茶（Camellia sinensis）山茶科山茶属。茶树生长的地方，一般比较温暖湿润（年降水量1300-1500mm）。大多数植物都适合在中性或弱碱性土壤中生长，茶树却适合在弱酸性土壤中生长。日本著名的产茶区，比如静冈县的牧之原，仅次于静冈县的第二大产茶地：鹿儿岛县，都是酸性土壤（鹿儿岛县受樱岛火山影响，土壤酸性）。
茶树虽然有很多种类，但是在世界范围内被用作饮料的只有两种，中国种和印度阿萨姆种（Assam）。中国种茶树的叶小，耐寒，涩味的儿茶素（Catechin）含量少，甜味的氨基酸含量多；阿萨姆种适合在温暖的地方种植，儿茶素多，氨基酸少。日本引进的是中国种。

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一个人站在樱花树下，抬头、凝望。忽然看到花瓣漫天飞舞，还伴随着什么东西碎掉的声音。

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