情深缘浅，冷暖自知
爱上一个人很难，忘记一个人更难。
你不是最优秀的那个，却是我最深爱的那个，也是我还来不及炫耀你就已不再属于我的那个，更是我从此无法触及的人。
你连离开都走得那么轻松，毫无牵挂，仿佛是逃离你欲逃已久的地狱。
有人说：“最绝情的做法不是删除，也不是拉黑，而是不删除却又从不联系。”
我们之间，就像是放风筝的人和断了线的风筝。风筝的线断了，他就可以自由自在、无拘无束地随风飘扬了，在风中它可以展现出自己的千姿百态，万种风情。他终于获得自由了，他是如此的激动。而此时在他看不到的地方，有人正在夜夜悄悄啜泣。
你已毅然决然地离开，可我还未放下，只有我还自欺欺人地认为你不理我，只是因为你在忙而已。可事实呢？或许你只是一时兴起而已，却让我“情不知所起，一往而深”。
有些人注定是要离开的，有些感情注定是有缘无分的。
如果你不曾来过，如果我们不曾相遇，如果我们未曾在一起过……也许就不会是现在这样的处境了。
奈何，这个世界上根本就没有“如果”这一说。如果世间真有如果，人生也就没那么多烦恼与遗憾了。
时过境迁，物是人非，山长水阔，人心易变。
辗转经年，我仍然无法忘记，别离的那天，前夜刚刚下过一场大雨，你说：“我们去那座山上看看呗，山上安静。”
那山，不高，其实就是一个小山丘。沿着那条泥泞的小路往上走，很快就来到了山上。我们就那样静静地待着。
你一言，我一语，偶尔相视一笑。
如果我没记错，那天你说了很多奇奇怪怪的话，但是我当时没有太在意。那天的我，也不知道是怎么回事，身体有点不舒服，大脑一片空白，处于似昏未昏的状态。
后来才知道，那些奇奇怪怪的话，是你走的前兆。
从山上下来后，我陪你去吃了一碗粉。我因为提前吃过早餐了，就一直静静地坐在旁边看着你。
原来，那根被你遗忘在餐馆的发圈，是你决定要走的痕迹。
原本想，你一直想跟我要一根发圈，我也一直没给你。那天多带了一根，正好可以给你。
可终究还是没料到，它最终竟然是属于垃圾桶的。
从我递给你的那一刻开始，它便不再是我的了。从你把它遗忘在餐桌上的那一刻开始，它就注定献身垃圾桶了。
人这一辈子，总会有那么一个人或几个人是只能藏在心底的。因为没有合适的身份去陪伴了，或是晚了一步，或是无缘相守。
有些人只看一眼，就铭记于心，无法忘却。
正如那天，她正和友人游西安，他站在西安城墙俯视着城墙外。
情深缘浅，冷暖自知
爱上一个人很难，忘记一个人更难。
你不是最优秀的那个，却是我最深爱的那个，也是我还来不及炫耀你就已不再属于我的那个，更是我从此无法触及的人。
你连离开都走得那么轻松，毫无牵挂，仿佛是逃离你欲逃已久的地狱。
有人说：“最绝情的做法不是删除，也不是拉黑，而是不删除却又从不联系。”
我们之间，就像是放风筝的人和断了线的风筝。风筝的线断了，他就可以自由自在、无拘无束地随风飘扬了，在风中它可以展现出自己的千姿百态，万种风情。他终于获得自由了，他是如此的激动。而此时在他看不到的地方，有人正在夜夜悄悄啜泣。
你已毅然决然地离开，可我还未放下，只有我还自欺欺人地认为你不理我，只是因为你在忙而已。可事实呢？或许你只是一时兴起而已，却让我“情不知所起，一往而深”。
有些人注定是要离开的，有些感情注定是有缘无分的。
如果你不曾来过，如果我们不曾相遇，如果我们未曾在一起过……也许就不会是现在这样的处境了。
奈何，这个世界上根本就没有“如果”这一说。如果世间真有如果，人生也就没那么多烦恼与遗憾了。
时过境迁，物是人非，山长水阔，人心易变。
辗转经年，我仍然无法忘记，别离的那天，前夜刚刚下过一场大雨，你说：“我们去那座山上看看呗，山上安静。”
那山，不高，其实就是一个小山丘。沿着那条泥泞的小路往上走，很快就来到了山上。我们就那样静静地待着。
你一言，我一语，偶尔相视一笑。
