绩溪一品锅#特色美食##美食[超话]##美食分享##宣城美食#
一品锅是宣城绩溪传统的、民间档次最高的而又最具代表性的徽式著名土菜之一，一个铁锅端上来，底层是干蔬，干野菜、干蕨菜、冬笋之类，上面铺满了红烧肉，接着白萝卜、蛋饺、牛肉馅豆腐泡、土鸡块、大肉丸子，一层层铺排开来，大写的满足，此菜风味独特、口感丰富，味道好极了。

洛阳那些外地人都说好的美食，每一种都色香味俱全，你吃过几种

洛阳，简称洛，又称洛邑，是华夏文明的发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在洛阳建都。境内共有A级旅游景区82处，其中4A级以上的景区有30处，每年有无数的游客都会去洛阳古都游玩，现在也是中国非常著名的旅游城市。

当然除了历史悠久，旅游景区多，洛阳的美食和小吃也是数不胜数的。许多外地人去洛阳旅游，就会看见这么一个现象，街上的洛阳人站在早餐店门口，一人手里端着一碗汤，直接喝起来，不需要勺子筷子，不需要凳子桌子，端起一碗汤站在店门口就能饱餐一顿。

今天【云客赞】就来给大家说说，洛阳的那些外地人都说好的美食有哪些，也是洛阳本地人民的心头爱。

1、西工饭庄煎锅贴

锅贴是洛阳出了名的小吃，只要问起洛阳的美食小吃，百分百会给你推荐风味楼的小街锅贴。风味楼的周围全是小吃店铺，好吃得多的数不过来，这里的锅贴不贵是论斤卖的，大人的话三四两锅贴差不多就能吃饱。

锅贴的形状小巧可爱，呈月牙形状，底面是金黄色，上面则是淡黄色，刚出锅就能闻到一股香气扑鼻，里面的肉馅和面香都十分浓郁，口水都止不住。锅贴搭配一碗玉米面汤是最合适不过了，一口锅贴一口汤，快乐的一天就从这份早餐开始了~

2、小街天府担担面

这家店在洛阳的人气基本是最高的，每次去都已经有很多人在这里就餐了。不仅有担担面，还有过桥米线、重庆的特色小吃、串串等，还有民国美龄粥，3元一碗，好喝不贵。

传说吃了会上瘾的担担面，真的有那么神奇吗？

担担面的面条筋道，酱汁浓郁，爽滑可口，只麻不辣，口感有点像热干面。搭配着美龄粥吃，美龄粥味道偏淡、呈乳白状，跟担担面的口感中和起来，那就相当美味了~

3、塔湾马坡烧烤涮

据说马坡烧烤已经在全国开了很多家连锁店，可见马坡烧烤的美味是得到许多人的认可的。马坡烧烤是由中国的烧烤大师、豫小吃泰斗波乐两兄弟联合创立的，两人秘制了独一无二的特殊配料让烧烤的味道不那么单一，收到大众的追捧。

这家店主要吃的有烧烤、涮锅、啤酒、凉菜等，每次去吃生意都十分火爆，排着队。烧烤除了有传统的牛羊鸡肉，还有蔬菜、豆腐以及海鲜烧烤，还有各种各样的涮锅让人在享受美味的同时，还能感受到中华美食的博大精深。

4、刘秀坟前一碗汤

洛阳人爱喝汤是出了名的，洛阳人人皆知的“刘秀坟”羊肉汤，就是在孟津县的汉光武帝陵景区对面的汤馆，每次游客经过这儿，都能闻到扑鼻的肉香。

鲜香的汤汁在锅里翻腾，汤汁发白，肥而不腻，一点羊膻味都没有，老板大方的会片出一碗的羊肉，一口肉再搭配一口饼，这也是很多洛阳人的早餐标配。

5、新安老王烫面饺

新安烫面饺是传统小吃之一，是开封的任老大所创的，后来任老大在新安县落户，开了一家烫面饺馆，现在改名叫老王烫面饺。

饺子好吃是因为饺子馅好吃，这家的饺子馅用鲜猪肉为料，肥瘦搭配，剁成肉丁，放入肉汤的原汁搅拌，然后搭配大葱、生姜、韭黄、白菜心再加入一些调味料，包成新月形状的面饺。十分钟就清蒸好了，饺子皮薄如纸，包润如玉，五味俱全，吃再多也不觉得腻，这么好吃的蒸饺，大家一定要来尝尝~

6、横水瑞莲卤猪肉

先跟小伙伴普及一下，这家店是百年老店，已经获得了“洛阳十大老字号”、“非物质文化遗产”的荣誉称号。这家百年老店是卤肉传人王瑞莲和老伴儿共同经营，使用祖上传下来的卤肉秘方，爱吃的人络绎不绝。

卤肉是一种老少皆宜的市井美食，瑞莲卤肉美味的关键在于卤汤。下肉前，放入大包的料包在锅里，煮沸之后就能闻到扑鼻的香气，不放任何的添加剂的美味谁能拒绝呢？猪身上所有好吃的部位，都在全猪宴里，要是人多去吃，点一份全猪宴就足够了，肉肥而不腻，搭配一碗酸汤面，简直好吃到起飞了！

7、百姓家中浆面条

浆面条是小赞的最爱，第一次吃的时候就会感叹竟然还有如此人间美味！洛阳的浆面条又称为浆饭，主料是面条，煮浆面条的也不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆。

