意大利烩饭

在意大利餐厅，最值得尝试的米饭便是意大利烩饭，
意大利烩饭从做法上100%还原了意大利的风味，从上世纪60年代意大利的第一家店开业起，几十年间这道烩饭逐渐改良的成了经典。
与其他餐厅不同，烩饭会根据季节来吃，每一季都有独属于自己的惊喜。冬季的白松露烩饭，秋季的意式牛肉烩饭，夏季的海鲜烩饭，任季节变换，

米饭用鲜鱼高汤炖煮，让每一颗米饭都吸饱了大海的鲜甜，配菜选用了海洋中最为鲜爽的五种海物，法国蓝龙虾、日本扇贝、新西兰海鳌虾、鲜虾与青口贝。
入口后融合的鲜味在口中迸发，舌尖仿佛在大海中畅游，鲜味层层馥郁，等到米饭滑落到胃里，舌尖只留下了“海浪”的痕迹，满口清甜。
我们对稻米爱得深沉，米饭的香味，就是家的香味。无论何时，一碗热气腾腾的米饭，总能抚慰我。#意大利美食#

现在春季是来澳门最好的时候，因为疫情，很多人都不敢来澳门，实际澳门现在是最安全的城市之一，进入澳门需要24小时核酸，奢华五星级酒店已经房价跌入谷底，100多元就可以住上国际五星级酒店。

当然对于吃货来说，现在拔草澳门的米其林更是划算，以前经常要提前半个月甚至几个月预约，现在基本提前一天都能订上，而且服务，菜品质量都很好。

这是我们打卡了米其林二星“川江月”✅。每晚最多只接待20位客人，预约已到六月底，整套菜单12道菜配茶配酒，甄选到世界顶级食材搭配川菜：
日本帝王蟹腿、日本A4和牛、日本赤胆、岩龙虾
法国黄金鱼子酱、法国蓝龙虾、法国佩里哥黑松露
南非四头鸭泡胶
新西兰海鳌虾…….

四小时完美体验了范健华主厨内敛而精致的川菜艺术‍

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#名厨资讯#
他是理工硕士出身，拥有长达 8 年的科研工作背景，如今他却选择转型成为一名餐厅主厨
他通过实验排列组合、有机串联的方式创作了一系列美味佳肴，让科研人的精神在西式料理中发挥作用
与此同时，法式蓝绶带鸡肉、长烧汁、海鳌虾等经典食材和酱料也被他充分融入到菜品中
他就是蘭颂餐厅老板兼行政主厨王琨，今天的名厨推荐内容，我们一起来了解他的故事和菜肴
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