如果我没记错，那天你说了很多奇奇怪怪的话，但是我当时没有太在意。那天的我，也不知道是怎么回事，身体有点不舒服，大脑一片空白，处于似昏未昏的状态。
后来才知道，那些奇奇怪怪的话，是你走的前兆。
从山上下来后，我陪你去吃了一碗粉。我因为提前吃过早餐了，就一直静静地坐在旁边看着你。
原来，那根被你遗忘在餐馆的发圈，是你决定要走的痕迹。
原本想，你一直想跟我要一根发圈，我也一直没给你。那天多带了一根，正好可以给你。
可终究还是没料到，它最终竟然是属于垃圾桶的。
从我递给你的那一刻开始，它便不再是我的了。从你把它遗忘在餐桌上的那一刻开始，它就注定献身垃圾桶了。
人这一辈子，总会有那么一个人或几个人是只能藏在心底的。因为没有合适的身份去陪伴了，或是晚了一步，或是无缘相守。
有些人只看一眼，就铭记于心，无法忘却。
正如那天，她正和友人游西安，他站在西安城墙俯视着城墙外。
他的视线随着手里的相机缓缓移动，恰巧看到了她，一眼便无法忘记。她的容貌深深刻印在他的脑海里，无论如何就是忘不了。
后来他告诉他最好的朋友：那天他在城墙上看到了一个女孩，如果有幸能再次相遇，他可能会立刻和她求婚。
后来，他确实又遇见了她。
或许命运就是这样爱捉弄人吧。当他再次遇见她的时候，她已经成了自己最好的朋友的未婚妻……
有人说：“暗恋一个人，本来就是一场预知结局的失恋。”
如果没有道破，她可以像他的朋友一样，一直陪伴在他身边。
可偏偏就是不遂人意。他知道她喜欢他，但是他一点也没有喜欢她的意思。可是他又总是在她的世界里打转。
不仅如此，他还常拿她开玩笑，有时候还让自己的好兄弟去追求她。这是何等的悲哀啊！
这是前世欠下的情债，让她今生来偿还？
如果你只是一时兴起而已，就不要去打乱别人的生活了。如果你还没做好去开始的准备，就不要急于动身。
很多事都不是一个人想做就做，想放就放的。生活如此，感情亦是如此。
顾漫说过：“向来缘浅，奈何情深，已然情深，何惧缘浅。既然琴瑟起，何以笙箫默？”
不必在意太多，不负自己，亦不负他人，就足够美好。
“一万年太久，只争朝夕。”是的，不论结局如何，我们只需珍惜眼前的一切。
很喜欢莫言先生的一句话:“在喜欢你的人那里，去热爱生活；在不喜欢你的人那里，去看清世界。”
爱上一个人很难，忘记一个人更难。
你不是最优秀的那个，却是我最深爱的那个，也是我还来不及炫耀你就已不再属于我的那个，更是我从此无法触及的人。
你连离开都走得那么轻松，毫无牵挂，仿佛是逃离你欲逃已久的地狱。
有人说：“最绝情的做法不是删除，也不是拉黑，而是不删除却又从不联系。”
我们之间，就像是放风筝的人和断了线的风筝。风筝的线断了，他就可以自由自在、无拘无束地随风飘扬了，在风中它可以展现出自己的千姿百态，万种风情。他终于获得自由了，他是如此的激动。而此时在他看不到的地方，有人正在夜夜悄悄啜泣。
你已毅然决然地离开，可我还未放下，只有我还自欺欺人地认为你不理我，只是因为你在忙而已。可事实呢？或许你只是一时兴起而已，却让我“情不知所起，一往而深”。
有些人注定是要离开的，有些感情注定是有缘无分的。
如果你不曾来过，如果我们不曾相遇，如果我们未曾在一起过……也许就不会是现在这样的处境了。
奈何，这个世界上根本就没有“如果”这一说。如果世间真有如果，人生也就没那么多烦恼与遗憾了。
时过境迁，物是人非，山长水阔，人心易变。
辗转经年，我仍然无法忘记，别离的那天，前夜刚刚下过一场大雨，你说：“我们去那座山上看看呗，山上安静。”
那山，不高，其实就是一个小山丘。沿着那条泥泞的小路往上走，很快就来到了山上。我们就那样静静地待着。
你一言，我一语，偶尔相视一笑。
如果我没记错，那天你说了很多奇奇怪怪的话，但是我当时没有太在意。那天的我，也不知道是怎么回事，身体有点不舒服，大脑一片空白，处于似昏未昏的状态。