浆面条吃起来口感十分饱满，一口下去，结结实实地浸满豆浆的面条，再来上一口里面的蔬菜，十分爽口，简直上瘾。这碗浆面条也是很多老洛阳人一辈子的心头爱，怎么吃都不会腻，这也是已经刻在洛阳人骨子里的味儿，不信你去问洛阳人最爱的面食，十个有九个都会说浆面条。

洛阳的传统名小吃还有很多，民间小吃也有很多讲究，小赞暂时就说这么多了，还有什么其他有关洛阳的美食欢迎大家在评论区补充哦~#河南洛阳##洛阳美食[超话]##洛阳小吃##拯救传统小吃#

些小吾曹州县吏；
一枝一叶总关情。

——清·郑板桥撰

▲ 郑板桥，清代杰出的艺术家、文学家，为“扬州八怪”的代表人物。他从小生长在农村，历经康、雍、乾三代。板桥一生最爱画兰、竹、石，其画构图简单、主题鲜明，诗、书、画、印完美结合。先生尤喜画竹，曾在一幅画作上题诗说：“衙斋卧听萧萧竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情。” 板桥的诗画极富生活气息，深受时人喜爱。先生晚年靠卖画为生，曾题诗云：“画竹多于买作钱，纸高六尺价三千。任渠话旧论交接，只当秋风过耳边。”

郑板桥不仅是著名书画家，也是诗人。他的诗文，都很贴近现实，他对当时流行的“神韵说”“格调说”，不是很认可。他对形式主义、拟古主义，比较反感。“小儒之文何所长，抄经摘史饾饤强。玩其词华颇赫烁，寻其义味无毫芒。”他主张“文必切于日用”，强调文学作品要反应民瘼，继承的是明末顾炎武的经世致用文学观。在诗歌创作上，推崇杜甫，继承的是现实主义的传统。

下图1—6这封书信写于乾隆十年（1745年）， 板桥时任范县县令。不久，调任潍县。在这封信里，板桥先生把杜甫的诗和陆游的诗，作了一个对比，讨论了文品与人品的关系，包括作家和时代的关系。

一开篇，他就说：“作诗非难，命题为难。题高则诗高，题矮则诗矮，不可不慎也。”此话可谓懂诗者之言。一篇文章，乃至一部书，题目是很重要的。甚至可以说，好的题目是成功的一半。某种意义上，只看标题，就可以知道这部作品的质量。

郑板桥说，“命题为难”，是很有道理的。一看题目，题目高的，自然诗就高了，题目矮的，诗自然就矮。“不可不慎也。”然后，他结合杜甫和陆游的诗题展开论述，发人深省，也是极好的文学批评文字。他认为，杜甫的诗高绝千古，自不必言，就看他的“命题”，“已早据百尺楼上矣。”比如，伤亡国，就有《哀江头》《哀王孙》，悲戍役，则有《新婚别》《无家别》《垂老别》《前后出塞》诸篇，等等，“只一开卷，阅其题次，一种忧国忧民、忽悲忽喜之情，以及宗庙丘墟、关山劳戍之苦，宛然在目。”其实，阅读郑板桥这样的文字，也是一种艺术的享受，也让我们对杜甫的诗有了更深的认识。

郑板桥说，杜甫往来赠答之人，“皆一时豪杰，有本有用之人，故其诗信当时，传后世，而必不可废。”确实是“杯酒淋漓”，让人感慨。而陆游呢？却没有什么大人物。因为当时的“在朝诸大臣，皆留恋诗酒，沉溺湖山，不顾国之大计”。所以，“是尚得为有人乎！是尚可辱吾诗歌而劳吾赠答乎！”没有人可以让陆游值得去赠答的。难怪他的诗题大都是《山居》《村居》《夏日》《秋日》，“了却诗债而已。”这种从时代入手进行的诗歌分析，虽然今日看来不太新鲜，但力量依然不减。

至于陆游诗歌的题目，郑板桥说：“诗最多，题最少。不过《山居》《村居》《春日》《秋日》《即事》《遣兴》而已。”陆游存留的诗歌近万首，可是题目如此之少，为什么呢？他说，安史之乱，天下土崩，但还有郭子仪、李光弼、陈元礼、王思礼等人，“精忠勇略，冠绝一时，卒复唐之社稷。”而陆游所处的时代，“君父幽囚，栖身杭越，其辱与危亦至矣。”南宋偏安一隅，“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。”而那些理学家，空谈玄理，却无一点治国之才。用陆游的话是：“讲理学者，推极于毫厘分寸，而卒无救时济变之才”。况且，“国将亡，必多忌，躬行桀、纣，必曰驾尧、舜而轶汤、武。”这话说得真是辛酸之极。至于屈颜媚膝，搜括民膏，杀戮大将，增加岁币，真可说是“无恶不作，无陋不为。”当是时也，“百姓莫敢言喘，放翁恶得形诸篇翰以自取戾乎！”老百姓都不敢言喘，陆游怎么敢在诗歌里表达呢？不是自己取祸吗？

当然，如此看来，陆游远不如杜甫了。“杜之历陈时事，寓谏诤也；陆之绝口不言，免罗织也。”杜甫敢于谏诤，陆游只是明哲保身，“免罗织也。”

郑板桥告诫弟弟，可以一年不写一首诗，但“不可以一字苟吟” 。“苟”字，用得好。“慎题目，所以端人品，厉风教也。”这是郑板桥这封信的文眼。注重诗歌题目，不仅仅是为了写诗，而是“端人品，厉风教”。