钱一直是饱满的，自我打趣说都是学费，并不纯粹是玩笑话。
业余人士可能有更接近消费端的朴素的土办法
而说到风味描述，不得不说它实实在在地吸引着客人，销售角度有很大的存在意义。但我很认同你的那句话，“我们的联想记忆不应该构建在虚空的想象之上，更不应该张口就来”。
比如闻香瓶里的黑醋栗/红醋栗与作为新鲜水果的它们就不是一个东西；又比如去进行细致过头的描绘，其实没有意义，只是让入口的饮品变成了入眼的美文。
好吧，美文也不能说没有意义，我也不是不会写美文，但我会一直提醒自己说要诚实面对自己的感官。
在没专门吃过红醋栗黑醋栗黑加仑前，我从未用过这些词汇；确实很棒的顶级豆会带给我天然的联想，但我不可能对普通的口粮豆/日常食物给予风花雪月、多词汇堆砌的描绘。不然真正好东西的价值体现在哪里。
就，我希望，“我po的东西，对普通吃喝群众、咖啡爱好者甚至fo了我的业内人士们，都有一定的参考价值”。
就像你也提到，可能不少从业者没那么多的时间精力/合适的机会去别处看看，加上我是注重细节的人，又不是行业内的人也不涉及或有的利益关系，那么可能，那么可能，没准真能够帮传送一些东西。
嘻嘻。
这个世界的运行规则都是一样的。
我吧，和时下流行的路数不太一样，不着力于美美的图，总在土里吧唧地码着长篇幅。
所以我更愿意称之为记录，我想更接近咖啡本身，也是某种意义上自己与自己的独处。
我越来越喜欢独处，享受孤独。
对看客是分享，对自己是人生。
阿甘呀，谢谢温柔的你看到了这样的我。
我想只有我们追寻的是相似的东西，你才能看到有些不一样的我。
感谢我们之间的缘分。
第一次去你那边持了保留意见但能够有第二次的缘分和之后的很多次缘分，都是你先带给我的。
又优秀又努力的人，总能不经意间牵引起那根红绳。
无论在哪里，都会默默为“无论在哪里”的你加油。
期待再相遇的那一天[心]
杭州。
earth rules
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第11篇。
来了这么多次，最后的最后，总算吃到了老杨的卷卷。
椰香荔枝卷，诠释了好水果如何成就好蛋糕。
青提好像是90块一斤，彼时荔枝正是好时节。
对如何用高品水果的天然甜去引领蛋糕的风味走向，老杨很会。
酒酿椰椰拿铁：
相较市面椰子拿铁普遍的浓郁度，这款的body薄一些，整体口感也更清爽。吸管能直接嗦到酒酿，酒酿的微微酸又能再平衡椰奶的甜。
冰拿铁：
去冰。神稳。
一直沿用的onirri拼配豆，出来的口感缎般顺滑，咖啡浓度够又有很好的甜感，很醇，余韵长。
简约却不简单。
基础线彰显基本功。
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今天是earth rules旧址营业的最后一天，无法到现场的我就用这篇“回信”纪念我们共同拥有过的杭州市中山中路293-1号吧～
亲爱的阿甘，
我从未想过我还能收到这样一篇小作文，
如果这样都还不是温柔
我有认真思考过，我想我并不是纯粹多么好这一口本身，只是越深入这个世界，里头无穷无尽的变量 、涉及的多学科知识、永远未知永远都有期待的属性一直在吸引着我。
更更重要的，在我的人生到了这个阶段时，某个时刻，我意识到咖啡和咖啡馆对我而言成了一个防空洞般的存在，是避世之处也是情绪出口。
这个“防空洞”，可以是美食美酒可以是电影书籍可以是音乐美术可以是烘焙烹饪可以是购物旅游等等等等，只是正好缘分的那一头是咖啡。
即便依然是“冲煮配不上感官”，但每天氤氲其间的那一小段时光和收获到的满足感，似乎能支撑我度过艰难的时刻，也是自我疗愈的过程。
而那些我喜欢的总是在第n篇第n篇写的咖啡馆们，它们在真实地治愈我，让我松弛，给予我温暖。
而获得感的另一面，是我能感受到自己在“进步”，尽管这种“进步”缺失目的性和功利性，看似没什么意义，也得不到多少支持，但它能让我内心安宁。