后来才知道，那些奇奇怪怪的话，是你走的前兆。
从山上下来后，我陪你去吃了一碗粉。我因为提前吃过早餐了，就一直静静地坐在旁边看着你。
原来，那根被你遗忘在餐馆的发圈，是你决定要走的痕迹。
原本想，你一直想跟我要一根发圈，我也一直没给你。那天多带了一根，正好可以给你。
可终究还是没料到，它最终竟然是属于垃圾桶的。
从我递给你的那一刻开始，它便不再是我的了。从你把它遗忘在餐桌上的那一刻开始，它就注定献身垃圾桶了。
人这一辈子，总会有那么一个人或几个人是只能藏在心底的。因为没有合适的身份去陪伴了，或是晚了一步，或是无缘相守。
有些人只看一眼，就铭记于心，无法忘却。
正如那天，她正和友人游西安，他站在西安城墙俯视着城墙外。
情深缘浅，冷暖自知
爱上一个人很难，忘记一个人更难。
你不是最优秀的那个，却是我最深爱的那个，也是我还来不及炫耀你就已不再属于我的那个，更是我从此无法触及的人。
你连离开都走得那么轻松，毫无牵挂，仿佛是逃离你欲逃已久的地狱。
有人说：“最绝情的做法不是删除，也不是拉黑，而是不删除却又从不联系。”
我们之间，就像是放风筝的人和断了线的风筝。风筝的线断了，他就可以自由自在、无拘无束地随风飘扬了，在风中它可以展现出自己的千姿百态，万种风情。他终于获得自由了，他是如此的激动。而此时在他看不到的地方，有人正在夜夜悄悄啜泣。
你已毅然决然地离开，可我还未放下，只有我还自欺欺人地认为你不理我，只是因为你在忙而已。可事实呢？或许你只是一时兴起而已，却让我“情不知所起，一往而深”。
有些人注定是要离开的，有些感情注定是有缘无分的。
如果你不曾来过，如果我们不曾相遇，如果我们未曾在一起过……也许就不会是现在这样的处境了。
奈何，这个世界上根本就没有“如果”这一说。如果世间真有如果，人生也就没那么多烦恼与遗憾了。
时过境迁，物是人非，山长水阔，人心易变。
辗转经年，我仍然无法忘记，别离的那天，前夜刚刚下过一场大雨，你说：“我们去那座山上看看呗，山上安静。”
那山，不高，其实就是一个小山丘。沿着那条泥泞的小路往上走，很快就来到了山上。我们就那样静静地待着。
你一言，我一语，偶尔相视一笑。
如果我没记错，那天你说了很多奇奇怪怪的话，但是我当时没有太在意。那天的我，也不知道是怎么回事，身体有点不舒服，大脑一片空白，处于似昏未昏的状态。
后来才知道，那些奇奇怪怪的话，是你走的前兆。
从山上下来后，我陪你去吃了一碗粉。我因为提前吃过早餐了，就一直静静地坐在旁边看着你。
原来，那根被你遗忘在餐馆的发圈，是你决定要走的痕迹。
原本想，你一直想跟我要一根发圈，我也一直没给你。那天多带了一根，正好可以给你。
可终究还是没料到，它最终竟然是属于垃圾桶的。
从我递给你的那一刻开始，它便不再是我的了。从你把它遗忘在餐桌上的那一刻开始，它就注定献身垃圾桶了。
人这一辈子，总会有那么一个人或几个人是只能藏在心底的。因为没有合适的身份去陪伴了，或是晚了一步，或是无缘相守。
有些人只看一眼，就铭记于心，无法忘却。
正如那天，她正和友人游西安，他站在西安城墙俯视着城墙外。
他的视线随着手里的相机缓缓移动，恰巧看到了她，一眼便无法忘记。她的容貌深深刻印在他的脑海里，无论如何就是忘不了。
后来他告诉他最好的朋友：那天他在城墙上看到了一个女孩，如果有幸能再次相遇，他可能会立刻和她求婚。
后来，他确实又遇见了她。
或许命运就是这样爱捉弄人吧。当他再次遇见她的时候，她已经成了自己最好的朋友的未婚妻……
有人说：“暗恋一个人，本来就是一场预知结局的失恋。”
如果没有道破，她可以像他的朋友一样，一直陪伴在他身边。
可偏偏就是不遂人意。他知道她喜欢他，但是他一点也没有喜欢她的意思。可是他又总是在她的世界里打转。
不仅如此，他还常拿她开玩笑，有时候还让自己的好兄弟去追求她。这是何等的悲哀啊！
这是前世欠下的情债，让她今生来偿还？
如果你只是一时兴起而已，就不要去打乱别人的生活了。如果你还没做好去开始的准备，就不要急于动身。
很多事都不是一个人想做就做，想放就放的。生活如此，感情亦是如此。
顾漫说过：“向来缘浅，奈何情深，已然情深，何惧缘浅。既然琴瑟起，何以笙箫默？”
不必在意太多，不负自己，亦不负他人，就足够美好。
“一万年太久，只争朝夕。”是的，不论结局如何，我们只需珍惜眼前的一切。
很喜欢莫言先生的一句话:“在喜欢你的人那里，去热爱生活；在不喜欢你的人那里，去看清世界。”
在婚姻感情里，很多女人爱得死去活来，觉得只要真心去爱，就能被男人疼爱一辈子。可现实往往事与愿违，尤其是两个人逐渐了家庭，有了孩子之后，女人更是学会容忍，而一味地迁就，最后让自己处于卑微的位置。当所有的付出，变成了一种理所当然，男人就会得寸进尺，不再在乎女人，不再把女人当回事。
爱情靠的从不是付出，而是魅力的征服。男人眼里，女人真正高级的吸引力，只有两个字：“自爱”，自己爱自己，男人才会去爱你。怎么成为一个自爱的女人，你必须要懂这几件事：
1、不一味顺从，要有自己的主见。要让男人感觉到，你不是可以随意捏的软柿子，不可以忽视与伤害。过度地顺从，是对男人的一种纵容，会让自己丧失魅力的同时，失去男人的重视。
2、不放弃独立，要有自己的事业。女人丢失了事业，就会丧失自信，而变成一副唯唯诺诺的样子，还哪有魅力可言。拥有自己事业的女人，不仅经济独立，精神与人格也会独立。独立的女人，灵魂是挺拔的姿态，举手投足间都能散发迷人的高贵。
3、不卑微讨好，保留自己的傲娇。男人都有征服欲，女人越是卑微，男人越是没有兴趣。女人只有保留自己的傲娇，不降低自己，才能时刻激发男人的征服欲，让男人充满兴趣，始终抓住男人的心。
你会发现，那些过于顺从男人，放弃了自己的事业，又对男人卑微讨好的女人，最终都遭到了男人的背叛，都被男人抛弃了。女人只有自爱，才会活得有底气，才会活得精彩，也才能真正地成为爱情的主宰。
爱情靠的从不是付出，而是魅力的征服。男人眼里，女人真正高级的吸引力，只有两个字：“自爱”，自己爱自己，男人才会去爱你。怎么成为一个自爱的女人，你必须要懂这几件事：
1、不一味顺从，要有自己的主见。要让男人感觉到，你不是可以随意捏的软柿子，不可以忽视与伤害。过度地顺从，是对男人的一种纵容，会让自己丧失魅力的同时，失去男人的重视。
2、不放弃独立，要有自己的事业。女人丢失了事业，就会丧失自信，而变成一副唯唯诺诺的样子，还哪有魅力可言。拥有自己事业的女人，不仅经济独立，精神与人格也会独立。独立的女人，灵魂是挺拔的姿态，举手投足间都能散发迷人的高贵。
3、不卑微讨好，保留自己的傲娇。男人都有征服欲，女人越是卑微，男人越是没有兴趣。女人只有保留自己的傲娇，不降低自己，才能时刻激发男人的征服欲，让男人充满兴趣，始终抓住男人的心。
你会发现，那些过于顺从男人，放弃了自己的事业，又对男人卑微讨好的女人，最终都遭到了男人的背叛，都被男人抛弃了。女人只有自爱，才会活得有底气，才会活得精彩，也才能真正地成为爱情的主宰。
【金标陈酿：漩涡中的光瓶酒之王，牛栏山开辟新曲线 |走进新国标】本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载
文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）
值班编辑 | 小知
纯粮陈酿更地道，感受《新国标》下民酒牛栏山的自我嬗变。——编者按