渐渐我能分辨得更多了，我有底气去“评价”、敢说一些真实的想法了，我不会因为对方是专业人士而被“说什么就是什么了”。
但即便认同“若批评不自由，则赞美无意义”，一般情况下也不太愿意轻易judge。又或者说出品方面不太喜欢，也会尽可能地多找一些别的优点。
一方面深知大家都很不容易，感谢选择了这份“不那么好赚钱职业”的坚持，另一方面也深知“不要用你的业余去挑战别人的专业”。
甚至与其说在“分享”，可能我更愿意称之为“记录”，笔头能挽留褪色的时光。
我的确常会被问是不是做这行的，我也知道有一些业内的朋友们有关注我。
但你知道这真的是一个活到老学到老都还嫌不够的事情，如果不是纯粹谋生的话（当然谋生二字绝非贬义词）。
阿甘，感谢你的认可。
我知道我是一个挺小众的客人，我想我只是在热爱着我的热爱。
我曾经是一个你无法想象的长达很多年很多年的超级体育迷；我在很长一段时间内对各种韩影韩剧如数家珍；我曾和很多女孩子一样爱好买衣服和护肤品。。我确实无法承诺爱咖啡到天荒地老。
但谢谢它、感恩它驻足在了我的人生里，陪我度过了（某一段）光阴，给予了我莫大的慰藉。
我是10年前开始喝咖啡的，15年开始会“专程”去“精品咖啡馆”，而真正开始钻入这个世界应该是那场意外以后。然后现在是一个爱好者程度的客人，还远达不到发烧友的级别。
世俗里有一个很朴素看你有多喜欢一个人的标准，一个是肯为他花多少钱，一个是肯为他出多少力。
套用到咖啡上，那么似乎我还是可以的。
这不是一个纯消磨时光的兴趣，或者说我在走一条“双向”之路。
至于感官，它的确是我最感兴趣、也是我认为对从业者而言特别重要的能力。说实话，就我接触到的而言，就很多时候确实会让我觉得这方面的能力培养是被忽视了的，可能更多的还是着眼于技术操作层面。
虽然因为时间地点安排、必要性的关系，我还没有正儿八经地上过感官课，但恩格尔系数/花在跟咖啡有关的吃及行程上面的钱一直是饱满的，自我打趣说都是学费，并不纯粹是玩笑话。
业余人士可能有更接近消费端的朴素的土办法
而说到风味描述，不得不说它实实在在地吸引着客人，销售角度有很大的存在意义。但我很认同你的那句话，“我们的联想记忆不应该构建在虚空的想象之上，更不应该张口就来”。
比如闻香瓶里的黑醋栗/红醋栗与作为新鲜水果的它们就不是一个东西；又比如去进行细致过头的描绘，其实没有意义，只是让入口的饮品变成了入眼的美文。
好吧，美文也不能说没有意义，我也不是不会写美文，但我会一直提醒自己说要诚实面对自己的感官。
在没专门吃过红醋栗黑醋栗黑加仑前，我从未用过这些词汇；确实很棒的顶级豆会带给我天然的联想，但我不可能对普通的口粮豆/日常食物给予风花雪月、多词汇堆砌的描绘。不然真正好东西的价值体现在哪里。
就，我希望，“我po的东西，对普通吃喝群众、咖啡爱好者甚至fo了我的业内人士们，都有一定的参考价值”。
就像你也提到，可能不少从业者没那么多的时间精力/合适的机会去别处看看，加上我是注重细节的人，又不是行业内的人也不涉及或有的利益关系，那么可能，那么可能，没准真能够帮传送一些东西。
嘻嘻。
这个世界的运行规则都是一样的。
我吧，和时下流行的路数不太一样，不着力于美美的图，总在土里吧唧地码着长篇幅。
所以我更愿意称之为记录，我想更接近咖啡本身，也是某种意义上自己与自己的独处。
我越来越喜欢独处，享受孤独。
对看客是分享，对自己是人生。
阿甘呀，谢谢温柔的你看到了这样的我。
我想只有我们追寻的是相似的东西，你才能看到有些不一样的我。
感谢我们之间的缘分。
第一次去你那边持了保留意见但能够有第二次的缘分和之后的很多次缘分，都是你先带给我的。
又优秀又努力的人，总能不经意间牵引起那根红绳。
无论在哪里，都会默默为“无论在哪里”的你加油。
期待再相遇的那一天[心]
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