《新国标》出来后，百亿级别牛栏山成为被媒体口诛笔伐的对象。我们来看一些标题《白酒新国标发布：“牛栏山陈酿”从此不再是白酒？酒友：做得好！》《重磅：白酒新国标发布，江湖再无白牛二！》《白酒新国标：牛栏山成“反面教材”？》。所有的内容的都是准确的，但基本上还缺乏全面性，一是少了对调香白酒的合法性解释；二是忽视了政策落地后的市场渐变过程。#走进新国标传送门：2.《押宝百元的江小白，怎么回事？|走进新国标》》4.《酒业新物种加码清香，光瓶赛道现“甲等”好选手 |走进新国标》《新国标》的出现，提升白酒行业的门槛，目的是规范和促进白酒产业的升级，这无疑是一大利事。毫无疑问，不符合标准的企业都将受到冲击，但在这个背景下，也更应该看到企业探寻向上增长的力量。牛栏山此前推出的“金标陈酿”，被视为是应对新国标政策的布局，行业人士称其是“自救”行为。在XN知酒看来，这更是民酒之王牛栏山的第二曲线。“围攻牛栏山”
在新国标出台之前，白酒是可以添加某些符合规定的添加剂的，主要是低端酒用来控制成本。但是与此同时，也有部分企业非法添加制作假酒，危害人体健康，破坏行业秩序。《新国标》将调香白酒单独列出，就是为了规范行业乱象。俗称“白牛二”的牛栏山白瓶二锅头就是典型，按定义属于调香白酒。它之所以成为不可绕过的讨论案例，主要源于其庞大的销量和规模：据顺鑫农业2021年报显示，牛栏山陈酿系列销售量为43.5万千升，仅42°陈酿销售量就达到了39.5万千升，相当于8亿瓶。也就是说，牛栏山一款产品干过了贵州一个省的酱酒的销量，何其厉害？▲被热议的牛栏山从去年新国标即将实施的消息传出之后，对于牛栏山的议论就甚嚣尘上，也曾显著影响股价。这些误读总结下来，就是调香白酒没有未来了。对于这个问题，我们要用理性的态度看待。有两个问题需要明确：调香白酒是否符合食品安全？什么人在喝调香白酒？对于第一个问题，可以给出肯定的回答。新国标将调香白酒归属为配制酒，是为了将其与白酒类别明显区分开来。但是，调香白酒依旧是得到国家认可的。纯粮固态和液态法两种酿造工艺，都是符合相应国标标准的。调香白酒的主要消费群体为普通人民群众，以城市外来务工人员和中低收入人群为主，其消费比较刚性，受《新国标》的影响较小。目前，这类人群的数量依然非常庞大，这意味着以调香白酒为代表的低档白酒仍有巨大的市场空间。也就是说，调香白酒依然是被国家认可的。新国标的施行可以让消费者对白酒的体系更加了解，自然会使制假造假和工艺不过关的酒厂遭到淘汰，但是工艺合格的调香白酒不会受到大的影响。XN知酒今日采访北京、安徽等地牛栏山经销商得到情况与之类似，除受疫情影响外，白牛二的销售并没有被冲击。唯有魔法可以打败魔法在酱酒、名酒和高端化齐震的时代，牛栏山在行业发展趋势上并不占优，因此从业绩来看，也呈现出增长乏力的特征，这也是其陷入漩涡的另一个重大原因。可以说，其成也民酒定位，困也民酒定位。事实上，行业采取调香白酒工艺的产品还有很多，包括老村长多数产品、泸州老窖老二曲（已停产）、剑南春绵竹大曲和枝江大曲（已停产）等。显然牛栏山白牛二不会停产，其选择的道路是另辟成长曲线塑造向上的品牌力量。为应对变化和发展机遇，牛栏山酒厂已正式推出符合新国标的“金标陈酿”，主打“纯粮陈酿更地道”。从目前的宣传画面来看，“纯粮”是金标陈酿的醒目标签，代表了其两谷三米的优质原料和固态发酵的酿造工艺，但对于坚持品质为先，深耕大众市场的牛酒而言，“纯粮”仅仅是入门标准，金标陈酿的优良品质和价值内涵还需要“陈酿”与“地道”来进一步诠释，完成光瓶酒领域“纯粮固态”与“新工艺技术”的“双轮驱动”。在《新国标》中，“陈酿”是被特别提及的工艺，指在贮酒容器中贮存一定时间，使酒体协调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。金标陈酿不仅突出了优化酒体口感的酿酒工艺，更是对牛酒坚守匠心精神，坚持严苛工艺的生动呈现，坚守卓越品质，提供品质保障也是牛酒对全体经销商与广大消费者不变的承诺。据了解，目前该产品正在进入牛栏山庞大的渠道进行线下推广，暂无线上发售计划。而从网上流出的价格可以看出，该产品定价处于高线光瓶酒的区间，也可以看作是一次牛栏山的产品结构升级。这像极了淘宝和天猫的关系，在创立淘宝后，由于其引入的是小商，假货、劣质货物等低价商品充斥，这一度成为马云的困扰，在一个开放的平台进行打架毫无疑问是不可能的，最终马云另创一个“天猫”，提高门槛表示选真品到天猫，最终实现了两个平台的成功，也对应满足了不同的消费需求和完成阿里巴巴的升级。白牛二和金标陈酿，就是这种关系，对应不同的消费群，如果得以成功，不失为牛栏山开启新增长的周期。渠道和产能跟得上吗？
不容忽视的是，金标陈酿的最大优势是牛栏山的全国化渠道。无论是牛栏山的“故乡”京津还是南方地区，牛栏山都有着强大的市场号召力。实惠的价格和民酒的品牌导向让陈酿能够与广大消费者产生较强的情感共鸣，拥有广阔的复购群体。“金标陈酿”作为传统陈酿的升级产品，已经具备了“上马能战”的先机。
在XN知酒看来，在重要结构性转型战略窗口期进行转变，对于牛栏山来说也是一件好事情。
牛栏山销量稳定的关键，就是品质背后的工艺和技术支撑。 牛栏山将传统酿造工艺与现代微生物发酵技术有机融合，用固态法基酒进一步提升了酒体的醇厚度，采用地域特有的发酵菌群、发酵环境和满富岁月积淀的发酵设施，使其具备牛酒特色的浓郁窖香。 此外，金标陈酿还借助计算机自动化组合数据的准确性与严谨性实现规模化生产，利用规模效应提升产品性价比，在最大程度让利于消费者的同时，确保每一批次产品品质的内在稳定性，实现了规模化生产下的原粮精酿品质。庞大的销量需要强大的产能做支撑。据2021年年报显示，牛栏山酒厂设计产能810,000千升，实际产能644,632千升。据了解，牛栏山的母公司顺鑫酒业一直将发展成为在全国拥有多个种植基地、生产基地、自主白酒品牌子公司的酒业集团作为目标。除了原产地北京顺义以外，2012年，牛栏山酒厂在河北香河成立了生产基地。2017年，牛栏山酒厂在成都投资白酒生产基地，成立了成都顺牛酒业有限责任公司。五年来，顺牛酒业已经完成了三期建设，四期建设预计2023年6月底前建成投入使用。届时，顺牛酒业的生产能力，产品品质以及员工生活条件等都将得到进一步提高。2019年，牛栏山宣布进军山西吕梁，并在此建设了全国第四个生产基地。四大生产基地不仅使牛栏山的全国化进程得到了保障，也是牛栏山纯粮酿造酒看得见的底气。知酒快评
牛栏山（金标陈酿）给新国标实践带来的启示：（1）产品转型升级牛栏山有着庞大的消费人群，但他们对价格的敏感性使牛栏山在定价上格外谨慎。体量庞大的牛栏山一直将低端产品作为主流，自然会导致利润远不及其他白酒头部企业。这个“隐痛”，其他主打低端产品的酒企也需要思考。想要在成本走高的情况下保证生存、获得利润，产品结构是必须要调整的。（2）工艺为基、品质为王在“纯粮固态”与“新工艺技术”双轮驱动下，金标陈酿得以面世，而这也是牛酒在光瓶酒领域称霸的底气。实际上，不论是新国标定义下的白酒或者调香白酒，都不能一味靠人工添加来改善口感，工艺和品质始终是白酒的灵魂。（3）强悍的供应链体系过去，勇于担当的牛栏山引领了行业内光瓶酒的发展导向，完备的产业链的联结了成千上万的供应商、经销商以及上亿名消费者。无论是经销商还是消费者，都具备很强的黏性。
文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）
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纯粮陈酿更地道，感受《新国标》下民酒牛栏山的自我嬗变。——编者按
《新国标》出来后，百亿级别牛栏山成为被媒体口诛笔伐的对象。我们来看一些标题《白酒新国标发布：“牛栏山陈酿”从此不再是白酒？酒友：做得好！》《重磅：白酒新国标发布，江湖再无白牛二！》《白酒新国标：牛栏山成“反面教材”？》。所有的内容的都是准确的，但基本上还缺乏全面性，一是少了对调香白酒的合法性解释；二是忽视了政策落地后的市场渐变过程。#走进新国标传送门：2.《押宝百元的江小白，怎么回事？|走进新国标》》4.《酒业新物种加码清香，光瓶赛道现“甲等”好选手 |走进新国标》《新国标》的出现，提升白酒行业的门槛，目的是规范和促进白酒产业的升级，这无疑是一大利事。毫无疑问，不符合标准的企业都将受到冲击，但在这个背景下，也更应该看到企业探寻向上增长的力量。牛栏山此前推出的“金标陈酿”，被视为是应对新国标政策的布局，行业人士称其是“自救”行为。在XN知酒看来，这更是民酒之王牛栏山的第二曲线。“围攻牛栏山”
在新国标出台之前，白酒是可以添加某些符合规定的添加剂的，主要是低端酒用来控制成本。但是与此同时，也有部分企业非法添加制作假酒，危害人体健康，破坏行业秩序。《新国标》将调香白酒单独列出，就是为了规范行业乱象。俗称“白牛二”的牛栏山白瓶二锅头就是典型，按定义属于调香白酒。它之所以成为不可绕过的讨论案例，主要源于其庞大的销量和规模：据顺鑫农业2021年报显示，牛栏山陈酿系列销售量为43.5万千升，仅42°陈酿销售量就达到了39.5万千升，相当于8亿瓶。也就是说，牛栏山一款产品干过了贵州一个省的酱酒的销量，何其厉害？▲被热议的牛栏山从去年新国标即将实施的消息传出之后，对于牛栏山的议论就甚嚣尘上，也曾显著影响股价。这些误读总结下来，就是调香白酒没有未来了。对于这个问题，我们要用理性的态度看待。有两个问题需要明确：调香白酒是否符合食品安全？什么人在喝调香白酒？对于第一个问题，可以给出肯定的回答。新国标将调香白酒归属为配制酒，是为了将其与白酒类别明显区分开来。但是，调香白酒依旧是得到国家认可的。纯粮固态和液态法两种酿造工艺，都是符合相应国标标准的。调香白酒的主要消费群体为普通人民群众，以城市外来务工人员和中低收入人群为主，其消费比较刚性，受《新国标》的影响较小。目前，这类人群的数量依然非常庞大，这意味着以调香白酒为代表的低档白酒仍有巨大的市场空间。也就是说，调香白酒依然是被国家认可的。新国标的施行可以让消费者对白酒的体系更加了解，自然会使制假造假和工艺不过关的酒厂遭到淘汰，但是工艺合格的调香白酒不会受到大的影响。XN知酒今日采访北京、安徽等地牛栏山经销商得到情况与之类似，除受疫情影响外，白牛二的销售并没有被冲击。唯有魔法可以打败魔法在酱酒、名酒和高端化齐震的时代，牛栏山在行业发展趋势上并不占优，因此从业绩来看，也呈现出增长乏力的特征，这也是其陷入漩涡的另一个重大原因。可以说，其成也民酒定位，困也民酒定位。事实上，行业采取调香白酒工艺的产品还有很多，包括老村长多数产品、泸州老窖老二曲（已停产）、剑南春绵竹大曲和枝江大曲（已停产）等。显然牛栏山白牛二不会停产，其选择的道路是另辟成长曲线塑造向上的品牌力量。为应对变化和发展机遇，牛栏山酒厂已正式推出符合新国标的“金标陈酿”，主打“纯粮陈酿更地道”。从目前的宣传画面来看，“纯粮”是金标陈酿的醒目标签，代表了其两谷三米的优质原料和固态发酵的酿造工艺，但对于坚持品质为先，深耕大众市场的牛酒而言，“纯粮”仅仅是入门标准，金标陈酿的优良品质和价值内涵还需要“陈酿”与“地道”来进一步诠释，完成光瓶酒领域“纯粮固态”与“新工艺技术”的“双轮驱动”。在《新国标》中，“陈酿”是被特别提及的工艺，指在贮酒容器中贮存一定时间，使酒体协调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。金标陈酿不仅突出了优化酒体口感的酿酒工艺，更是对牛酒坚守匠心精神，坚持严苛工艺的生动呈现，坚守卓越品质，提供品质保障也是牛酒对全体经销商与广大消费者不变的承诺。据了解，目前该产品正在进入牛栏山庞大的渠道进行线下推广，暂无线上发售计划。而从网上流出的价格可以看出，该产品定价处于高线光瓶酒的区间，也可以看作是一次牛栏山的产品结构升级。这像极了淘宝和天猫的关系，在创立淘宝后，由于其引入的是小商，假货、劣质货物等低价商品充斥，这一度成为马云的困扰，在一个开放的平台进行打架毫无疑问是不可能的，最终马云另创一个“天猫”，提高门槛表示选真品到天猫，最终实现了两个平台的成功，也对应满足了不同的消费需求和完成阿里巴巴的升级。白牛二和金标陈酿，就是这种关系，对应不同的消费群，如果得以成功，不失为牛栏山开启新增长的周期。渠道和产能跟得上吗？
不容忽视的是，金标陈酿的最大优势是牛栏山的全国化渠道。无论是牛栏山的“故乡”京津还是南方地区，牛栏山都有着强大的市场号召力。实惠的价格和民酒的品牌导向让陈酿能够与广大消费者产生较强的情感共鸣，拥有广阔的复购群体。“金标陈酿”作为传统陈酿的升级产品，已经具备了“上马能战”的先机。
在XN知酒看来，在重要结构性转型战略窗口期进行转变，对于牛栏山来说也是一件好事情。
牛栏山销量稳定的关键，就是品质背后的工艺和技术支撑。 牛栏山将传统酿造工艺与现代微生物发酵技术有机融合，用固态法基酒进一步提升了酒体的醇厚度，采用地域特有的发酵菌群、发酵环境和满富岁月积淀的发酵设施，使其具备牛酒特色的浓郁窖香。 此外，金标陈酿还借助计算机自动化组合数据的准确性与严谨性实现规模化生产，利用规模效应提升产品性价比，在最大程度让利于消费者的同时，确保每一批次产品品质的内在稳定性，实现了规模化生产下的原粮精酿品质。庞大的销量需要强大的产能做支撑。据2021年年报显示，牛栏山酒厂设计产能810,000千升，实际产能644,632千升。据了解，牛栏山的母公司顺鑫酒业一直将发展成为在全国拥有多个种植基地、生产基地、自主白酒品牌子公司的酒业集团作为目标。除了原产地北京顺义以外，2012年，牛栏山酒厂在河北香河成立了生产基地。2017年，牛栏山酒厂在成都投资白酒生产基地，成立了成都顺牛酒业有限责任公司。五年来，顺牛酒业已经完成了三期建设，四期建设预计2023年6月底前建成投入使用。届时，顺牛酒业的生产能力，产品品质以及员工生活条件等都将得到进一步提高。2019年，牛栏山宣布进军山西吕梁，并在此建设了全国第四个生产基地。四大生产基地不仅使牛栏山的全国化进程得到了保障，也是牛栏山纯粮酿造酒看得见的底气。知酒快评
牛栏山（金标陈酿）给新国标实践带来的启示：（1）产品转型升级牛栏山有着庞大的消费人群，但他们对价格的敏感性使牛栏山在定价上格外谨慎。体量庞大的牛栏山一直将低端产品作为主流，自然会导致利润远不及其他白酒头部企业。这个“隐痛”，其他主打低端产品的酒企也需要思考。想要在成本走高的情况下保证生存、获得利润，产品结构是必须要调整的。（2）工艺为基、品质为王在“纯粮固态”与“新工艺技术”双轮驱动下，金标陈酿得以面世，而这也是牛酒在光瓶酒领域称霸的底气。实际上，不论是新国标定义下的白酒或者调香白酒，都不能一味靠人工添加来改善口感，工艺和品质始终是白酒的灵魂。（3）强悍的供应链体系过去，勇于担当的牛栏山引领了行业内光瓶酒的发展导向，完备的产业链的联结了成千上万的供应商、经销商以及上亿名消费者。无论是经销商还是消费者，都具备很强的黏性。
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